Recepten voor salades "Paris" en "Lights of Paris"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Salade is ongetwijfeld een zeer smakelijk gerecht dat elke feesttafel kan versieren. Maar veel huisvrouwen koken graag salades op gewone weekdagen, daarom zijn de recepten voor dit gerecht erg populair.

Er zijn veel saladerecepten, ze zijn plantaardig, vegetarisch, dieet-, fruit, ze worden bereid met zeevruchten, kip, vlees en zelfs slachtafval.

Deze recensie brengt onder uw aandacht twee recepten voor totaal verschillende salades met zeer vergelijkbare namen: "Paris" en "Lights of Paris". Overweeg stap voor stap hoe je ze kookt.

Parijs Salade

Het recept gebruikt de volgende ingrediënten:

• kippenborst (één stuk);
• uien (twee stuks);
• gemarineerde champignons (één pot);
• mayonaise (naar smaak);
• azijn;
• groenten voor decoratie.

Het is raadzaam om in de winkel gekochte champignons te nemen, omdat de smaak van huisgemaakte champignons verschilt van de smaak van gekochte champignons. Maar als de gasten al voor de deur staan en er alleen paddenstoelen bij de hand zijn, bereid met hun eigen handen, is het niet eng, de smaak van het gerecht zal een beetje zijnverschillen, maar dit is niet kritisch.

Hoe kook je het gerecht?

We presenteren onder uw aandacht een stapsgewijs recept voor Parijse salade met een foto.

Stap 1. In de beginfase van het koken, moet de ontdooide kippenborst in kokend gezouten water worden gedompeld en op laag vuur worden gekookt tot ze gaar zijn. Dit proces duurt ongeveer 25 minuten.

Stap 2. Terwijl de borst aan het koken is, bereidt u andere ingrediënten voor. We nemen twee middelgrote uien en schillen ze, terwijl we de eerste witte laag verwijderen. Leg de ui een paar minuten in een kom met koud water. Dit wordt gedaan zodat hij tijdens de verdere voorbereiding niet in zijn ogen knijpt. Snijd de ui voor de Parijse salade met veren. Om dit te doen, snijdt u elke kop doormidden en hakt u deze niet te dun. Na het snijden moet de ui worden overgebracht naar een zeef en worden afgespoeld met stromend water, zodat deze sappiger wordt en overtollige bitterheid verliest. Vervolgens wordt de gewassen ui met koud water gegoten met toevoeging van twee eetlepels 9% azijn.

Stap 3. Terwijl de ui marineert, begin je met het bereiden van de champignons. Er is hier een klein geheimpje. Nadat je een pot champignons hebt geopend, haast je niet om de inhoud af te tappen, giet een eetlepel azijn in de champignons samen met de pekel en laat het twintig minuten zo staan. Dergelijke paddenstoelen hebben een heel andere smaak. Na de in het recept aangegeven tijd moet de pekel van de champignons worden afgetapt en moeten de champignons zelf in reepjes worden gesneden.

Stap4. Terwijl je de uien en champignons klaarmaakte, was het pluimveevlees al gaar. We halen de afgewerkte borst uit het water en laten deze afkoelen tot kamertemperatuur, waarna het product in vezels moet worden gesplitst. Je mag hier geen mes gebruiken, het bereidingsproces gebeurt alleen met de hand.

Stap 5. Als alle ingrediënten voor de salade klaar zijn, kun je beginnen met het mengen en decoreren van de ingrediënten. We doen champignons, kip en ingelegde uien in één container (je moet het uit de beitscontainer trekken en goed uitknijpen, in een poging de vorm niet te breken), breng alle producten op smaak met mayonaise en meng heel voorzichtig. Leg de afgewerkte salade vervolgens op een mooie schaal en versier met dille of peterselie.

Schotelanalyse

• De moeilijkheid om Parijse salade te maken: eenvoudig.
• Productvoorbereidingstijd: tot 1 uur.
• Kooktijd: 25 minuten.
• Vegetarisch: Nee.
• Type gerecht: salade.

Klassieke Lichten van Parijs Salade

Voor het koken heb je nodig:

• middelgrote bieten;
• een wortel;
• twee aardappelen;
• lamp;
• verse komkommer;
• 200g rauwe rookworst;
• zure room en mayonaise (elk twee eetlepels).

Voor het bakken van aardappelen heb je plantaardige olie nodig.

Kookstappen

Bieten gewreven op een grove rasp. Het is raadzaam om de wortelen te raspen, met behulp waarvan Koreaanse wortelen worden bereid. Komkommer en worst in dunne reepjes gesneden. ui gesnedenin halve ringen en verbrand het met kokend water om de bitterheid kwijt te raken. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en bak ze in hete plantaardige olie. Je moet de aardappelen al roerend bakken tot ze gaar zijn. Zout het dan en leg het op een papieren handdoek. Dit wordt gedaan om onnodig overtollig vet kwijt te raken. Nadat de aardappelen zijn afgekoeld, kun je beginnen met het serveren van het gerecht.

Bereide wortelen, komkommer, worst, bieten, aardappelen en uien worden in glaasjes op een groot plat bord gelegd. Mayonaise en zure room worden in het midden van de schaal gegoten. Bestrooi de salade met zout en, indien gewenst, gemalen zwarte peper.

In tegenstelling tot Parijse salade, wordt dit gerecht niet geroerd voordat het wordt geserveerd. Het wordt aanbevolen om de ingrediënten te mengen nadat de salade op tafel staat, net voor het eten.

Desgewenst kan een blik maïs uit blik en doperwten aan deze salade worden toegevoegd. Zo wordt de salade nog helderder en mooier. Als experiment en een verscheidenheid aan smaak kan worst in een salade ook worden vervangen door gekookt rundvlees of kippenvlees.

Conclusie

Beide salades, waarvan de recepten in dit artikel worden gepresenteerd, zijn erg lekker. Salade "Paris" is meer geschikt voor dagelijks gebruik en "Lights of Paris" is een gerecht dat elke vakantietafel kan versieren. Het is heel helder, interessant, heeft een mooiere presentatie.