Heerlijke en knapperige salade "Nezhinskiy": stap voor stap recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Verse komkommers kunnen worden gezouten, gebeitst of je kunt er Nezhinsky-salade van maken. Het recept voor deze blanco v alt op door het feit dat zelfs de meest kromme, pokdalige en lelijke groenten voor de bereiding mogen worden gebruikt. Het is vermeldenswaard dat zo'n voorgerecht erg lekker, geurig en knapperig blijkt te zijn.

Wintersalade "Nezhinsky": een recept voor stapsgewijze voorbereiding van het werkstuk

Vereiste ingrediënten:

• tafelazijn 9% - 100 ml;
• verse komkommers van elke variëteit - 2 kg;
• fijn gejodeerd zout - 2 grote lepels;
• witte ui - 2 kg;
• geraffineerde zonnebloemolie - 100 ml;
• kristalsuiker - 3 grote lepels;
• zwarte peperkorrels - 8-10 stuks.

Voorbereiding van containers

Voordat je de Nezhinsky-salade gaat bereiden, moet je zeker de nodige gerechten bereiden. Om dit te doen, moet je verschillende potten van 750 gram nemen, ze goed wassen met soda en ze vervolgens op welke manier dan ook samen met naaddeksels steriliseren (in een dubbele boiler, op een gasfornuis, enz.).

Groenten verwerken

Zoals hierboven vermeld, kan Nezhinsky-salade voor de winter worden bereid uit elke variëteit aan groenten. Ze moeten in een kom worden geplaatst en met koud water worden gevuld. Het is wenselijk om het product gedurende 1 uur in deze toestand te houden. Vervolgens moeten de komkommers worden gewassen, de billen worden afgesneden en in halve cirkels met een dikte van maximaal 4 millimeter worden gesneden. Bovendien is het nodig om de witte ui van de schil te bevrijden en in ringen te snijden.

Snacks vormgeven

-ty minuten. Gedurende deze tijd zullen de komkommers hun sap afgeven en kunnen ze veilig gekookt worden op een gasfornuis.

Warmtebehandeling van werkstuk

Nadat de groenten zijn verdronken in hun eigen sap, moeten ze op het fornuis worden gezet en langzaam aan de kook worden gebracht. Het is raadzaam om de komkommerbereiding ongeveer 10 minuten te koken. Kortom, geraffineerde zonnebloemolie en tafelazijn 9% moeten bij de producten worden gegoten.

Zonsondergang wintersalade

Als de komkommers in pekel opnieuw koken na het toevoegen van de bite en olie, moeten ze heet worden neergelegd in gesteriliseerde potten van 750 gram (recht naar boven) en onmiddellijk opgerold met een speciaal apparaat. Vervolgens moet het voltooide werkstuk ondersteboven worden gekeerdomhoog, wikkel het in een deken en laat het ongeveer 17-20 uur in deze positie liggen. Gedurende deze tijd zullen de potten afkoelen en kunnen ze veilig worden opgeborgen in de kelder of in een andere opslag voor een wintersnack.

Hoe presenteer je de winterbereiding op de juiste manier aan tafel

Groentesalade "Nezhinsky", waarvan het recept iets hoger werd gepresenteerd, kan ongeveer anderhalf jaar in de kelder worden bewaard. U kunt het echter na 3-5 weken gebruiken. Zo'n gerecht wordt in kleine kommen aan tafel geserveerd, samen met de tweede of eerste gangen. De afgewerkte snack heeft een bijzondere geur en smaak en kraakt ook nog eens heerlijk tijdens de ma altijd. Eet smakelijk!