Hoe udon koken met varkensvlees en groenten: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De pan-Aziatische keuken wordt tegenwoordig steeds populairder en velen van jullie hebben waarschijnlijk al udon geprobeerd - heerlijke eiernoedels met groenten, die vaak in dozen worden verkocht. Deze keer raden we je aan het menu te diversifiëren en wat varkensvlees toe te voegen.

Als je niet van varkensvlees houdt, kan het gemakkelijk worden vervangen door ander vlees, zoals kip of rundvlees. Je kunt ook experimenteren met groenten, groenten veranderen en aanvullen, afhankelijk van je voorkeuren.

De belangrijkste groenten in het Udon-recept voor varkensvlees en groenten zijn uien en wortelen, omdat ze die ongelooflijke smaak en aroma aan de rest van de ingrediënten geven. De rest is aan jou, dit is een veelzijdig flexibel gerecht. Laten we kennis maken met het principe van het samen koken van udon-noedels met varkensvlees en groenten. Recept - volgende.

Ingrediënten

Welke ingrediënten heeft een Varkens- en Groente-Udon-recept nodig? Voornoedels koken die we nodig hebben:

• 2 eieren;
• 220 g bloem;
• een snufje zout.

En ook:

• 300g varkensvlees;
• 200-250g wortelen;
• 200-250g tomaten;
• 200-250g paprika;
• 200-250g courgette;
• 150-200g aubergine;
• 100-150g ui;
• 2 eetl. ik. sojasaus;
• 1 eetl ik. sesam;
• plantaardige olie, kruiden en zout.

Je kunt de lijst met groenten wijzigen door je favorieten te vervangen of toe te voegen aan het gerecht, verwijderen of toevoegen, zoals we al zeiden, dit is een zeer flexibel recept en udon-noedels passen goed bij alle groenten en vlees.

Noedels

Laten we beginnen met noedels, het hoofdingrediënt van het gerecht. Je kunt het natuurlijk in de winkel kopen, maar je eigen, zelfgemaakte, het is zo lekker, geurig, je kunt alles aan het recept toevoegen wat je maar wilt. Pittige liefhebbers zullen bijvoorbeeld dol zijn op de aanwezigheid van peper in het gerecht!

Dus, klop de eieren in een diepe kom, voeg zout toe en klop ze grondig. Zeef de bloem, dit is een verplicht onderdeel van de procedure als u besluit het klassieke recept voor udon met varkensvlees en groenten te volgen. Door bloem te zeven, verzadig je het met zuurstof, waardoor de noedels zacht worden, het zal gemakkelijk te koken zijn.

Voeg eerst 200 g bloem toe en roer, vanwege de verschillende maten eieren kan bloem veel of weinig worden afgewezen, je kunt het niet overdrijven, dus voeg de rest geleidelijk toe en kneed het deeg grondig.

Kneed een paar minuten. Als gevolgje zou een strak deeg moeten krijgen dat niet aan je handen of de kom plakt. Het zal erg moeilijk zijn om het uit te rollen.

Doe het afgewerkte deeg in een zak en leg het in de koelkast.

Zorg voor groenten en vlees terwijl de toekomstige noedels in de koelkast rusten.

Een paar minuten voordat de udon-frituur klaar is, rol je het deeg uit tot een lange laag van niet meer dan 2 mm dik. Als het een beetje plakkerig is, bestuif het dan met bloem. Rol het deeg vervolgens op tot een rol en snijd het in lange repen.

Je kunt een speciale noedelsnijder gebruiken, indien beschikbaar.

Bestrooi de noedels met bloem en kook in ruim water. Omdat het vers is, zal het heel snel koken, dus kook het net voordat het vlees en de groenten klaar zijn.

Vlees

Spoel het varkensvlees, verwijder overtollige vetlagen. Snijd in dunne kleine staafjes, heel dun, zo groot als grote noedels. Koekenpan, en bij voorkeur een wok, gebrand, vet in met een druppel plantaardige olie en leg het vlees neer. Bak het aan elke kant goudbruin. Het vlees hoeft niet constant te worden geroerd, het moet sap geven en er ook goed in stoven.

Tegen het einde van het koken van het vlees, moet je het zouten en je favoriete kruiden toevoegen. Leg het vlees op een bord. Groenten worden apart gebakken. Het recept voor varkensvlees udon met groenten vereist het varkensvlees zelf, maar u kunt het vlees naar eigen goeddunken vervangen.

Groenten

Wortelschil, snijd of rasp in kleine reepjes, in het Koreaans. Om udon met varkensvlees en groenten te bereiden, heb je dun gesneden uien nodig. Schil het en snijd het in dunne halve ringen. Neem voor de helderheid van het gerecht een peper van verschillende kleuren. Verwijder de zaadjes en snij in kleine reepjes. Snijd de tomaten, aubergine en courgette op dezelfde manier.

Bak de groenten goed aan, zodat ze niet knarsen, maar zacht worden. Dit duurt in de regel enkele minuten. Doe de wortels in dezelfde pan waarin het vlees is gebakken en bak ze. Fruit de ui apart tot hij glazig is. Bak de paprika, courgette en aubergine om de beurt. Leg de tomaten als laatste in de pan. Combineer alle groenten samen met vlees, dek alle ingrediënten af met een deksel en laat 5-7 minuten sudderen.

Terwijl de noedels koken, droogt u de sesamzaadjes in een droge koekenpan. Doe de afgewerkte noedels met alle andere ingrediënten in de wok, meng, schik op borden en bestrooi met sesamzaadjes en verse kruiden.

Je varkensvlees udon noedels zijn klaar. Het recept is misschien een beetje ingewikkeld, maar het gerecht zelf is echt bewonderenswaardig.