Recept voor witbrood voor een broodmachine: klassiek en niet alleen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Momenteel is het maken van brood thuis erg populair. Dit komt door de techniek, die het hele proces enorm vereenvoudigt. Hiervoor wordt een broodmachine gebruikt.

Klassiek witbrood

Het klassieke recept voor witbrood voor een broodmachine is heel eenvoudig. Om het te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig: 450 g bloem, 2,5 maatbekers melk (kan vervangen worden door melkpoeder en water), 10 g kristalsuiker, 5 g zout en een pakje droge gist (9 g).

Nadat alle ingrediënten zijn bereid, moet je beginnen met het bakken van brood. Het is vermeldenswaard dat het hele proces zo geautomatiseerd is dat het uw belangrijkste taak is om alle componenten voor te bereiden, ze in de juiste hoeveelheid te meten. Daarna wordt alles in de kom van de broodmachine gelegd. Het wordt aanbevolen om alles in de door de fabrikant aanbevolen volgorde te plaatsen. In de regel wordt de apparatuur geleverd met een handleiding, waarin recepten voor het bereiden van verschillende soorten gebak worden gegeven.

Selecteer vervolgens het gewenste programma ("Huisgemaakt of wit brood"), het niveau van de gebakken korst. En dan kookt het fornuis zelfvolgens de opgegeven modus. In dit geval wordt de compositie ook automatisch gekneed.

Na het koken wordt het brood 5-10 minuten binnen gehouden, waarna het uit de emmer wordt gehaald en op een rooster wordt geplaatst om af te koelen. Het resultaat is gewoon wit brood in een broodmachine.

Het hele proces duurt ongeveer 3 uur. Ongeveer anderhalf uur wordt het deeg gekneed en gerezen, en het brood zelf wordt iets minder dan anderhalf uur gebakken.

Yoghurtbrood

Er is nog een recept voor witbrood voor een broodmachine. Bijvoorbeeld een brood op yoghurt. In dit geval is water volledig uitgesloten van de ingrediënten. Het deeg wordt gekneed met gefermenteerde melkproducten: yoghurt en melk.

Het recept voor witbrood voor een broodmachine op yoghurt is als volgt. Alle ingrediënten worden in de volgende volgorde in de kom gedaan: 3,5 maatbekers bloem, die wordt gegoten met 200 g yoghurt en 100 g melk. Daarna worden 50 g plantaardige olie, 10 g keukenzout, 50 g kristalsuiker en een halve theelepel droge gist toegevoegd. Vervolgens wordt het programma "Basic" geselecteerd, het niveau van gebakken korst wordt geselecteerd. Het blijft alleen wachten tot het proces is afgelopen. Wacht aan het einde van het bakken 5-10 minuten, waarna het brood wordt verwijderd. Als het afgekoeld is, kun je het eten. Het resultaat is een zeer smakelijk witbrood in een broodmachine. Je kunt ook zure room gebruiken in plaats van yoghurt.

Mosterd Honingbrood

Overweeg een ander recept voor witbrood voor een broodmachine. In dit geval zijn de onderscheidende kenmerken:is de aanwezigheid van mosterd en honing. De combinatie van deze twee componenten geeft een ongewone smaak van bakken.

Mosterd kun je beter niet te pikant nemen. Anders moet de portie worden verminderd.

Je moet de ingrediënten als volgt leggen. In 230 g water moet je 1 kippenblokje oplossen, de resulterende bouillon in de kom van de broodmachine gieten. 50 g gesmolten honing wordt daarheen gestuurd (moet zacht worden als het bevroren is) en 20 g mosterd, 500 g bloem. Kruiden mogen niet erg pittig worden genomen. Anders moet u een kleinere portie nemen. Melkpoeder (30 g) wordt in de hoeken van de vorm gegoten, boter (50 g), die moet worden verzacht, en zout (10 g) worden geplaatst. In het midden van de kom wordt een uitsparing gemaakt waarin de gist wordt gegoten.

Vervolgens wordt het type programma ingesteld op "Basic", het niveau van het bakken van de korst is "light". Daarna begint het koken. Het deeg wordt automatisch gekneed. Aan het einde van het bakken moet het brood uit de emmer worden gehaald en worden afgekoeld.

Kookfuncties

Witbrood in de Panasonic broodmachine blijkt erg lekker, smakelijk en zacht. Het kan echter elke keer anders zijn. Waar is het mee verbonden? Ten eerste met verschillende gebruiksvoorwerpen, bloem, eiergrootte enzovoort. Bovendien kun je vandaag bijvoorbeeld suiker met een glaasje doen en morgen zonder. Ten tweede kunt u de consistentie van het deeg enigszins wijzigen. Als het te dik is, kun je water toevoegen met een theelepel. Als het deeg daarentegen te vloeibaar is, kun je meer bloem toevoegen.

Over het algemeen zijn er nog veel meerbrood recepten. Zelfs in de gebruikelijke klassieke versie kun je een ingrediënt toevoegen dat het bakken een geheel nieuwe smaak geeft. U kunt bijvoorbeeld kaneel, kaas, worstjes en meer doen. Het resultaat is een heerlijk brood dat moeilijk te vinden is in een gewone winkel.