Hoe frietjes koken zonder olie?

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Frites recept is zo eenvoudig dat je het geblinddoekt kunt maken. Het vereist echter het gebruik van een aanzienlijke hoeveelheid olie, die niet nuttig kan worden genoemd. Maar is het mogelijk om dit gerecht op de een of andere manier ten goede te veranderen? Het is eigenlijk best te doen - je kunt thuis olievrije frietjes maken.

Wat je het leukst vindt aan dit gerecht, is dat je het kunt eten zonder je zorgen te maken over je figuur of gezondheid. Als je vet weglaat, zoals boter (groente of boter), zure room, kaas en spek, die vaak worden toegevoegd aan warme snacks, verminder je het caloriegeh alte van voedsel vele malen. Aardappelen zijn een uitstekende bron van vitamine B6, kalium, koper, vitamine C, mangaan, fosfor, vezels, vitamine B3 en pantotheenzuur. Daarom moet je zeker leren hoe je frietjes kookt zonder olie. Het recept vereist geen speciale kennis van u.

Als je iemand zo behandeltvoorgerecht, de meesten zouden niet geloven dat het recept geen traditioneel frituren gebruikte. De plakjes worden net zo mollig, perfect bruin en krokant bovenop. Hoe frietjes bakken zonder olie? Het geheim is bakken op hoge temperatuur en het toevoegen van citroensap om die knapperige korst te helpen creëren.

Hoe aardappelen kiezen?

Je kunt elke soort aardappel gebruiken die je wilt: roodbruin, goudbruin, rood of paars. Schil de wortelgroenten, droog ze en snijd ze vervolgens gelijkmatig. U wilt dat de plakjes uniform zijn, zodat ze gelijkmatig garen.

Wat heb je nodig?

Om frites zonder olie te maken, heb je het volgende nodig:

• 4 middelgrote aardappelen - geschild, gedroogd en gelijkmatig gesneden.
• Sap van een middelgrote citroen.
• Gedroogde chipotle peper, gemalen.
• Zeezout.
• Gemalen zwarte peper.

Hoe het te doen?

Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. De aardappelen moeten gelijkmatig worden gesneden, zodat de stukken even groot zijn. Dit is nodig om gelijkmatig bakken te garanderen.

Als je de aardappelen hebt gesneden, doe je de stukjes in een grote kom en pers je het sap van een grote citroen erover uit en bestrooi je ze met een dun laagje gedroogde chipotle-pepers. Meng goed zodat het sap de aardappelen gelijkmatig bedekt. Laat de plakjes wekenkruiden voor een minuut, roer dan opnieuw.

Leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi met zout en zwarte peper en bak een kwartier in de oven op 200°C. Draai ze om en bak nog een minuut of tien. Frieten zonder olie moeten er mooi uitzien - de plakjes zijn knapperig en goudbruin.

Hoe pas je de pittigheid aan en wat is het beste om mee te serveren?

Als je niet van pittig houdt, moet je de hoeveelheid chipotle-peper die je op aardappelen strooit matigen. Je kunt dit ingrediënt gewoon vergeten en alleen zout en peper gebruiken. Liefhebbers van pittige snacks wordt aangeraden de friet te dippen in een pikante saus zoals sriracha of tabasco. Als je de pittigheid wilt verminderen, dip je de plakjes in een meer bekende zoete ketchup.

Charlic-variant

Zoals al opgemerkt, is het bovenstaande recept voor olievrije friet mogelijk niet geschikt voor mensen die geen peper consumeren. Natuurlijk kan dit product worden uitgesloten, maar in dit geval moet u een alternatieve smaakmaker selecteren. Hiervoor is knoflook zeer geschikt, wat elk gerecht een eigenaardig aroma en aangename scherpte geeft. Om aardappelen met deze toevoeging te bereiden, heb je nodig:

• 3 knoflookteentjes, gehakt;
• 2 eetlepels zonnebloem- of koolzaadolie (geurloos);
• 3 grote aardappelen, elk ongeveer 300 gram;
• een halve theelepel keukenzout;
• 1 eetlepel fijngehaktverse peterselie bladeren.

Aardappels koken met knoflook

Hoe frietjes koken zonder olie? Verwarm de oven van tevoren voor op 220 graden.

Verhit de knoflook en olie in een kleine koekenpan op laag vuur gedurende 2 minuten. Zeef met een kleine zeef.

Snijd aardappelen in uniforme dunne staafjes. Meng in een grote kom boter, aardappelen en een halve theelepel zout. Verspreid de groente op een bakplaat in een enkele laag. Bak tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 35 minuten.

Verschuif de aardappelen van de pan naar een bord met een metalen spatel. Roer de peterselie, knoflook en zout naar smaak erdoor. Serveer onmiddellijk.