Griekse pizza: kookrecept met foto, ingrediënten, smaakmakers, vulopties, calorieën, tips en trucs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Griekse pizza is een erg lekker en gezond gerecht dat zeker in de smaak zal vallen bij kenners van traditionele culinaire hoogstandjes. De bereidingswijze verschilt niet veel van de traditionele Italiaanse pizza, maar er zijn nog steeds verschillen. Het gerecht zal diegenen aanspreken die zichzelf van tijd tot tijd willen verwennen met calorierijk voedsel.

Echte Italiaanse of Griekse pizza?

Weet jij in welk land de eerste pizza verscheen? Wie kwam op het idee om broodkoekjes met vulling te bakken? Ik moet zeggen dat Italianen en Grieken nog steeds ruzie maken over wie van hen de eerste pizza heeft uitgevonden.

De Grieken hebben trouwens genoeg redenen om te geloven dat zij de makers van het recept zijn. Dit wordt welsprekend bewezen door het feit dat hun traditionele flatbread plakuntos al vele eeuwen bekend is. Bovendien heeft de nationale Griekse keuken zijn wortels in het verre verleden.

Het lijdt geen twijfel dat het de Grieken waren die pizza hebben uitgevondenbetekenis. Dit land heeft alles wat je nodig hebt voor een echte Griekse pizza. Het fotorecept laat zien hoe smakelijk dit voorgerecht eruitziet.

Het gunstige klimaat en de geografische ligging stellen de Griekse bevolking in staat landbouw te bedrijven en culinaire meesterwerken te creëren. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de samenstelling van de Griekse pizza alleen traditionele producten bevat: olijfolie en olijven, tomaten en paprika's.

Afkomstig uit een prachtig en magisch land

Griekse pizza wordt bereid op een dicht deeg met toevoeging van cherrytomaatjes, verse en sappige spinazieblaadjes, paprika en natuurlijk olijven. Om het een rijke en pittige smaak te geven, is het noodzakelijk om kazen toe te voegen. Dit is traditionele Griekse feta en mozzarella.

De samenstelling van Griekse pizza is in veel opzichten vergelijkbaar met het traditionele saladerecept met dezelfde naam, dat in elk zichzelf respecterend restaurant wordt geserveerd. Het gerecht is niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. Er is hier geen gerookt of gebakken vlees - alleen groenten en kazen. En het feit dat er een klein stukje deeg is, is geen belemmering voor de figuur.

Onlangs heeft Griekse pizza een aantal variëteiten. Dus desgewenst kun je champignons of vlees, spek of salami toevoegen. Het zal alleen maar beter smaken.

We dwalen echter af. Laten we snel leren hoe we echte Griekse pizza kunnen maken.

Recept met foto stap voor stap

Laten we beginnen met de aankoop van ingrediënten. Voordatboodschappen gaan doen, moet je weten wat er nodig is om dit heerlijke, bevredigende en gezonde gerecht te bereiden.

Dus, als je naar de winkel gaat, vergeet dan niet te kopen:

• Premade gistdeeg als je niet de moeite wilt nemen om het zelf te maken.
• Mozzarella kaas (verpakking moet minimaal 180 gram bevatten).
• Een ander traditioneel ingrediënt voor Griekse pizza is fetakaas (het heeft iets minder nodig - ongeveer 50 gram).
• Cherrytomaten (letterlijk 8-10 stuks).
• Bulgaarse paprika (één stuk is voldoende).
• Slablaadjes of spinazie.
• Olijven zonder pit (er zal veel van een hele pot zijn - ze zijn nodig voor decoratie).
• Verse komkommers.
• Olijfolie (om de bakplaat in te vetten).
• Hartige pizzasaus (kant-en-klare mix vind je in elke supermarkt).

Als je alles hebt gekocht wat je nodig hebt voor de Griekse pizza, waarvan de foto zorgt voor meer speekselvloed, kun je beginnen met het bereiden van de ingrediënten.

Het deeg voorbereiden

Net als elke andere pizza begint Griekse pizza met de bereiding van het deeg. Als je geen diepvriesproduct hebt gevonden, kun je het zelf koken. Meng hiervoor een theelepel droge instantgist, een kwart kopje lauw water, een theelepel zout en ongeveer twee kopjes tarwe en een kopje broodmeel.

Meng eerst in een grote kom twee soorten bloem. Verdun de gist in een apart bakje met warm wateren laat een tijdje staan zodat ze uiteenvallen. Voeg daarna zout toe en meng het resulterende mengsel grondig. Nu kunt u mengen, geleidelijk de bloem erdoor mengen. Het resultaat moet een homogene elastische massa zijn zonder klonten, die op een plat oppervlak moet worden gelegd, bestrooid met bloem. Kneed het gistdeeg vijf minuten. Verdeel het dan in twee gelijke delen, doe in een diepe schaal, ingevet met olijfolie. Dus het zal enkele uren liggen.

Als alles correct is gedaan, zal het volume van de test na drie uur verdubbelen.

Sauzen en vulling bereiden

Bulgaarse paprika's en komkommers moeten grondig worden gewassen en in kleine blokjes worden gesneden. Was de spinazie en de slablaadjes goed, droog ze en scheur ze in kleine stukjes. Herhaal bij cherrytomaatjes dezelfde handelingen, alleen moet je de steel verwijderen en een scherp mes gebruiken om de groenten in vrij dunne cirkels te snijden.

Nu kun je het deeg uitrollen. De basis voor Griekse pizza's moet dun zijn. De diameter van de schaal is ongeveer 30 cm Deze pannenkoek moet goed worden ingevet met olijfolie en over het oppervlak worden uitgesmeerd. Je kunt dit doen met een kookborstel of met je handen (vergeet niet om ze goed te wassen voordat je dit doet). Verspreid het deeg na tomaat of speciale saus voor pizza. Ook voorzichtig, zonder een droge plaats achter te laten. Wees voorzichtig met de randen van de pannenkoek - meestal zijn ze het die droog blijven.

Heb je de speciale saus niet gevonden? Tzatziki wordt gemaakt met mayonaise of magere yoghurt, knoflook enverse komkommers, dus gemakkelijk zelf te maken.

Verdere manipulaties

Giet gehakte Mozzarella-kaas in een gelijkmatige laag op de ingesmeerde bodem, tomaten en paprika. Nu kun je de oven aanzetten en de bodem bakken. Traditioneel wordt Griekse pizza gebakken in een vuurpot, waarvan de temperatuur 400 graden bereikt. In het arsenaal van moderne huisvrouwen, een gewone oven. Maar de mogelijkheden zijn voldoende om een heerlijk gerecht te bereiden.

Dus, de basis is gebakken - je kunt hem eruit halen. Nu kunt u de gehakte komkommer, olijven en slablaadjes neerleggen. Garneer het geheel met gehakte fetakaas.

Eet smakelijk!

Tips en trucs

Wees niet zuinig met olijfolie voor Griekse pizza's. Ze zijn voor elkaar gemaakt. Zoals Sirtaki en Griekenland zelf. De gepresenteerde traditionele manier om het gerecht te bereiden is het meest geschikt voor diegenen die voor hun figuur zorgen of gewoon geen vlees eten, omdat het caloriegeh alte van Griekse pizza slechts 380 kcal is.

Wil je het recept een beetje bevredigender maken? Voel je vrij om gekookte kip of rundvlees toe te voegen. De ingrediënten waaruit de Griekse pizza bestaat, passen perfect bij zeevruchten. Ook zij kunnen deel uitmaken van dit voortreffelijke culinaire ensemble.

Maar terug naar onze Plakuntos. Er is een bron gevonden waarin pizza voor het eerst wordt genoemd. Het is een Grieks kookboekgedateerd in de 1e eeuw na Christus. Het bevat recepten voor een breed scala aan vullingen. Daarna werd pizza gekookt met noten, kaas, groenten en kruiden, knoflook en kip - in het algemeen met wat voorhanden was.

Nu weet je hoe je een echte Griekse pizza kookt, en kun je je dierbaren behagen met een traditioneel gerecht.