Cocktail "Brandy Alexander": recept, geschiedenis van de schepping

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

We presenteren onder uw aandacht het recept van een van de beroemdste elite alcoholische cocktails. De voorgestelde variaties zijn bedoeld voor zowel echte fijnproevers als gewone liefhebbers van heerlijke alcohol.

Geschiedenis van het uiterlijk

De Brandy Alexander-cocktail verscheen, net als veel andere alcoholische dranken met zoete ingrediënten, dankzij de bekende en geliefde "droge wet", goedgekeurd in de Verenigde Staten van Amerika aan het begin van de twintigste eeuw. De samenstelling van deze cocktail in de originele versie bevat room en zoete likeur. In feite hielpen de zoete ingrediënten de alcohol in de drank te maskeren. Op deze manier slaagden bedachtzame zakenlieden erin om het strengste verbod op de verkoop van alcoholische dranken in de Verenigde Staten te omzeilen.

Wie heeft Brandy uitgevondenAlexander "? De maker van de cocktail wordt de barman genoemd, die in de jaren twintig van de vorige eeuw werkte in een van de beroemdste ondergrondse Amerikaanse bars genaamd Speak Easy (in Russische letters vind je de naam "Speakeasy" in Russische letters) Als je de naam van de bar verta alt, krijg je "Spreek gemakkelijk ". Hoewel de vraag of het mogelijk zal zijn om gemakkelijk te praten na veel Brandy Alexander te hebben gedronken retorisch is. De vaste klanten van deze instelling waren vertegenwoordigers van de hoge samenleving van Amerika.

Naam geschiedenis

De oorsprong van de naam van de cocktail werd bestudeerd door amateur-etymoloog Barry Popik. Zoals je al begreep, gaan traditioneel Grieks en Brandy Alexander niet goed samen. De oorsprong van de naam is puur Amerikaans, maar meer precies - Engels. Barry slaagde erin een artikel te vinden van W alter Winchell (columnist voor de Evening Independent), gepubliceerd in 1929, waarin werd gesproken over een etentje bij de bekende rector voordat het verbod van kracht werd. Het personage, ter ere waarvan het diner werd gegeven, was zeer ongebruikelijk gekozen. De heldin is Sneeuwwitje Phoebe (ook wel Phoebe Sneeuw genoemd), een fictief meisje uit een reclamespotje over de Amerikaanse spoorwegen. Kristalheldere witte kleding is altijd een essentieel kenmerk van Phoebe geweest, en het meisje zelf hield er enorm van om passagier te zijn van perfect schoongemaakte Amerikaanse spoorwegtreinen. De barman bij het eerbetoon aan Phoebe was een Troy Alexander. Hij was het die besloot zich te mengen ter ere van de heldinAmerikaanse reclame en parttime - de held van de gelegenheid, een cocktail van kristalwitte kleur. Hij deed het redelijk goed, maar aangezien het meisje fictief bleek te zijn, werd "Brandy Alexander" genoemd naar de auteur.

Volgens een andere versie kreeg de cocktail zijn naam ter ere van de beroemde literaire criticus Alexander Wouttock. Diezelfde Alexander was dol op het bezoeken van bars met benijdenswaardige frequentie, en hij deed het juist omwille van een cocktail, die later naar hem werd genoemd. Het recept voor de Brandy Alexander-cocktail was opgenomen in de barkaart van Harry McKelhon, genaamd ABC Cocktails. Het is met zekerheid bekend dat dit in 1922 is gebeurd.

Het verhaal is niet beperkt tot twee versies. Er is een derde versie van de oorsprong van de naam van de cocktail. Ze zeggen dat deze alcoholische drank in feite helemaal niet in de twintigste eeuw is gemaakt en natuurlijk niet in Amerika. Volgens deze versie werd de cocktail voor het eerst bereid voor de vrouw van koning Edward VII van Engeland, Alexandra genaamd. Aanvankelijk droeg de drank een vrouwelijke naam, die later veranderde in een mannelijke variant.

Brandy Alexander Recept

Traditioneel recept

Als je een cocktail maakt volgens de oude tradities, heb je cognac, bruine cacaolikeur, room en gemalen nootmuskaat nodig. De bereidingstechnologie is heel eenvoudig: de drie hoofdingrediënten (brandewijn, cacaolikeur en room) moeten in een shaker worden gemengd in een verhouding van 1:1:1, elk 30 ml. Giet de drank incocktailglas en bestrooi met nootmuskaat. Je kunt een paar ijsblokjes gooien.

Gastronomisch recept

Goede cognac is een zeldzaamheid in Rusland, dus alcoholische fijnproevers kunnen, om de indruk van een cocktail niet te bederven, cognac vervangen door hoogwaardige cognac. We nemen 25 ml lichte cacaomassa en room, mengen in een shaker met 30 ml cognac en een paar ijsblokjes. Schenk in een cocktailglas en garneer met gemalen nootmuskaat erop.

Recept voor gewone stervelingen

Tradities werden veranderd, fijnproevers waren tevreden, het was de beurt aan gemiddelde Russen, die het nogal moeilijk vinden om niet alleen hoogwaardige cognac te krijgen, maar ook lichte cacaomassa, die nodig is voor het maken van "Brandy Alexander" volgens alle regels. Het kan worden vervangen door geraspte pure chocolade (met een cacaogeh alte van minimaal 70%) en suikersiroop. We mengen de ingrediënten in een shaker in de volgende verhoudingen: 45 ml cognac (als je nog een goede cognac vindt, neem die dan), 30 ml room, 10 ml dubbele suikersiroop, een theelepel geraspte pure chocolade (het is beter om niet op chocolade te besparen). Voeg ijs toe (dat kan meteen in een shaker, dat kan in een glas), strooi er geraspte nootmuskaat over, die trouwens ook kan worden vervangen door geraspte pure chocolade.