2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De Aziatische keuken is de afgelopen jaren enorm populair geworden in ons land. Veel van onze landgenoten onderscheiden onder meer rijstnoedels met garnalen en groenten. Het gerecht is echt heel lekker, hoewel het vaak onmogelijk is om jezelf ermee te verwennen - een portie kost meestal minstens 300-400 roebel. Gelukkig kan het gemakkelijk thuis worden bereid - het kost wat moeite en tijd, en het gerecht smaakt beter dan in de winkel. Dus elke ervaren kok zou het recept voor rijstnoedels met garnalen en groenten moeten kennen.
Geschiedenis van het gerecht
Alvorens het recept te bespreken, is het de moeite waard om kort over de geschiedenis van dit gerecht te praten.
Het kwam naar ons land vanuit Thailand, waar het relatief recentelijk is ontstaan. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd het land zwaar getroffen - een reeks overstromingen leidde ertoe dat de rijstoogst stierf. Gewone mensen werden bedreigd door hongersnood. Het was toen dat Plake Phibunsongkram, de toenmalige premier, mensen voorstelde om noedels te eten in plaats van de gebruikelijke rijst. Overheid actiefpromoot het gebruik van rijstnoedels. Ik moet zeggen dat mensen het nieuwe product zonder veel verlangen hebben geaccepteerd - vooral onder druk van de omstandigheden en de stad. Na verloop van tijd zijn noedels echter een integraal onderdeel geworden van de Thaise keuken.
Natuurlijk wilde niemand alleen noedels eten. Mensen begonnen er groenten en zeevruchten of vlees aan toe te voegen (alles werd gebruikt - kip, varkensvlees, garnalen). Dus verscheen er een geheel nieuw gerecht - pad thai. Volgens kenners waren het garnalen die de uitstekende smaak van de saus en noedels het best tot hun recht lieten komen. Daarom zullen we in het artikel specifiek praten over het koken van rijstnoedels met Thaise garnalen.
Schaalvoordelen
Als we het hebben over de verdiensten van pad thai, dan moeten we allereerst de geweldige smaak opmerken. Ja, het gerecht heeft een zeer specifieke, maar aangename zuur-zoute smaak, heel anders dan alle recepten uit de Europese keuken. Misschien was het deze ongebruikelijkheid die hem een grote populariteit bezorgde, niet alleen in ons land, maar over de hele wereld.
Het relatieve gemak van voorbereiding kan ook worden toegeschreven aan serieuze voordelen. Natuurlijk zijn er veel Pad Thai-recepten - sommige vereisen zeer exotische ingrediënten en sauzen. Maar voor een klassiek recept heb je redelijk gewone producten nodig die je gemakkelijk bij de dichtstbijzijnde supermarkt kunt kopen.
Ten slotte is het onmogelijk om de eenvoud en snelheid van voorbereiding niet op te merken. Om een gerecht te bereiden, duurt het niet meer dan een half uur - het koken zelf duurt ongeveer 20 minuten en er zijn nog ongeveer 10 minuten aan de voorbereiding besteedproducten. Dus als je hebt vernomen dat vrienden of familieleden je binnenkort zullen bezoeken, maar er is geen heerlijk diner, dan is dit een geweldige kans om je culinaire talenten te demonstreren en je gasten te plezieren met een echt ongewoon exotisch gerecht.
Welke producten zijn nodig
Laten we nu verder gaan met de vraag welke producten nodig zijn om echte rijstnoedels met garnalen en groenten te koken. Er zijn hier veel opties, elke fijnproever heeft zijn eigen mening over dit onderwerp. Maar toch, laten we er één uitkiezen - eenvoudig en zeer succesvol, wat de kenner zeker niet zal teleurstellen.
Dus, om vier grote zelfgemaakte porties te bereiden heb je nodig:
- Rijstnoedels - 300 gram.
- Gepelde garnalen - 300 gram.
- Paprika - 3 stuks.
- Medium wortelen - 2 stuks.
- Broccoli - 200 gram.
- Sojasaus, rode peper, sesam, plantaardige olie.
Zoals je kunt zien, heb je geen zeldzame en overdreven dure producten nodig om een chique diner te maken. U kunt dus beginnen met het maken van een culinair meesterwerk.
Voedsel klaarmaken om te koken
Als je rijstnoedels met garnalen en broccoli wilt koken, is het raadzaam om alle producten van tevoren klaar te maken. Later, tijdens het kookproces, hoeft u zich niet te laten afleiden en riskeert u een gerecht dat kan aanbranden - u kunt heel snel handelen.
Spoel de gekookte garnalen, als de darmen niet zijn verwijderd, maak ze schoon.
Paprika (bij voorkeur.)kies fruit van verschillende kleuren - ze zien er beter uit op een bord) spoel, ontpit en snijd in smalle, lange reepjes.
Schil, was en rasp de wortelen op een speciale rasp om dunne lange reepjes te krijgen.
Spoel de broccoli en verdeel in kleine roosjes, die handig zijn om met Chinese eetstokjes te nemen.
De hele klus zal hoogstwaarschijnlijk niet meer dan 10-15 minuten duren, als je samenkomt en niet afgeleid wordt van het proces.
De juiste gerechten kiezen
Over het algemeen worden rijstnoedels met garnalen en groenten, waarvan een foto te zien is op de websites van veel Thaise voedingswinkels, meestal gekookt in een speciaal gerecht - een wok. Het is iets tussen een koekenpan en een ketel - niet te hoog, maar tegelijkertijd rond, zonder uitgesproken hoeken. Het is vooral handig om voedsel erin om te draaien en het snel te doen, zonder dat het aanbrandt.
Sommige fijnproevers en kenners van de Aziatische keuken besluiten zelfs een speciale wok aan te schaffen om hun gerechten volgens alle regels te bereiden. Maar als je je dierbaren meerdere keren per jaar met pad-thai gaat verwennen, dan is het niet de moeite waard om geld uit te geven - een gewone koekenpan met hoge wanden en een dikke bodem is voldoende. Als zoiets niet op de boerderij is, kun je een ketel gebruiken.
Begin met koken
Laten we nu verder gaan met het meest interessante: rijstnoedels koken met garnalen. Alles gebeurt in een paar simpele stappen:
- Giet een paar eetlepels plantaardige olie op de bodem van de pan. Warm het sterk op zodat de rook begint.
- Giet water in een pan en zet het op de aangrenzende brander.
- Doe de broccoli, wortelen en paprika's in de pan. Bak vijf tot zeven minuten en roer krachtig zodat de groenten niet verbranden. Houd je van knapperig, dan kun je meteen door naar de volgende stap. Als je de voorkeur geeft aan zachte groenten, voeg dan een beetje water toe (een paar eetlepels), sluit het deksel en laat het tien minuten staan, af en toe roeren.
- Gooi de rijstnoedels in een pan met kokend water - geen zout nodig.
- Voeg sojasaus en rode peper toe aan bijna klaargemaakte groenten. Doe de gepelde garnaal erbij en roer alles goed door en bak ze drie tot vijf minuten.
- Zet het vuur uit, laat het water uit de noedels lopen.
Het diner is bijna klaar - het blijft alleen om het mooi te serveren en je kunt geliefden aan tafel uitnodigen.
Serveer voor het opdienen
Noedels worden op borden gelegd - meestal worden hiervoor diepe containers gebruikt in de buurt van soepterrines, maar met een kleinere diameter. Groenten met garnalen worden op de noedels gelegd. Ze zijn dik bestrooid met sesamzaadjes, die de smaak van het afgewerkte gerecht met succes tot stand brengen.
Het is niet overbodig om soja- en oestersauzen te serveren, evenals gemalen rode peper. Hierdoor kunnen gasten kruidigheid, zuurgraad of zout toevoegen als dat niet genoeg is. IJverig met smaakmakers als koken niet de moeite waard is. Natuurlijk moet Aziatisch eten pittig zijn. Maar niet iedereen houdt ervan - en met deze aanpak laat je elke gast een gerecht krijgen dat precies de smaak heeft die helemaal bij hem past.
Vergeet natuurlijk niet om stokjes en gebruikelijke vorken bij de borden te plaatsen. Liefhebbers van de echte Thaise keuken zullen liever eetstokjes gebruiken. Maar niet iedereen heeft zo'n vaardigheid - misschien kiest een van de genodigden voor gebruiksvriendelijkere zekerheden. En het is jouw verantwoordelijkheid, als gastheer, om een dergelijk alternatief te bieden.
Conclusie
Dit besluit ons artikel. Nu ken je alle fijne kneepjes van het koken van heerlijke rijstnoedels met garnalen en groenten in Thaise stijl. Dit betekent dat u uw dierbaren gemakkelijk kunt verrassen door een onverwacht culinair meesterwerk te bereiden en te serveren.
Aanbevolen:
Garnalen met groenten: recepten met foto's
Garnalen is de basis voor veel gerechten. Ze maken warme, heerlijke salades of koude hapjes. Garnalen met groenten is een geweldige combinatie van smaak en gezondheidsvoordelen. Delicate salade met brynza is geschikt voor een feestelijke tafel. En garnalen met broccoli en courgette kunnen een gewoon diner opfleuren
Shrimp Appetizer: Veel heerlijke recepten. Voorgerechten op spiesjes met garnalen, voorgerecht met garnalen in tartlets
Niemand zal tegenspreken dat een garnalenvoorgerecht veel lekkerder is dan een van krabsticks. Natuurlijk kost het meer, maar uw vakantie is het waard om een beetje uit te geven
Salade met rijstnoedels. Rijst Noodle Salade: Recept
Rijstnoedelsalade is een veel voorkomend, heerlijk gerecht. Het wordt vrij vaak door huisvrouwen gemaakt, omdat het een snelle en gemakkelijke manier is om een gezin of onverwachte gasten te eten te geven
Bonen met groenten. Rode bonen met groenten: recepten
Historici zeggen dat bonengerechten populair waren in het oude Griekenland, het oude Rome en precolumbiaans Amerika. Tegenwoordig blijft dit product een favoriet onder alle categorieën van de bevolking. Zowel artsen als voedingsdeskundigen prijzen de heilzame eigenschappen van peulvruchten aan en raden iedereen aan ze in hun dieet op te nemen. In dit artikel leer je hoe je bonen met groenten heerlijk kookt en hoe je prachtige voorbereidingen treft voor de komende winter
Recept voor gegrilde garnalen. Garnalen: gegrilde recepten, foto's
Hoe kook je in korte tijd het perfecte gerecht voor een picknick of vrijgezellenfeest? Het recept voor gegrilde garnalen is heel eenvoudig, maar je kunt het elke keer naar wens aanpassen. Vul de traktatie aan met nieuwe kruiden en smaakmakers, gebruik verschillende ingrediënten en sauzen
