Koffietaartrecept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is koffiecake? Hoe het te koken? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Een koffiecake maken is helemaal niet moeilijk. Ze kunnen hun familieleden en zichzelf altijd om welke reden dan ook behagen. Dit dessert is niet alleen voor koffieliefhebbers. Elke zoetekauw zal er blij mee zijn. Bekijk hieronder enkele interessante recepten.

Eenvoudige tips

Als je besluit een koffiecake te maken, leer dan eerst een paar eenvoudige tips:

• Koffie moet van hoge kwaliteit zijn. Zowel instantkoffie als natuurlijke koffie kan worden gebruikt.
• Crème, je kunt degene gebruiken die je het lekkerst vindt: boter, zure room, vla, romig. Koffie kan aan elke room worden toegevoegd.
• Wil je wat lichte koffiecake? Kook het met bessen. Gebruik in dit geval ook meringue.
• Deeg voor de cake kan het meest worden gemaakt - op kefir. En je kunt bladerdeeg-, koekjes- of zandtaarten bakken.
• Als je niet veel tijd hebt, kan dat ookmaak een no bake cake. Om dit te doen, moet je gewone koekjes malen en mengen met boter, waardoor een basiscake ontstaat. Je kunt romige koffielagen maken die de koekjes laten weken. Het is erg lekker en eenvoudig.

Amerikaans dessert

We nodigen je uit om het recept voor Amerikaanse koffiecake te bestuderen. Doe dus eerst de volgende ingrediënten in een kom: 350 g bloem, twee eieren, 350 g suiker, 125 g plantaardige olie, frisdrank (1 tl), melk (250 g), bakpoeder (1,5 tl). Giet nu dezelfde 190 g warme koffie (170 g water + 20 g oploskoffie) erin. Roer het deeg.

Bereid mallen met een diameter van 16-18 cm door een Frans shirt te maken. Bedek de bodem met perkament. Verdeel het deeg in drie vormen. Giet niet meer dan 2 cm deeg, want het mag niet worden gebakken. En over het algemeen kunnen dikke cakes droog worden.

Bak gaar op 160°C. Haal de afgewerkte warme broodjes uit de vorm en wikkel ze in polyethyleen. Bewaar op een koele plaats tot montage.

Maak nu de room. Bereid hiervoor drie grote lepels sterke koffie. Gebruik twee eetlepels kokend water en een van instant korrels.

Klop in een mixer 220 g boter en 370 g poedersuiker. Voeg geleidelijk koffie toe aan de room. Snijd vervolgens de cakes, besmeer ze elk met room en monteer de cake. Probeer niet voorzichtig te zijn, dit is slordig Amerika.

Koffiedessert

Overweeg een recept met een foto van een koffiecake. Dit is een heerlijk dessert, tien keer beter dan in de winkel. Neem:

• cacao - 50 g;
• twee eieren;
• 1 eetl melk;
• meel - 220 g;
• 1 theelepel snelle frisdrank;
• bakpoeder - 2 theelepels;
• grote lepel koffie (je favoriet);
• lepel azijn;
• 180g suiker;
• 150g margarine of boter.

Om de taarten te laten weken, neem:

• water - 100 ml;
• solv. koffie - 1 theelepel;
• suiker - een paar theelepels

Voor crème heb je nodig:

• boter - 200 g;
• een pot gecondenseerde melk met koffie (of vervang door gewone gecondenseerde melk en een lepel oploskoffie).

Hoe te bakken?

Kook deze cake als volgt:

1. Kneed het deeg eerst tot cakes. Om dit te doen, stuur je alle droge ingrediënten naar de gerechten: bakpoeder, bloem, koffie, cacao en frisdrank, roer.
2. Klop in een andere kom suiker en zachte boter (margarine) met een mixer. Blijf kloppen, voeg een ei toe en dan het tweede.
3. Giet een lepel 9% azijn in een glas warme melk. Na een paar minuten wordt de melk zuur - zo hoort het te zijn.
4. Combineer de inhoud van alle drie de containers en meng. Je zou een geurig en luchtig deeg moeten krijgen.
5. Bedek vervolgens de afneembare vorm met perkament en olie. Giet het deeg erin en strijk het glad. Gebruik een klein trucje om te voorkomen dat de cake "gebobbeld" wordt: maak met een lepel een inkeping in het midden van de cake.
6. Bak de cake 35 minuten in de oven op 220 °C. Regel het proces als volgt: kijk na 10 minuten naar de taart. Als het is gerezen, maar het deeg is waterig, zet dan het vuur iets lager om te bakken (maar maak het niet te klein, anders blijft het product liggen).
7. De afgewerkte cake moet licht en lang zijn. Haal de vorm uit de oven, laat iets afkoelen. Haal de cake vervolgens uit de vorm, doe hem in een schaal en wacht tot hij volledig is afgekoeld.
8. Snijd de cake vervolgens in 2-3 lagen.
9. Maak een kopje koffie. Week de cakes ermee, maar niet te veel zodat ze niet afbrokkelen.
10. Klop nu de gecondenseerde melk met boter en koffie met een mixer zodat je een weelderige en dikke massa krijgt.
11. Smeer de taarten met room en leg ze op een stapel. Giet de bovenste cake met chocoladesuikerglazuur of smeer ook met room.

Met knapperige zoetigheden en koffieroom

Mee eens, de koffiecake ziet er geweldig uit op de foto! We presenteren je een recept voor een geweldige cake versierd met knapperige M altesers-snoepjes die in je mond barsten. Vooral kinderen zullen dit product leuk vinden. Dus om een chocoladekoekje te maken, nemen we:

• vier eieren;
• boter - 100 g;
• vanilline - 1 g;
• meel - 100 g;
• bittere chocolade - 100 g;
• bakpoeder - 2/3 theelepel;
• 100 g poeder.

Voor decoratie neem:

• wafeltjes - 10 g;
• 350g snoep.

Voor de crème heb je nodig:

• mascarpone - 250 g;
• poeder - een paar eetlepels. l.;
• 0, 2 kg melkchocolade;
• 500 g room 35%;
• solv. koffie - 1 eetl. l.

Om een wit koekje te maken, koop:

• twee kippeneieren;
• plantaardige olie - 50 g;
• 50g poeder;
• witte chocolade - 50 g;
• derde theelepel bakpoeder;
• 50g bloem.

Je hebt de eieren op kamertemperatuur nodig, dus haal ze van tevoren uit de koelkast. Je moet ook een afneembare vorm hebben, met een diameter van 20-21 cm.

De taart voorbereiden

Maak een dessert zoals dit:

1. Maak eerst koffieroom voor de taart. Kook hiervoor de room in een kleine steelpan. Haal van het vuur, voeg suiker, koffie toe en roer goed.
2. In stukjes gebroken melkchocolade toevoegen en al roerend volledig smelten in hete room. De room wordt dan te zoet, maar je voegt er nog mascarpone aan toe, waardoor de zoetheid lichtjes verdund wordt.
3. Verwijder de afgekoelde massa een paar uur in de koelkast (mag een nacht).
4. Klop het dan op met een mixer.
5. Klop de mascarpone (op kamertemperatuur) lichtjes in een aparte kom, roer er een beetje van de slagroom door. Combineer de resulterende massa met de hoofdcrème, roer opnieuw. Stuur de afgewerkte room naar een koude plaats - je krijgt het al door de cake in elkaar te zetten.
6. Bak een donker koekje. Smelt hiervoor koeboter in een pan, voeg pure chocolade toe die in stukjes is gebroken. Roer tot de chocolade volledig is gesmolten. Zet opzij om af te koelen.
7. Sla suiker en eieren op tot het volume verdubbeld is.
8. Koppel met gekoelde chocoladebotermengsel en klop samen.
9. Voeg de gezeefde bloem toe met vanille en bakpoeder, meng. Bekleed de vorm met papier en leg het deeg erin. Bak 40 minuten in de oven op 180°C. Controleer de gereedheid met een droge splinter.
10. Koel het afgewerkte koekje in de vorm, ga dan met een mes langs de muren en verwijder het. Breng over naar een rooster om af te koelen.
11. Bak vervolgens de witte chocoladetaart. Smelt hiervoor de boter in een pan, voeg de gebroken witte chocolade toe. Roer tot de chocolade volledig is gesmolten. Zet opzij om af te koelen.
12. Klop eieren met suiker tot het volume verdubbeld is.
13. Bestrooi de gezeefde bloem in kleine porties met bakpoeder. Roer voorzichtig met een spatel van onder naar boven tot het mengsel luchtig wordt.
14. Voeg een beetje deeg toe aan de koude boter-chocolademassa en roer.
15. Giet het deeg met boter in het hoofddeeg, meng opnieuw, bespaar luchtigheid. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en leg het deeg erin. Bak in de oven op 180°C gedurende 25 minuten.
16. Laat het afgewerkte koekje een tijdje in de oven staan met de deur open zodat het er niet af v alt. Haal het dan uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
17. Koud donker koekje in de lengte in drie delen gesneden.
18. Snijd het witte koekje in twee cakes.
19. Stel nu de taart in elkaar. Leg eerst de donkere korst op een serveerschaal. Om de schaal schoon te houden, bedek je de randen met papier. Smeer room op de taart.
20. Leg vervolgens de witte cake neer en bestrijk deze ook met room. bedekken met donkeretaart. Wissel vervolgens witte cake, room, donkere cake af.
21. Bedek de bovenkant en zijkanten met room.
22. Versier de cake als volgt: doe snoepjes rond de rand van het product en vul het midden vervolgens stevig met snoepjes. Bestrooi de zijkanten met verkruimelde wafelcake.

Koffievla

Laten we het recept voor koffieroom voor de cake eens bestuderen. Ze kunnen ook eclairs, buisjes en zandkoekmanden vullen. Je hebt nodig:

• 25 g aardappelzetmeel;
• 25g bloem;
• 6 theelepel versgemalen koffie;
• een halve liter melk;
• boter - 200 g;
• vier eieren;
• 150 g suiker.

Maak deze crème als volgt:

1. Kook 350 ml melk, voeg koffie toe, haal van het vuur en laat 5 minuten afgedekt staan. stam.
2. Scheid de eiwitten van de dooiers. Wrijf de dooiers in met suiker.
3. Giet koffie met melk in kleine porties bij het mengsel, onder voortdurend roeren.
4. Vermeng zetmeel, bloem en melk (150 ml) afzonderlijk en giet bij het melkmengsel.
5. Verwarm het mengsel op laag vuur, roer tot het bijna kookt (tot het dik is).
6. Sla de boter op kamertemperatuur luchtig. Voeg het koude koffiemengsel in kleine porties toe en zwaai constant.
7. In 7 stappen koffiemassa in de olie doen. De crème is klaar.

Koffieroom

Om deze heerlijke crème te maken, neem:

• boter - 50 g;
• grote lepel cacao;
• 150g poeder;
• een snufje vanilline;
• 1 theelepel Sol. koffie +anderhalve eetlepel kokend water.

Volg deze stappen:

1. Meng poedersuiker met vanille, cacao en zeef door een zeef.
2. Los de koffie op in een kleine hoeveelheid kokend water en zet in de koelkast.
3. Klop de zachte koeboter met een mixer op volle snelheid luchtig.
4. Klop nog steeds, voeg het suikermengsel toe en klop nog twee minuten.
5. Giet de koffie in een dun stra altje en roer tot een gladde massa.

Kefirtaart

En laten we nu proberen een koffiecake te maken op kefir. Neem:

• glas suiker;
• 0, 5 eetl. yoghurt;
• twee eieren;
• solv. koffie - 3 theelepels;
• 10g bakpoeder;
• boter - 100 g;
• een glas meel.

Kook deze cake als volgt:

1. Combineer kefir en koffie, roer. Klop eieren met suiker.
2. Meng beide mengsels, voeg zachte boter, bloem, bakpoeder toe, meng, giet in een vorm en bak. Je kunt het bakpoeder vervangen door soda geblust met citroensap.
3. Maak room met een gelijk aantal lepels zure room, suiker en koffie (je hebt theelepels nodig voor koffie). Je kunt het product uitsnijden en er laagjes op leggen, of je kunt het er gewoon overheen gieten.

Koffie maanzaad cake

Om deze heerlijke cake te maken heb je nodig:

• twee eieren;
• kefir - 150 ml;
• meel - 225g;
• solv. koffie - vier theelepels;
• een snufje zout;
• 220gsuiker;
• zak bakpoeder (ontworpen voor een halve kilo bloem);
• 100 ml plantaardige olie;
• poppy - 3 eetl. l.

Hier kun je yoghurt vervangen door gefermenteerde gebakken melk, plantaardige olie door gesmolten koeolie (150 g). Naast maanzaad kun je gemalen noten toevoegen.

Voor crème neem:

• 3 eetl. ik. poeder;
• 0, 5 eetl. zure room.

Voor glazuur:

• 1 eetl ik. plantaardige olie;
• 0, 5 pure chocoladerepen.

In plaats van plantaardige olie kun je een paar lepels koeolie of zure room nemen.

Stap-voor-stap recept (met foto) voor koffiecake implementeer als volgt:

1. Kefir combineren met koffie, roeren.
2. Klop de eieren en de suiker op gemiddelde snelheid tot ze luchtig zijn.
3. Meng beide mengsels, voeg zachte boter toe en klop tot een gladde massa.
4. Voeg nu droge maanzaad, gezeefde bloem, bakpoeder en zout toe, roer. Het deeg moet dik zijn.
5. Bekleed een vorm met ingevet papier, leg het deeg erin en plaats in de oven verwarmd tot 180 ° C op de middelste plank.
6. Bak 35 minuten tot een droge spies. De afgewerkte cake krijgt een rossige lichtbruine korst en wordt lang.
7. Plaats de cake vervolgens op een rooster om af te koelen.
8. Snijd de gekoelde knuppel in twee cakes.
9. Smeer de onderste cake met zure room en dek af met de bovenste cake.
10. Maak chocoladeglazuur. Om dit te doen, smelt water gebroken chocolade met boter of zure room in een bad.
11. Giet het glazuur over de cake en verdeel met een lepel.

Een ogenblik geduld a.u.b. metglazuur in beslag genomen. Zet thee, koffie of cacao en trakteer uzelf op een heerlijk dessert!