Bladerdeeg-kaasbroodjes: recept, kookprocedure, foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfgemaakt bladerdeeg wordt altijd luchtig en mals. Hiervan worden taarten, broodjes, taarten, kokers, croissants en nog veel meer bereid. We nodigen je uit om de recepten voor bladerdeegbroodjes met kaas te bestuderen! Afgewerkte producten zijn erg lekker en luchtig.

Bladerdeeg kaasbroodjes

Vereiste producten:

1. Meel - 4 kopjes.
2. Zout - 1 theelepel.
3. Boter - 2 pakjes.
4. Water - 1 glas.
5. Suiker - 1 eetlepel.
6. Sulunguni kaas - 500 gram.
7. Eieren - 1 stuk.

Kookrecept voor bladerdeegbroodjes met kaas

Geurige hartige gebakjes met interessante vullingen mogen zeker op het menu staan. Licht en luchtig, het is heel gemakkelijk te bereiden. Je kunt elke kaas naar keuze gebruiken. Als je "Slakken" -broodjes vormt van bladerdeeg met kaas, zullen ze na het bakken, naast hun uitstekende smaak, ook een mooie, maar ongewone uitstraling hebben. Ze zijn perfect voorontbijt of thee drinken met dierbaren.

Om bladerdeeg-kaasbroodjes te maken, moet je het oppervlak van de tafel goed wassen en droogwrijven. Giet vervolgens de bloem in een zeef en zeef het in een laag op tafel. Snijd de boter op een snijplank in kleine stukjes, verdeel deze over een laag bloem en hak ze fijn met een mes. Giet suiker en zout in sterk gekoeld water. Roer tot alle korrels volledig zijn opgelost. Giet het mengsel dan geleidelijk bij de bloem en boter en kneed het bladerdeeg heel snel. Plaats het in een diepe bak, dek af met een handdoek en zet het 2 uur in de koelkast.

Neem na de vereiste tijd het deeg eruit en rol het in een dunne laag. Vouw het tot een envelop en rol het weer uit. Herhaal het proces nog twee keer. Nu kun je beginnen met het vormen van de bladerdeeg-kaasbroodjes. Snijd de gelijkmatig opgerolde laag in reepjes van dezelfde breedte. Wrijf de kaas door de grote cellen van de rasp en verdeel het in alle reepjes. De randen van het deeg moeten worden verbonden en voorzichtig worden geknepen. Moeten vrij lange worsten zijn.

Smeer de verbinding in met water en rol hem in een strakke slak zodat de naad naar binnen zit. Leg vervolgens bakpapier op een bakplaat, vet het in met een borstel die is bevochtigd met plantaardige olie. Leg de voorbereide bladerdeegbroodjes neer met kaas, al gerold in een slak. Breek een ei in een mok, voeg een snufje zout toe en klop los met een vork. Daarna goed bestrijken met eieen mengsel van het oppervlak van alle broodjes. Verwijder de bakplaat gedurende 30 minuten in de oven, verwarmd tot 180 graden.

Desgewenst kunnen ze na 20 minuten uit de oven worden gehaald en bestrooid met geraspte harde kaas. Na het bakken tot klaar. Bedekt met een mooie rossige korst, worden kant-en-klare slakkenbroodjes met een gebakspatel op een schaal overgebracht. Laat ze een beetje afkoelen en serveer geurige gebakjes op tafel. Ongezoete kaasbroodjes (gemaakt van gistvrij bladerdeeg) zijn op geen enkele manier inferieur van smaak aan elk ander zelfgemaakt gebak. Veel theedrinken!

Zelfgemaakte bladerdeegbroodjes

Productlijst:

1. Margarine om te bakken - 200 gram.
2. Melk - 500 milliliter.
3. Eieren - 1 stuk.
4. Meel - 1 kilogram.
5. Droge gist - 15 gram.
6. Boter - 600 gram.
7. Zout - 1 theelepel.
8. Suiker - 80 gram.
9. Harde kaas - 400 gram.

Koken

Van bladerdeeg gistdeeg kun je broodjes maken met kaas, die je zullen verrassen met hun heerlijke aroma en smaak. Eerst moet je de borden dieper nemen en de bloem erin zeven. Verwarm de melk op het vuur en los hierin de droge gist op. Smelt margarine, voeg suiker en zout toe en meng goed. Voeg melk en margarine toe aan de bloem. Klop vervolgens de eieren erdoor en kneed tot een zacht, soepel deeg.

Zet de schaal met het voorbereide bladerdeeg gistdeeg 60 minuten in een warme kamer, afgedekt met een schone handdoek erop. Na 30 minuten zou het moetenverstand. Vervolgens moet je een stuk boter tussen twee lagen plastic voedselfolie plaatsen, waarvan de afmetingen twee keer groter moeten zijn dan die van boter. De randen moeten worden omgevouwen. Vervolgens moet u de olie voorzichtig met uw hand aandrukken en door de film verdelen. Rol het vervolgens met een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 1 centimeter en stuur het naar de koelkast.

Als er 30 minuten zijn verstreken, moet het deeg op een tafel worden gelegd die is bestrooid met een dun laagje bloem. Dan moet het groter worden uitgerold dan de olielaag. Haal vervolgens de gekoelde boter uit de koelkast, verwijder de folie en leg deze op het deeg. Vouw de randen van het deeg om de boter tot een envelop. Knijp voorzichtig alle randen bij de knooppunten samen. De resulterende deegomhulling met een laagje boter aan de binnenkant moet goed met bloem worden bestrooid en met naden op tafel worden omgedraaid.

Bestrooi opnieuw met tarwebloem en rol langzaam, met vloeiende bewegingen, vanuit het midden naar de randen en zorg ervoor dat je het deeg met een dikte van anderhalve centimeter niet beschadigt. Vouw het dan dubbel en rol het weer uit. Herhaal het proces nog een keer en leg het deeg op een met bloem bestoven bakplaat. Dek af met huishoudfolie en zet een half uur in de koelkast om op te stijven. Draai het deeg dan om op de tafel en vouw het opnieuw, maar al in 3 lagen en rol het uit. Herhaal de toevoeging en nogmaals 30 minuten in de kou.

Broodjes vormen en bakken

Na de tweede afkoeling, vouw het deeg opnieuw dubbel en rol het dun uit. De laagdikte moet ongeveer 3 mm zijn. Snijd het daarna goed afmet een geslepen mes in geschikte stukken. Rasp harde kaas door een grove rasp en leg deze op het deeg, sluit dan de randen goed aan. Broodjes kunnen naar wens ovaal, rond of elke andere vorm worden gevormd. Leg ze op enige afstand van elkaar op een ingevette bakplaat. Bedek het oppervlak van het deeg met een losgeklopt ei en bak 25 minuten op 190 graden. Laat het bladerdeeg met kaasbroodjes daarna helemaal afkoelen en serveer ze op een mooie schaal op tafel.

Bladerdeeg gevuld met eierkaas en kruiden

Ingrediënten:

1. Bladerdeeg - 900 gram.
2. Eieren - 4 stuks.
3. Harde kaas - 200 gram.
4. Dille - een halve bos.

Kookmethode

Geurige, luchtige, knapperige bladerdeegbroodjes met kaas, eieren en verse kruiden zijn een geweldig idee dat het menu zal diversifiëren met iets lekkers. Haal het afgewerkte bladerdeeg uit de vriezer en bereid de vulling terwijl het ontdooiproces bezig is. Drie kippeneieren moeten 8 minuten worden gekookt in gezouten water. Laat ze afkoelen, pel ze en hak ze heel fijn. Spoel verse dille goed onder koud water, schud alle overtollige vloeistof eruit en hak fijn. Rasp een stuk harde kaas.

Zodra het deeg volledig is ontdooid, rolt u het in een dunne laag en snijdt u het in vierkanten. Meng vervolgens alle ingrediënten voor de vulling en leg deze in het midden van elk vierkant. Verbind en knijp de randen, waardoor de vorm van een broodje ontstaat. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk met het resterende ei. Bak bladerdeegbroodjes een half uur in de oven, waarvan de temperatuur 190 graden moet zijn. Serveer gekoeld met thee.

Geurige en luchtige broodjes zijn een geweldige aanvulling op elk drankje. Ze kunnen ook een goede snack zijn. Het bereiden van dit gerecht is vrij eenvoudig. Daarnaast kun je zelfgemaakt bladerdeeg altijd vervangen door in de winkel gekocht, verpakt bladerdeeg.