Pasta met worst: kookrecept met foto's, ingrediënten, smaakmakers, calorieën, tips en trucs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Voor degenen die de tijd in de keuken waarderen, en zich ook niet al te veel zorgen maken over overgewicht en goed eten, is dit recept (met foto) van macaroni en worst en kaas gebakken in de oven een geweldige hulp tijdens de dagen druk met werk. Dit gerecht heeft zich al lang bewezen, niet alleen door de snelheid en het gemak van bereiding, maar ook door het feit dat het de honger voor een zeer lange tijd verlicht, wat wordt gewaardeerd door mensen die een lange werkdag hebben. Het aparte kenmerk is dat de ingrediënten kunnen worden aangevuld met verschillende groenten en kruiden, waardoor de smaak van de braadpan soms aanzienlijk verandert, waardoor het mogelijk is om het vrij vaak te koken zonder bang te zijn dat het verveeld raakt.

Bachelor's Dinner

Het meest voorkomende recept voor pasta met worst in de oven bestaat uit vier componenten: meelproducten, worst, groenten en vulling, die op basis van eieren of harde kaas kan zijn. Het soort worst maakt niet zoveel uit: een meer budgetoptie -dit zijn worsten of worsten, wie meer indruk wil, kan ham of halfgerookte versies van deze producten gebruiken.

Van groenten worden meestal tomaten gebruikt, minder vaak broccoli of sperziebonen, soms wortelen. Bij elke interpretatie van het recept voor pasta met worst moet er een vulling zijn die het gerecht in een braadpan verandert: het is ofwel een ei-melkmengsel (het wordt ook roerei genoemd) of een ei-kaasmengsel. Ondernemende koks mengen vaak meerdere melanges om meer levendige smaken te creëren, soms kruiden het gerecht met meer kruiden.

Vereiste ingrediënten

Om pasta met worst te bereiden volgens een basisrecept, heb je de volgende producten nodig:

• 400 gram pasta en worst per stuk;
• drie eieren;
• 200 gram harde kaas;
• een onvolledig glas melk;
• twee tomaten;
• 60-80 gram boter;
• zout en kruiden naar smaak.

Vooropleiding

In dit recept worden pasta, worst en kaas in lagen in een ovenschaal gelegd en met een ei-melkmengsel gegoten, dus de bloemproducten moeten voorgekookt worden in gezouten water tot ze half gaar zijn of, zoals culinaire experts zeggen, al dente.

In dit geval is het raadzaam om durumpasta te gebruiken, zodat ze perfect hun vorm behouden. De hoeveelheid water om te koken is minimaal drie liter zodat de meelproducten vrij kunnen drijven. Wanneer de nodige gereedheid zal zijnbereikt, laat het water weglopen en gooi de inhoud van de pan in een vergiet. Sommigen adviseren om tijdens het koken een paar eetlepels olie aan het water toe te voegen, zodat de pasta niet aan elkaar plakt, maar dit heeft geen enkele zin. De beste voorwaarde voor een hoogwaardige warmtebehandeling is voldoende water.

Moet ik kruiden toevoegen?

Er is niets meer dan zout en een snufje zwarte peper in een eenvoudig pasta- en worstrecept, maar sommige mensen geven de voorkeur aan meer levendige smaken met een verscheidenheid aan kruiden en smaakmakers.

Bijvoorbeeld:

• Basil: De frisse, kleine blaadjes van dit prachtige kruid zullen je gerecht een mediterraan tintje geven. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, want met pittige kruiden is het altijd zo: zet een beetje - het is zinloos, maar veel - de smaak van de hoofdproducten gaat verloren onder de druk van aroma. Voor een standaard portie zijn slechts ongeveer 8-10 bladeren nodig. Vergeet niet: basilicum met paarse bladeren is slechte manieren, je hebt groene nodig, en zonder de karakteristieke citroengeur.
• Koriander gecombineerd met zwarte peper: dit is een klassieke combinatie van eenvoudige kruiden om het gerecht een meer "vlezige" smaak te geven, omdat ze worden gebruikt bij de vervaardiging van verschillende soorten worst.
• Nootmuskaat: 1/4 noot, fijn geraspt, perfect met champignons als je besluit ze toe te voegen aan de hoofdingrediënten van de braadpan. Als je één teentje knoflook toevoegt, fijngehakt en licht verwarmd in een pan, ben je verzekerd van een voedselorgasme!

Stap voor stap kokengerechten

Verder volgens het recept, pasta en in blokjes gesneden worst combineren, tomaten in cirkels snijden. Kaas moet op een grove rasp worden geraspt. Smeer de ovenschaal royaal in met olie, verdeel de hele hoeveelheid pasta in drie delen en leg de eerste op de bodem van de schaal. Bestrooi vervolgens met kaas en leg een laag tomaten erop, waarop de tweede laag meelproducten ligt. Dan nog twee lagen, afwisselend in een bepaalde versie. Klop in een aparte kom eieren met melk tot licht schuim, voeg zout en kruiden toe aan de smaakvoorkeuren, en giet dan de pasta met het resulterende mengsel en probeer het gelijkmatig door de vorm te verdelen.

Plaats de vorm in de oven, voorverwarmd op 200-220 graden, en bak gedurende 15 minuten. Verdeel vervolgens de resterende olie gelijkmatig over het oppervlak van de braadpan en zet de vorm nog 10-15 minuten terug in de oven. Als er kaas over is, kun je deze erover strooien, er wordt een smakelijke korst gevormd, die smaaksensaties zal toevoegen. Het afgewerkte gerecht wordt matig heet geserveerd, desgewenst licht bestrooid met fijngehakte peterselie of dille.

Wat kan als extra ingrediënt worden gebruikt?

Degenen die vaak een recept voor pasta met worst in een pan gebruiken (zonder bakken in de oven), voegen vaak twee of drie extra ingrediënten toe aan de hoofdingrediënten om niet alleen de smaak te verbeteren, maar ook de calorieën te verhogen inhoud van het gerecht, wat relevant is voor degenen die zich bezighouden met zware fysieke arbeid of gewoon een te druk werkschema hebben.

Welke producten raad je aan:

• Paddestoelen: ze nemen 200-300 gram voor een standaard portie, maar ze zijn voorgebakken tot ze mooi blosen, dat kan met uien. Champignons zijn het gemakkelijkst te gebruiken omdat ze gemakkelijk verkrijgbaar zijn en snel gaar zijn.
• Broccoli: dit type kool heeft zichzelf lang bewezen als een uitstekende bron van eiwitten en belangrijke voedingsstoffen voor het menselijk lichaam, terwijl het een voedsel met negatieve calorieën is (het kost meer energie om te verteren dan broccoli), waardoor deze groente een favoriete voedingsdeskundige. Alvorens met pasta te worden gemengd, moet broccoli in kleine roosjes uit elkaar worden gehaald en 3-5 minuten in gezouten water worden gekookt.
• Sperziebonen: worden op dezelfde manier gebruikt als broccoli, maar elke boon moet eerst in twee of drie stukken worden gesneden. Meestal wordt niet meer dan 150 gram product per 400 gram meelproducten gebruikt.

Schaal calorieën

Het bovenstaande recept voor pasta- en worstbraadpan heeft een vrij hoge energiewaarde: van 270 tot 360 kcal, afhankelijk van het type worst en kaas dat is gekozen om te koken, evenals aanvullende ingrediënten. Daarom moet je zo'n gerecht niet misbruiken, vooral niet voor degenen die de neiging hebben om te zwaar te zijn.

Je kunt het caloriegeh alte van het gerecht verminderen door kaas uit het recept te verwijderen en vette worsten te vervangen door eenvoudige gekookte worst of melkworst. Ook is het beter om een deel van de worst en pasta te vervangen doormeer groene groenten (broccoli, spinazie, koolrabi), die met hun vezels de spijsvertering bevorderen.