Jam van sinaasappels: recept en methoden voor het maken van dessert

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Jam is een dessert dat in wezen een mengsel is van jam en gelei. Het is op een niet helemaal bekende manier bereid, waardoor mensen constant bessen en fruit kunnen eten, zelfs die met een te scherpe smaak (citrusvruchten). Een variant van dit unieke product is sinaasappeljam. Het recept voor de bereiding ervan heeft veel variëteiten. Overweeg er bijvoorbeeld een paar.

Klassiek

De gemakkelijkste manier om zo'n dessert te bereiden met een minimum aan ingrediënten. Als dit een gewone sinaasappeljam is, voorziet het recept in de volgende reeks producten:

voor 1 kilo vers fruit, een halve liter water en 1,5 kilo kristalsuiker.

De kookmethode is vrij eenvoudig:

1. Allereerst moeten de vruchten grondig worden gewassen en vervolgens van een dichte schil worden geschild en alle zaden worden verwijderd.
2. Snijd de resterende pulp in de vorm van plakjes in kleine stukjes.
3. Kook water in een aparte bak.
4. Slaap erinsuiker en verwarm tot het volledig is opgelost. Voor
5. Doe de plakjes citrus in de resulterende siroop en kook nog minstens anderhalf uur, wachtend tot het mengsel volledig ingedikt is. Tijdens het koken moet het voedsel constant worden geroerd om te voorkomen dat het aanbrandt.
6. Breng de voltooide samenstelling over in gesteriliseerde potten.
7. Sluit ze stevig af met metalen deksels, draai ze vervolgens allemaal ondersteboven en laat ze in deze positie, bedekt met een deken, tot ze volledig zijn afgekoeld.

Het maakt heerlijke sinaasappeljam. Het recept is goed omdat er geen complexe manipulaties met de producten nodig zijn. Alles is heel eenvoudig en duidelijk.

Zero-waste productie

Veel liefhebbers van citrus hebben niet eens het vermoeden dat de schillen die achterblijven na het eten van sappige plakjes ook als voedsel kunnen worden gebruikt. Na een speciale verwerking van deze "afvalstoffen" wordt een originele sinaasappeljam verkregen. Het recept is helemaal niet ingewikkeld. Voor werk heb je de belangrijkste producten nodig in de volgende verhouding:

voor 250 gram sinaasappelschillen een glas water, 400 gram suiker en een beetje kaneel.

Het kookproces bestaat uit bepaalde stappen:

1. Eerst moeten de schillen in een pan met water worden gedaan en langzaam aan de kook brengen. Daarna moet alle vloeistof worden afgetapt. Deze methode zal het product redden van overmatige bitterheid. Het is beter om de procedure minstens 3 keer te herhalen.
2. Snijd de zachte schil met een vleesmolen.
3. Apart in een kom met suiker en water, bereid de gebruikelijkesiroop.
4. Voeg stukjes schil, kaneel toe en kook gedurende 3 uur onder constant roeren.

Het eindproduct kan in een pot worden gevouwen en in de koelkast worden bewaard. De aangename smaak met een lichte bitterheid zal een geweldige aanvulling zijn op ochtendtoast.

Origineel recept

Heel vaak voor de bereiding van desserts worden citrusvruchten gebruikt in combinatie met verschillende bessen en fruit. Neem bijvoorbeeld kruisbessenjam met sinaasappel. Recepten voor het bereiden van zo'n gerecht zijn heel verschillend. De meest interessante optie, die in de volksmond een "live" product wordt genoemd. Het kreeg zijn naam omdat al het werk plaatsvindt zonder de ingrediënten te koken, dat wil zeggen in ruwe vorm. Koken vereist:

3 grote sinaasappels en 1,2 kilo suiker voor 900 gram kruisbessen.

De hele procedure is als volgt:

1. Eerst moeten de bessen worden gesorteerd, waarbij hun staarten en gedroogde bladeren worden verwijderd. Fruit hoeft niet hard te zijn. Zelfs overrijpe bessen zijn voldoende, met uitzondering van rotte.
2. Sinaasappels moeten worden bevrijd van de schil en bijna alle witte films. Alleen de "filet" mag overblijven (zoals de koks zeggen).
3. Doe de bereide producten in een blenderkom en verander ze in een homogene massa.
4. Giet het mengsel in een pan. Bedek het met suiker en laat het minstens 8-9 uur in deze positie staan.

Na verloop van tijd krijg je een uitstekende kruisbessenjam met sinaasappel. Deze recepten zijn goed omdat ze niet hoeven te worden gekookt, maarDit betekent dat ze kostbare tijd van de gastvrouw besparen. Klaargemaakte jam kan in een kleinere container worden gelegd en op een koele plaats worden bewaard. Om verzuring van het product van de container te voorkomen, is het beter om goed af te sluiten.

Geurmix

Het wordt niet minder lekker als je abrikozenjam maakt met sinaasappel. Het recept voor dit product is net zo eenvoudig als alle voorgaande. Om het voor te bereiden, moet u het volgende beschikbaar hebben:

voor 5 kilo verse abrikozen 2 ½ kilo suiker en een paar grote sinaasappels.

De methode is vrij eenvoudig en omvat de volgende hoofdstappen:

1. Eerst moeten rijpe abrikozen worden gewassen en daarna moeten alle zaden eruit worden gehaald. Het is beter om het met de hand te doen.
2. Vervolgens moet de resterende pulp door een vleesmolen worden gehaald. Je krijgt een delicate geurige puree.
3. Sinaasappels moeten ook worden geschild. Daarna moet de schil met een rasp worden verwijderd en moet de pulp naar een vleesmolen worden gestuurd.
4. Om alle bereide producten in een ruime container te verzamelen.
5. Breng het resulterende mengsel aan de kook en voeg dan een kilo suiker toe. De massa moet nog vijf minuten in deze samenstelling koken. Gedurende de kooktijd moet het constant worden geroerd en vergeet niet het schuim te verwijderen.
6. Verwijder de container van de kachel en zet hem opzij totdat hij volledig is afgekoeld.
7. Herhaal de verwarmingsprocedure opnieuw en giet alle resterende suiker eruit.
8. Herhaal voor de derde keer de bereiding van vijf minuten, waarna het eindproduct in potten kan worden gelegd.

Het blijkt zacht en erggeurige abrikozenjam met sinaasappel. Het recept kost weinig tijd en is zeer eenvoudig uit te voeren.

Voorbereidingen voor toekomstig gebruik

Over de hele wereld proberen huisvrouwen in de herfst-zomerperiode voorbereidingen te treffen zodat ze de rest van het jaar niet puzzelen over hoe ze hun huishouden kunnen plezieren. Als geweldige toevoeging aan thee kun je een recept voor sinaasappeljam aanbieden. Voor de winter is het bereid als een herinnering aan warme zonnige dagen. In dit geval wordt niet helemaal de gebruikelijke samenstelling van de producten gebruikt:

anderhalve kilo verse sinaasappels, 20 gram Gelfix (een speciaal conserveermiddel) en 900 gram suiker

Werk begint, zoals gewoonlijk, met de voorbereiding van producten:

1. Sinaasappels moeten worden gewassen en geschild met een rasp.
2. Knijp daarna met een keukenmachine het sap uit het voorbereide fruit. Op elk niveau van rijpheid zou het ongeveer 700 tot 800 milliliter moeten zijn.
3. Giet de vloeistof in een pan en voeg de schil eraan toe.
4. Meng Gelfix met twee eetlepels suiker en voeg toe aan het bereide mengsel.
5. Zet de pan met voedsel op het fornuis en breng de inhoud langzaam aan de kook op middelhoog vuur.
6. Giet de resterende suiker erbij en herhaal het verwarmen.
7. Verklein de vlam en kook de massa niet langer dan 4 minuten.
8. Zeef het mengsel vervolgens met een fijne zeef

Daarna kan het in potten worden gedaan, opgerold en ondersteboven worden gedraaid om af te koelen. Voor dit product zijn geen speciale bewaarcondities vereist. Het is voldoende om de pot in de koelkast of kelder te zetten.

Citrus Paradise

De meest populaire optie is waarschijnlijk citroen- en sinaasappeljam. Het recept benadrukt perfect de individualiteit van het aroma van elke citrus, waardoor er een prachtige mix van ontstaat. De set ingrediënten is uiterst eenvoudig:

8 sinaasappels hebben 2 citroenen en 3 kilo suiker nodig.

Deze methode is ook niet bijzonder moeilijk:

1. Fruit moet eerst worden gewassen.
2. Daarna moeten ze één voor één in dunne, nette plakjes worden gesneden.
3. Alle zaden moeten worden verwijderd uit de verkregen blanco's en de resterende producten moeten zoveel mogelijk worden verpletterd.
4. Giet de voorbereide massa met drie liter water en laat een dag intrekken.
5. De volgende dag moet het proces worden voortgezet. Zet het mengsel op het vuur en kook twee uur tot de stukjes korst zachter worden.
6. Giet de inhoud in een kom, voeg suiker toe en kook tot de massa dikker wordt.

Dit is de gemakkelijkste manier om een dessert met citrusvruchten te maken. Toegegeven, het kost veel tijd. Als gevolg hiervan krijgt de afgewerkte jam een originele smaak, waarin individuele tonen van elke citrus duidelijk worden getraceerd.