2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Bier in Rusland is een zeer populaire en massale drank. En ze gebruiken het zelfs in grotere hoeveelheden per hoofd van de bevolking dan in sommige Europese landen, die traditioneel worden beschouwd als de geboorteplaats van de schuimige drank. Het is duidelijk dat onze landgenoten het leuk vinden. Maar niet iedereen weet dat inheems Russisch bier veel diepere nationale wortels heeft. En er zijn verwijzingen naar het bijna vanaf het allereerste begin van de eerste steden en vorstendommen in Rusland.
Russisch bier: een beetje geschiedenis
In Rusland is bier al heel lang bekend, hoewel het woord zelf werd gebruikt om niet alleen schuimend bedwelmend aan te duiden, maar ook voor de namen van dranken in het algemeen. Schriftelijke verwijzingen naar hem komen naar ons in berkenschorsbrieven uit de 9e-11e eeuw, die werden ontdekt in Novgorod. Blijkbaar diende het eerste Russische bier als de belangrijkste grondstof voor de zogenaamde perevarov - dranken gemaakt van bier en honing. En zij betaalden op hun beurt zelfs hulde en contributie, bijvoorbeeld voor het gebruikland voor landbouw.
Klooster en staat
Russisch bier in onze oude staat is een soort rituele drank geworden. Veel onderzoekers beweren dat dit gebeurde omdat de brouwcentra in Rusland kloosters waren. Dan gaat het monopolie op de productie van een schuimige drank over op de staat. Tsaar Ivan de Derde vaardigde zelfs een decreet uit dat alleen speciaal uitgenodigde mensen toestond bier te brouwen. Rond dezelfde tijd begon bier te worden verkocht in tavernes. Later werd thuisbrouwen toegestaan voor boeren, maar alleen op bepaalde dagen - vier keer per jaar gedurende drie dagen.
En onder Peter de Grote worden de monopolies van de staat verder versterkt en worden de beste westerse brouwers uit Europa uitgenodigd naar Rusland. Dit leidde op zijn beurt tot de uitbreiding van het bierassortiment en de teelt van de consumptie ervan. Terzelfdertijd werd bier trouwens erkend als een uitstekende remedie tegen scheurbuik.
Traditioneel Russisch bier
En tot slot - het originele recept van een oud schuimend drankje. Bier werd in Rusland meestal geassocieerd met honing. De toevoeging van dit ingrediënt maakte de drank origineel en gaf het veel extra heilzame eigenschappen van een bijenproduct.
Dus voor 20 liter zuiver bronwater nemen we een kopje hopbellen (50 gram), 100 gram biergist en 4 kilo verse honing. Verdun het met water, goed mengen. Giet de hop, zet het mengsel een uur op een rustig vuur om op te warmen. Daarna filteren we het wort door kaasdoek of een fijne zeef. We introduceren gist. We laten de vloeistof achterfermenteren in een open vat gedurende 5-6 dagen bij een warme temperatuur. Sluit na de voorgeschreven periode de container en laat deze 48 uur in de koeling staan. Giet in glas. We bewaren onder in de koelkast (de term voor levend bier is niet meer dan een week).
Aanbevolen:
Wit-Russisch bier "Alivaria": geschiedenis, soorten, meningen
Review van het populaire Wit-Russische bier "Alivaria", zijn geschiedenis, moderne uitstraling, nieuwigheden en mening van bierliefhebbers. Alles wat geïnteresseerd is in diegenen die al verliefd zijn geworden op of nog geen alcoholarme, maar zeer smakelijke drank hebben geprobeerd, vind je hier
Wat kan bier 's avonds vervangen? Hoe kom je af van de trek in bier? Kwas in plaats van bier
Het specifieke van bier ligt in het feit dat veel consumenten een pijnlijk verlangen ernaar niet als een verslaving ervaren. Er is echter een categorie mensen die het probleem hebben gerealiseerd en geïnteresseerd zijn in hoe ze van hunkeren naar bier af kunnen komen? Dit kan op verschillende manieren. Lees in dit artikel hoe u kunt stoppen met het drinken van bier
Wit-Russisch bier: traditie en moderniteit
Tegenwoordig vind je in de schappen van de meeste winkels in ons land bierproducten uit Wit-Rusland. Brouwen in dit land heeft een rijke geschiedenis, en fabrieken verrukken fans van schuimend gebruik van natuurlijke ingrediënten bij het brouwen van wort
Bier "Trekhsosenskoye" - een echt Russisch drankje
Statistische studies bevestigen dat bier de meest populaire alcoholische drank ter wereld is. Deze drank is al bekend sinds de tijd van het oude Egypte en was geliefd bij zowel de Sumeriërs als de volkeren van het middeleeuwse Europa. De Russische persoon is goed bekend met het Trekhsosenskoye-bier en we zullen er vandaag over praten
Legendarische "Krusovice" - een bier met een rijke geschiedenis
Het is geen geheim dat Tsjechië beroemd is om zijn brouwerijen, en dit beroep wordt daar als prestigieus en gerespecteerd beschouwd. Onder de vele merken Tsjechisch bier zijn er de meest herkenbare over de hele wereld, bijvoorbeeld "Krushovice" - een bier met een rijke geschiedenis en een unieke smaak
