Miracle product - ayran: een recept voor een drankje en gerechten erbij

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Ayran is een drankje dat gezondheid, jeugdigheid en een lang leven geeft. Dit gefermenteerde melkproduct is niet bij iedereen bekend, maar het is jammer. De wonderbaarlijke eigenschappen die aan hem worden toegeschreven, zijn getest door verschillende volkeren van de wereld. De drank is gebruikelijk in de Turkse en Georgische, Kaukasische en Oezbeekse, Tataarse en Basjkierse keuken, daarom wordt het als algemeen Turks beschouwd. Zoals u weet, onderscheiden vertegenwoordigers van deze nationaliteiten zich door een goede gezondheid en een lang leven. Misschien speelde ayran hier ook een rol. Je kunt het recept voor het drankje en de gerechten ermee leren in dit artikel.

Wonderbaarlijke drank

Laten we eerst een paar woorden zeggen over de voordelen van dit gefermenteerde melkproduct. Ten eerste heeft het een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel en verbetert het de stofwisselingsprocessen in het lichaam. Ten tweede heeft het gebruik ervan een positief effect op de bloedsomloop en de gezondheid van het hart. Ten derde verbetert het het uiterlijk,van binnenuit werkend, geeft glans en jeugdigheid aan de huid. Bovendien bevredigt het drankje perfect zowel honger als dorst, en redt het ook van een kater. Wat is geen wonderproduct, deze ayran? Het recept is heel eenvoudig.

Ayran zelf koken

Alles wat je nodig hebt om ayran te maken is katyk, water, zout of suiker. Het eerste ingrediënt kan worden vervangen door natuurlijke yoghurt (Turks recept) of melk - geit, merrie (Armeense, Kaukasische, Azerbeidzjaanse keuken). De recepten veranderen niet. Neem twee glazen koud mineraalwater voor een glas katyk (yoghurt, melk), klop tot schuimig, zout of zoet naar smaak. Vaak worden er verschillende groenten aan toegevoegd - peterselie, dille, basilicum. Vergeet op een warme dag niet een paar ijsblokjes.

Verfrissend ayran okroshka

In het warme seizoen, een zeer populair gerecht, dat in Rusland wordt bereid op kvas, mineraalwater en kefir, maar ook op zure room met water en citroensap. Een ander recept voor okroshka is ook bekend - op ayran, dat wordt bereid in de Kaukasus en in andere landen waar dit product populair is. Je kunt het snel koken, het belangrijkste is om aardappelen (6 stuks) en eieren (4 stuks) van tevoren te koken en te schillen. Snijd in reepjes 4 verse komkommers, 300 gram ham, een paar stukjes radijs. We snijden de aardappelen en eieren in blokjes, hakken de greens fijn (dille, koriander). We doen alle ingrediënten in een pan en gieten ayran. Het recept gaat uit van 2 liter vloeistof, maar het is beter om je te concentreren op de dichtheid die je nodig hebt. Je kunt naar smaak zout en een beetje citroensap toevoegen. Mix en laat afkoelenvoor een paar uur. Een licht en verfrissend gerecht voor op de zomertafel is klaar.

Hartige khychin met ayran

Okroshka is niet het enige gerecht waarvoor ayran kan worden gebruikt. Het Khychin-recept is hiervan het bewijs. Dit is de naam van een eenvoudige en zeer smakelijke cake met kaas- en aardappelvulling. Laten we het koken. Maak een puree van 500 gram aardappelen, 50 gram boter en een halve theelepel zout. Rasp een halve kilo zachte kaas en meng met aardappelen. Kneed het deeg van 2,5 kopjes bloem, 300 gram ayran, een snufje frisdrank en zout naar smaak. Het moet ongeveer een half uur staan, en dan kun je verder koken. Verdeel het deeg in 6 delen en rek elk uit tot een dunne cake. Verdeel de vulling erover en zet de randen vast. Nu moeten ze naar beneden worden gedrukt en iets worden uitgerold, zodat de dikte ongeveer 0,5 centimeter is. Bak in een droge hete koekenpan goudbruin. Serveer warm, besmeerd met boter.