Welke lichte salades zonder mayonaise kun je bereiden voor de feestdagen en niet alleen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is moeilijk te zeggen wanneer de eerste saladerecepten verschenen. En het is onmogelijk om je het moment voor te stellen waarop de culinaire meesters zeggen dat alles, de fantasie is uitgeput en er niets nieuws meer kan worden uitgevonden in dit soort gerechten. Als je minstens twee of drie producten hebt, kun je ze altijd combineren en kruiden, zelfs met gewone plantaardige olie of azijn om een originele en ongetwijfeld erg smakelijke salade te krijgen!

Op hun hoede voor de gezondheid

Verzadigend, voedzaam, gezond, smakelijk. Deze vier walvissen bevatten alle nationale keukens van de wereld. Als u zich echter zorgen maakt over uw figuur, probeer dan nog een regel na te leven: ma altijden moeten caloriearm zijn. In dit geval zullen lichte salades zonder mayonaise goed dienen. En let wel, er zijn geen beperkingen op ingrediënten. Vis, zeevruchten, groenten, champignons en vleesproducten kunnen worden gebruikt. Lichte salades zonder mayonaise worden zelfs van fruit bereid, en niet per se als dessert. Vetvrije yoghurt of room, sojasaus, plantaardige olie met mosterd en azijn worden als dressings genomen. Plus kruiden en specerijen. Het blijkt ongewoon, origineel en vooral - het smaakt goed. Hoe en waarvan je zulke lichte salades zonder mayonaise precies kunt bereiden, leer je uit dit artikel.

Paddestoelenvariaties

Paddestoelen zijn een van de meest populaire voedingsmiddelen in de keuken. Ze worden met succes gebruikt in ingeblikte, verse en gedroogde vorm. Lichte salades zonder mayonaise, met champignons en andere ingrediënten zijn altijd welkome gasten op elke feestelijke en alledaagse tafel. Laten we deze maken. Je hebt 800 g gezouten paddenstoelen of melkpaddenstoelen nodig, 3 hardgekookte eieren, 1 grote ui en wat groen. Spoel de champignons uit de pekel. Als ze te zout zijn, laat ze dan een beetje weken. Snijd de grote in reepjes en laat de kleine heel. Hak de eieren. Voor pittigheid, haal 2-3 teentjes knoflook door een pers. Ui in halve ringen gesneden. Combineer de componenten, breng op smaak met plantaardige olie, voeg een beetje zout toe. Versier met gehakte kruiden. Zulke salades zonder mayonaise, feestelijk en alledaags, passen goed bij vlees- en aardappelgerechten.

Russische champignonsalade

Een ander interessant culinair idee voor een familiefeest zal worden gerealiseerd als je dit recept gebruikt. Schil, was en kook een halve kilo verse champignons in gezouten en licht aangezuurd water tot ze gaar zijn. Als het afgekoeld is, in kleine stukjes snijden. Snijd 4 middelgrote uien in dunne halve ringen. Snijd in stukjes 300 g gekookt vlees. Gerookt zal ook doen. Combineer de ingrediënten. Nu is het belangrijk om te doenheerlijke dressing zodat salades zonder mayonaise, vooral feestelijke, uw gasten zullen bevallen. Klop hiervoor een beetje olijfolie met een paar eetlepels wijn- of appelciderazijn en 1 eetlepel kant-en-klare mosterd. Voeg naar smaak zout en gemalen zwarte peper toe. Kleed de salade aan met de resulterende saus, doe in een slakom. Snijd 2 tomaten in plakjes - rood en geel. Versier het gerecht ermee, bestrooi met peterselie of dille. En verras uw gasten met deze pracht!

Mexicaanse exotische

Met uw aandacht voor nieuwe salades zonder mayonaise, laten we ons concentreren op het exotische menu van de Mexicaanse keuken. De smaak is vrij origineel en ongebruikelijk, de samenstelling van de producten is gevarieerd. Maar het is in deze diversiteit dat het belangrijkste hoogtepunt van het gerecht ligt. Als je echter plotseling een ingrediënt niet bij de hand hebt, maakt het niet uit. Hoe dan ook, de salade zal buitengewoon aangenaam zijn. En handig! De componenten: 150 g wortelen en aardappelen, 170 g knolselderij (kan worden vervangen door peterselie). 150 g sappige rijpe zoetzure appels. Aspergebonen vers of uit blik (in peulen, 150 g), dezelfde hoeveelheid doperwten, ook uit blik, 2-3 augurken, haringfilet (ongeveer 100 g). Je kunt 120 g ansjovis vervangen. 100 g krabvlees of garnalen, ontpitte olijven, 3 eieren, een bosje verse sla.

Voor de dressing wordt olijfolie genomen, een klein mengsel van kruiden: oregano, marjolein, koriander, gemalen rode peper. En natuurlijk zout. aardappelkook wortelen, bleekselderij apart in gezouten water. Koel, schil, snijd in blokjes, zoals voor een vinaigrette. Snijd de uitgelekte bonenpeulen in diamanten. Giet de erwten af in een vergiet en voeg ze toe aan de rest van de producten. Snijd komkommers en appels in stukjes, verwijder de schil niet van de laatste. Hak ansjovis of haring, hak krabvlees fijn, combineer met salade. Besprenkel met olie, zout indien nodig. Laat het een half uurtje trekken in de koelkast. Bestrooi vervolgens met kruiden, meng. Doe de slablaadjes in een slakom, doe het eten in een glaasje. Snijd hardgekookte eieren in plakjes en leg ze erop. Plak er olijven tussen.

Assortiment "Vakantie"

Beschrijf een verscheidenheid aan lichte salades (recepten zonder mayonaise), laten we ons concentreren op een recept dat bij u past voor elke vakantie. Vooral als er veel gasten zijn en je ze naar tevredenheid moet voeren. Benodigde producten: 300 g worst, 3 filets pittig gezouten, 2 grote rode appels, knolselderij en 1 middelgrote rode biet, 1 ui, 3-4 aardappelen, naar smaak zout, suiker, zwarte peper, citroensap en plantaardige olie voor dressingsaus.

Haring in melk laten weken, uitknijpen. Kook aardappelen, selderij en bieten, schil. Snijd alle ingrediënten in dunne reepjes of blokjes. Appels niet schillen! Giet olie over salade, bestrooi met kruiden, besprenkel met citroensap. Roer, laat een beetje brouwen en breng op tafel!