Wrongel "Philadelphia" thuis: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De beroemde Philadelphia-kaas is niet nodig om in een winkel te kopen waar de prijs vrij hoog is. Je kunt het zelf maken voor minder geld. Het artikel presenteert methoden voor het maken van Philadelphia-kwark en een foto van het eindproduct. Dit vereist de meest voorkomende producten, die in de regel altijd bij de hand zijn. U zult zien dat het niet moeilijk is om Philadelphia kwark thuis te koken. En nu staat het perfecte ingrediënt voor sandwiches, gebak en verschillende desserts altijd tot je beschikking.

Over kaas

"Philadelphia" - een populair product in de wereld, behorend tot de categorie roomkaas. De industriële productiemethode omvat het gebruik van ingrediënten zoals magere melk, wei, kaascultuur, geconcentreerd wei-eiwit, stabilisator, zout, sorbinezuur, palmitaat. Veel gemakkelijker om thuis te bereiden. Thuis bereide Philadelphia-kaas is in de regel kwark. Recept met kwark - eenvan de meest populaire, hoewel er andere opties zijn: van kefir, melk, zure room, yoghurt.

Een analoog van de beroemde kaas verkregen volgens een zelfgemaakt recept verschilt qua smaak van de analoog, hoewel het er dichtbij komt. Het blijkt erg mals, smakelijk en is niet slechter voor het maken van sandwiches en desserts dan de echte.

Een ander voordeel van het zelfgemaakte product, behalve dat het relatief goedkoop is, is dat heerlijke kwark in slechts tien minuten klaar is.

Het caloriegeh alte van kaas gemaakt van ei en kwark zal ongeveer 70 kcal per 100 g zijn.

De eenvoudigste optie

Dit recept voor Philadelphia Cream Cheese heeft slechts drie ingrediënten nodig:

• 300 g kwark met elk vetgeh alte (naar uw smaak).
• Twee snufjes zout.
• Een groot kippenei.

Om de kaas met de perfecte textuur te maken, moet je de norm van de producten volgen. Het ei moet vers en groot worden genomen (je kunt het vervangen door drie kwarteleitjes), de kwark moet zacht zijn.

Roomkaas bereiden:

1. Klop het ei met zout op elke mogelijke manier: met een keukenmachine, mixer of blender. Klop op hoge snelheid gedurende ongeveer drie tot vier minuten. De massa moet wit worden en in volume toenemen.
2. Alvorens het ei aan de kom toe te voegen, is het raadzaam om de kwark met een vork te kneden of door een zeef te wrijven.
3. Voeg kwark toe aan het ei en klop op hoge snelheid gedurende drie tot vijf minuten totdat de korrels volledig zijn verdwenen.

Breng de afgewerkte Philadelphia kwark over in een kom. Het kan worden gebruikt om soezen, cheesecakes, taarten te maken of gewoon op brood te smeren. Een dag in de koelkast bewaren, niet meer.

Met citroen

Als er een beetje citroensap aan wordt toegevoegd, krijgt Philadelphia kwark een pikante zuurheid.

Voor deze optie zijn de volgende producten vereist:

• 300 g kwark.
• Een kippenei of drie kwarteleitjes.
• Een halve citroen.
• Een halve theelepel zout.
• Een halve theelepel kristalsuiker.

Koken met kwark:

1. Breek het ei in een diepe kom en klop het tot het luchtig, wit is en in volume toeneemt. Klop op hoge snelheid.
2. Voeg zout en suiker toe aan het ei en klop opnieuw.
3. Knijp het sap van een halve citroen in een mengsel van eieren, suiker en zout. Gebruik een fijne zeef om te voorkomen dat vruchtvlees en zaden in de kom komen.
4. Giet de resulterende massa in een grote kom en doe de kwark erin.
5. Gebruik een staafmixer om de massa te kloppen tot een homogene consistentie is verkregen. Als er geen blender is, moet je de kwark eerst door een zeef vegen en vervolgens met de eiermassa kloppen met een mixer.
6. Kant-en-klare Philadelphia kwark in de koelkast om af te koelen. Dan kun je eten, smeren op stukjes stokbrood ofcookies.

Van zelfgemaakte kwark

Dit recept voor Philadelphia Cream Cheese maakt gebruik van zelfgemaakte kwark. Deze kookoptie is ook niet bijzonder moeilijk. Het belangrijkste is om het recept en de technologie te volgen. Je hebt de volgende producten nodig:

• 0, 5 l kefir.
• Een liter melk.
• Eén ei.
• Theelepel citroensap.
• Theelepel suiker.
• Theelepel zout.

Hoe roomkaas te maken:

1. Giet verse melk in een pan, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook onder voortdurend roeren. Voeg daarbij suiker en zout toe en los ze op in melk.
2. Giet kefir in een aparte container en verwarm het op het fornuis tot het enigszins warm is.
3. Als de melk kookt, zet je het vuur onmiddellijk uit en giet je er warme yoghurt in, terwijl je niet vergeet constant te roeren totdat de melk in kwark verandert, wat ongeveer twee minuten duurt. Blijf nog even roeren en stop als duidelijk is dat er niets verandert.
4. Neem een andere pan, zet er een vergiet op, bedek het met gaas dat in vier lagen is gevouwen en giet voorzichtig de gestremde melk eruit, help met een lepel, maar knijp in geen geval in de kwark. Bind gaas kruiselings vast en hang om het serumglas 15 minuten te laten staan.
5. Breek een ei in een blender, voeg citroensap toe, klop. Voeg vervolgens de afgewerkte kwark toe en maal met een blender tot een romige structuur is verkregen.

Breng de afgewerkte kaas over in een geschikte container, dek af met een deksel en zet in de koelkast. Van de voorgestelde hoeveelheid producten wordt 280 g afgewerkte kaas verkregen.

Met room en verse kruiden

Crème geeft het eindproduct een romige smaak en maakt de consistentie zachter, en groen voegt pit toe. Om roomkaas volgens dit recept te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 200 ml slagroom (minstens 30%).
• 500 g kwark.
• 200 ml zure room.
• Een derde theelepel zout.
• Groenen naar wens.

Kaas koken:

1. Klop de room tot stevige pieken, voeg zure room, kwark en zout toe. Indien gewenst kunt u gehakte greens toevoegen, maar dit is optioneel.
2. Roer alle ingrediënten en laat de room een dag staan.

Philadelphia-roomkaas kan de volgende dag worden geconsumeerd. Bewaar het product goed gesloten in de koelkast zodat het geen vreemde geuren opneemt. Het wordt niet aanbevolen om het voor een lange tijd te bewaren - niet meer dan een paar dagen.

Wat kan er gekookt worden

Met kwarkroom kun je veel verschillende gerechten bereiden, waaronder:

• Gebak (taarten, cakes, cupcakes, koekjes, soezen, kaneelbroodjes, muffins, gratin en meer).
• Sandwiches (toast en vers brood besmeerd met kaas en gegarneerd met verse kruiden).
• Bruschetta.
• Broodjes en sushi.
• Desserts (panna cotta, cheesecakes).
• Crème voortaarten, gebakjes uitsmeren).
• Broodjes met groenten, zeevruchten, gezouten vis en zoetigheden.
• Manden met kaviaar, zalm.
• Canapé.
• Pasta.
• Soepen-puree.
• Forshmak.
• Salades (met groenten, kip, krabben).
• Pap (havermout, boekweit).
• Pizza.
• Caseroles.
• Sauzen.
• IJs.

Tot slot

Nu weet je hoe je moet koken en vervolgens zelfgemaakte Philadelphia-roomkaas op de juiste manier moet gebruiken. Dit veelzijdige product zal elke huisvrouw aanspreken, omdat het gebruik ervan onbeperkt is.