Salade "Fox coat" - heerlijk en mooi

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Chernet's jassalade is een alternatief voor haring onder een bontjas. Sommige ingrediënten kruisen elkaar nauw en het gerecht zelf bestaat ook uit lagen die zijn ingesmeerd met mayonaisesaus. Er zijn echter variaties op het thema van dit recept.

Traditioneel recept

Wat heb je nodig om een salade van vossenbont te maken? Een paar simpele ingrediënten:

• Drie middelgrote wortelen, gekookt.
• Dezelfde hoeveelheid gekookte aardappelen.
• Een dikke haring.
• 200 gram verse champignons, en alle andere, van champignons tot champignons.
• Mayonaise - voor dressing.
• Paar uien.

Maak eerst de champignons klaar. Ze worden in stukjes gesneden. Uien worden geschild, zo klein mogelijk gesneden en goudbruin gebakken. Een deel wordt uit de pan verwijderd en in plakjes gesneden champignons worden aan de rest toegevoegd, stoof tot ze gaar zijn. Verwijder overtollig vet en vocht van te gaar voedsel. Verwijder hiervoor de champignons in een vergiet.

De botten worden van de haring verwijderd, het vel wordt verwijderd. Snijd in kleine blokjes. Wortelen en aardappelen worden op een rasp gewreven, in aparte kommen gelegd. Het is beter om de stukken groter te laten. En pas nu kun je beginnen met het verzamelen van de vossenbontsalade.

Eerst, oftewelde onderste laag is haring. Champignons, gebakken samen met uien, worden erop geplaatst, aardappelen worden erop geplaatst. Deze laag moet worden ingesmeerd met mayonaise, dik genoeg. Leg nu de resterende ui neer. Er zitten wortelen op. En weer een laagje mayonaise. Het gerecht moet enkele uren in de kou worden getrokken, bij voorkeur in de koelkast.

En als de champignons gebeitst zijn?

Chernetine jassalade met gezouten of ingelegde champignons is heel gemakkelijk te bereiden. Ze worden uit de pot gehaald, ontdaan van overtollige pekel, gewassen onder koud water. Je hoeft ze niet te bakken. In dit geval moet u de helft van de ui nemen.

En de salade "Chanter's coat" kan deels gemaakt worden met verse champignons, deels met gebakken. Dit geeft een extra laag. In dit geval worden ingelegde champignons vlak voor de wortelen geplaatst.

Variaties op het originele recept

Een interessante versie van de Chanterelle Coat-salade is met kip. Om het te bereiden, moet je de volgende eenvoudige ingrediënten nemen:

• Drie gekookte aardappelen.
• 200 gram wortelen in Koreaanse stijl.
• Kipfilet, gekookt of gebakken - om de bodem van de slakom te bedekken.
• Champignons - 250 gram.
• Ui - één kop.
• Mayonaise.
• Groenen voor decoratie.

Uien en champignons worden ook eerst gebakken. Hier hoef je geen deel van de ui te scheiden, alles gaat in één laag. De filet wordt in stukken gesneden of gedemonteerd tot vezels. Aardappelen zijn tondel of fijngehakt.

Begin nusalade montage. Aardappelen worden op de bodem gelegd, besmeurd met mayonaise. Er liggen champignons op, en dan kipfilet, weer een laagje mayonaise. De wortel maakt alles compleet. Het kan worden ingesmeerd met saus, of je kunt het zo laten. Het is het beste om de salade minimaal een uur te laten trekken. Ook is het aan te raden om bij het serveren te decoreren met fijngehakte bleekselderij, dille of peterselie.

Chernet's jassalade is niet alleen een mooie naam, maar ook een interessant recept. Aanvankelijk zou deze optie haring onder een bontjas kunnen vervangen. Nu het gerecht echter een onafhankelijk recept is geworden, kunt u de ingrediënten erin vervangen. De kipoptie is dus ook relevant voor degenen die niet van vis houden. En pittige wortelen maken de hele salade pittiger.