Een ei is De chemische samenstelling van kippeneieren, de voor- en nadelen, calorieën en voedingswaarde

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een ei is een aparte cel in een harde schaal waarin een nieuw leven ontstaat. Voor mensen is een kippenei van bijzondere waarde, omdat het enorm veel voedingsstoffen bevat.

Chemische samenstelling

De samenstelling van het kippenei, waarvan de foto hierboven te zien is, is uniek. Het bevat de volgende elementen:

1. Er zit veel vitamine A in de dooier. Bovendien, hoe intenser en rijker de kleur, hoe meer vitamine erin zal zitten. Deze stof is verantwoordelijk voor de regeneratie van de huid, bevordert de wondgenezing en voorkomt haaruitval.
2. Vitamine E, die ook in voldoende hoeveelheid aanwezig is, geneest het menselijke voortplantingssysteem en verlengt de jeugd.
3. In de dooier van een ei zit vitamine D. Een gebrek aan dit element leidt tot de vernietiging van botweefsel. Daarom is het uiterst belangrijk om de reserves van deze vitamine het hele jaar door aan te vullen.
4. Van de sporenelementen behoort de grootste hoeveelheid tot kalium, dat de spieren versterkt. Evenals ijzer, zink, magnesium en fosfor.
5. Mensen met een slecht gezichtsvermogen moeteneet vaker eieren. Het feit is dat de samenstelling van de dooier een element als luit bevat, wat helpt om de gezichtsscherpte te herstellen.
6. Vrouwen worden geadviseerd om dagelijks één ei te consumeren om borstkanker te voorkomen. Dit product bevat een vrij zeldzame stof, choline, die neoplasmata kan bestrijden.
7. Eieren worden ook aangeraden voor mensen die een kind willen verwekken. Een voldoende grote hoeveelheid foliumzuur en zink herstelt de voortplantingsfuncties en geneest het urogenitale systeem.

Kortom, de voordelen van kippeneieren zijn enorm. Ze worden aanbevolen voor gebruik door kinderen vanaf jonge leeftijd. Als een persoon niet allergisch is voor eieren, kunnen ze dagelijks tot twee stuks worden gegeten. Vanwege hun rijke samenstelling en voedingswaarde worden kippeneieren opgenomen in alle gezondheidsbevorderende diëten.

Kip ei maat

In de regel zijn de parameters afhankelijk van het ras van de leghen, zijn leeftijd, aanvullend voedsel en detentievoorwaarden. Als een kip bijvoorbeeld constant minder voedingsstoffen binnenkrijgt, dan heeft dit zeker invloed op de kwaliteit van het ei. De vogel zal veel erger haasten. Als legkippen natuurlijk voer krijgen zonder toevoeging van antibiotica, worden de eieren die ze leggen geclassificeerd als biologische producten en worden ze veel meer gewaardeerd.

Grote eieren worden gelegd door kippen ouder dan acht maanden. Jonge vogels leggen kleine eieren. De hoeveelheid en grootte van dit product is ook afhankelijk van het ras van de leghen. Er zijn onder meer zogenaamde eierkippendie zich onderscheiden door de volgende rassen: Leghorn, Highsec Brown, Loman Brown en High Line. En ook goede grote eieren worden verkregen van gezonde vogels, die onder gunstige omstandigheden worden gehouden. Als kippen constant koud of uitgehongerd zijn, zullen al hun krachten worden besteed aan het zoeken naar voedsel of verwarming. In dit geval moet je niet veel eieren van haar verwachten, maar tevreden zijn met een kleine hoeveelheid van het product en zijn kleine formaat. Deze eieren worden veel minder gewaardeerd.

Energiewaarde

Dit product bevat voldoende eiwitten (12,7 g), veel vet (11,5 g) en een kleine hoeveelheid koolhydraten (minder dan 1 g). Eieren bevatten vrij veel calorieën. Dus voor 100 g van het product - 157 kilocalorieën. Er is waargenomen dat eieren een waardevolle energiebron zijn die de honger perfect bevredigt en energie geeft. Het wordt aanbevolen om ze 's ochtends voor het begin van de werkdag te consumeren. Vegetariërs vervangen vlees door dit product als ze een gebrek aan bepaalde elementen voelen. Zoals eerder vermeld, is het ei een van de weinige voedingsmiddelen die volledig door het menselijk lichaam wordt opgenomen.

Gezondheidsvoordelen

De voordelen van een kippenei voor het menselijk lichaam zijn als volgt:

1. Dankzij het geh alte aan kinine is dit product een uitstekende preventie van kanker.
2. Wetenschappers hebben gemerkt dat eierliefhebbers veel minder kans hebben op osteoporose dan mensen die dit product negeren.
3. Dankzij calcium en vitamine D worden eieren merkbaar sterkerbotweefsel. Artsen raden aan dat patiënten met gebroken ledematen dagelijks één tot twee eieren consumeren.
4. Het kalium in dit product versterkt de hartspier en bevordert de vasculaire elasticiteit.
5. Dankzij zink en foliumzuur dragen eieren bij aan de verbetering van het vrouwelijke voortplantingssysteem en helpen ze haar een gezonde baby te baren.

Het product heeft hetzelfde effect op een man. Liefhebbers van eieren hebben veel minder kans op prostatitis en hebben een goede potentie.

Hoe eieren te kiezen

Veel mensen letten vooral op de grootte en staat van de schaal. Experts adviseren om het product te evalueren op basis van de variëteit, bewaarconditie en GOST. Er wordt aangenomen dat de meest bruikbare eieren zijn die op de markt zijn gekocht bij kleine producenten. Er is een mening dat grote pluimveebedrijven leghennen voeren met ongezond voedsel, dat antibiotica bevat.

Om uzelf en uw dierbaren tegen een dergelijke aankoop te beschermen, kunt u het beste een boer zoeken die vertrouwen wekt en regelmatig producten van zijn eigen productie bij hem koopt. Heel vaak gaat de fokker naar vaste klanten, toont hij zijn boerderij aan klanten en praat hij uitgebreid over de voorwaarden voor het houden van vogels.

Opslag en etikettering

Volgens GOST zijn kippeneieren als volgt gemarkeerd: de Latijnse letter D betekent dat de houdbaarheid van het product slechts zeven dagen is. Dit ei wordt als dieet beschouwd. Het tafelproduct is gemarkeerd met de letter C en de houdbaarheid is vijfentwintig dagen. Het gewichteieren van de eerste categorie moeten ongeveer zestig gram zijn met de schaal.

Waar is de dooier van gemaakt

De chemische samenstelling van de dooier van een kippenei en eiwit verschillen enigszins van elkaar. Het bevat bijvoorbeeld enorm veel vitamine B12. De dooier heeft een rijke kleur door de aanwezigheid van vitamine A. Dit belangrijke element is gewoon nodig voor het genezen van de huid, het elimineren van peeling en het genezen van wonden. Het ontbreken van deze vitamine leidt tot vroegtijdige veroudering en de vorming van rimpels. Bovendien worden dankzij vitamine PP de wanden van bloedvaten versterkt en neemt hun elasticiteit toe. Hoe helderder de dooier, hoe meer vitamine A het bevat, wat betekent dat de voordelen veel groter zijn.

Wat andere belangrijke elementen betreft, bevat het stoffen zoals choline en melatonine. Bovendien bevat de grootste hoeveelheid van deze stoffen de dooier van een rauw ei.

Eiwitsamenstelling

Dit unieke product bevat absoluut geen vet, maar is wel de belangrijkste bron van eiwitten (eiwit). Het bevat veel sporenelementen, waaronder calcium, fosfor en ijzer. Aminozuren die zuurstof leveren aan hersencellen zijn aanwezig in het eiwit van een kippenei. In tegenstelling tot de dooier is het eiwit ongewenst om rauw te eten. Het bevat een enzym dat maagsap vernietigt. Bovendien is dit product een vrij krachtig allergeen, dat ook de menselijke gezondheid nadelig beïnvloedt. Het bevat slechts achtenveertig kilocalorieën.

Eieren en cholesterol

Heel vaak hoor jede mening dat eieren een leverancier zijn van een enorme hoeveelheid cholesterol, die wordt afgezet op de wanden van bloedvaten. In feite bevat dit product nuttige cholesterol, een bouwstof voor de lever. De inname van cholesterol uit voedsel is echter helemaal niet nodig, omdat het perfect door het lichaam zelf wordt aangemaakt. Daarom zal iemand zonder dat niet overblijven.

Helaas bevatten heel vaak nuttige producten schadelijke stoffen samen met vitamines en micro-elementen. Kipdooier, waarvan bekend is dat het rijk is aan uiterst belangrijke elementen, heeft bijvoorbeeld behoorlijk veel cholesterol. Mensen die hun gezondheid bewaken, berekenen in de regel zorgvuldig de hoeveelheid schadelijke en ongewenste componenten. Wanneer het niet mogelijk is om eieren volledig achter te laten, moet het gebruik van andere producten tot een minimum worden beperkt. Dus als een persoon gedurende de dag twee dooiers eet, moet hij de consumptie van melk of vlees beperken om de dagelijkse inname van cholesterol niet te overschrijden. Het lichaam kan er immers gemakkelijk een kleine hoeveelheid van aan.

Eieren beschadigen

Helaas bevatten veel supermarkteieren antibiotica. Ze kunnen gedeeltelijk worden vernietigd door warmtebehandeling. Naast antibiotica bevatten deze voedingsmiddelen ook nitraten en andere vergiften. Er is ook een risico op Salmonella-infectie. Dit is een nogal onaangename ziekte, die soms eindigt in de dood. Daarnaast is er een categorie mensen die niet worden aanbevoleneieren consumeren. Deze omvatten in de eerste plaats mensen met allergieën en mensen met problemen van het spijsverteringskanaal. Bij psoriasis veroorzaken eieren een verergering van de ziekte. Cardiovasculaire patiënten moeten oppassen dit product niet zo veel mogelijk te consumeren vanwege de aanwezigheid van cholesterol.