Aspic-tong: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Aspic-tong is een prachtige aanvulling op elke feesttafel. Naast de vleescomponent zit het gerecht vol met felle kleuren van wortelen, groenten, dooier, citroen. Hoe groenten te combineren met de tong, welke additieven je moet kiezen, de gepresenteerde foto's en recepten voor de aspic-tong zullen het vertellen.

Productvoordelen

Het is bekend dat slachtafval een grote hoeveelheid B-vitamines bevat die de stofwisseling reguleren. De tong als voedingsproduct helpt de werking van het zenuwstelsel te behouden, verbetert het uiterlijk van de huid. Ondanks het hoge caloriegeh alte wordt het gemakkelijk door het lichaam opgenomen en is het niet schadelijk voor het figuur. Naast vitamines bevat de tong voldoende mineralen.

Schade van aspic

De frequente opname van het product in de voeding kan het lichaam echter schaden. De vetten die in de samenstelling aanwezig zijn, zullen de lever en de nieren nadelig beïnvloeden. Daarom zal het gegarandeerde voordeel het gebruik van de taal niet meer dan twee keer per week opleveren.

Klassiek recept

Het recept voor gelei-tong met een foto wordt het best waargenomen door beginners. Stap voor stap ziet het er zo uit:

Spoel de tong, giet er water over, voeg knoflook en je favoriete gedroogde kruiden toe

Voeg na het koken uien, wortelen en paprika's toe aan de pan

Dek af en laat enkele uren sudderen

Verwijder de tong van de bouillon en maak hem schoon

Snijd het slachtafval over de vezels

Kook de voorgeweekte gelatine in een waterbad tot de klontjes verdwijnen, giet het in de bouillon en los op

Leg de tong met gehakte wortelen in een diep bord en giet de bouillon erover. Koel tot serveren

Met doperwtjes

Minder tijdrovende experts noemen het recept voor aspic van varkenstong. Bevroren erwten worden gebruikt als smakelijke aanvulling. Om te koken heb je nodig:

• 3 varkenstongen;
• 100 gram doperwten;
• 1 ui;
• 3 geurende anjer bloeiwijzen;
• 1 middelgrote wortel;
• 40 gram gelatine;
• 5 stukjes zwarte peper;
• 3 laurierblaadjes;
• 5 gram zout;
• groenten.

Was de tongen, doe ze in een diepe bak en giet er 3 liter water in. Nadat de inhoud van de pan ongeveer een uur is gekookt, voegt u er kruiden, wortels, uien en zout aan toe. Laat de gelatine opzwellen. Kook de erwten apart en leg ze in een metalen bak. Haal na 40 minuten de gekookteproduct, dompel in ijswater en verwijder het vel ervan. Zeef de bouillon, meng met de gelatinecomponent en verkrijg door verhitting een uniforme consistentie. Volgens het recept voor aspic van varkenstong kan het in borden worden gesneden en op erwten worden gelegd.

Giet de meeste bouillon erbij en zet op een koude plaats. Versier het licht bevroren halffabrikaat na 30 minuten met wortelen, gehakte kruiden, giet de bouillon erover en zet 5-6 uur in de koelkast.

Met citroen

Om een origineel gerecht te serveren dat er niet uitziet als standaard aspic-recepten met rundertong, kun je gesneden citrusvruchten gebruiken. Chefs raden dus aan om citroen of limoen te gebruiken.

Voor een zuur gerecht heb je nodig:

• een halve citroen;
• 1 rundertong;
• 3 eieren;
• 20 gram gelatine;
• 3 wortelen;
• dille.

Volgens het aspic-recept moet de tong ongeveer twee uur worden gekookt. Verwijder het gekookte product en zeef de bouillon. Giet er voorgeweekte gelatine in en verwarm licht tot het is opgelost. Leg in aparte kleine borden de wielen van gekookte wortelen en gehakte eieren. Giet de voorbereide vloeistof 5-7 millimeter in, koel een half uur in de kou. Keer terug naar het vuur en verdeel mooi gesneden tongplakken in borden. Schenk er wat van de bouillon op en laat weer afkoelen. Leg de schijfjes citroen in de laatste laag, overgiet met het resterende vocht en zet op een koude plaats. Aspic recept vanRundertong met citroensmaak zal de gasten zeker bevallen, want de schoonheid van het gerecht wedijvert met de smaak tot de laatste hap.

Met kip

De toevoeging van gevogelte en kippenbouillon voegt voeding toe aan elk gerecht, en het contrast van kleuren - grijs en bordeaux - zal verbazen met de nieuwigheid en excentriciteit van het recept. Een foto van rundertong aspic, in blokjes gesneden met kip, zal de beginnende gastvrouw helpen de fijne kneepjes en volgorde van het leggen van de componenten te begrijpen.

In het geval van koken met kip, moet u het volgende kopen:

• 600 gram varkens- of rundertong;
• 2 kippendijen;
• 1 ui;
• 2 wortelen;
• peterselietakjes;
• 20 gram gelatine.

Dip gewassen vleescomponenten samen met groenten en kruiden in water. Kook gedurende 2 uur, licht gezouten in het midden van het proces. Haal uit de bouillon, pel de tong van de huid, scheid de dijen van de botten. Maal alle producten. Volgens het recept voor aspic-tong bevat het altijd voorgeweekte gelatine. Het is noodzakelijk om het in de bouillon te doen en op te lossen. Leg de bodem van een diepe bak met wortelen, gesneden in de vorm van bloemen en eventueel groen. Strooi de tong en de kip erover met een dunne laag, giet de bouillon erover en laat de helft over voor de volgende vulling. Zet op een koude plaats. Maak na een uur een tweede laag, voeg de resterende bouillon toe en zet in de koelkast. Dompel de schaal voor het serveren in kokend water en keer hem ondersteboven op een mooi bord.

Met vlees erinsnelkookpan

Dit apparaat helpt de gastvrouw om een ongewone rundertong te krijgen volgens het recept. Een foto met een tong die op deze manier is verkregen, weerspiegelt het hele scala aan smaak. Het product wordt zacht, smelt in je mond, je wilt het voor jezelf en je gezin koken.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kilo tong;
• 200 gram varkensvlees;
• 300 gram rundvlees;
• wortel;
• 2 laurierblaadjes;
• 5 zwarte peperkorrels;
• lamp;
• 40 gram gelatine;
• groenten;
• varkensbot optioneel.

Vlees, tong en botten wassen, in een snelkookpan doen. Giet er water op, zodat alle componenten bedekt zijn. Voeg gepelde groenten, allerlei kruiden en zout toe aan het vlees. Sluit de snelkookpan, stel het programma in op 90 minuten en zet hem aan. 15 minuten na het uitschakelen van het apparaat het deksel openen, eruit trekken en de tong reinigen. Snijd in plakjes en leg ze samen met de kruiden op de bodem van de schaal. Giet de bouillon gemengd met voorgeweekte gelatine. Koel af, leg de rest van het gehakte vlees, decoreer met wortelen en giet de rest van de bouillon erover. Wacht tot het hard wordt en serveer met mosterd. Dankzij de componenten is de kleur van het gerecht zo mooi dat veel huisvrouwen haast hebben om een foto te maken. Het recept voor aspic-tong met vlees lijkt op zelfgemaakte gelei, maar is opvallend anders in zijn delicate smaak en kleur.

In de slowcooker

De sleutel tot het succes van aspic is een zachte tong en de juiste toevoegingen. Geurig gerecht metcomponenten die in je mond smelten, worden verkregen door het slachtafval in een slowcooker te koken. Gebruik in dit geval het recept voor aspic-tong met gelatine. Om te koken heb je nodig:

• varkensvlees tong - 1 kg;
• knoflook - 3 teentjes;
• boog;
• laurierblad - 3 stuks;
• wortel;
• 3 theelepel gelatine;
• zwarte peper - 5 stuks;
• 1 theelepel zout.

Doe het gewassen slachtafval in een kom, voeg alle ingrediënten toe, behalve gelatine. Kook gedurende 3 uur in de modus "Blussen". 5 minuten na het uitschakelen, open de multicooker, trek alle componenten eruit, zeef de bouillon. Pel de tong van de huid door deze eerst in ijswater te dompelen. Week gelatine een paar minuten in een mok, giet het in de bouillon en verwarm, verwarm, een vloeistof met een homogene consistentie. Leg de gehakte tong op een schaal, versier met kruiden en groenten erop. Giet de voorbereide bouillon erbij en laat afkoelen. Serveer nadat je zeker weet dat het product stevig is.

Voedingsmethoden

Omdat koken volgens een recept belangrijk is bij het koken, is aspic-tong geen uitzondering. Decoratie en serveren, evenals toevoegingen die worden aangeboden om de smaak te verbeteren, zijn echter een integraal onderdeel van het succes van elke huisvrouw.

Aspic kan worden geserveerd met mosterd, mierikswortel, mayonaise, of u kunt uw eigen unieke sauzen bereiden:

1. Rasp de mierikswortel, verbrand hem met kokend water en meng met mayonaise.
2. Snijd de olijven en augurken en doe ze in zure room met zout.
3. Giet 100 ml plantaardige olie voorzichtig in een potdoe de dooier erop, klop de massa grondig. Voeg gehakte spinazie en bleekselderij, mosterd, zout toe en meng goed.
4. Giet een glas water in 200 gram gehakte mierikswortel, voeg 100 ml 9% azijn, 30 gram zout en suiker toe en roer met een mixer.
5. Meng tomatenpuree, mayonaise en zure room in een verhouding van 1:1:1, zout, peper, voeg fijngehakte knoflook en kruiden toe.
6. Mosterdpoeder verdund met water, kappertjes toevoegen, roeren. Voeg lichte mayonaisesaus, zout en suiker toe. Gebruik een blender om het mengsel in een dikke stroperige massa te veranderen.

Zelfgemaakte tongaspic zal een uitstekende tafeldecoratie zijn en zal je verrassen met de helderheid van kleuren, en sauzen zullen je helpen genieten van de delicate smaak van de delicatesse.