Varkensvlees met kaas en aardappelen in de oven: selectie van ingrediënten, recept, kooktijd

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Is het mogelijk om niet van vlees te houden? Natuurlijk niet, tenzij je vegetariër bent. Het is een van de gezondste en meest voedzame voedingsmiddelen. Varkensvlees wordt vooral gewaardeerd omdat het gemakkelijk te koken is en erg lekker smaakt. Dit malse vlees past goed bij de meeste groenten, je kunt er een verscheidenheid aan kruiden voor kiezen, waardoor het gerecht met varkensvlees pikanter en smakelijker wordt. Varkensvlees kan worden gebakken, gekookt, gemarineerd voor barbecue, gestoomd, gebakken in de oven. Dit laatste zullen we vandaag leren in de gepresenteerde recepten.

Varkensvlees en aardappelen

Deze twee producten worden meestal gecombineerd. Of het nu gaat om een braadstuk in de oven of gewoon goulash en een bijgerecht, de familie zal blij zijn met dit diner.

Wat betreft bakken in de oven, er zijn veel verschillende manieren om varkensvlees met aardappelen te koken. Je kunt alleen deze gebruikeningrediënten, of je kunt iets nieuws, ongewoons toevoegen om een interessant gerecht te creëren. Dat is wat we zullen doen. Elke huisvrouw kan een recept naar haar smaak kiezen.

Hoe vlees kiezen

Om een heerlijk varkensvleesgerecht te bereiden, moet je het juiste varkensvlees kiezen. Goed vlees heeft een aangename roze kleur, het mag geen overlopen hebben. De geur van goed varkensvlees is volledig afwezig. Als het vlees donker is, betekent dit dat het dier al gerijpt is. Let op de vloeistof onder het vlees - dat zou niet zo moeten zijn.

Let op vet

Als je geïnteresseerd bent in de vraag hoe je vlees moet kiezen, moet je weten dat je ook op vet moet letten. Probeer vlees te kiezen met meer vet. Het is duidelijk dat dit dier goed gevoed werd. Houd er echter rekening mee dat er niet meer vet op een stuk mag zitten dan het vlees zelf. En het moet ook door het hele stuk worden verspreid en niet op één plek worden geconcentreerd.

Botten en huid

Nog een belangrijk punt. Om de een of andere reden probeert iedereen een stuk vlees te kiezen zonder vel en botten. Ja, het kan zijn dat een dergelijke keuze nodig is voor de bereiding van bepaalde gerechten. Maar als er geen fundamenteel verschil is, is het beter om het stuk te kopen waarop huiddeeltjes en enkele botten achterblijven.

De keuze is gemakkelijk uit te leggen. Tijdens het koken maakt de schil het sappiger en als je het bakt, is het ook een geweldige krokante toevoeging. Botten maken vlees ook sappiger. Ja, bij hen duurt het gerecht langer om te koken, maar het resultaat is superieur aan zichzelf.

Frans Varkensvlees met Aardappelen

Frans vlees is een van de favoriete lekkernijen van velen van ons. Het is erg sappig en mals, er is altijd iets ongewoons in het recept. Bovendien kan vlees in het Frans niet alleen van varkensvlees worden gekookt.

Wat je nodig hebt

Voor het koken neem je mee:

• Varkensvlees - 700 gram.
• Een kilo aardappelen.
• Twee middelgrote uien.
• 150 gram harde kaas.
• Honderd gram boter.
• Een halve kop bouillon.
• 6 eetlepels mayonaise.
• 6 eetlepels zure room.
• Twee teentjes knoflook, gepeld.
• Speciale kruiden voor varkensvlees: tijm, koriander, gedroogde kruiden.
• Zout en zwarte peper naar smaak.

Kookmethode

Als je alles volgens de instructies doet, dan zul je zeker in staat zijn om varkensvlees met kaas en aardappelen te koken volgens dit recept.

Allereerst moet je de varkenspulp nemen, goed afspoelen en laten drogen. Snijd het vervolgens in plakjes zodat de dikte niet meer dan één centimeter bedraagt.

Bedek de stukken vervolgens met huishoudfolie en sla ze goed met een hamer. Bestrooi vervolgens met kruiden en zwarte peper erover, zout. Wrijf al dit poeder lichtjes in het vlees en laat het 10-15 minuten staan. Dit is nodig zodat het varkensvlees een beetje marineert.

Gedurende deze tijd kun je de ui hakken. Daarna is het de beurt aan aardappelen. Nietje moet zelfs nadenken over het snijden van aardappelen: plakjes of cirkels. Want het ziet er veel beter uit als je de vorm van een cirkel kiest. En ja, het bakt veel beter. De dikte van de cirkel moet ongeveer 0,3 centimeter zijn. Probeer niet te grote knollen te kiezen. Ze zijn gemakkelijker te snijden. Als het snijden voorbij is, moet je de aardappelen zouten en dan goed mengen zodat het zout over alle stukken wordt verdeeld.

Maak vervolgens de marinade klaar. Meng hiervoor mayonaise en zure room, voeg daar gehakte knoflook toe. Dit alles moet goed gemengd worden om een homogene massa te verkrijgen.

Neem nu een glazen ovenschaal en leg de stukjes boter op de bodem. Verdeel dit over de bodem. Leg het vlees op de eerste laag. Daarna gesnipperde ui. Dit is nodig om het vlees sappiger te maken. Om te voorkomen dat de bodem aanbrandt, giet je een beetje bouillon in de kom. Leg vervolgens de aardappelen neer, die eerst moeten worden gemengd met een mengsel van mayonaise en zure room. Dus de aardappelen zullen sneller koken en niet verbranden. Verdeel de aardappelen over de kom.

Nu kan het gerecht naar de oven, die eerst moet worden verwarmd tot een temperatuur van 180 graden. Het vlees blijft daar 30 minuten. Bestrooi de aardappelen na een half uur met geraspte kaas. Stuur het gerecht daarna nog een half uur naar de oven.

Als het afgewerkte gerecht begint te ruiken, is het niet nodig om iemand naar de tafel te roepen - ze zullen zelf komen. Zo makkelijk en lekker kun je varkensvlees met kaas en aardappelen in de oven bereiden.

Varkensaccordeon

Ditzeer smakelijk varkensvleesrecept met aardappelen en kaas in de oven. Er zitten ook tomaten in, wat het gerecht alleen maar lekkerder maakt. Aardappelen dienen als bijgerecht. Dankzij alle ingrediënten die in de samenstelling zijn verwerkt, is het vlees bijzonder sappig en mals. Het smelt letterlijk in je mond.

Essentiële producten

Om de accordeon van varkensvlees te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• Een kilo varkensvlees (zonder bot).
• 250 gram harde kaas.
• 3-4 tomaten (afhankelijk van de grootte).
• Ongeveer 7 aardappelen (controleer ook de maat).
• 60 gram boter.
• Een halve kop bouillon.
• Specerijen voor varkensvlees.
• Zout en peper naar smaak (u kunt een mengsel van pepers gebruiken om het vlees op smaak te brengen).

Kookmethode

Om een accordeon te koken, moet je een heel stuk vlees nemen dat geen botten bevat. De hals is hiervoor het meest geschikt. Spoel het vlees goed af en dep droog met keukenpapier. Vervolgens worden er dwarse incisies op gemaakt. Houd er rekening mee dat u het stuk niet tot het einde hoeft af te knippen, maar alleen af te knippen. De basis moet intact blijven. De dikte moet 1,5 centimeter zijn. Als de sneden klaar zijn, moet u het vlees bedekken met een mengsel van kruiden. Wikkel daarna in huishoudfolie en laat marineren. Dit duurt ongeveer een uur.

Tijdens deze tijd kunt u andere producten bereiden. Kaas moet in plakken van 0,7 centimeter dik worden gesneden. De stukken moetenzodat ze passen in de sneden die je in het vlees hebt gemaakt. Snijd vervolgens de tomaten in stukjes. Probeer niet te grote vruchten te kiezen, omdat ze ook in de gaten in het vlees moeten passen. Snijd de tomaten in plakjes.

Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Vergeet het niet te zouten. Aardappelen moeten in dunne plakjes worden gesneden, omdat ze langer nodig hebben om te koken dan vlees.

Meng vervolgens zout en peper en wrijf het vlees met dit mengsel aan alle kanten in. Doe dit pas nadat de marineertijd is verstreken. Als je eerder zout, is het vlees droog.

Beter geen bakplaat nemen. Stop je keuze op een glazen ovenschaal, waarvan het wordt aanbevolen om de bodem af te dekken met folie. Laat ook wat extra over om het gerecht aan de zijkanten in te pakken. Leg de stukjes boter op de bodem van de vorm. Dan ½ deel van de voorbereide aardappelen. Giet de bouillon erover om aanbranden te voorkomen. Zo zijn de aardappelen gezonder en het vlees sappiger. Bovenop de aardappelen leggen we een "accordeon" vlees.

In die sneden die we op het vlees hebben gemaakt, moet je de tomaten leggen en dan de stukjes kaas. Vul de lege ruimtes in de vorm met de resterende aardappelen. Bestrooi je gerecht met tijm erover. Wikkel het vlees vervolgens in folie. De kooktijd voor varkensvlees met kaas en aardappelen in de oven is 1,5 uur bij een temperatuur van 200 graden. De bereidheid wordt bepaald door de zachtheid van de aardappelen. Als het gerecht klaar is, onthul het dan en stuur het nog 15 minuten naar de oven om te worden bedekt met een gouden korst.

Heerlijk varkensvlees met kaas en aardappelen in de ovenklaar.

Varkensvlees in de oven met champignons

Vrij eenvoudig recept voor varkensvlees met kaas en aardappelen in de oven. Dergelijk vlees kan worden gekookt voor een vakantie of voor een gewoon familiediner. Alle ingrediënten zijn redelijk betaalbaar en er zijn hier geen speciale kookgeheimen.

Essentiële producten

Om dit gerecht te bereiden, neem je:

• 600 gram varkensvlees met een laagje vet.
• 300 gram verse of bevroren champignons.
• Een wortel.
• 2-3 bollen (afhankelijk van de maat).
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Mayonaise.
• 7-8 aardappelknollen (hoeveelheid op maat bepalen).
• 200 gram harde kaas.
• Zout, peper en andere kruiden naar smaak.

Hoe te koken

Het vlees moet worden gewassen en in reepjes worden gesneden (niet te dun, maar ook zodat het snel bakt). Vervolgens moet het worden gezouten, peper naar smaak toevoegen en goed mengen. Vervolgens wordt het vlees op een verwarmde pan gelegd. Er hoeft geen olie te worden toegevoegd, want sap zal zeker uit de laag opvallen. Het vlees in de pan moet constant worden geroerd. Voeg vervolgens de ui, in stukjes gesneden en wortels toe, die eerst moeten worden geraspt. En ook gesneden champignons en paprika's worden naar de pan gestuurd. Bak de producten halverwege.

Nu op naar de aardappelen. Het moet worden schoongemaakt, gewassen, in cirkels gesneden. In het algemeen, hoe aardappelen te snijden (schijfjes ofcirkels), kunt u zelf kiezen. Maar beter in cirkels, dan kookt het sneller. Vervolgens moeten de aardappelen worden gezouten, je favoriete kruiden toevoegen en mayonaise gieten. Vervolgens worden alle ingrediënten uit de pan overgebracht naar de aardappelen. Dit alles moet voorzichtig worden gemengd.

Bereid de bakplaat van tevoren voor. Het moet worden gesmeerd met olie, zodat niets brandt. We smeren aardappelen met vlees en groenten erop, verdelen het over het hele oppervlak. De oven moet worden voorverwarmd tot 180 graden. We sturen een bakplaat daarheen en wachten 40 minuten. Probeer constant de aardappelen. Bestrooi de aardappelen tien minuten voor het koken met geraspte kaas.

Zoals je kunt zien, is het koken van varkensvlees met kaas en aardappelen in de oven vrij eenvoudig. Er zijn veel verschillende recepten die een verscheidenheid aan ingrediënten bevatten. Bovendien kunt u zelf de ingrediënten voor varkensvlees met kaas en aardappelen in de oven selecteren. Diverse groenten, kruiden en marinades zijn perfect te combineren met deze producten. Het hangt allemaal af van je verbeeldingskracht en smaakvoorkeuren.