Gevulde wafels: kookrecept met foto, ingrediënten, vulopties, calorieën, tips en trucs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat vinden mensen met een zoetekauw leuk? Taarten, soesjes, taarten, broodjes, strudel, fruit- en bessentaarten, chocolaatjes en… wafels! Met of zonder toppings, ze zijn allemaal heerlijk. Je kunt het exacte aantal vullingen niet eens noemen, want er zijn meer dan een miljoen verschillende recepten. Laten we vandaag kijken hoe we een geweldige delicatesse kunnen bereiden - gevulde wafels. Diversifieer uw dieet en behaag uw gezin.

Gevulde wafels

Of Hong Kong-wafels - een recept uit de jaren 50 van de vorige eeuw. Dankzij de Hong Kong-banketbakker floreren nu veel coffeeshops en banketbakkerijen, die tonnen van hun producten verkopen, omdat er veel vraag is naar deze delicatesse. Voor sommigen is het iets nieuws en anders, voor anderen is het een goed onderzocht dessert en deze zoetekauwen proberen gewoon alle smaken op de markt te proeven.

Koken in een wafelijzer

Wafels worden gemaakt in een speciaal keukenapparaat - een wafelijzer. Het is dankzij haar dat zulke mooie patronen op gebak worden verkregen. Je giet gewoondeeg, sluit het apparaat, wacht een paar minuten, open het - je gerecht is klaar. Het wafelijzer vereenvoudigt het leven van huisvrouwen enorm, vergemakkelijkt het koken en bespaart veel tijd. Bovendien maakt het wafels mooier en interessanter. Verwen je familieleden, gasten en vrienden zeker met dit toetje!

Wafel calorieën

Fitbewuste mensen vragen zich waarschijnlijk af hoeveel calorieën er in wafels zitten?

• Belgische wafels bevatten ongeveer 273 calorieën per 100g
• Hongkong-wafels hebben 272 kcal per 100 g. Als je een dessert met toppings eet, eet je meer dan 500 kcal.
• Het caloriegeh alte van in de winkel gekochte citroenwafels is 554 kcal per 100 g.
• Weense wafels hebben 424 kcal per 100 g.
• Romige wafels hebben ongeveer 520 kcal per 100g

Wafels bevatten dus behoorlijk veel calorieën. Hun verbruik moet worden verminderd als u de afbeelding volgt. Soms kun je zo'n toetje echter nog steeds betalen!

Welke toppings zijn er voor wafels

Er zijn er maar een buitengewoon aantal. Je kunt deze vullingen gebruiken voor Weense wafels, voor Engels, Nederlands - wat dan ook.

Laten we er een paar bekijken:

• Vla.
• Gekookte gecondenseerde melk.
• Wrongelcrème.
• Zure room.
• Chocoladeroom.
• Vleesvulling.
• Banaan.
• Framboos.
• Kiwi.
• Apple.
• Berry.
• Krabsticks.
• Slagroom.
• Kool.
• Kip.
• Vis.
• Groente.
• Met ijs en sauzen.
• Kaas enz.

Je kunt je eigen wafels maken. Dit is geheel uw verbeelding.

Laten we eens kijken naar recepten voor gevulde wafels.

Wafel Ingrediënten

Wat zijn de ingrediënten voor het wafeldeeg?

Het duurt

• driekwart kopje bloem;
• twee eieren;
• twee theelepels bakpoeder;
• 1, 5 eetl. lepels geconcentreerde melk;
• twee kunst. eetlepels maizena;
• zes kunst. lepels suiker;
• honderdveertig ml warm water;
• 1, 5 eetl. lepels rasp. olie;
• st. een lepel custardpoeder.

Alle ingrediënten zijn bereid. Zorg voor de beste consistentie dat alle producten op kamertemperatuur zijn. Nu gaan we het deeg voor wafels bereiden.

Kookdeeg voor wafels

Stap voor stap het deeg bereiden:

1. Zetmeel, poeders en bloem worden gecombineerd in een kom.
2. Breek de eieren in een andere kom. Nu moet je ze kloppen met suiker. Het is beter om jezelf te kloppen zonder een mixer te gebruiken.
3. Voeg nu melk en water toe aan de tweede kom en roer.
4. Giet de inhoud van de eerste kom in de tweede. Kneed het deeg en laat een uur in de koelkast staan.
5. Voordat je de wafels gaat bakken, verwarm je het deeg opnieuw tot kamertemperatuur.

De volgende stap is het bakken van de wafels.

Wafels bakken

Binnenkort kunnen jij of je kinderenprobeer deze wafels persoonlijk. Bereid als volgt voor met een wafelijzer:

1. Verwarm het wafelijzer tot 180 graden.
2. Giet beslag in elke cel.
3. Als je wilt, doe dan wat vulling in het deeg: een stuk chocolade, gedroogd fruit, rozijnen. Je kunt ongezoet maken, bijvoorbeeld vlees of geraspte kaas. Zet gewoon de suiker in het deeg lager.
4. Draai de wafels elke minuut. Vier minuten koken.

Het kost je slechts vier minuten om een traktatie te bereiden. Mee eens, niet voor lang?

Vullingen voor verschillende wafels

Het klassieke wafelrecept is ons duidelijk. Het schema is overal hetzelfde. Nu moeten we onze wafels diversifiëren met verschillende vullingen. Laten we er enkele analyseren en overwegen.

Hier zijn de vullingen van Nederlandse wafels, Weens, Hong Kong - kies een wafel en vul deze met de volgende inhoud.

Inhoud kan zowel zoet als hartig zijn.

Laten we eens kijken naar wafels in een wafelijzer en toppings.

Botervulling voor wafelrollen

Ingrediënten:

• pak en nog een halve pruimen. olie;
• blikje gekookte gecondenseerde melk.

Koken:

1. Klop de boter met een mixer totdat de kleur verandert (hij wordt lichter).
2. Voeg gekookte gecondenseerde melk met een lepel toe aan de boter en blijf ongeveer tien minuten kloppen.
3. Je kunt de wafel poetsen of gewoon aan beide uiteinden beginnen.

Vla

Ingrediënten:

• eigeel;
• zes kunst. lepels suiker;
• pak en nog een halve pruimen. olie;
• een pakje vanillesuiker;
• honderdvijftig ml melk.

Koken:

1. Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
2. Meng eidooier met melk. Roer en voeg dan gewone suiker, vanille toe. Meng en zet op het fornuis. Breng de massa aan de kook, onder voortdurend roeren, kook nog eens vijf minuten, tot alles dikker wordt.
3. We bedekken onze mis met huishoudfolie en vertrekken.
4. Klop de boter tot de kleur verandert, voeg een eetlepel van onze siroop toe. Stop niet, blijf al die tijd roeren!
5. Doe de room in een spuitzak en vul de wafelbuizen ermee.

Vulling voor Hong Kong-wafels

De eerste room is zoet - chocolade romig.

Ingrediënten:

• 175 ml room (35%);
• twee en een halve reep chocolade;
• honderdvijftig gram verse aardbeien;
• 2 middelgrote kiwi's.

Koken:

1. Breng de room op het fornuis lichtjes aan de kook en voeg daar de chocolade toe. Roer het mengsel constant.
2. Doe daarna het vuur uit en laat de room afkoelen (ongeveer een uur).
3. Klop de room vervolgens opnieuw tot hij een beetje lichter wordt.
4. Roomwafels met plakjes kiwi en aardbeien.

Wafels met chocoladevulling zijn een klassieker onder de zoetwaren. Probeer thuis te koken. Het zal moeilijk zijn om je van ze weg te rukken!

Tweede crèmeongezoet - kip, champignons en kaas.

Ingrediënten:

• zeshonderd gram kipfilet;
• tweehonderd gram champignons;
• twee kunst. lepels pruimen olie;
• ui;
• st. bloemlepel;
• tweehonderdvijftig gram kaas;
• honderd ml room (20%).

De vulling voorbereiden:

1. Spoel de filet onder stromend water. Snijd in kleine blokjes.
2. Was ook de champignons en snijd ze in blokjes kip.
3. Pel de ui en hak willekeurig. Kaas moet worden geraspt.
4. Braad op rasp. boterkip ongeveer vijftien minuten. Voeg ui toe aan kip. Bak nog eens tien minuten tot er een goudbruin korstje ontstaat. Zout en peper.
5. Verwarm de room tot 50 graden, smelt de pruim. boter in een koekenpan, combineer het met bloem.
6. Combineer room met boter en bloem en mix ongeveer tien minuten. Er mogen geen klontjes zijn. De consistentie van de saus moet op zure room lijken.
7. Als je een dunne saus krijgt, voeg dan meer bloem toe, als het dik is, dan is meer melk beter.
8. Meng kip met saus en laat ongeveer vijf minuten sudderen.
9. Vul wafels met warme vulling en bestrooi met geraspte kaas om te smelten.

Visvulling met mascarponekaas

Ingrediënten:

• driehonderd gram gezouten zalm;
• driehonderd gram kaas;
• citroensap;
• mascarpone kaas;
• elke greens;
• twee theelepels mosterd.

De vulling voorbereiden:

1. Mascarpone combineren met mosterd enroeren.
2. Smeer de wafels in met de resulterende saus, leg de vis in stukjes.
3. Voeg fijngehakte greens toe. Klaar!

Karamelvulling voor wafels

Deze topping is perfect voor Hollandse wafels. Borstel elke wafel gewoon om de beurt en druk stevig tegen elkaar.

Ingrediënten:

• twee kunst. bruine suiker;
• 250 ml honing;
• vijftig g pruimen. olie;
• ch. lepel kaneel.

Koken:

1. In een pan honing (of melasse), bruine suiker, boter en kaneel combineren. Meng goed en verwarm ongeveer vijf minuten op middelhoog vuur.
2. Giet de vulling over onze wafels. Klaar!

Wafels met karamelvulling kunnen dienen als een geweldig stevig ontbijt dat je de hele dag kracht en energie geeft.

Wafelhacks

1. Wat maakt wafels zacht en luchtig? In het deeg moet je de dooiers en boter toevoegen. Als je opgeklopte eiwitten toevoegt, worden de wafels knapperig. Houd ook een één-op-één verhouding van zetmeel en bloem aan.
2. Hoe zorg je ervoor dat wafels niet aan het wafelijzer blijven plakken en letterlijk in je mond smelten? Gebruik in plaats van suiker poedersuiker in het deeg.
3. Met bruisend water in het deeg kun je kruimelige producten maken. Ze zullen weelderig zijn als ze gas geven. water zal de gist vervangen.
4. Welke ingrediënten worden meestal gebruikt voor wafeldeeg? Kefir, melk, water. Probeer het deeg op room te maken - en je zoetwarenkrijgt een heel andere romig-delicate smaak en de geur wordt geurig.
5. Zorg ervoor dat alle ingrediënten waarvan je het deeg gaat bereiden op kamertemperatuur zijn. De boter moet zacht zijn. Breng het niet aan de kook.
6. Als het recept om boter vraagt en niet om margarine, gebruik dan precies het product dat wordt vermeld. Je wilt toch een kwaliteitsma altijd?
7. Als je zure room vervangt door mayonaise in het deeg, krijg je een ongewone smaak van wafels.

Hoe wafels op de juiste manier te serveren

Plaats de wafels op borden en bedek ze met sauzen zoals bessen, chocolade, karamel, fruit. Dergelijke desserts zijn meestal erg populair bij kinderen. Je kunt het dessert ook versieren met hele frambozen, kersen, aardbeien, aalbessen, bosbessen of gehakt. Als je bessen gebruikt, is het beter om verse seizoensfruit te kiezen, omdat bevroren bessen een heel andere smaak hebben en minder rijk zijn.

Dessert voor volwassenen is een impregnering van cognac, likeur, cognac of rum. Versier met muntblaadjes, fruit, bessen. Je kunt er boter of een bolletje ijs bovenop doen.

Eet smakelijk!