2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Shchi-dressing voor de winter kan compleet andere ingrediënten bevatten. In dit artikel zullen we je vertellen hoe zo'n bereiding moet worden gedaan met en zonder kool.
Dressing voor koolsoep voor de winter: kookrecepten
De gemakkelijkste manier om soepdressing te maken, is die met witte kool. Door alle vereisten van het recept te volgen, krijgt u een zeer smakelijke en geurige bereiding. Het gebruik ervan zal het proces van het bereiden van koolsoep aanzienlijk vergemakkelijken, vooral in de winter, wanneer de benodigde groenten niet bij de hand zijn.
Dus welke ingrediënten hebben we nodig om zelfgemaakte soepdressing te maken? Om dit te doen, moet u de volgende producten kopen:
- hete ui - ongeveer 0,5 kg;
- verse witte kool - 0,5 kg;
- grote sappige wortel - 0,5 kg;
- Bulgaarse paprika - 0,5 kg;
- vlezige rode tomaten - 0,5 kg;
- geraffineerde zonnebloemolie - ongeveer 50 ml;
- koud water - ongeveer 0,5 l;
- tafelazijn - niet meer dan 2-3grote lepels;
- grof zout - 10 g (naar wens toevoegen);
- bietsuiker - ½ grote lepel;
- laurierblaadjes - 2 stuks
Voorbereiding van componenten
Hoe wordt een dressing bereid voor koolsoep voor de winter met kool? Allereerst worden alle groenten verwerkt. Uienkoppen worden geschild en geweekt in koud water om alle bitterheid te verwijderen. Vervolgens worden ze doormidden gesneden en in halve ringen gesneden.
Zoete Bulgaarse peper wordt ook grondig gewassen, de stengels, tussenschotten en zaden worden verwijderd en vervolgens in reepjes van 0,5 cm dik gesneden.
Tomaten worden grondig gespoeld in warm water en in kleine stukjes gesneden. Wat wortels betreft, ze worden geschild en op een grote rasp gewreven. Witte kool wordt ook apart gesneden (in dunne reepjes).
Stovetop warmtebehandelingsproces
De dressing voor koolsoep en borsjt voor de winter wordt bereid in een grote pan. Uien, zoete paprika's en geraspte wortelen worden er afwisselend in gelegd. Maak vervolgens de marinade in een aparte kom. Meng hiervoor koud drinkwater, tafelzout, tafelazijn, bietsuiker en laurierblaadjes.
De helft van de pekel, evenals zonnebloemolie, wordt in de groenten gegoten en grondig gemengd. Bedek de pan met een deksel, breng de inhoud aan de kook en kook een half uur op laag vuur.
Naarmate de tijd verstrijkt, wordt er witte kool aan de groenten toegevoegd. Ook worden de overblijfselen van de marinade erin gegoten en wordt alles grondig gemengd. De schalen afdekken met een deksel, het groentemengsel wordt gestoofd voor een andergedurende 30 minuten.
Het proces van het naaien voor de winter
Nu weet je hoe je een dressing maakt voor koolsoep voor de winter. Nadat de plantaardige massa is onderworpen aan een warmtebehandeling, wordt deze in gesteriliseerde potten gelegd en onmiddellijk opgerold. Als u containers met schroefdoppen heeft, kunt u deze gebruiken. Daarvoor moet de glazen container echter met stoom worden gesteriliseerd.
Nadat de dressing voor koolsoep voor de winter in potten is gelegd, worden ze ondersteboven gekeerd en bedekt met een dikke deken. Nadat het groentemengsel twee dagen op kamertemperatuur is gelaten, wordt het in de voorraadkast of kelder verwijderd.
Gebruik zo'n blanco voor het koken van zelfgemaakte koolsoep zou pas na een paar weken moeten zijn. Open hiervoor de pot en verdeel de inhoud over de vleesbouillon. Deze ingrediënten mogen niet gekookt worden. De soep moet aan de kook worden gebracht en geserveerd met verse kruiden.
Soepvoorbereidingen maken voor de winter. Dressing voor koolsoep zonder kool
Wat te doen als je een product als kool niet op voorraad hebt? In dit geval raden we aan om dressing te maken zonder dit ingrediënt te gebruiken. Tijdens het maken van soep kan deze vers worden toegevoegd.
Hoe wordt een dressing voor koolsoep gemaakt voor de winter zonder kool? Hiervoor hebben we de volgende componenten nodig:
- grote wortelen - 1 kg;
- verse geurige peterselie - 150 g;
- rijpe vlezige tomaten- 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- tafelazijn - 2 grote lepels;
- selderij (stengel) - ongeveer 75g;
- middelgroot zout - gebruik zoals je wilt.
Bewerken van de hoofdingrediënten
Tomatensoepdressing voor de winter bespaart niet alleen tijd, maar ook geld voor culinaire specialisten. Het is tenslotte voor niemand een geheim dat groenten in de winter erg duur zijn. Daarom kunt u, nadat u in de herfst de nodige producten hebt gekocht, zonder extra kosten heerlijke koolsoep maken, zelfs in het koude seizoen.
Om soepdressing voor de winter zo lekker en voedzaam mogelijk te maken, moeten alle ingrediënten zo vers mogelijk ingekocht worden. Er moet ook worden opgemerkt dat een dergelijk product in kleine glazen potten moet worden bereid.
Dus, vóór de warmtebehandeling van de ingrediënten, worden ze van tevoren bereid. Was verse peterselie en hak fijn. Wortelen worden geschild en op een grote rasp gewreven. De paprika, de stengel bleekselderij en de vlezige tomaten worden geschild (de tomaten zijn voorgeblancheerd) en in blokjes gesneden.
Het proces van het koken van groenten op het fornuis
Zodra alle ingrediënten zijn verwerkt, worden ze gecombineerd in één grote kom, op smaak gebracht met zout en goed gemengd. In deze toestand worden de groenten 25 minuten op kamertemperatuur bewaard, daarna op het fornuis gezet en aan de kook gebracht.
Voedsel moet niet te lang worden gekookt, omdat het in de toekomst in kokend water zal worden gesteriliseerd.water. 5 minuten voor het uitschakelen van het fornuis moet tafelazijn aan de soepdressing worden toegevoegd. Het geeft het preparaat een speciaal aroma en smaak en draagt ook bij aan het behoud ervan gedurende de winter.
Nadat de groentemassa zijn sap heeft gegeven en stroperig is geworden, wordt hij heet verdeeld in droge en schone potten. Ze bedekken de containers met deksels en worden gedurende ¼ uur in een grote pan gesteriliseerd.
Na verloop van tijd worden de potten met groentebereidingen eruit gehaald en opgerold met gekookte deksels. Daarna worden ze omgedraaid en afgedekt met een handdoek. Na een dag of twee wordt de groentedressing naar de kelder verwijderd. Gebruik een dergelijk product voor het maken van zelfgemaakte soep pas na vijf weken. Gedurende deze tijd zal de dressing voor koolsoep voor de winter verzadigd zijn met de aroma's van de componenten waaruit de samenstelling bestaat, het zal smakelijker en rijker worden.
Er moet vooral worden opgemerkt dat het tijdens de bereiding van een dergelijke bereiding ten zeerste wordt afgeraden om dille en uien te gebruiken. Dit komt omdat de genoemde ingrediënten vrij sterk van smaak zijn en de smaak van andere groenten heel gemakkelijk kunnen veranderen.
Samenvatten
Zoals je kunt zien, is dressing voor koolsoep voor de winter gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Zo'n blanco kan niet alleen worden gebruikt voor het koken van soepen, maar ook als aperitief of salade.
Aanbevolen:
Weet je hoeveel je kool moet koken in koolsoep?
Kool is slechts een opslagplaats van vitamines. Deze groente is verzadigd met vitamine A, B en C, kool heeft veel calcium en kalium, ijzer, fluor en fosfor, jodium, koper, magnesium en zestien vrije aminozuren. Je kunt een grote verscheidenheid aan gerechten van kool bereiden, bovendien zal elk gerecht uniek zijn in zijn eigen speciale smaak en zal het een aparte plaats innemen in je culinaire spaarvarken. We gaan het hebben over koolsoep
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Verse bonen: recepten en recensies. Recepten voor het koken van bonen voor de winter
Hoe vaak verschijnt zo'n waardevol en voedzaam product als bonen op je tafel? U kunt de recepten voor het bereiden van heerlijke gerechten uit deze cultuur in ons artikel lezen en het gebruikelijke menu diverser maken
Recept voor koolsoep van brandnetel en zuring met ei (met foto)
Recept voor koolsoep van brandnetel in onze tijd is niet bij elke huisvrouw bekend. Dit gerecht is zelfs exotisch te noemen, hoewel onze voorouders het vroeger elke zomer kookten
Vis in tomaat. Gevulde vis in tomaat. Recepten, foto's
Vis in tomaat is een zeer smakelijk en ongewoon gerecht dat veilig kan worden gepresenteerd op een feestelijk feest. Er moet ook worden opgemerkt dat het is toegestaan om een dergelijk diner met elk bijgerecht te gebruiken. Bovendien, als je het afkoelt, is het een uitstekend snackgerecht
