2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
"Chocoladecognac" is helemaal geen apart soort wijn, maar een van de vele cocktails op basis van wodka. Het recept voor dergelijke alcohol is uiterst eenvoudig, de drank is gemakkelijk thuis te bereiden, kan lange tijd worden bewaard zonder verlies van aroma en smaak. Traditioneel proeven sommeliers cognacwijnen het liefst als originele drank: zo lijken de smaak van de wijnstok en het aroma van het vat helderder en intenser.
De massaconsument eet op zijn beurt het liefst cognac met een reep chocolade, waardoor zo'n eenvoudig, maar origineel en best lekker recept onder de mensen verscheen. "Chocoladecognac" is tegenwoordig heel gewoon, omdat het een hoge alcoholsterkte combineert met een pittige chocoladesmaak en amandelnasmaak. Ondanks zijn prevalentie, is het niet te vinden in slijterijen en zelfs niet in de schappen van supermarkten. Deze drank behoort tot het puur zelfgeproduceerde alcoholsegment.
Cocktailingrediënten
Het recept voor "Chocoladecognac" is nogal variabel, omdat het verschillende soorten alcohol, chocolade en kruiden kan bevatten. BIJafhankelijk van de voorkeuren van de distilleerder, kun je tonen van citrus, kruidnagel, mimosa of tabak aan de cocktail toevoegen, waarbij je een klein houten eiken vat kiest voor opslag. De eenvoudigste versie van "Chocolade cognac" omvat:
- wodka of maneschijn, 4,5 liter;
- suiker, 1,2 kilogram;
- water, 300 milliliter;
- melk, 400 milliliter;
- vanillesuiker, 15-20 gram;
- donkere chocolade, 200 gram.
Het is beter om de zogenaamde chef-kokchocolade te gebruiken, geconcentreerd zwart met een hoog geh alte aan cacaobonen, om "Chocolade Cognac" te bereiden. Het is duurder, maar het zal de cacaosmaak in de cocktail meer uitgesproken maken en de smaak van ethylalcohol opfleuren, als de wodka van slechte kwaliteit was.
"Chocolade cognac" thuis kan worden gemaakt van maneschijn. In dit geval kunt u voor de alcoholische cocktailbasis drankjes kiezen die doordrenkt zijn met peper of kruiden. Suiker kun je beter wat minder toevoegen. De smaak van de drank zal een bitter en helder aroma zijn.
Specifiek koken
Het recept voor "Chocolade Cognac" is relatief eenvoudig. Chocolade moet eerst in kleine stukjes worden geplet, vervolgens tot kruimels en vervolgens in een waterbad worden gesmolten. Terwijl het mengsel in de pan op laag vuur staat, voeg wodka en vanillesuiker toe, meng goed, haal de pan van het vuur en zet op een afgelegen plek. Daarvoor moet de oplossing in een fermentatietank worden gegoten,een glazen pot zal doen. Bedek het mengsel met een nylon deksel en verwijder het uit direct zonlicht.
Roer de chocolade-oplossing dagelijks gedurende drie dagen. Voor het tweede deel van het recept moet je een siroop maken van suiker en water. Zeef het mengsel uit de pot, verwijder te grote stukjes chocolade, giet in bewaarcontainers. Voeg daarna de siroop toe en laat de oplossing enkele uren in de koelkast staan. Vervolgens wordt zelfgemaakte "Chocolade Cognac" 2-3 weken gerijpt, totdat de smaak verzadigd raakt en de kleur diepbruin wordt. Daarna kan het drankje aan tafel geserveerd worden.
Smaakpalet en gebruik bij het koken
"Chocolade cognac" kan worden toegevoegd aan gebak. Dan krijgt het dessert niet alleen de heldere smaak van cacaobonen, maar ook een scherpe nadruk op alcohol, wat ideaal is voor een ouder publiek. Bovendien kan de cocktail als dessert worden geserveerd, nadat deze in de koelkast is ingedikt. Deze cognac is een uitstekende keuze voor een romantisch diner bij kaarslicht. In tegenstelling tot sterkere alcoholische dranken, combineert deze cocktail kracht met een milde smaak van chocolade. Uiteindelijk kan het dienen als basis voor je eigen dessert, als je de cakes in cognac laat weken of alcoholische gelei maakt.
Waarheid in wijn
Afhankelijk van de gekozen alcoholbasis en het type chocolade, varieert ook de smaak van cognac. Het kan romiger zijn als de chocolade melkachtig was en de siroop is gemaakt met de nadruk op melk in plaats vanwater. Cognac kan ook helderder en intenser zijn. Kies hiervoor donkere chocolade en maneschijn met kruiden. Het is belangrijk om de sterkte van de drank te observeren, als je sterke drank neemt, wordt de cocktail te dik en suikerzoet, wat het accent op chocolade alleen maar zal bederven.
Snelle cocktailoptie
Als de eigenaar geen 3 weken de tijd heeft om de drank te rijpen en geuriger te maken, kun je in een paar minuten een cocktailversie maken. Om dit te doen, smelt u de chocolade tot een vloeibare massa, knijpt u het sap van een kwart citroen in een shaker en mengt u vervolgens. Cognac, 50 milliliter, wordt aan het mengsel toegevoegd en in diepe glazen gegoten. Het is beter om het warm te serveren, zoals glühwein, dan heeft de chocolade geen tijd om op de bodem van het glas te zakken. Decoratie kan een schijfje limoen zijn, die de smaak van een cocktail zal verdunnen, of suikerglazuur.
Als gevolg hiervan is "Chocolade-cognac" een eenvoudige en vooral betaalbare manier om thuis een interessant en niet-suikerhoudend drankje te maken, wat gemakkelijk is om gasten te verrassen. Met het recept kunt u de ingrediënten wijzigen en volledig originele versies van de cocktail bereiden. Wees niet bang om te experimenteren.
Aanbevolen:
Classificatie van chocolade naar samenstelling en productietechnologie. Chocolade en chocoladeproducten
Chocolade is een product gemaakt van cacaobonen en suiker. Dit product, met een hoog caloriegeh alte en hoge voedingswaarde, heeft een onvergetelijke smaak en een boeiend aroma. Zeshonderd jaar zijn verstreken sinds de ontdekking ervan. In deze periode heeft het een grote evolutie doorgemaakt. Tot op de dag van vandaag zijn er een groot aantal vormen en soorten producten gemaakt van cacaobonen. Daarom werd het noodzakelijk om chocolade te classificeren
Wat is het verschil tussen bittere chocolade en donkere chocolade: samenstelling, overeenkomsten en verschillen, nuttige eigenschappen
Veel liefhebbers van chocoladedelicatessen denken niet eens na over het verschil tussen bittere chocolade en donkere chocolade. Beide zijn tenslotte razend populair bij consumenten van verschillende leeftijden. Maar het verschil tussen deze twee soorten snoep is behoorlijk groot
Chocolade "Alpen Gold". Verscheidenheid aan smaken. Vervaldatum chocolade
Een van de meest bekende merken sinds tientallen jaren is Alpen Gold, eigendom van het Amerikaanse bedrijf Kraft Foods. De hoogste kwaliteit, verscheidenheid aan smaken en vormen stellen het bedrijf in staat om een leidende positie in Rusland te blijven innemen
Chocolade-ei: voor- en nadelen. Chocolade ei "Kinder Surprise"
Snoep is een geweldige traktatie voor het hele gezin. Er liggen er nu veel in de winkels. Het chocolade-ei is echter al tientallen jaren een enorm succes. Laten we het hebben over wat kopers aantrekt voor dergelijke producten
De geschiedenis van Russische chocolade, of Wie produceert chocolade "Alenka"
Dit chocolademerk is zelfs geliefd bij moderne verwende kinderen, en vroeger was "Alenka" het beste cadeau voor elk Sovjetkind. We vragen ons vaak af, wie produceert de chocolade "Alenka"? Hier zullen we er uitgebreid over praten
