Krabsoep: kookrecept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je krabsoep? Wat voor soort eten is dit? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Zeevruchtensoepen onderscheiden zich altijd door hun hoge voedingswaarde en voortreffelijke smaak. U kunt het zelf zien door bijvoorbeeld krabsoep te koken. Hieronder wordt beschreven hoe u dit heerlijke gerecht kunt bereiden.

Voordelen van soep

Wat hebben krabsticks en krabsoep met elkaar gemeen? Helaas, niets. Het populaire onderdeel van salades heeft niets te maken met krabvlees. Echt krabvlees is een dieet, gastronomisch voedsel, een rijke bron van mineralen en heilzame stoffen.

Het bevat calcium, ijzer, zink, kalium, jodium, zwavel, fosfor, B-vitamines, koper, vitamine C, E en andere. Ook in krabsoep zitten nuttige vette meervoudig onverzadigde aminozuren, eiwitten enzovoort. Dit gerecht is caloriearm, het zou in uw dieet moeten worden opgenomen voor degenen die hun figuur volgen.

Het is nuttig voor slechtziendheid, bloedarmoede, ziekten van het hart en de bloedvaten, het maagdarmkanaal, enzovoort. De soep in kwestie is gemakkelijk te bereiden ensnel. Maar we moeten niet vergeten dat vers vlees niet langer dan vijftien uur bij 12 ° C kan worden bewaard en met ijs kan worden gemengd - niet langer dan zesendertig uur.

Met Chinese champignons

Denk aan het recept voor krabsoep met Chinese champignons. Neem:

• olijfolie - twee el. l.;
• Geraspte gemberwortel - 1 eetl. l.;
• Chinese zwarte gedroogde paddenstoelen - 30g;
• zes groene uien;
• kokend water - 200 ml;
• sojasaus - twee el. l.;
• crabmeat (bevroren, vers of ingeblikt) - 250g;
• droge rode wijn - 1 eetl. l.;
• kippenbouillon - 1 l;
• twee losgeklopte eieren;
• witte rijst - 100g;
• gemalen zwarte peper;
• groene erwten (uit blik of diepvries) - 100g;
• maïsmeel - twee el. l.;
• zout;
• sesamolie - 1 theelepel.

Kook deze soep als volgt:

1. Giet kokend water over de champignons en zet ze 15 minuten opzij. Giet vervolgens het water af, maak de paddenstoelen schoon van de poten, snijd de hoedjes af.
2. Bak de helft van de ui, champignonhoedjes, geraspte gember, gehakt krabvlees in olijfolie, giet de bouillon, wijn, saus erbij en kook.
3. Voeg vervolgens rijst toe, zet het vuur lager, dek af met een deksel en kook op laag vuur gedurende 15 minuten.
4. Zeef de paddenstoelenbouillon, giet in een pan met soep, doe peper, zout, erwten, kook op laag vuur gedurende 3 minuten.
5. Meng de bloem met drie eetlepels water, giet de dressing bij de soep, kook al roerend. Kook tot het ingedikt is1 minuut.
6. Verwijder de soep van het fornuis, giet er langzaam de eieren bij en voeg de sesamolie toe.

Besprenkel de soep bij het serveren met de resterende uien.

Met maïs

Je hebt nodig:

• maïsmeel - 1 eetl. l.;
• glas melk;
• een blikje krabben in blik;
• zout;
• een glas maïs uit blik;
• chili;
• vleesbouillon - 4 kopjes;
• sojasaus.

Volg deze stappen:

1. Meel oplossen met melk, roeren, 15 minuten opzij zetten.
2. Giet dressing in verwarmde bouillon, kook, vermijd klontjes.
3. Voeg gehakt krabvlees, maïs toe, kook gedurende 10 minuten op laag vuur.
4. Voeg kruiden en zout toe.
5. Serveer met sojasaus, gehakte groene paprika gedrenkt in azijn.

Het wordt aanbevolen om twee of drie keer per week krabsoep te eten. Krabvlees past uitstekend bij rijst, omdat deze voedingsmiddelen licht verteerbaar en uitgebalanceerd zijn.

Soeppuree

Niet veel mensen weten hoe ze krabsoep moeten maken. Neem:

• 200 g room;
• vier aardappelen;
• 80g prei;
• een wortel;
• een sjalot;
• 160g krabvlees;
• 900 ml vis- of kippenbouillon.

Productieproces:

1. Schil wortelen en aardappelen, snijd ze in kleine stukjes van hetzelfdeparameters. Snijd beide uien.
2. Verhit de plantaardige olie in een grote pan, doe de ui erin en bak tot ze glazig is, voeg dan de groenten toe en bak ze bruin.
3. Giet bouillon over groenten, kook op matig vuur tot ze zacht zijn.
4. Koel de soep en pureer met een blender. Passeer door een zeef, voeg peper en zout toe.
5. Zweep de room tot een zachte pluizige room. Demonteer het krabvlees tot vezels.
6. Schenk de soep in kommen of kommen, garneer met een paar eetlepels slagroom en krabvlees. Bestrooi het gerecht met croutons en serveer warm.

Romige Roomsoep

Laten we eens kijken hoe we romige krabsoep kunnen koken. Je hebt nodig:

• drie glazen melk;
• een glas visbouillon;
• magere olie;
• 450g krabvlees;
• vier teentjes knoflook;
• vier sjalotten, gesnipperd (1,25 kopjes);
• drie kunst. ik. vermout;
• steel bladsteel gehakte bleekselderij;
• 40g bloem (1/3 kop);
• 0, 5 eetl. vette culinaire room;
• 0.75 theelepel zout;
• 1/8 theelepel gemalen rode peper;
• 1.5 theelepel citroensap;
• 0, 25 theelepel gemalen zwarte peper;
• twee kunst. ik. bieslook (gehakt).

Kook dit gerecht als volgt:

1. Verhit een grote pan met dikke wanden op matig vuur, bestrijk met plantaardige olie. Voeg de bleekselderij en sjalotten toe en kook, al roerend, ongeveer 10 minuten totzachtheid.
2. Voeg de knoflook toe aan de pot, kook nog een minuut. Voeg vermout toe en kook nog ongeveer een minuut. Stuur peper, zout, de helft van het krabvlees naar de pan.
3. Combineer bouillon en melk in een grote kom. Los de bloem in dit mengsel op en giet in kleine porties in de pan. Kook de massa, roer, kook tot het ingedikt is gedurende één minuut.
4. Giet ½ van de inhoud van de pot in een blenderkom en mix tot een gladde massa.
5. Giet de puree in een grote kom.
6. Pureer de rest van de soep en stuur deze samen met de eerste portie puree naar de pan. Voeg room toe, kook soep gedurende drie minuten op matig vuur.
7. Resterend krabvlees, citroensap en bieslook worden gecombineerd in een kleine kom.

Giet de pureesoep in kommen, doe krabvlees gemengd met bieslook en citroensap in elke portie. Serveer heerlijk eten op tafel.

Kaassoep

Hoe maak je krabsoep met kaas? Je moet hebben:

• 1L kippenbouillon;
• 125g krabvlees;
• 4 eetl. ik. koe boter;
• 125 g geraspte kaas;
• 4 eetl. ik. meel;
• een ui;
• zout;
• gemalen zwarte peper;
• bieslook (naar smaak).

Kaaskrabsoep kook als volgt:

1. Sauteer de gesnipperde ui in de soeppan in de olie tot ze zacht is, af en toe roeren. Bestrooi met bloem, giet de bouillon erbij, kook en kook 5 minuten.
2. Combineer geraspte kaas en krabvlees, mix tot je dezelfde soort puree krijgt. Verzenden naarpot, kook. Zet dan het vuur lager en kook 5 minuten.
3. Kruid met peper en zout naar smaak, garneer met gehakte bieslook.

Klassieke roomsoep

Deze krabsoep is het lekkerst met citroen. Dus nemen we:

• twee kopjes visbouillon;
• 50g bleekselderij;
• drie kunst. ik. boter;
• twee glazen melk;
• twee glazen room 30%;
• 100 g groene ui;
• 650g krabvlees;
• tarwemeel - twee el. l.;
• zes kippeneieren;
• ¼ glas sherry;
• een citroen;
• gemalen rode peper - 0,5 theelepel;
• zout - 1,5 theelepel;
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper.

Kook deze soep als volgt:

1. Doe de eieren in een pan, bedek ze met water, zet op het fornuis en kook. Haal van het vuur, dek af met een deksel en laat 10 minuten staan. Verwijder vervolgens de eieren, koel af, scheid de dooiers, pureer ze door een zeef en zet opzij.
2. Snijd de selderij en de groene ui fijn. Smelt 145 g boter in een grote pan op matig vuur, voeg gehakte bleekselderij en groene ui toe, kook al roerend 4 minuten tot ze zacht zijn. Voeg dan bloem toe en kook nog een paar minuten.
3. Klop de slagroom stijf. Schenk de sherry eerst in een pan met kruiden, daarna melk en room. Breng niet aan de kook.
4. Voeg krabvlees, eigeel, peper en zout toe, haal van het vuur.

Schenk de soep in kommen, garneer met rode peper enschijfjes citroen. Eet smakelijk!