Hoe zeebaars in folie in de oven te bakken: recepten en tips

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Baars is een gezonde en smakelijke vis die op ons menu zou moeten staan. Baars kan rivier en zee zijn. De laatste is minder benig en heeft een groter formaat. Goed gekookte vis is erg lekker. Het bevat ook gunstige omega-3-vetzuren. In ons artikel willen we het hebben over het bakken van zeebaars in folie. Het gerecht is heel snel gaar in de oven.

Kookprincipes

Ongeacht de methode van warmtebehandeling, het proces van het koken van vis moet beginnen met snijden. We snijden de vinnen af, omdat ze in de baars erg scherp zijn en de handen kunnen verwonden. Nadat het karkas is ontdaan van schubben, worden de staart en kop verwijderd. Je kunt de vis heel of in stukjes bakken - het hangt allemaal af van je verlangen. Soms worden alleen filets gebruikt. De vis moet worden ingewreven met kruiden en een tijdje worden bewaard, zodat hij verzadigd is met aroma's. Het koken van baars in folie maakt het vlees zeer mals en sappig. Bovendien, in haarslaagt erin om alle nuttige stoffen te behouden.

Voor het koken kun je olijfolie, allerlei soorten sauzen en zure room gebruiken. Vis kan met groenten worden gebakken - dan krijg je een complete ma altijd.

De waarde van baars is te danken aan zijn vitaminesamenstelling. Vis is een dieetproduct. Voeg je tijdens het kookproces geen sauzen en andere toevoegingen toe, dan is het caloriegeh alte van in folie gebakken zeebaars slechts 164 Kcal per 100 gram.

Maar als het doel van afvallen niet voor je neus ligt, kun je allerlei soorten sauzen gebruiken: wit, rood, wijn, dik, romig en andere. Zoetzure bessensaus werkt goed. Dergelijke toevoegingen verrijken de smaak van vis enorm.

Klassiek recept

Hoe bak je zeebaars in folie? Het is niet moeilijk om vis in de oven te bereiden. Omdat er maar heel weinig botten in de baars zitten, is de gemakkelijkste manier om het karkas in folie te wikkelen en het heel te bakken. Zo'n vis kan een prachtig gerecht zijn voor een feestelijke tafel.

Ingrediënten:

1. Citroen.
2. Zeebaars - 400g
3. Specerijen en zout.

De vis moet worden schoongemaakt en gesneden, waarbij de vinnen, kop en ingewanden moeten worden verwijderd. Vervolgens wordt het karkas goed gewassen in stromend water, gedroogd en ingewreven met zout en kruiden. Aromatische toevoegingen maken het gerecht smakelijker en interessanter.

Op de vis maken we sneden waarin we schijfjes citroen plaatsen. Het fruit moet eerst worden gewassen en gebroeid om het nog geuriger te maken. Citroenschijfjes mogen niet dikker zijnmeer dan 3-4 mm. Voor verdere voorbereiding hebben we folie nodig. Met zijn hulp zal het veel gemakkelijker zijn om zeebaars in de oven te bakken. We wikkelen het karkas in folie en sturen het naar de oven. Bas heeft ongeveer 35 minuten nodig om te koken.

Nadat we de folie hebben opengevouwen en de vis terug naar de oven hebben gestuurd, zodat de korst erop bruin wordt. Na tien minuten kan het gerecht eruit.

Bak baars met aardappelen: ingrediënten

Wij bieden aan om een volwaardig gerecht in de oven te koken. Zeebaars kan je bakken in folie met aardappelen. Het voordeel van deze optie is dat je meteen zowel de vis als het bijgerecht krijgt. Dit betekent dat u niets anders hoeft te koken.

Ingrediënten:

1. Aardappels - 300g
2. Specerijen.
3. Baarskarkas.
4. Citroen.
5. Sap.
6. Olijfolie - 75g
7. Balsamico Azijn - 20g
8. Wortel.

Vis en Aardappel Recept

Schil de vis van de schil en verwijder de vinnen. Nadat we de binnenkant en de kieuwen hebben verwijderd. We wassen het karkas goed in stromend water. We maken diepe sneden in de baars en besprenkelen deze met kruiden.

Schil aardappelen en wortelen en kook ze in lichtgezouten water tot ze gaar zijn. Meng olijfolie met azijn. Giet de vis met de resulterende marinade, voeg citroensap toe en laat marineren.

Gekookte groenten en ui in stukjes gesneden. Vervolgens hebben we een formulier nodig om het gerecht te bereiden. We bedekken het met folie en smeren met plantaardige olie. VerderWe verspreiden de producten in laagjes op een bakplaat. Onderaan het formulier plaatsen we aardappelen, na - wortelen en uien. Leg het karkas van de vis op het groentekussen. Sluit de vorm vervolgens af met folie. Bak in de oven zeebaars in folie voor minimaal 30 minuten. Kort voor het einde van de bereiding moet de schaal worden geopend, zodat de vis de tijd heeft om bruin te worden.

Baars met groenten: ingrediënten

Er zijn veel opties om zeebaars in folie te koken. In de oven kun je niet alleen vis bakken, maar er tegelijkertijd ook een heerlijk bijgerecht voor maken.

Ingrediënten:

1. Baars - 1,5 kg.
2. Boter.
3. Tien kerstomaatjes.
4. Peterselie.
5. Peper.
6. Vijf aardappelen.
7. Gedroogde basilicum.
8. Witte wijn (droog) - ½ kopje.
9. Olijfolie.
10. Wortel.
11. Bulgaarse peper.
12. Citroen.

Recept voor baars met groenten

Maak de vis schoon, verwijder de vinnen, staart en kop. Vervolgens worden de karkassen goed gewassen in stromend water en gedroogd met servetten. Na de zitstokken op smaak brengen met peper en zout. We maken de wortels en aardappelen schoon, wassen en snijden in halve ringen. Snijd de paprika in twee delen, verwijder de zaadjes en snijd hem in dunne plakjes.

Giet olijfolie in een schone koekenpan en zet deze op het vuur. Spreid de paprika en ui uit, bak tot ze goudbruin zijn.

Bedek de vorm met folie en doe de gebakken groenten erin. We smeren gekookte aardappelen, plakjes cherrytomaatjes erop. Je kunt hier ook schijfjes citroen aan toevoegen. Leg op de topvis.

Meng ghee in een diepe kom met wijn en basilicum. We mengen de massa goed. Giet de resulterende saus royaal over het gerecht. We bedekken de vorm met folie, waarna we deze 30 minuten in een voorverwarmde oven plaatsen. Na de aangegeven tijd kan het oppervlak van de schaal worden geopend en nog eens tien minuten worden gebakken. Dan krijgt de vis een smakelijk korstje.

Vis met noten

We bieden nog een origineel recept voor het koken van vis in de oven. Zeebaars in folie kan gebakken worden met noten.

Ingrediënten:

1. Zeebaars - 750 g.
2. Meel - 80g
3. Groene ui.
4. Ei.
5. Walnoten - 200 g.

We reinigen de vis van de schil, verwijderen de kop, vinnen en ingewanden. Vervolgens moet u aan beide zijden van de nok insnijdingen maken, waarna we deze verwijderen. Om te koken hebben we alleen een filet nodig. Spoel het grondig af en droog het af met servetten.

Kluts het ei in een diepe kom. We schuiven de gepelde noten in de blenderkom en hakken ze fijn. Rol na elke baarsfilet in bloem en vervolgens in eiermassa, noten en gehakte greens. Voor verder koken heb je een bakplaat nodig, bedek het oppervlak met perkament en leg de visfilet neer. Bedek de schaal met folie.

Nu kun je het in de oven zetten. Veel huisvrouwen vragen zich af hoeveel ze zeebaars in folie moeten bakken. De vis wordt ongeveer dertig minuten in de oven gekookt. Als je wilt ontvangeneen mooie korst op de vis, dan moet de folie voor het einde van het koken worden verwijderd. Bak na deze baars nog tien minuten.

Vis in een ongewone paneermeel is heerlijk. Het heeft een originele, kruidige smaak.

Baars in zure roomsaus

Vis koken in zure roomsaus is een van de meest populaire recepten. Gebakken zeebaars in folie is erg lekker. Zure room is een geweldige toevoeging aan elke vis, en bas is geen uitzondering.

Ingrediënten:

1. Een glas zelfgemaakte zure room.
2. Baars - 950
3. Citroenschil.
4. Knoflook.
5. Verse groenten
6. Peper.
7. Specerijen.
8. Franse Mosterd - 15g

Maak de vis schoon door de binnenkant, kop en staart te verwijderen. We wassen de karkassen goed en drogen ze elk met servetten, waarna we ze inwrijven met geschikte kruiden en zout.

Gebruik een fijne rasp om citroenschil te krijgen. We doen het in een diep bord en voegen citroensap toe. Ook doen we hier mosterd, peper en zure room. We mengen de massa goed. Leg de zitstokken in de resulterende saus en rol ze er goed in. Laat de vis 20 minuten marineren. Bedek vervolgens de bakplaat met folie en leg de zitstokken erop. Bedek de vis met een tweede vel erop. Stuur vervolgens de bakplaat naar de oven.

Als je niet weet hoe lang je zeebaars in folie moet bakken, reken er dan op dat je gemiddeld 30 minuten nodig hebt. Soms duurt het wat langer als de karkassen zijngroot.

Zo kook je zeebaars in de oven: recept

In folie kan vis worden gebakken met alle groenten. Het gerecht is sowieso heerlijk.

Ingrediënten:

1. Baars – 750g
2. Zonnebloemolie.
3. Ui - 2 stuks
4. Uiengroenten.
5. Zout.
6. Courgette.

We maken verse zitstokken schoon en darmen. We wassen de karkassen en drogen ze. Nadat we ze hebben ingevet met zout en kruiden. Bak vervolgens de vis lichtjes in plantaardige olie in een pan - vijf minuten aan elke kant.

Uien worden geschild, gewassen en in halve ringen gesneden. Bak het vervolgens in een pan tot het half gaar is. Was de jonge courgette en snij in plakjes. We spreiden de gefrituurde zitstokken op een bakplaat, leggen een beetje gebakken ui en een stuk courgette in de buik van elk. Bedek de vis met folie en stuur hem naar de oven. Na 25 minuten kan het op tafel geserveerd worden. Groene uienveren kunnen als decoratie worden gebruikt.

Zeebaars met garnituur

Hoe kook je zeebaars in de oven? In folie kun je elke vis bakken - zowel de zee als de rivier. Het wordt in ieder geval lekker en sappig.

Ingrediënten:

1. Zeebaars - 2 karkassen.
2. Boter – 70g
3. Ui - 2 stuks
4. Aardappels - 5 stuks
5. Specerijen.
6. Tomatenpasta - 120g
7. Water - ½ kopje.
8. Zoveel room.
9. Groene ui.

Dit recept is heel eenvoudig, maar stelt je tegelijkertijd in staat een zeer bevredigend gerecht te bereiden dat al een bijgerecht heeft.

Voor het koken moet de vis in porties worden gesneden en gewassen. Zout het vervolgens en voeg peper toe. Schil en hak uien en aardappelen. Halve uienringen moeten in plantaardige olie worden gebakken. Bedek vervolgens de bodem van de ovenschaal met folie. Leg het gebraad en de aardappelen op de bodem. Leg de vis erop. Om ervoor te zorgen dat het gerecht sappig en goed gebakken wordt, kunt u de saus gebruiken. Het kan worden bereid uit een mengsel van tomatenpuree, water en room. Maar als je niet wilt eindigen met een gerecht dat te veel calorieën bevat, sla deze stap dan over. Giet de saus royaal over de schaal en dek af met folie. Rode zeebaars in de oven wordt 30-40 minuten gekookt.

Zeebaars met rijst

Rijst en vis gaan goed samen, dus samen serveren is perfect.

Ingrediënten:

1. Zeebaarsfilet - 850g
2. Rijst – 300g
3. Kaas - 150g
4. Gekookte eieren – 2 stuks
5. Roomsaus - glas.
6. Basilicumgroenten.
7. Zout.

Kruid de visfilet met kruiden en zout. Kook de rijst in een pan tot hij half gaar is. Pel en hak de voorgekookte eieren. Kaas moet op een rasp worden geplet, waarna we het mengen met gekookte rijst. Leg onderaan het formulier de folie neer, ingevet met olie. Daarna besmeren we de kaas-rijstmassa, filet en nog een laag rijst met kaas. Strooi het gerecht erovergekneusd ei. Schenk de roomsaus erbij. Bedek de bovenkant van een bakplaat met folie en stuur deze naar de oven. Na dertig minuten kan het gerecht op tafel worden geserveerd, bestrooid met gehakte kruiden.

Tricks of the trade

Als je besluit om voor de eerste keer baars te koken, moet je er rekening mee houden dat de vis heel snel in de oven wordt gebakken, vooral als je folie gebruikt. Daarom moeten alle groenten die je als bijgerecht wilt gebruiken eerst gekookt of gebakken worden.

Rijst, champignons, aardappelen en wortelen worden vooraf bereid en pas daarna combineren we ze met rauwe baars. Voor het bakken worden niet alleen geportioneerde stukken gebruikt, maar ook hele karkassen. Niet minder handig om filet te gebruiken. Vis harmonieert goed met kruiden die de smaak benadrukken. Het is ook nodig om citroen of citroensap te gebruiken, wat goed is als marinade. Vis wordt op tafel geserveerd met kruiden en sauzen.