Zo bak je blauwe wijting in een pan: visbereiding, kooktijd, kruiden

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Blauwe wijting is een middelgrote vis uit de kabeljauwfamilie, waarvan de lengte zelden meer dan 50 cm is en op de Russische markt niet zo bekend is als bijvoorbeeld koolvis, zalm of karper. Maar de laatste tijd wint blauwe wijting aan kracht op de markten en mensen kopen deze vis steeds vaker om te koken, omdat het vrij goedkoop is. Hoe je blauwe wijting met uien en andere ingrediënten heerlijk bakt in een pan lees je in dit artikel.

Nuttige eigenschappen van blauwe wijting

De vis bevat ongeveer 80 calorieën, dus het kan dieet genoemd worden. Het is bijna volledig eiwit en bevat helemaal geen koolhydraten.

Blauwe wijting bevat een aantal vitamines, zoals A, C, E, B. Het is ook rijk aan mineralen - calcium, chroom, zwavel, fosfor, kalium, ijzer, koper en zink.

Deze vis heeft een positief effect op de werking van het cardiovasculaire systeem en de hersenen, verbetert de bloeddruk,normaliseert het werk van het maagdarmkanaal en verbetert ook de groei van nagels en haar. Bovendien helpt regelmatig gebruik van blauwe wijting het lichaam om stress te bestrijden, nerveuze spanning te verlichten en opgehoopte gifstoffen en afvalstoffen te elimineren.

Zoals je kunt zien, is dit een redelijk gezond product en geschikt voor mensen die op dieet zijn en willen afvallen.

Wat is gevaarlijke blauwe wijting?

Helaas is zo'n gezonde vis niet zo veilig als we zouden willen. Kopers moeten onthouden dat blauwe wijting vaak besmet is met parasieten. Natuurlijk kunnen ze bij een verdere warmtebehandeling doodgaan, maar de geïnfecteerde blauwe wijting kun je het beste verwijderen. Het is onwaarschijnlijk dat iemand vis met parasieten zou willen eten.

Bovendien geeft deze vis bij het koken geen erg aangename geur af, dus het is aan te raden om hem in een pan te bakken of te braden.

Dit betekent niet dat de keuze voor blauwe wijting moet worden opgegeven. Helemaal niet. U moet voorzichtiger zijn bij het kopen en een aantal regels volgen:

1. Neem geen bevroren vis. Er is een groot risico om een verlopen of besmet product tegen te komen. Je zou een gekoeld karkas moeten kopen.
2. Er mogen geen witte draden of klonten in de buik van de vissen zitten - dit kunnen parasieten zijn.
3. Vis mag geen bedorven en onaangename geur afgeven.
4. Modderige ogen in vis - een teken dat het duidelijk niet de eerste versheid is.

Hoe frituur je blauwe wijting

Foto van gebakkenKrijg je honger van vis? Een heerlijk en smakelijk gerecht bereiden is helemaal niet moeilijk. Zelfs een beginner in koken kan het aan. Hoe blauwe wijting in een pan bakken? Er is niets gemakkelijker! Voor het recept heb je de volgende producten nodig:

• blauwe wijting - 1 kg;
• meel - 2 el. lepels;
• viskruiden - naar smaak;
• zout - een paar snufjes;
• plantaardige olie.

Spoel de vis goed af en verwijder alle overbodige vinnen, staart en kop. Verwijder alle ingewanden en aderen uit de buik.

Rol blauwe wijting grondig door bloem, kruiden en vergeet niet te zouten.

Verhit een koekenpan met olie op middelhoog vuur. Leg de vis erop en bak aan beide kanten goudbruin.

Serveer het gerecht met een bijgerecht - aardappelpuree, rijst of groentesalade.

Zo bak je blauwe wijting in een pan met uien

Dit gerecht heeft de volgende ingrediënten nodig:

• vis - 1 kg;
• boog;
• citroensap;
• zout - een paar snufjes;
• meel - voor het uitbenen van vis;
• zonnebloemolie - om te frituren;
• knoflook - 2 teentjes;
• peterselie - 1 bosje.

1. Spoel en maak de vis schoon.
2. Nu moet je de marinade bereiden. Rasp de ui op een fijne rasp, voeg zout naar smaak toe, gehakte peterselie en knoflookteentjes door een knoflookpers gehaald.
3. Voeg helemaal op het einde een halve theelepel citroensap toe aan alle ingrediënten.
4. Meng alles goed. Marinade is klaar.
5. Doe blauwe wijting in het resulterende mengsel en laat het 20 minuten marineren.
6. Na de opgegeven tijd kunt u direct doorgaan met frituren. Rol de vis afwisselend door bloem en doe in een verwarmde pan met olie. Blauwe wijting is snel gebakken en het is gewoon een geweldige optie voor het avondeten. Geurige, malse, letterlijk smeltende vis zal iedereen zonder uitzondering aanspreken. Het is erg lekker om zo'n gerecht te eten met verse groenten of gekookte rijst.

Blauwe wijting met uien en wortelen

Vis gekookt met groenten wordt geuriger en smakelijker. Het vereist de volgende reeks producten:

• vis - 400 g;
• wortel - 1 stuk;
• ui - 1 st.;
• greens (willekeurig) - 1 bos;
• zonnebloemolie - om te frituren;
• water - 200 ml;
• gemalen peper - naar smaak;
• zout - een paar snufjes.

1. Verwijder blauwe wijting van vinnen, staarten en botten. Grondig afspoelen en in kleine stukjes snijden.
2. Snijd de ui in dunne halve ringen, rasp de wortelen.
3. Leg de vis op een voorverwarmde braadpan met olie, giet water en laat afgedekt ongeveer 10-15 minuten sudderen. Voeg vervolgens gemalen peper, ui, wortel en zout toe aan blauwe wijting. Laat nog 10 minuten op middelhoog vuur sudderen. Als het gerecht klaar is, bestrooi de vis dan met fijngehakte kruiden.

Blauwe wijting in zure room

Voor dit heerlijke gerecht heb je nodig:

• vis - 500 g;
• ui - 1 st.;
• zure room - 200r;
• zonnebloemolie - om te frituren;
• citroensap - 0,5 theelepel;
• gemalen zwarte en rode peper - naar smaak;
• favoriete kruiden - naar smaak;
• zout - een paar snufjes.

1. Snijd de vis en was goed.
2. Rasp het met een mengsel van pepers, zout en kruiden en leg het in een hete koekenpan met olie. Bak de vis ongeveer 3-4 minuten.
3. Snijd de ui in dunne halve ringen en voeg toe aan het gerecht. Doe na de ui zure room op de vis. Blauwe wijting moet ongeveer 40 minuten worden gestoofd.
4. Het gerecht wordt mals, geurig door kruiden, met een aangename romige smaak.

Eenvoudig en snel recept voor een heerlijk diner

Hoe bak je blauwe wijting in een pan met tomaten? Alles is heel eenvoudig! Dit gerecht heeft de volgende ingrediënten nodig:

• vis - 400 g;
• wortel;
• boog;
• tomaat - 2 stuks, of tomatenpuree;
• zonnebloemolie om te frituren.

1. De vis wordt schoongemaakt, gewassen en in kleine stukjes gesneden.
2. Verhit een koekenpan, voeg olie toe en bak de blauwe wijting goudbruin.
3. Snijd de ui in kleine blokjes, rasp de wortelen en stuur ze naar een andere pan om te bakken.
4. Voeg tomaten of pasta toe aan groenten en laat een paar minuten sudderen.
5. Stuur de resulterende saus vervolgens naar blauwe wijting en kook het gerecht 15 minuten onder een gesloten deksel.
6. Heerlijke vis met tomaten en wortelen is klaar!

Conclusie

Blauwe wijting is verkeerdalgemeen, zoals sommige bekende vissoorten, maar de laatste tijd is het populairder geworden vanwege de lage kosten. Het bevat weinig calorieën, het is rijk aan een groot aantal nuttige sporenelementen die nodig zijn voor het normaal functioneren van het lichaam. En het belangrijkste pluspunt - het is ongelooflijk lekker! Hoe lekker is het om blauwe wijtingvis in een pan te bakken? Er is niets gemakkelijker! Het kookt snel en is perfect voor een smakelijk en stevig diner. Je kunt veel heerlijke gerechten bereiden van blauwe wijting, die zelfs degenen zullen aanspreken die onverschillig zijn voor vis. Het gaat goed met rijst en groenten.

Als je deze vis koopt, moet je zeker rekening houden met het uiterlijk en de geur, om de familiema altijd niet te bederven met een mislukte aankoop.