Hoe barbecue in de oven op spiesjes te koken: ingrediënten, recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe kook je barbecue in de oven op spiesjes? Wat voor soort eten is dit? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Geurig vlees kan niet alleen op de brandstapel worden gemaakt. Er zijn maar weinig huisvrouwen die dit gerecht alleen op zich nemen. Ze weten immers niet dat er thuis een heerlijke barbecue kan worden gekookt. Bij het koken kunt u een indrukwekkende selectie kruiden gebruiken. Hoe je barbecue op spiesjes in de oven kookt, lees je hieronder.

Belangrijke nuances

Weet je niet hoe je een barbecue op spiesjes in de oven moet bereiden? Hier moet u zeker rekening houden met de volgende punten:

• De kebab moet aan houten spiesen worden geregen, dus houd ze ongeveer een uur van tevoren in koud water. Dit is de moeite waard om te voorkomen dat ze tijdens het koken in brand vliegen.
• Voor marinade kun je zure room gebruiken gemengd met mosterd, sojasaus, mayonaise en magerolie. Bovendien moet elk stuk bedekt zijn met marinade. Laat het vlees er 1 uur in liggen in een koude kamer.
• Als je vlees aan spiesjes rijgt, wissel het dan af met uienringen of wat groenten.
• Draai de kebabspiesen een paar keer tijdens het bakken.

Kipspiesjes

Dus laten we eens kijken hoe je kipspiesjes in de oven op spiesjes kookt. Dit gerecht is dieet, maar erg lekker. Kippenvlees kan extreem mals en zacht zijn, het is alleen belangrijk om er een goede marinade voor te kiezen. Vergeet niet de spiesen vooraf in koud water te weken: ze moeten volledig in de vloeistof ondergedompeld zijn. Dus nemen we:

• sojasaus - 1 theelepel;
• twee kipfilets;
• zout;
• magere olie - 1 theelepel;
• pepermix.

Volgend op dit recept voor barbecue in de oven op spiesjes, moeten de volgende stappen worden uitgevoerd:

1. Snijd de filet in blokjes. Doe ze in een kom, voeg saus, kruiden en olie toe, roer.
2. Bedek het vlees met plasticfolie, marineer gedurende 30-40 minuten.
3. Rijg het vlees aan spiesjes, stuur het gedurende 25 minuten. in de oven.

Sjasliek op varkensspiesjes

Laten we eens kijken hoe we varkensspiesjes in de oven op spiesjes kunnen koken. Leg in dit geval het geregen vlees op een ovenschaal, zodat de uiteinden van de spiesen op de zijkanten liggen en de bodem van de container niet raken. Neem:

• twee uien;
• azijn - 1, 5Kunst. l.
• 1kg varkensvlees;
• basilicum;
• peper;
• mayonaise - 4 el. l.;
• zout.

Ga als volgt te werk om de barbecue op spiesjes in de oven te bereiden:

1. Snijd het varkensvlees in blokjes, de ui in ringen. Stuur de ingrediënten naar een diepe schaal.
2. Leg verse basilicum, in stukjes gescheurd, erop.
3. Vlees peper, zout, mayonaise en azijn toevoegen, roeren. Zet een uur opzij om te weken.
4. Rijg ui en vlees aan spiesjes. Stuur de blanco's een half uur naar de oven.

Rundvlees

Overweeg vervolgens hoe je barbecue op spiesjes in de oven van rundvlees kunt maken. Traditioneel wordt dit gerecht gemaakt van varkensvlees. Maar als u rundvlees gebruikt, wordt het niet minder sappig en smakelijk. Bij het serveren kan deze kebab aangevuld worden met kruiden en verse groenten. Je hebt nodig:

• drie uien;
• azijn - 3 el. l.;
• 1 kg rundvlees;
• peper;
• zout;
• 1 liter mineraalwater;
• magere olie - 3 el. l.

Mee eens, barbecuen in de oven op houten spiesen is makkelijk te maken. Volg deze stappen:

1. Snijd het vlees, doe het in een kom, vul het met mineraalwater en zet het 1 uur opzij.
2. Afgieten, peper en zout, azijn en olie, ui, in halve ringen gesneden, toevoegen. Laat 2 uur marineren.
3. Rijg het vlees aan spiesjes en stuur het naar de oven voor 40minuten.

Zalmspiesjes

Je kunt visspiesjes bereiden, die vaak op feesttafels worden gepresenteerd. Hier is het echter noodzakelijk om het temperatuurregime tijdens het koken te controleren. Zalm is geschikt als hartige snack en ziet er kleurrijk uit. Om te voorkomen dat de uiteinden van de houten stokjes in de oven verbranden, wikkelt u ze in folie. Je hebt nodig:

• sap van een halve citroen;
• 500 g zalm;
• magere olie - 2 el. l.;
• een paprika;
• tijm, dille, rozemarijn - elk 1 takje.

Kookproces:

1. Scheid de filet van de botten, snijd het vel eraf.
2. Maak een marinade met gehakte kruiden, citroensap en boter.
3. Snijd de filet in kleine stukjes en marineer een half uur.
4. Snijd de paprika in stukjes. Rijg de plakjes zalm aan spiesjes, afgewisseld met peper. Giet in een ovenschaal, schik de takjes rozemarijn en tijm op de zijkanten en zet in de oven.
5. De viskebab is over 20 minuten klaar

In een potje op spiesjes

Sjasliek gebakken op spiesjes in een pot is een pittig geurig gerecht dat je niet meer dan een uur nodig hebt om te koken. In dit geval kun je het beste vlees zonder been of entrecote gebruiken. Dus je moet hebben:

• zout - 1 theelepel;
• 1,5 kg vlees;
• sojasaus - 4 el. l.;
• drie uien;
• 200g spek;
• 2 eetl. bruisend mineraalwater;
• 1 theelepel kruidenmengsels.

Doe het volgendeacties:

1. Snijd het vlees, doe het in lagen in een pot.
2. Bestrooi elke laag met peper en zout en uienringen.
3. Meng mineraalwater met sojasaus, giet in een pot.
4. Rijg het vlees na twee uur marineren op spiesjes. Wissel stukjes varkensvlees af met plakjes spek.
5. Plaats de spiesjes in de pot en sluit de hals.
6. Stuur de pot naar een koude oven en zet hem aan. Dit gerecht is over een uur klaar.

Heerlijke kipspiesjes

Hoe maak je anders kipspiesjes aan spiesjes in de oven? Volgens dit recept komt het gerecht dat we overwegen zo smakelijk uit dat gasten het in een oogwenk opeten! Neem:

• twee teentjes knoflook;
• sojasaus - 70 ml;
• gerookte borst - 100g;
• gedroogde basilicum - 1 theelepel;
• 500 g kipfiletfilets;
• gemalen rode peper.

Deze kipspiesjes in de oven op spiesjes koken als volgt:

1. Snijd de kipfilet in stukken van 3-4 cm, doe in een diepe kom, giet sojasaus erover en roer.
2. Pak de knoflook met de achterkant van een mes en hak hem fijn.
3. Bestrooi vlees met knoflook, basilicum en rode peper. Meng alles goed en laat een half uur staan om te marineren.
4. Snijd de borst in dunne langwerpige reepjes.
5. Steek de stukken vlees op houten spiesen, afgewisseld met reepjes borst: wikkel ze om de spiesen zodat ze goed vasthouden.
6. Plaats de blanco's in een beboterde ovenschaal of op het ovenrek,leg er een bakplaat onder, waar het sap eruit loopt, dat vrijkomt tijdens het frituren.
7. Kook deze kebab 40 minuten. in de oven, verwarmd tot 200 ° C, tot ze mooi bruin en klaar zijn.

Serveer hete kipspiesjes.

In je mouw

Hoe bak je varkensspiesjes in de oven zonder spiesjes? Het is bekend dat ui het vlees een buitengewoon smakelijke smaak geeft. Stel je voor hoe het zou ruiken als je veel uien in het eten zou doen.

Voor 1 kg vlees heb je 4-6 grote uien nodig. Snijd de ui in halve ringen, doe in een vergiet en giet er kokend water over om de bitterheid te verminderen. Voeg vervolgens azijn (3 eetlepels), water (2 eetlepels), zout naar smaak en suiker (2 eetlepels) toe. Laat de ui een uur marineren.

Steek vervolgens de ui in de bakhuls en verdeel deze over bijna de hele lengte. Leg er een laag gemarineerd vlees op. Bind dan de zak dicht en maak er een paar gaatjes in.

Plaats de bakplaat met het vlees 1 uur in de oven op 220 °C. Wilt u uw barbecue grillen? Snijd de mouw door en laat nog een half uur in de oven staan.

De kebab in de hoes blijkt goed gebakken en geurig te zijn. Het krijgt echter niet dezelfde korst als gegrild vlees.

In mosterd-varkensmarinade

Kebab in mosterdmarinade ziet er geweldig uit op elke feesttafel. Dit is een geweldige oplossing voor elk feest, omdat het eten de gasten altijd zal verrassen en verrassen. Neem:

• 1 eetl ik.korrelige mosterd;
• een ui;
• 700g varkensnek;
• magere olie - 2 el. l.;
• zout;
• peper.

Dit recept vereist de volgende stappen:

1. Was het varkensvlees en snijd het in vierkanten van 4 cm.
2. Uien schillen, wassen en in ringen snijden.
3. Combineer magere olie, zout, peper en mosterd in een kom.
4. Voeg de ui en het vlees toe aan de marinade, roer goed. Laat twee uur marineren, maar je kunt ook een nachtje marineren.
5. Steek de stukken vlees op spiesjes, afgewisseld met uienringen, en leg ze op een bakplaat.
6. Stuur de kebab gedurende 20 minuten naar de oven die is verwarmd tot 200 ° C. Braad het vlees goudbruin.

De subtiliteiten van een onberispelijke zelfgemaakte kebab

• Hoe het vlees te bereiden? Vers vlees moet van aderen en films worden ontdaan, ingevroren - van tevoren in de koelkast worden ontdooid. De eerste optie heeft de voorkeur.
• Marineren. Om ervoor te zorgen dat het varkensvlees zacht en smakelijk wordt, moet u het 2 uur marineren. Het is natuurlijk beter om langer te bewaren - 8-10 uur.
• Spies. Het is handiger om metalen spiesen te gebruiken, omdat ze tijdens het kookproces zeker niet verbranden. Maar je kunt ook houten spiesjes nemen, die moeten van tevoren in koud water worden geweekt, zoals we hierboven schreven.
• Aroma en barbecuerook. Om de echte barbecuegeur te krijgen, kun je vloeibare rook toepassen. Het volume moet als volgt zijn: neem voor 2 kg vlees 2 theelepels. Experimentje moet er voorzichtig mee zijn. Als er voedsel voor kinderen wordt bereid, gebruik het dan niet.
• Folie. Bezorgd dat het varkensvlees taai is? Wikkel het in folie. Wikkel elk stuk vlees afzonderlijk. Voor 10 minuten. verwijder de folie voordat het eten klaar is.
• Oventemperatuur. De ideale temperatuur voor vet varkensvlees is maximaal 250°C. Bij sterke hitte ontstaat er onmiddellijk een korst op het vleesoppervlak. Dan kan de vloeistof er niet uit verdampen.

Met garnalen

Garnalenkebab is een van de meest originele gerechten die je thuis kunt maken. Dit gerecht is gekruid met aromatische kruiden en citroen. Deze gastronomische lekkernij is binnen enkele minuten klaar, maar op tafel ziet hij er werkelijk fantastisch uit. Het basisingrediënt wordt ontdooid en geschild aangebracht. Je moet hebben:

• twee citroenen;
• 700g garnalen;
• 60ml citroensap;
• 75g koeboter;
• 1/3 theelepel peper;
• 1/2 theelepel zout;
• 4 teentjes knoflook;
• gedroogde oregano, tijm, basilicum - 0,5 theelepel elk

Kook deze barbecue als volgt:

1. Verwijder ingewanden en koppen van garnalen.
2. Snijd de citroenen in dunne halve ringen.
3. Afwisselend partjes citroen en garnalen op spiesjes.
4. Bak 7 minuten een heerlijke barbecue in de oven
5. Smelt koeboter in een koekenpan. Giet het citroensap, de geperste knoflook, de tijm, de peper en de oregano erbij.
6. Sauteer het mengsel gedurende 2 minuten
7. Giet hete saus over garnalen.

Van kippenharten

Dit gerecht wordt als een van de meest pittige beschouwd. Het onbetwistbare voordeel is dat dit slachtafval de minste hoeveelheid vet bevat, dus het is zelfs geschikt als dieetma altijd. Componenten:

• twee uien;
• een citroen;
• mosterd - 1 eetl. l.;
• 1 kg kippenharten;
• peper;
• 1 eetl bier;
• zout;
• 1 eetl bruisend mineraalwater.

Volg deze stappen:

1. Doe de harten in een kom, voeg de ui, de gesneden ringen, het citroensap en alle andere ingrediënten toe. 2 uur marineren.
2. Hartjes op spiesjes doen, 20 minuten in de oven zetten

Serveer het afgewerkte gerecht warm. Eet smakelijk!