Hoe maak je amandelmelk thuis (recepten)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Amandelmelk is geliefd bij alle voorstanders van een gezond dieet vanwege de aangename nootachtige smaak en het hoge geh alte aan vitamines en mineralen. En het kan veilig worden toegeschreven aan het aantal onmisbare producten voor mensen met lactose-intolerantie. In ons artikel zullen we het hebben over het maken van amandelmelk thuis. Het recept voor de bereiding is heel eenvoudig, iedereen kan het onder de knie krijgen.

Voordelen en calorieën van amandelmelk

Vegetariërs beschouwen dit product als het beste alternatief voor koemelk, die ze volgens hun overtuigingen nooit eten. Deze gezonde drank is een mengsel van gemalen noten en water. Dat wil zeggen, het is geen melk in zijn pure vorm, maar het resultaat van mechanische verwerking van amandelen. Bovendien wordt de noot rauw gebruikt, niet gefrituurd, wat de finale maaktproduct nog nuttiger. Op dezelfde manier kun je thuis amandelmelk maken van amandelen, maar ook van andere noten, zoals cashewnoten. Het zal niet minder lekker blijken te zijn.

De voordelen van amandelmelk zijn als volgt:

1. Met zijn hoge calciumgeh alte helpt dit product botten en tanden te versterken.
2. Vitamine E, dat in grote hoeveelheden aanwezig is in amandelmelk, verbetert de conditie van huid, haar en nagels.
3. Magnesium en fosfor zorgen voor een stabiele hartfunctie, verbeteren de bloedkwaliteit, verminderen het risico op ziekten van het cardiovasculaire systeem.
4. Amandelmelk helpt bij het bestrijden van slapeloosheid, hoofdpijn, krampen in de benen.
5. De doeltreffendheid van de drank is bewezen bij de behandeling van ernstige hoest, longontsteking en astma-aanvallen.
6. Notenmelk heeft een hogere voedings- en energiewaarde dan koe- of geitenmelk.
7. Amandelmelk verbetert de immuniteit.
8. Omdat noten geen cholesterol bevatten, kan de drank die ervan wordt bereid, worden gebruikt als onderdeel van verschillende diëten om af te vallen.

Natuurlijke amandelmelk heeft 100 calorieën per 100 g. Als je er honing of vanille aan toevoegt, zal het aantal calorieën toenemen tot minstens 135 eenheden.

Hoe maak je zelfgemaakte amandelmelk: ingrediënten

Natuurlijk vind je deze gezonde drank ook in de winkelrekken. Maar veelhet is juister en prettiger om het zelf te koken. Dit is de enige manier om er zeker van te zijn dat er geen schadelijke toevoegingen en conserveermiddelen in amandelmelk zitten.

Hoe je dit ongelooflijk heerlijke drankje thuis kunt maken, is gemakkelijk te raden als het huis een krachtige stationaire blender heeft. Volgens het recept heb je om deze helende drank te krijgen slechts twee ingrediënten nodig:

• amandelen - 1 el;
• water - 3 eetlepels

Het is de moeite waard om meteen op te merken dat amandelen zeker rauw moeten zijn en gekookt of gebotteld water moeten zijn.

De resulterende melk kan worden toegevoegd aan koffie, gebruikt bij de bereiding van gebak, crèmes en puddingen, om pap en andere gerechten ervan te koken. Het heeft een delicate en milde smaak met een aangename nootachtige smaak.

Stap voor stap drankrecept

Hoe je amandelmelk thuis kunt maken, zullen de volgende stapsgewijze instructies vertellen:

1. Noten moeten een nacht in koud water worden geweekt. Gedurende deze tijd zullen ze opzwellen en iets groter worden.
2. Giet 's morgens het koude water af, giet kokend water over de amandelen en laat 15 minuten staan. Dit zal helpen om de dunne bruine schil gemakkelijk van de noten te verwijderen.
3. Doe de gepelde amandelen in een blenderkom. Vul het met 1 glas water.
4. Klop de ingrediënten met een blender. Noten moeten zo grondig mogelijk worden geplet, zodat het water wit wordt als normale koemelk.
5. Giet de rest van het water in de kom. Zet de blender nog 40 seconden aan.
6. Neem een gaasje gevouwen in 6 lagen of een dikke linnen doek en leg het op een zeef.
7. Zeef de amandelmelk. Wring de stof goed uit met je handen zodat de cake bijna droog is. Maar je moet het niet weggooien. Het kan aan snoep worden toegevoegd, in ontbijtgranen worden gebruikt of tot meel worden verwerkt.

Gezond drankje gemaakt van ongeschilde noten

Er zijn verschillende bewezen manieren om thuis amandelmelk te maken. En zelfs de kleur van de drank kan variëren van sneeuwwit tot crème. Als je noten met een bruine schil gebruikt, wordt de melk malser en heel wit, net als echte melk. Als je ongeschilde rauwe amandelen neemt voor het maken van een drankje, zal het eindproduct zuurder van smaak blijken te zijn en een bruinachtige tint krijgen.

Amandelmelk moet over het algemeen als volgt worden bereid:

1. Week de noten in schoon water, spoel ze af en doe ze in een blender.
2. Voeg 4 kopjes water toe, honing naar smaak of suiker.
3. Klop de ingrediënten eerst op lage snelheid en daarna op hoge snelheid. Als de blender krachtig genoeg is, zijn er na 2-3 minuten geen stukjes noot meer in de amandelmelk.
4. Zeef de drank door een fijne metalen zeef, kaasdoek of theedoek.

Zoete amandelmelk met dadels

Je kunt de smaak van een notendrankje verbeteren met behulp van gedroogd fruit. U kunt bijvoorbeeld een paar dadels aan de noten toevoegen in een blender enje krijgt een geheel nieuwe en vooral waanzinnig lekkere amandelmelk. En hoe je het thuis kunt koken, zal de volgende instructie vertellen:

1. Giet de noten (1 kopje) 12 uur lang met gezuiverd water.
2. Na de aangegeven tijd, spoel de amandelen opnieuw en breng ze over naar een blender.
3. Dadels (3 stuks), ontpit en in een kom met noten gedaan.
4. Voeg 600 ml koud water toe.
5. Zet de stationaire blender precies 2 minuten aan. Deze tijd is voldoende om echte amandelmelk te maken van noten, water en dadels. Het kan alleen als ontbijtdrankje worden gedronken of aan koffie worden toegevoegd.

Amandelmelk met aardbeien- en chocoladesmaak

Er kunnen zeer smakelijke cocktails worden bereid uit plantaardige melk, die ongetwijfeld niet alleen volwassenen zullen aanspreken, maar ook kinderen ouder dan drie jaar. Maar vóór deze leeftijd moet u afzien van het drinken van een notendrank om geen allergie voor noten te veroorzaken.

Voor elk van de gepresenteerde drankjes heb je gekoelde zelfgemaakte amandelmelk nodig. En je kunt zowel chocolade- als aardbeiensmoothies als volgt bereiden:

1. Giet 250 ml kant-en-klare amandelmelk in een blender. Voeg er natuurlijk cacaopoeder (2 theelepels) aan toe. Klop de ingrediënten samen tot je een gladde consistentie krijgt. Schenk in een glas en serveer het drankje op tafel.
2. Voor de aardbeiendrank, was en droog je 2 kopjes aardbeien. Maal ze daarna fijn met een blenderwat om melk in bessenpuree te gieten. Voeg suiker naar smaak toe.

Hoe en hoe lang notenmelk bewaren?

De gezondste amandelmelk wordt vers gemaakt. Daarom is het niet de moeite waard om een drankje voor de toekomst te bereiden. De optimale houdbaarheid voor amandelmelk is 3 dagen. Tegelijkertijd moet het eerst in een glazen container met deksel worden gegoten.

Zoals je weet, zijn er verschillende manieren om amandelmelk te bereiden. Thuis kan het alleen worden gemaakt van water en noten, of je kunt er honing, suiker, gedroogd fruit en andere ingrediënten aan toevoegen. Pure amandelmelk wordt dus het langst bewaard. Als er zoetstoffen aan zijn toegevoegd, wordt het niet aanbevolen om de drank langer dan een dag in de koelkast te bewaren.

Hoe maak je amandelmeel?

Pomace die over is van de melkbereiding mag nooit worden weggegooid. Je kunt er echt amandelmeel van maken en het vervolgens gebruiken bij het bakken of als paneermeel voor vis of vlees. Tijdens het voorbereidingsproces moet de volgende procedure worden gevolgd:

1. Verwarm de oven voor op 80°.
2. Plaats een siliconenmatje op een bakplaat of bedek het met bakpapier.
3. Smeer de goed geperste cake in een dunne laag over het oppervlak met een rubberen spatel.
4. Stuur de bakplaat 2-3 uur naar de oven. Gedurende deze tijd moet de cake droog en hard worden. Dan moet je het uit de oven halen en afkoelen.
5. Breek de afgekoelde massa instukjes en stuur ze naar de blender.
6. Maal droge cake tot meel. Breng het over in een droge glazen pot en sluit het deksel. Een kopje amandelen maakt ongeveer een half kopje bloem.