Wat kan worden gekookt van gezouten champignons: recepten, kookfuncties, foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Velen plukken zelf paddenstoelen en zouten ze voor de winter. Het is echter vervelend om ze zomaar op te eten, decoreren met uien. Wat kan worden gekookt van gezouten champignons? Melkchampignons, oesterzwammen, champignons en vele andere soorten zijn perfect voor zowel originele salades als complexere en bevredigende gerechten.

Heerlijke salade met aardappelen en kool

Deze salade-optie is perfect als aperitief voor alcoholische dranken. Om het te bereiden, moet je nemen:

• 300 gram zuurkool;
• honderd gram gezouten paddenstoelen, melkpaddenstoelen zijn geweldig;
• een gekookte wortel;
• een paar knollen gekookte aardappelen;
• halve theelepel suiker;
• een beetje plantaardige olie voor dressing (beter te nemen met geur).

Aardappelen en wortelen worden geschild en in kleine blokjes gesneden. Champignons worden gewassen met koud water, in een vergiet gegooid. Wanneer overtollig vocht eruit loopt, worden ze fijn gesneden in reepjes.

Combineer de geplette ingrediënten. Voeg geperste kool toe, bestrooi met zout. Grondig roeren. Gegoten met olie. Laat de salade nog tien minuten trekken en serveer hem dan op tafel.

Eenvoudigste salade

Wat voor soort salade kan worden bereid met gezouten champignons om niet veel tijd te verspillen? Het is deze! Om het te bereiden, moet je nemen:

• honderd gram gezouten champignons, elk;
• drie augurken;
• een halve theelepel wijnazijn;
• een eetlepel ongeraffineerde olie;
• een paar groene uien;
• een snufje gemalen zwarte peper.

Deze salade is heel gemakkelijk te bereiden! Uien worden gewassen, champignons en komkommers worden ook gewassen van overtollig zout. Champignons en komkommers worden in reepjes gesneden, uien schuin gesneden, groot. Alle ingrediënten worden gecombineerd, gekruid met olie en azijn, peper. Laat tien minuten staan. Deze salade kan ook gebruikt worden als aperitief voor eenvoudige bijgerechten.

Salade met radijs en vlees

Voor deze heerlijke maar simpele salade heb je de volgende ingrediënten nodig:

• twee zwarte radijsjes;
• een wortel;
• 300 gram gekookt vlees;
• honderd gram harde kaas;
• drie teentjes knoflook;
• drie eetlepels mayonaise of zure room;
• een half glas ingemaakte champignons.

Radijs en wortel worden geschild en op een grove rasp gewreven. Het vlees wordt in reepjes gesneden. Champignons worden gewassen, gedroogd en vervolgens in reepjes gesneden. Alle ingrediënten worden gecombineerd, op smaak gebracht met fijngehakte knoflook. Bestrooi met geraspte kaas. Maak deze salade aan met zure room of mayonaise. Indien nodigVoeg zout toe. Je kunt ook een beetje piment toevoegen.

Eieren gevuld met champignons

Het lijkt erop dat wat kan worden gekookt van gezouten champignons? Het recept voor deze snack is heel eenvoudig, maar het kan helpen als er al gasten in de buurt zijn.

Bereid hiervoor de volgende ingrediënten voor:

• vijf hardgekookte eieren;
• 50 gram gezouten champignons;
• een paar eetlepels geraspte kaas;
• eetlepel mayonaise;
• acht ontpitte olijven;
• drie eetlepels plantaardige olie, olijfolie is beter.

De eieren worden gehalveerd, de dooiers worden voorzichtig verwijderd. Doe ze in een kom en prak ze fijn met een vork. Voeg olijfolie en mayonaise toe. De champignons worden fijngesneden. Doe bij de dooiers, voeg kaas toe. Ook de olijven worden fijngehakt en in de eiervulling gedaan. Kneed de ingrediënten grondig, voeg er eiwitten aan toe. Leg op een bord en serveer aan de gasten. Voor schoonheid kun je sla, peterselie gebruiken.

Warme broodjes voor het hele gezin

Wat kun je maken met ingemaakte champignons? Boterhammen! Het is heel eenvoudig, zelfs een kind kan het. Neem hiervoor:

• wit toastbrood;
• gezouten champignons;
• worstjes;
• kaas;
• mayonaise.

Alle ingrediënten worden in willekeurige hoeveelheden genomen, alleen gebaseerd op hun smaakvoorkeuren.

Als het brood niet is gesneden, verdeel het dan in plakken van centimeters dik. Vet in met mayonaise. Gezouten champignons worden gewassen, gedroogd en vervolgens op mayonaise geplaatst. Voeg gehakte worstjes toe, bedek met dunne plakjes kaas. Nadat de toasts tien minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven worden gestuurd. Ze worden warm geserveerd, je kunt ze extra versieren met verse kruiden.

Geurige champignonsoep

Wat kan er worden gekookt van gezouten champignons? Natuurlijk een heerlijk voorgerecht! Voor deze malse soep worden zowel verse als gezouten champignons genomen. Hierdoor is het eerste gerecht rijk en erg pittig. Voor dit recept heb je nodig:

• honderd gram verse oesterzwammen;
• zoveel zoute russula;
• 150 gram gezouten champignons;
• drie aardappelknollen;
• uienkop;
• een kleine wortel;
• een gesteelde bleekselderij;
• een paar eetlepels gierst;
• twee laurierblaadjes;
• zout en peper naar smaak;
• zwarte peperkorrels - vijf stuks;
• wat verse peterselie.

Deze geurige soep kan alleen worden bereid met gezouten champignons. Wat kan als basis worden gebruikt? Je kunt gewoon water gebruiken, maar het is beter om runderbouillon te gebruiken. Voor deze hoeveelheid ingrediënten is ongeveer anderhalve liter nodig.

Champignonsoep koken

Schil eerst de aardappelen, spoel ze af met koud water en snijd ze in reepjes. Uien en selderij worden geschild, in kleine blokjes gesneden. Wortelen worden op een fijne rasp gewreven. Om de soep aan te kleden, verwarm je een beetje plantaardige olie in een pan en fruit je de ui, wortel en bleekselderij tot ze zacht zijn.

De bouillon wordt in de pan gegoten,aan de kook brengen. Voeg aardappelen en gewassen gierst toe. Doe kruiden. Kook ongeveer tien minuten nadat de bouillon opnieuw is gekookt. Champignons worden gewassen, in stukjes gesneden. Gebakken groenten en champignons worden in de bouillon geplaatst. Kook op middelhoog vuur, afgedekt, tot de aardappelen en granen klaar zijn. Daarna wordt gehakte peterselie toegevoegd, dek de soep af met een deksel en laat vijf minuten staan.

Deze soep is een variant van wat gerechten kunnen worden bereid van gezouten champignons als er nog wat champignons van verschillende variëteiten over zijn. Ze geven de bouillon een speciale smaak. Ook kan zo'n voorgerecht het beste worden gegeten met zure room, die in geportioneerde borden wordt gedaan.

Pilaf met champignons

Is het mogelijk om pilaf te koken van gezouten champignons? Ja, en het is vrij eenvoudig en smakelijk. Voor dit hartige gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

• tweehonderd gram rijst;
• driehonderd gram gezouten paddenstoelen;
• twee uien;
• drie tomaten;
• een bol knoflook;
• een wortel;
• drie eetlepels plantaardige olie;
• een beetje kurkuma en komijn;
• kruiden naar smaak.

Om pilaf te koken, is het beter om een ketel of schalen met een dikke bodem te nemen.

Hoe geurige pilaf koken zonder vlees?

Rijst wordt verschillende keren gewassen en ongeveer een uur met koud gezouten water gegoten. Wortelen worden geschild en in blokjes gesneden. De ui wordt geschild en in halve ringen gesneden, waarna de stukjes weer doormidden worden gesneden. Tomaten zijn gesnedenrietjes.

Champignons worden gewassen en grondig gedroogd. Verwijder de bovenste laag van de schil van de knoflook, snij de onderkant af. Zira wordt gekneed met een snufje grof zout.

Verhit de olie in een ketel, leg de champignons en bak ze een paar minuten. Voeg dan de ui toe, laat sudderen tot hij zacht is. Introduceer tomaten, wortelen en komijn. Roeren. Voeg na het gieten van een half glas water zout toe. Je kunt chilipeper en wijnazijn toevoegen voor pittigheid, maar dit is optioneel.

Vervolgens steken ze een bol knoflook in de ketel, dekken alles af met een deksel en laten nog vijf minuten op laag vuur sudderen, waarna de knoflook wordt verwijderd. Na het gieten van anderhalve glazen heet water, doe je rijst. Kurkuma wordt toegevoegd, het geeft de pilaf een aangename gouden kleur. Dek af met een deksel en wacht tot de rijst gaar is. Controleer het regelmatig op gereedheid, voeg water toe. Smeer hete pilaf met champignons op een bord, ernaast ligt een teentje gestoofde knoflook.

Gezouten champignons zijn niet alleen goed in hun pure vorm. Wat kan worden gekookt van gezouten champignons? Ze zijn zowel lekker als toevoeging aan de hoofdgerechten, maar ook als ingrediënt voor een salade. En elke champignonsoep wordt pittiger als je niet alleen verse, maar ook zoute exemplaren gebruikt.