Charlotte op kefir met appels in een slowcooker: recept, tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Charlotte is een van de eenvoudigste en lekkerste taarten die er bestaan. Zelfs degenen die nog nooit eerder hebben gebakken, kunnen de voorbereiding aan. Hoewel het heel gemakkelijk is om Charlotte te maken, is er een manier om dit proces vele malen te vereenvoudigen! Hoe? Natuurlijk met de hulp van een onmisbare keukenassistent voor alle moderne gastvrouwen - een multicooker. Een slimme techniek voorkomt dat je cake aan de buitenkant verbrandt en van binnen rauw blijft, zoals vaak het geval is bij degenen die desserts bakken in een conventionele oven. Om de delicatesse lekker, zacht en weelderig te maken, moet je een beproefd deegrecept kiezen. Probeer charlotte op kefir met appels in een slowcooker te koken. Het heeft alle voordelen die inherent zijn aan bakken van hoge kwaliteit. Goddelijke smaak, duizelingwekkend aroma, het meest delicate deeg dat in je mond smelt en een zeer smakelijk uiterlijk - dit zijn de karakteristieke kenmerken.

Klassieke set ingrediënten

Charlotte op kefir met appels in een slowcooker blijktweelderig en erg lekker, nou ja, het recept is voor iedereen beschikbaar. Alle producten die nodig zijn voor de bereiding ervan, zijn in de regel altijd te vinden in de keuken van elke huisvrouw. Het hoofdingrediënt is kefir, het moet vers zijn. Het zure product geeft de cake een onaangename nasmaak. Maar het vetgeh alte van kefir is volkomen onverschillig. Voel je vrij om degene die je in de koelkast hebt te gebruiken.

Je hebt ook kippeneieren, bloem, boter, suiker, frisdrank of bakpoeder nodig. Al deze componenten zijn standaard voor elk bakproces, dus er zouden geen vragen moeten zijn.

En last but not least, het ingrediënt is appels. Je kunt elk fruit gebruiken, maar het beste resultaat bereik je met herfstfruit.

Ze hebben een dichte structuur, een rijk aroma en een heldere zoetzure smaak. Weelderige Charlotte op kefir met appels in een slowcooker wordt mooier en smakelijker als je het fruit klaarmaakt voordat je het in de taart legt. Als je de vruchten van tevoren snijdt, worden ze donkerder, wat het uiterlijk van de delicatesse negatief zal beïnvloeden.

In alle andere opzichten is het maken van een taart zo eenvoudig dat zelfs een tiener die zijn moeder in de keuken wil helpen, het aankan.

Recept voor charlotte met appels op kefir in een slowcooker

Deze manier van populair gebak maken is al lang een klassieker geworden. Al is het radicaal anders dan het recept voor een echte Duitse charlotte. In Duitsland wordt het dessert gemaakt van wit brood, appels, vlaroom, eieren en sterke drank. Zo'n delicatesse heeft ongetwijfeld een heerlijke smaak en uitstraling. De moderne interpretatie van de taart, bekend bij iedereen die in de post-Sovjetlanden woont, is echter niet slechter dan het populaire Duitse dessert.

Lichtgevende charlotte op kefir met appels zal een geweldige aanvulling zijn op een kopje aromatische koffie of thee. En als je het ontwerp creatief benadert, kunnen gebakjes gemakkelijk een tafel decoreren voor de komst van lieve gasten.

Producten die nodig zijn om een heerlijke cake te maken

Wat heb je nodig om dit gerecht te bereiden? Neem de volgende ingrediënten:

• anderhalve glaasje yoghurt;
• drie glazen premium tarwemeel;
• half pakje boter (100 gram);
• anderhalve glaasje kristalsuiker;
• drie kippeneieren van de hoogste categorie (groot);
• 1.5 theelepel frisdrank;
• drie grote zoetzure appels.

Je hebt ook een klein stukje boter nodig om de vorm in te vetten.

Gedetailleerde gids voor het maken van taartdeeg

Om een heerlijke charlotte op kefir te bakken, haal je de boter en het gefermenteerde melkproduct vooraf uit de koelkast. Het is beter om dit 60 minuten voor het begin van het koken te doen. Gedurende deze tijd zal de boter voldoende zacht worden en zal de kefir opwarmen tot kamertemperatuur.

Neem een diepe kom waarin u het deeg gemakkelijk kunt kneden. Combineer zachte boter met suiker in een bakje naar keuze. Pureer de ingrediënten grondig met een vork en verkrijg een uniforme staat. Voor deze doeleinden kunt u ook een mixer gebruiken, waardoor de producten in een weelderige witte massa veranderen.

In de boter-suikerbasis van het deeg, drie grote kippeneieren kloppen. Wrijf alle ingrediënten nogmaals goed met een vork of mixer.

Giet kefir op kamertemperatuur in het resulterende mengsel. Meng het beslag lichtjes met een lepel.

Meng bakpoeder en tarwemeel in een aparte kom. Zeef droge ingrediënten in kom met beslag. Kneed het deeg voor de laatste keer. De consistentie moet glad en uniform zijn. Bedek de kom met het deeg voor een eenvoudige kefir charlotte met een handdoek en laat het 20 minuten op kamertemperatuur staan.

Vruchten bereiden

Op dit moment kun je aan appels werken. Spoel de vruchten onder koud water en haal ze uit het klokhuis. Je kunt de schil verwijderen, dan wordt de cake nog malser. Ongeschilde appels zullen de charlotte echter geuriger en rijker maken. Snijd het fruit in blokjes van ongeveer 1-1,5 cm groot.

Vormgeven en bakken van dessert

De bodem en zijkanten van de kom van de multikoker invetten met een stuk gekoelde boter. Leg de stukjes fruit klaar. Gebruik een siliconen spatel om de appels gelijkmatig over de bodem van de kom te verdelen.

Giet het rustende deeg in een ingevette fruitvorm.

Sluit het deksel van de multicooker. Selecteer de modus "Bakken" en stel de tijd in - 50 minuten.

Na de pieptoon opent u het deksel van het apparaat. Haast u echter niet om het voltooide baksel eruit te halen. Laat de taart in de slowcookernog 15 minuten. Gedurende deze tijd zal hij wennen aan de omgevingstemperatuur, waardoor hij niet zal bezinken, maar tegelijkertijd gemakkelijk weg kan gaan van de wanden van de kom.

Haal de cake na 15 minuten uit de vorm. Laat het op kamertemperatuur staan tot het volledig is afgekoeld.

Luxe Charlotte op kefir met appels kan worden bestrooid met poedersuiker, overgoten met fruitsuikerglazuur of gegarneerd met dikke vla op boterbasis.

Tricks of the trade

Er zijn verschillende culinaire trucs die je zullen helpen het meest expressieve effect te bereiken bij het bereiden van dit dessert. Hoe een gerecht op smaak te brengen:

• Je kunt de smaak van Charlotte diversifiëren met vanille, kaneel, kardemom, nootmuskaat of citroenschil.
• Een klein snufje gemalen zwarte peper of gember, toegevoegd aan het deeg tijdens het kneden, zal een echt charmante noot aan de taart toevoegen. Hoewel deze kruiden zelden worden gebruikt om zelfgemaakt gebak te maken, gebruiken ervaren banketbakkers ze al lang om hun meesterwerken te creëren.
• Onlangs winnen ongebruikelijke recepten voor het maken van Charlotte aan populariteit. De originaliteit van deze methoden ligt in het feit dat een verscheidenheid aan fruit wordt gebruikt om een taart te maken. Het kunnen bananen, abrikozen, peren, perziken, kiwi's en zelfs meloenen zijn. Experimenteer in je keuken en je zult versteld staan van het resultaat.
• Charlotte kan geserveerd worden met een bolletje romig ijs. De spectaculaire smaak van het dessert zal u en uw dierbaren verbazen.



• Charlotte met zure room verdient ook veel aandacht. Serveer deze twee lekkernijen apart. De room kan in kleine geportioneerde kommen of een grote container worden gedaan. Besprenkel een stuk taart met zure roomsaus vlak voor het eten.