Hoe kroeskarper in folie bakken? Simpele stap voor stap recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Crucian karper is redelijk betaalbare en zeer smakelijke vis. Traktaties ervan zijn zeer voedzaam en perfect voor elke ma altijd, en het gemak van hun bereiding zal elke culinaire specialist zeker bevallen. Daarnaast heeft deze vis een hoog eiwitgeh alte en een relatief laag caloriegeh alte. Zeker als je kroeskarpers in folie in de oven bakt. Het recept voor dit gerecht is uiterst eenvoudig, dus elke gastvrouw zal het onder de knie kunnen krijgen. En de traktatie blijkt ongewoon mals en sappig te zijn, ondanks de eenvoud van de vis.

Schaalvoordelen

Veel koks koken liever een zoetwaterdelicaat in een pan en frituren deze tot ze goudbruin zijn. Maar als je kroeskarper in folie bakt, blijkt het veel lekkerder, delicater en vooral gezonder te zijn. Dit gerecht heeft veel voordelen:

• caloriearm, geen schadelijke stoffen;
• gemakkelijk te bereiden;
• sappig met een heerlijk korstje;
• veel nuttige sporenelementen;
• mogelijkheid van parallelle bereiding van garnituur en saus.

Het is door het gebruik van folie dat de vis niet uit elkaar v alt tijdens het proces, het ziet er erg smakelijk en mooi uit. Op deze manier bereide karper kan zelfs op de feesttafel veilig worden geserveerd. Zo'n simpele traktatie zal alle gasten zeker plezieren.

Klassiek recept voor gebakken kroeskarper in folie met foto

Als je besluit om snel een heerlijke traktatie te koken, is dit wat je nodig hebt. Voor zo'n gerecht heb je de eenvoudigste ingrediënten nodig en letterlijk een uur vrije tijd.

Voorbereiding:

• 2 karper;
• een kleine citroen;
• grote uienkop;
• 40 ml plantaardige olie;
• een paar kleine worteltjes;
• kruid naar wens.

Kookmethode

Bereid eerst de vis zelf: schil hem van de schubben, verwijder de binnenkant en spoel hem grondig af. Giet het afgewerkte karkas met vers geperst citroensap en wrijf de geselecteerde kruiden aan alle kanten. In deze vorm moeten crucians marineren - het duurt minstens een half uur.

Schil en was de groenten. Snijd de ui in halve ringen en de wortelen in nette dunne plakjes.

Leg eerst de gesneden groenten op een vel folie. Leg er dan een ingelegde vis op en een paar ringen citroen erop. Giet dit alles met plantaardige olie en knijp in de folie, zodat het de vorm van een envelop krijgt.

Stuur de verzegelde crucians op een bakplaat in de oven, voorverwarmd tot 220 graden. Laat ze 15 minuten sudderen. Open vervolgens de envelop en zet de schaal nog 20 minuten in de oven zodat er een mooie gouden korst op de vis verschijnt.

Versier de afgewerkte traktatie met takjes dille of peterselie, olijven, schijfjes citroen of tomaten.

Karper gebakken in folie in de oven volgens dit recept is ongewoon sappig, mals en geurig. Zo'n traktatie wordt letterlijk meteen van tafel geveegd. Wees dus voorbereid op de verzoeken van leden van het huishouden om hen weer te plezieren met zo'n heerlijke vis.

Recept voor in folie gebakken karper met knoflook

Om dit culinaire meesterwerk te bereiden, bereid je het volgende voor:

• 4-5 karper;
• 0, 5 kopjes zure room;
• een stuk boter;
• een paar teentjes knoflook;
• een klein bosje dille;
• zout, peper en andere kruiden naar keuze.

Samen met vis kun je tegelijkertijd een bijgerecht bakken, bijvoorbeeld aardappelen. Zo hoef je niet veel tijd bij het fornuis door te brengen.

Hoe te koken

Maak eerst de voorbereide vis schoon, gooi alle binnenkant weg, snijd de vinnen af en spoel af onder stromend water. Maak vervolgens kleine inkepingen op de karkassen in de buurt van de nok. Dankzij dit trucje worden kleine botjes perfect zacht tijdens het bakken.

Voor het koken is het raadzaam om de karper in te vetten met een mengsel van kruiden en boter, om het lekkerste, pittige cruciangerecht te krijgen.

Nadat de vis gemarineerd is, kun jebegin met bakken.

Meng zout, peper en andere smaakmakers met geperste knoflook. Was de dille en hak fijn. Voeg er dan zachte boter aan toe.

Rasp de crucians aan alle kanten goed met kruiden. En plaats in elk van hen een mengsel van boter en dille. Dompel de karkassen vervolgens in zure room en stuur ze naar een vel folie. Wikkel de envelop en plaats deze in de oven. Nu blijft het alleen nog om kroeskarpers in folie op 200 graden te bakken. Dit duurt ongeveer een half uur.

Een op deze manier bereid gerecht zal u zeker bevallen met zijn onovertroffen smaak, aroma en pikantheid.

Vis in tomatensaus

Als je volgens dit recept kroeskarpers in folie bakt, krijg je een zeer ongebruikelijke, maar niet minder smakelijke traktatie. Om te koken heb je nodig:

• 3-4 karper;
• 30g tomatenpuree;
• 2 uien;
• 3 knoflookteentjes;
• middelgrote wortel;
• 30 ml plantaardige olie;
• 20 ml azijn of citroensap;
• een theelepel suiker;
• zout, peper en koriander.

Recept

Zoals altijd, reinig, darm en spoel je vissen eerst. Als je karpers met koppen wilt koken, zorg er dan voor dat je de kieuwen eruit snijdt.

Schil en was ook de groenten. Snijd de ui en wortel in dunne reepjes, pers de knoflook door een pers en meng alles.

Meng in een aparte kom azijn, suiker, plantaardige olie, tomatenpuree en alle kruiden. In datmarinade, dompel de vis volledig onder, smeer hem grondig van alle kanten en stuur de karkassen naar de koelkast. Het is raadzaam om ze daar een uur te laten.

Leg de gesneden groenten op een vel folie en de ingelegde crucians erop. Laat de envelop met de vis open, leg deze op een bakplaat en stuur deze naar de oven op 200 graden. Je moet crucians een half uur bakken - gedurende deze tijd zal er een gouden korst op verschijnen. Het is het beste om zo'n vis direct in folie te serveren.

Een laatste woord

Zoals je kunt zien, is het bakken van kroeskarpers in folie, waardoor het erg lekker en zelfs pittig wordt, helemaal niet moeilijk. Ja, en het kost wat tijd.

Vaak zijn er recepten op het web die suggereren dat je karper moet vullen. Zo'n vis komt er natuurlijk smakelijk uit, maar rekening houdend met de aanwezigheid van een groot aantal botten erin, is het raadzaam om groenten in de buurt te plaatsen, en niet erin. Inderdaad, tijdens het snijden van de afgewerkte kroeskarper in verschillende porties, zullen ze zeker in de vulling vallen. Dit kan de ma altijd aanzienlijk bederven.