Hoe je munt vers houdt voor de winter. Methoden voor het oogsten en bewaren van munt

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe houd je munt vers voor de winter? Deze vraag baart iedereen zorgen die bezig is met oogsten en het hele jaar door lekker en voedzaam wil eten. Munt is immers een geurige smaakmaker die veel menthol bevat.

Waar wordt munt gebruikt?

Dit is een zeer veel gebruikte plant op verschillende gebieden. In ons artikel leest u hoe u munt vers kunt houden voor de winter.

Een plant is bijvoorbeeld populair als voedingsproduct. Japans en pepermunt worden gebruikt in cosmetica. En in de kruidengeneeskunde - water en pepermunt. Pepermunt wordt ook gebruikt in de farmacologie.

Geurige muntliefhebbers

In de zomer maken veel kruidenliefhebbers voorbereidingen. Van deze geurige twijgen is het gemakkelijk om een gezond aftreksel of thee te bereiden. De verse bladeren worden ook gebruikt om toe te voegen aan frisdranken of vers gebakken goederen. In de winter is alle munt bedekt met sneeuw.

Maar velen willen zijn unieke eigenschappen het hele jaar door behouden. Maar niet iedereen weet hoe je munt in de winter vers moet houden, zodat je ongeacht het seizoen kunt genieten van de helende eigenschappen ervan.

Nog steeds vrijonlangs hadden de meeste huisvrouwen maar één manier - drogen. De laatste tijd zijn, dankzij nieuwe culinaire tradities en de ontwikkeling van technologie, methoden aanzienlijk toegenomen.

Nuttige tips

Het voorbereiden van munt voor de winter moet beginnen met het verzamelen en vervolgens doorgaan met verwerken.

De beste grondstoffen voor langdurige opslag kunnen worden verkregen uit twee-, driejarige planten. Het verzamelen kan het beste 's avonds of' s ochtends worden gedaan, wanneer er geen dauw op de planten is. Ook moet het weer koel en droog zijn. Munt kan het beste worden geoogst door ongeveer een derde van de stengel af te snijden. Het feit is dat het harde deel niet geschikt is voor opslag voor de winter. Als het echter tot het einde van het seizoen wordt bewaard, kan het verse groei produceren.

Wanneer moet je munt verzamelen voor de winter? Het is het beste om te beginnen met oogsten in het midden van de zomer - juli of augustus. In de meeste Russische regio's begint munt tegen die tijd te bloeien. Het is gemakkelijk om dit te bepalen door lila-bleke of roze bloeiwijzen. Tegen deze periode wordt een grote hoeveelheid essentiële olie verzameld, die is geconcentreerd in de toppen van de scheuten, bloemen en bladeren. Er zijn ook veel andere actieve stoffen. Het is voor hen dat deze cultuur zo gewaardeerd wordt.

Voorbereiding voor winterstalling

Voordat de greens naar de koelkast worden gestuurd, moeten ze worden gedroogd. Munt wordt zorgvuldig gesorteerd. Beschadigde of droge delen van de plant moeten worden afgevoerd. En dan afspoelen en drogen.

Er is een geheim hoehoud muntblaadjes vers voor de winter. Verzamel hiervoor uw verwerkte greens in trossen. Zet in containers met een minimale hoeveelheid water en dek af met een film erop. Je kunt ook een doorzichtige plastic zak gebruiken. Stuur de containers vervolgens naar de koelkast.

Mintscheuten, evenals bladeren die van de stengels zijn gescheiden, zijn verpakt in papieren servetten. Ze worden in containers of goed gesloten zakken geplaatst. Alleen in deze vorm behoudt munt zijn versheid, zijn heilzame eigenschappen en zijn oorspronkelijke uiterlijk ongeveer een maand. Maar dan eist de natuur zijn tol. Kleur en elasticiteit gaan verloren en voedingsstoffen zullen elke dag verdwijnen.

Hoe houd je munt langer vers voor de winter? Er zijn verschillende manieren om dit te doen.

Munt klaarmaken voor de winter

Je kunt munt thuis met succes drogen. Hierdoor hoef je niet hard te werken en lange voorbereidingen te treffen.

Mint moet in kleine bosjes worden verdeeld. Plaats tegelijkertijd de toppen van de scheuten in grote papieren zakken. Daarna worden de bundels opgebonden en op een droge plaats met goede ventilatie opgehangen. Het belangrijkste is dat er geen toegang is tot zonlicht.

Onder dergelijke opslagomstandigheden wordt het gras niet blootgesteld aan ultraviolette straling, maar ook niet aan thermische straling, stof, wind en wordt het ontoegankelijk voor insecten. Naar smaak kun je andere kruiden in je trossen opnemen, die er meer pit aan geven. Meestal worden oregano, salie, tijm en sint-janskruid gebruikt. Dergelijke geurige boeketten zullen niet alleen de winter versierenthee drinken, maar ook hulp bij vele kwalen.

Het wordt vaak aangeraden om munt op pallets te drogen. In dit geval moet het in een dunne laag worden uitgespreid en vergeet niet om het ook te beschermen tegen blootstelling aan zon, wind, insecten en mogelijke vervuiling. Om het proces sneller te laten verlopen, zal het gras van tijd tot tijd moeten worden geschud.

Hoe bewaar je munt in de winter?

Mint wordt, net als veel andere kruiden, vaak gedroogd in moderne elektrische drogers. Alleen in deze gevallen moet u de kenmerken van pittige kruiden onthouden.

Om de maximale hoeveelheid essentiële oliën in munt te behouden, mag het rauw niet worden blootgesteld aan hoge temperaturen. Voor het drogen van pittige kruiden moet het temperatuurregime 25-30 graden zijn. Niet meer. Stel daarom in de elektrische droger de zachtste stand in. En het drogen van munt voor de winter in de oven wordt helemaal niet aanbevolen.

Als het is uitgedroogd, verliest het snel vocht, omdat dit proces zeer intensief is. Dus zelfs in een elektrische droger op de zachtste stand kan mint overbelicht zijn. Laat dat niet gebeuren - let op de tijd. Hierdoor kan het te broos worden en verliezen de bladeren de meeste van hun nuttige eigenschappen.

Als je bosjes munt rond het appartement hangt en je voelt dat de luchtvochtigheid in huis stijgt, moet je ze zo snel mogelijk naar een andere plek brengen. Anders zal er schimmel op de bladeren verschijnen. Hierdoor wordt de munt ongeschikt voor consumptie.

Als munt overgedroogd is, is hij gemakkelijk te herkennen aan zijn karakteristieke kleur. Het wordt bruin. In deze vorm heeft het gras geen geur ennutteloos voor de gezondheid.

Regels voor het bewaren van gedroogde munt

Mint met suiker voor de winter wordt vaak geoogst door ijverige huisvrouwen. Deze methode is het beste om aan thee toe te voegen.

Als je het gewoon droogt, moet je het een aantal dagen bij kamertemperatuur doen. Om de gereedheid van de plant te bepalen, drukt u eenvoudig op het blad. Wanneer het gemakkelijk loskomt van de stengel en in de handen verkruimelt, kan het drogen veilig worden voltooid. Maal daarna de grondstoffen en verpak ze voor langdurige opslag.

Na het drogen van munt is het belangrijk om deze goed te bewaren. Gehakte greens nemen natuurlijk weinig ruimte in beslag, maar verliezen tegelijkertijd intensiever kleur en aroma. Daarom is het het beste om het niet van tevoren tot poeder te malen. En als het toch op malen komt, gebruik dan geen koffiemolen. Gebruik in plaats daarvan zachte handmatige methoden.

Glazen potten zijn het beste voor opslag. Ze moeten droog zijn, met een goed sluitend deksel. Dus geen vocht of ongedierte zal binnendringen. Op een droge plaats behouden pittige kruiden hun aroma tot wel zes maanden.

Kan ik munt invriezen?

Deze vraag kan direct bevestigend worden beantwoord. Dit werd mogelijk met de komst van krachtige diepvriezers in het dagelijks leven. Bij lage temperaturen lijkt munt bewaard te blijven. Alle processen erin stoppen. Als resultaat krijg je een pittig kruid dat zijn kleur en de meeste smaak- en aroma-eigenschappen heeft behouden.

Als je al weet of je munt kunt invriezen, is het handig om de manieren te begrijpen. Het is het beste om dit in bosjes te doen. Maar het kan ookindividuele bladeren. Ze zijn verpakt, voorgewassen en gedroogd. Je moet dergelijke munt bewaren in folie of plastic containers.

Frozen mint is een echte vondst voor liefhebbers van geurige warme dranken op lange winteravonden. Muntblaadjes worden vaak in porties gebruikt, ingevroren in ijsblokjes.