Legendarische "Krusovice" - een bier met een rijke geschiedenis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Bier "Krushovice", waarvan de recensies buitengewoon positief zijn, is bijna het meest herkenbare drankje. De koninklijke kwaliteit van bier is het onderscheidende kenmerk van het wereldberoemde Tsjechische bier "Krušovice". Op de weg van Praag naar Karlovy Vary ligt het dorp Krušovice, hier begon de geschiedenis van de beroemde brouwerij, gesticht in 1517.

Geschiedenis en distributie

De legendarische "Krusovice" is een bier dat al sinds de 16e eeuw wordt gebrouwen. Het was toen dat er een wet werd aangenomen dat aristocraten bier konden brouwen op hun boerderijen, waar Jiri Birka misbruik van maakte. Maar de belangrijkste datum voor de plant was de aankoop door Rudolph II in 1583, vanaf dat moment begon de vorming van een echt koninklijke kwaliteit bier. Het is authentiek bekend dat de plant van tijd tot tijd verzoeken ontving van Zijne Majesteit zelf, hij vroeg om drie vaten licht. Eigenaar

van de fabriek zorgde ervoor dat alleen de beste kwaliteit grondstoffen werden geleverd voor de productie van bier, evenalszag de productievolumes groeien.

De serieuze industriële productie begon pas in het midden van de 18e eeuw, toen de brouwerij in handen kwam van prins Fürstenberg, die hem uitrustte met alle benodigde moderne apparatuur. Vanaf dat moment nam de populariteit van "Krushovice" toe - bier begon niet alleen aan naburige steden te worden geleverd, maar ook aan Duitsland, en de productie bereikte tot nu toe ongelooflijke volumes - 100 batches per jaar. Bier stopte niet met brouwen, zelfs niet in moeilijke tijden, noch oorlog, noch vuur, noch plundering door huurlingen stopten dit proces. De hoogste erkenning van de koninklijke kwaliteit van de Krusovice-drank: het bier kreeg deze onderscheiding in 1891 op de industriële jubileumtentoonstelling in de Tsjechische hoofdstad. Maar de Eerste Wereldoorlog dwong desalniettemin, zij het voor een korte tijd, om de productie van bier op te schorten, hoewel dit het zelfs mogelijk maakte om de productie in de toekomst te verhogen. Sinds 1945 is de fabriek in staatseigendom geraakt, maar het bleef een leider onder de brouwerijen. In 1993 privatiseerde het Duitse levensmiddelenbedrijf Dr. Oetker Kruszowice volledig en verbeterde de apparatuur naar wereldstandaarden. De eigenaar wisselde in 2007 weer, het was het Nederlandse Heineken. The Royal Brewery is erkend als de grootste exporteur van Tsjechisch bier. Hij is, zoals voorheen, een nationale schat en een bron van trots voor meer dan één generatie Tsjechen.

Kwaliteit een koning waardig

Zelfs de koningen brachten hulde aan "Krusovice" - bier heeftunieke smaakkwaliteiten en nuttige eigenschappen, omdat bij de productie alleen hoogwaardige grondstoffen worden gebruikt en technologen strikt toezicht houden op de naleving van alle technologische processen. Er zijn een aantal nuances die het bier een geweldige smaak en aroma geven, zo wordt er water gewonnen uit de zuiverste Krušovice-bron en wordt gerstemout bereid volgens speciale geheime recepten. De beroemde Žatec-hop wordt alleen met de hand geoogst, het geeft de drank nuttige bacteriedodende en tonische eigenschappen. Alleen natuurlijke ingrediënten en geen vreemde toevoegingen. Zelfs als Krusovice niet gepasteuriseerd is, kan het bier nog heel lang bewaard worden. In Rusland hebben we slechts twee hoofdvariëteiten in de vrije verkoop - licht en donker. Bier "Krushovice", waarvan de prijs niet hoog is, is een speciale trots van Tsjechië.