2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Vormkazen zijn erkende delicatessen. Het geeft ze een speciale smaak, uniek aroma en pikantheid. Frankrijk of Italië wordt wel de geboorteplaats van zo'n delicatesse genoemd, maar ik moet zeggen dat we vandaag net zo goed een echte gastronomische delicatesse hebben leren koken. Wit-Russische kaas "Rocforti" met blauwe schimmel is hier een voorbeeld van. Het wordt geproduceerd door een bekende boter- en kaasfabriek in het land, die bekend staat om de hoge kwaliteit van haar producten.
Kenmerken
Kaas met blauwe schimmel wordt als exotischer en verfijnder van smaak beschouwd dan hun "broers" met witte schimmel of helemaal niet. Ondanks dat dit product nog steeds een delicatesse is van echte fijnproevers en kenners, wint Roqueforti-kaas met blauwe schimmel van de Wit-Russische plant aan populariteit. Het wordt al geruime tijd voorbereid met behulp van de nieuwstetechnologieën. En de productie begon met kleine capaciteiten (slechts één ton product).
Aanvankelijk werd deze delicatesse vanuit het buitenland naar het land gebracht, maar tegenwoordig wordt er in de buurt blauwe kaas ("Rocforti") geproduceerd, die kan worden gekocht in de dichtstbijzijnde supermarkt. Bovendien is het belangrijk dat de producten veel goedkoper zijn dan buitenlandse tegenhangers.
Blauwe schimmel
Als witschimmelkazen koppen zijn omringd door microscopisch kleine nesten van schimmels, dan zijn blauwschimmelkazen een product dat ermee doorzeefd is. Schimmel dringt de structuur binnen en daarom blijkt het product zo specifiek van smaak te zijn. Voor productie is het noodzakelijk om speciale omstandigheden, vochtigheid, microklimaat in acht te nemen.
Om ervoor te zorgen dat de mal goed wordt verdeeld in de kaaskop, wordt deze doorboord met speciale naalden. Het is erg belangrijk dat de kaas niet overbelicht wordt. Anders kun je er helemaal zonder zitten, omdat de mal het product van binnenuit als geheel kan "opeten".
Voedingswaarde
Rocforti-kaas met blauwe schimmel staat niet alleen bekend om zijn ongewone smaak, maar ook om zijn hoge caloriegeh alte. Als u op dieet bent of zich aan de juiste voeding houdt, moet u dit product met zorg consumeren. Honderd gram van deze kaas bevat ongeveer 330-360 kilocalorieën.
Rocforty bevat meer dan dertig gram vet, twee gram koolhydraten, bijna 19 gram eiwit en een enorme hoeveelheid nuttige vitamines en mineralen die inherent zijn aan zuivelproducten. In Wit-Russische producten zoals kazen metschimmel, er zullen calcium en fosfor zijn, er zullen magnesium en zink, natrium en jodium zijn. Daarnaast bevat dit product melanine, vitamine C, K, PP, B, melksuiker, tryptofaan, etc.
Beoordelingen
Afgaande op de opmerkingen van klanten, zijn ze tevreden met het product. Alleen kleine driehoekige verpakkingen zijn niet bemoedigend. Ik wou dat er meer kaas was, want het is zo lekker. Volgens beoordelingen is Roqueforti-kaas met blauwe schimmel goedkoper dan buitenlandse analogen, wat ook een groot pluspunt is voor kopers.
Consumenten merken ook de ongebruikelijke, maar zeer aangename smaak van het product op. Het is goed dat op de verpakking alle informatie staat waarin de koper geïnteresseerd is (over de fabrikant, de gebruikte koemelk en penicillium roqueforti, enz.). De samenstelling is volledig onschadelijk, zonder onnodige onzuiverheden, bewaarmiddelen en smaakstoffen.
Aanbevolen:
Hoe blauwe kaas wordt gemaakt: ingrediënten en recepten. Blauwe kaas: voordelen en nadelen
Blauwe kaas is een wereldberoemde delicatesse waar veel fijnproevers van hebben genoten. Er zijn veel variëteiten en soorten: camembert, dor blue, livaro en vele anderen. Het recept om zo'n product te maken is vrij oud: kazen met schimmel worden al vierduizend jaar gemaakt. Vermeldingen ervan zijn zelfs te vinden in Homerus en Aristoteles
Brie is de koning der kazen en de kaas der koningen. brie Franse kaas met witte schimmel
Frankrijk is een land van wijnen en kazen. Dit volk weet veel van beide, maar niet elke Fransman kan alle namen van voedselproducten van nationale trots opsommen. Er is echter een kaas die bij velen bekend en geliefd is, niet alleen in Frankrijk, maar over de hele wereld
Blauwe wijtingvis. Hoe blauwe wijting te koken: recepten
Blauwe wijtingvis, vaak te vinden in winkels, is nuttig, net als al zijn kabeljauwbroeders, maar is, in tegenstelling tot hen, erg goedkoop. Tegelijkertijd is haar vlees mals en sappig, hoewel enige benigheid kan worden toegeschreven aan de nadelen van blauwe wijting. Het blijft alleen om het correct voor te bereiden
Dor blauwe kaas met blauwe schimmel is een lekker en gezond product
Vandaag bieden we aan om meer te leren over een van de meest heerlijke kaassoorten genaamd Dor Blue. Dit halfvaste product met blauwe schimmel kwam naar ons uit Duitsland
Salade met blauwe kaas: recepten, ingrediënten. Wat is de naam van blauwe kaas - de meest bekende variëteiten?
Het product waar we het vandaag over willen hebben, is blauwe kaas. In ons land wordt het praktisch niet geproduceerd en wordt het als een echt exotisch beschouwd. In tegenstelling tot Russische soorten producten, heeft schimmelkaas een nogal ongebruikelijke, eigenaardige smaak en aroma. We hebben materiaal voor u voorbereid waaruit u de naam van blauwe kaas (de meest populaire variëteiten) leert, en ook verschillende recepten voor salades met dit product
