Desserts zonder bakken: eenvoudige en heerlijke recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De meest eenvoudige desserts zonder bakken zijn fruit- en bessensalades met verschillende delicate dressings: honing, kefir, yoghurt, ijs. In onze recepten gebruiken we stukjes fruit en bessen. Maar geen gemeenplaatsen. Alleen de unieke dessertrecepten van de auteur.

sorbets

De gemakkelijkste no-bake desserts zijn sorbets. Een gezonde en vitaminevervanger voor ijs uit de winkel. Makkelijk te koken - heerlijk om te eten!

Wat te nemen om sorbet te koken? Vers fruit of bessen - absoluut geen. Kies volgens uw smaak en voorkeuren.

Dus je hebt het hoofdproduct gekozen. Bijvoorbeeld druiven. Was de bessen en verwijder eventueel de zaadjes. Pureer vervolgens de bessen in een blenderkom. Voeg suiker en eventuele kruiden of smaakmakers toe (zie Dessertkruiden hieronder).

Klop vervolgens de massa tot een homogene structuur is verkregen. Plaats direct in de kom in de vriezer voor een half uur. Haal er dan uit en klop opnieuw. Dus vries het voedsel in en klop het 4-5 keer.

Na de laatste slag lijkt de massa meer op ijs - het dessert is klaar. Vorm het met een lepelijs.

Voeg je favoriete eten toe aan deze fruitdesserts zonder bak:

• geraspte chocolade - puur, melk of wit;
• noten;
• gemalen gedroogde kruiden - basilicum, munt.

Geen Bak Cookie Recept

Voor het recept kun je in de winkel gekochte koekjes "Anniversary" of "Maria" nemen, zelfgemaakte, al gedroogde koekjes die in de hoek van de tafel zijn vergeten, zijn voldoende. Het zal snel veranderen in een geweldige zoete snack. Deze makkelijke no-bake desserts zijn geweldig om samen met je kinderen te maken. Samen met u voelen zij zich betrokken bij een mooi zoetwarenbedrijf. Je kunt ze zelfs voor de grap opdragen aan de "Round Table Confectioners" voordat je begint met koken. Dus een niet-gebakken koekjesdessert zal de komende jaren je familierecept zijn.

Welke ingrediënten zijn nodig:

• korte of lange koekjes - 300 g;
• boter 82% vet – 150 g;
• gezoete gecondenseerde melk - 3 el. l.;
• poedersuiker - 2-3 el. l.;
• walnoten - 8-9 pitten;
• cacaopoeder - optioneel.

Hoe te koken - stap voor stap recept:

1. Doe eerst het voorbereidende werk: schil de walnoten. De korrels moeten een paar minuten in een hete koekenpan worden gedroogd. Koel ze vervolgens af en verwijder de donkere schil. Het moet worden verwijderd, omdat het bitter is.
2. Hak de noten tot kruimels met een blender of koffiemolen.
3. Cookies slaan ook inschat.
4. Sla zachte boter een paar seconden met poedersuiker en cacao. Voeg noten toe. Giet koekjes in deze massa en meng tot een enkele massa.
5. Verdeel het mengsel in stukken van hetzelfde gewicht. Het is handig om dit te doen met een kleine lepel die is ontworpen voor het vormen van ijs. Als je hele kleine balletjes wilt, neem dan een theelepel.
6. Rol elk stuk in je handen tot een bal en brood met cacao. Leg op een bord. Als het klaar is, zet het dan in de koelkast voordat je het serveert.

Hoe kan ik het koekjesdessert diversifiëren?

Dessert van koekjes zonder bakken kan worden gepaneerd met poedersuiker, gemalen noten, kruiden, maanzaad. Veel mensen houden van sesamzaad, geplette zonnebloempitten of geraspte kokosnoot.

Zulke eenvoudige no-bake-desserts kunnen worden gevarieerd met vullingen. Gebruik hiervoor:

• pitloze druiven;
• kleine stukjes fruit of verse bessen;
• gekonfijte vruchten;
• dikke gedroogde fruitpuree gerold in een kleine bal.

Wat kan walnoten in desserts vervangen?

Als je walnoten in een recept wilt vervangen door amandelen, ontdoe je dan niet van het schillen van de korrels. Maar ze zal een beetje veranderen. Om de donkere schil die rijk is aan blauwzuur van amandelen te verwijderen, moet je de korrels een paar minuten met kokend water koken. Leg ze vervolgens op een papieren handdoek en verwijder de resterende huid. Het niet-gebakken koekjesdessert wordt dus smakelijker en geuriger.

Noten die minimale voorbewerking nodig hebben:

• Braziliaans;
• pecannoot;
• pinda's;
• hazelnoot;
• ceder;
• pistachenoten;
• cashew.

Ze hoeven alleen afgespoeld en gedroogd te worden in een hete pan. Zo wordt vuil verwijderd en wordt de voedselveiligheid van het dessert verhoogd. Dit is vooral belangrijk omdat desserts op bestelling worden gemaakt zonder bakken of enige andere warmtebehandeling.

Wrongeldessert met gelatine

Wrongeldessert met niet-gebakken gelatine kan met elk zuivelproduct worden bereid. Naast kwark zijn room, zure room, melk, ongezoete yoghurt of zachte niet-zure biokefir geschikt.

Welke ingrediënten zijn nodig:

• zandkoek (in de winkel of zelfgemaakt) - 500g;
• boter 82% - 100 g;
• kwark - 300 g;
• zure room - 4-5 el. l.;
• poedersuiker - 4-5 el. l.;
• gelatinepoeder - 1 eetl. l.;
• water - 4 el. l.;
• verse bessen voor decoratie.

Stap koken:

1. Gelatine mengen met water en een paar minuten laten staan. Verwarm vervolgens totdat de deeltjes oplossen. Kook het mengsel niet. Zeef vervolgens en laat afkoelen.
2. Wrijf de kwark door een zeef en meng met zure room, poedersuiker. Mix alles en klop een beetje met een mixer tot een schuimige massa. Voer de afgekoelde gelatine in en meng. Laat het mengsel nu op het aanrecht staan.
3. Zandkoekkoekjes in een blender inkruimel. Meng met zachte boter tot een gladde massa.
4. Neem een kleine, ronde, lage bakplaat en plaats het koekjesdeeg erin. Stamp aan en vorm de zijkanten. Dan kun je zo'n cake een paar minuten in de vriezer leggen.
5. Giet de zure room-gelatinemassa op de koekjesbodem. Maak de bovenkant plat. Koel tot het is uitgehard.
6. Spoel en droog de bessen, gebruik ze om het dessert te versieren voor het opdienen.

Deze wrongelcake is ook geschikt voor het maken van geportioneerd dessert in kleine vormpjes.

Wrongeldessert met gelatine zonder bakken is nog lekkerder als:

• voeg gecondenseerde melk in plaats van zoet poeder toe aan zure room;
• gebruik hele bessen of stukjes jam in plaats van verse.

Met een kleine aanpassing van dit recept kun je een echte cake maken. Wissel gewoon lagen koekjeskorst en romige gelatinemassa af.

Fruitdessert met zoete kaas

Desserts zonder bakfruit zijn niet alleen caloriearme en vitaminesalades. Dit zijn cakes, gebakjes, petit fours en nog veel meer.

Welke ingrediënten zijn nodig:

• verse aardbeien - 200 g;
• suiker - 200 g;
• vanille - een paar snufjes;
• gelatine - 1 eetl. l.;
• water - 4 el. l.;
• nootmuskaat - snufje;
• donkere chocolade - 40 g;
• zoete kwark (zoals mascarpone) - 600g;
• poedersuiker - 5-6 el. l.

Hoe te koken:

1. Rasp de chocolade.
2. Spoel verse bessen en dep ze droog. Meng met suiker en laat een kwartier staan. Als ze sap geven, voeg dan nootmuskaat toe en zet op een rustig vuur. Breng aan de kook en roer. Chocolade toevoegen en roeren. Kook tot het dik is, maar laat de massa niet verbranden.
3. Gelatine samen met water, laten zwellen. Verdun vervolgens op laag vuur tot het is opgelost, maar niet kookt. Zeef en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Meng kwark met zoet poeder en vanille. Je kunt een beetje kloppen tot een donzige massa - niet meer dan een paar seconden. Voeg gelatine toe en roer.
5. Giet bessenjam met chocolade in een siliconen bak en zet 10-15 minuten in de koelkast. Bedek vervolgens met een laag wrongel-gelatinemassa en egaliseer de laag. Laat afkoelen in de koelkast. Draai de vorm dan om en haal hem uit het dessert.

Om gelatinedesserts, vooral grote, gemakkelijker te vormen te maken, gebruikt u een gewone ovenschaal, die afneembaar is. Bedek het met huishoudfolie en als het dessert erin hard wordt, is de vorm gemakkelijk te verwijderen.

Specerijen voor desserts

Dessertrecepten zonder bakken bevatten noodzakelijkerwijs kruiden die bedoeld zijn voor zoete gerechten en dranken. Hoe ze te kiezen? Volgens uw smaak en voorkeuren. Als je besluit een nieuwe specerij of specerij te proberen, voeg er dan behoorlijk wat aan toe - een snuifje of neem het op de punt van een mes. Dus bij de volgende bereiding weet je zeker of deze specerij voldoende was ofniet genoeg. Dus een no-bake dessert zal beter smaken met:

• vanille (poeder, extract of zaden);
• nootmuskaat;
• gedroogde munt;
• basilicum;
• tijm;
• komijn;
• kardemom.

Aanvullingen op recepten

Desserts zonder bakken dienen aangevuld te worden met smaak- en geurstoffen en producten. Deze eenvoudige nuance maakt uw gerechten, inclusief desserts, individueel en origineel. Een van deze ingrediënten wordt beschouwd als een druppel alcohol. Rum, cognac, witte tafelwijn en likeur zijn de perfecte aanvulling.