Hoe pilaf met kippenharten te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tegenwoordig zijn er veel verschillende variaties van pilaf bekend. In de regel omvat het kookrecept het gebruik van lams- of varkensvlees. U kunt echter ook andere ingrediënten toevoegen, zoals kippenharten. Dit is een goed dieetproduct dat geen schadelijke vetten bevat en uit bijna één eiwit bestaat.

Pilaf met kippenharten is een heerlijk en makkelijk te bereiden gerecht. Bij het stoven van dit product komt veel sap vrij, waardoor het voedsel zeer bevredigend, sappig en vetarm blijkt te zijn. Daarnaast bevatten kippenharten een grote hoeveelheid vitamine B. Vanwege deze eigenschappen worden ze aanbevolen voor mensen die problemen hebben met de bloedvorming.

Pilaf met kippenharten, waarvan het recept in dit artikel wordt aangegeven, kan heel snel worden bereid.

Wat heb je hiervoor nodig?

Ingrediënten:

• 1 kg kippenharten;
• half kopje rijst;
• 3 middelgrote wortelen;
• 2 bollen;
• plantaardige olie;
• 3-4 teentjes knoflook;
• kruiden zira;
• water;
• zout.

Eten bereiden

Allereerst alle componenten die je nodig hebtbereiden. Kippenharten moeten volledig worden ontdooid en vervolgens goed worden gespoeld. Van elk hart moet je bloedstolsels, vet en bloedvaten verwijderen, en dan moet je ze doormidden snijden. Na deze behandeling zal het gewicht van het product met ongeveer 300 gram afnemen.

Plaats de voorbereide harten in een kom en zet ze tijdelijk opzij.

Spoel de wortelen goed en schil ze, snijd ze in blokjes van kleine lengte en dikte. Deze vorm zorgt ervoor dat de groente niet kookt en geeft het afgewerkte gerecht een aantrekkelijk uiterlijk.

Schil en spoel de ui, snijd hem in kleine vierkantjes.

Neem een diepe koekenpan, verhit de olie erin en doe de ui erin. Laat het op laag vuur sudderen tot het geelachtig wordt. Dit duurt meestal 5 tot 8 minuten. Voeg daarna harten toe, meng grondig en voeg zout toe. Blijf ongeveer 8 minuten sudderen, gedurende welke tijd ze het sap moeten vrijgeven. Tegelijkertijd met dit proces, kook water in de waterkoker. Voeg wortelen toe aan de harten en meng goed. Giet ongeveer een halve liter kokend water - het water moet de groenten enigszins bedekken met harten. Voeg zout en komijn naar smaak toe (ongeveer 1-2 theelepels), roer opnieuw en breng aan de kook.

Verminder daarna het vuur op het fornuis tot een minimum en dek de pan af met een deksel. Ga door met het koken van het gerecht voor ongeveer een half uur. Tegelijkertijd wordt aanbevolen om na 10-15 minuten de harten te proberen en, indien gewenst, meer kruiden of zout toe te voegen.

Rijst toevoegen

Terwijl de inhoud van de pan wordt bereid, spoel je de rijst grondig af. Je kunt elke variëteit gebruiken om pilaf met kippenhart te maken, maar langkorrelige is een klassieke keuze. Nadat de groenten met harten een half uur zijn gestoofd, moet rijst aan de pan worden toegevoegd. Ze moeten de bereide ingrediënten in een gelijkmatige laag bedekken.

Giet dan kokend water over de rijst - de laag water moet 1 cm boven het oppervlak van de inhoud van de pan zijn. Het vuur op het fornuis moet maximaal worden gemaakt en kook op deze temperatuur totdat de rijst zichtbaar wordt. Het water mag echter niet volledig wegkoken.

Daarna moet het vuur op medium worden gezet en moet de gepelde knoflook (hele teentjes) bij de rijst worden gevoegd. Dek de pan af met een deksel en laat nog ongeveer 8 minuten sudderen. Gedurende deze tijd moet de rijst bijna helemaal gaar zijn. Zodra dit is gebeurd, moet het vuur worden uitgezet en moet de pilaf met kippenharten nog ongeveer 15 minuten onder het deksel staan.

Zodra deze tijd verstrijkt, is het gerecht klaar. Het moet grondig worden gemengd en heet worden geserveerd.

Optie voor multicooker

Als je niet de mogelijkheid hebt om op het fornuis te koken, kun je pilaf met kippenharten koken in een slowcooker. Omdat de harten snel zacht worden en een specifiek aroma hebben, zal het gerecht erg lekker blijken te zijn. Het kan zelfs worden klaargemaakt voor de feesttafel, wantde magere textuur en sappigheid zullen door bijna iedereen gewaardeerd worden.

Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:

• ongeveer 600 gram kippenharten;
• 2 kopjes gestoomde rijst;
• 2 elke wortel en ui;
• 1 bol knoflook;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• 1, 5 eetlepels theekruiden voor pilaf;
• water;
• zout.

Pilaf met kippenharten - recept met foto

Bereid kippenharten - spoel ze grondig van bloedresten, snijd ze in tweeën. Doe in een vergiet en laat uitlekken.

Was en maak daarna de groenten goed schoon, hak de wortelen in de vorm van rietjes en ui in de vorm van blokjes. Als je meer sappigheid aan het gerecht wilt toevoegen, kun je meer groenten gebruiken dan aangegeven in het recept.

Giet een beetje olie in de multicooker-kom, verwarm deze en doe de harten erin. Stel de modus "Frituren" in en ga door met koken gedurende 10 minuten. Voeg de ui toe aan de harten en bak nog ongeveer vijf minuten. Leg daarna de wortels, meng de ingrediënten en kook nog 5 minuten of tot de groenten goudbruin zijn. In dit stadium moet zout worden toegevoegd.

Spoel de rijst zeer grondig en voeg deze toe aan de harten met groenten. Het is raadzaam om langkorrelige variëteiten te gebruiken - jasmijn of basmati. Zet je favoriete smaakmaker - je kunt kant-en-klare kruiden voor pilaf nemen of zelf het gewenste boeket maken. In de regel worden zira, berberis en kurkuma aan dit gerecht toegevoegd.

Vul allesingrediënten met water - de laag moet anderhalve centimeter boven de rijst uitsteken. Het is niet nodig om het gerecht te roeren. Sluit de multicooker, stel de "Pilaf" -modus in en stel de timer in op 45 minuten. Als deze tijd voorbij is, doe je de gepelde knoflook in de rijst en zet je de timer op nog eens 15 minuten. Zodra het koken is voltooid, mengt u de resulterende pilaf met kippenharten goed en stelt u de modus "Verwarmen" in de slowcooker in. Het gerecht moet nog een half uur worden getrokken, waarna het kan worden geserveerd.