Rijstpasta: recept, stap voor stap koken, foto

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Onlangs leek een product met de exotische naam "funchoza" voor de Russische leek een verschrikkelijke en onbegrijpelijke uitvinding van Chinese culinaire specialisten. Tegenwoordig is het echter onwaarschijnlijk dat u iemand zult verrassen met rijstpasta. Bovendien is een mysterieus gerecht met een al even mysterieuze naam een vrij frequente gast op onze tafels geworden.

Rijstmeelnoedels zijn uitgevonden in China. Momenteel is dit product een integraal onderdeel van het supermarktassortiment van elke Europese winkel, waar je het altijd kunt vinden in de vorm van schelpen, spiralen, ronde vermicelli of klassieke noedels.

Voordeel of nadeel

Is rijst gezond? Ongetwijfeld. Rijstpasta bevat vitamines en mineralen. Als de noedels gemaakt zijn van zilvervliesrijst, dan blijven er ook zemelen in zitten, wat de spijsvertering bevordert. Het product is zeer voedzaam. Zelfs een kleine portie kan heel lang energie leveren.

Rijst zelfnoedels bevatten veel calorieën. En als u er vette jus aan toevoegt, kunt u dieetvoeding vergeten. Daarnaast staat de Aziatische keuken bekend om haar pittigheid. Daarom, als je niet vet en pittig kunt eten, is het beter om traditionele Chinese en Japanse gerechten op te geven.

Rijstnoedels zijn lekker in verschillende salades en soepen. Door de juiste producten te kiezen, verlaag je eenvoudig het caloriegeh alte van dit gerecht. En u kunt in alles gewoon het principe van naleving van de maatregel volgen. Een verstandige benadering van voeding is de beste manier om problemen met overtollige calorieën te elimineren.

Hoe maak je rijstpasta

De gemakkelijkste manier om ze te kopen. Maar het is veel interessanter om dit originele gerecht thuis te koken.

• Rijst nemen, wassen en drogen.

• Maal het in een blender tot meel.

• Giet een halve kilo van het resulterende rijstmeel in een bak en maak een uitsparing in het midden van de heuvel.

• Klop 3 eieren los met een snufje zout en giet dit in dit kuiltje.

• Bereid het deeg door goed te mengen en af te dekken met een servet. In deze vorm zou het 20 minuten moeten liggen.

• Scheur kleine stukjes deeg af door ze zo dun mogelijk uit te rollen. De resulterende lagen moeten transparant zijn.

• Laat een half uur open.

• Rol ze vervolgens op en snijd ze in dunne noedels.

• Rol de deegstroken uit en droog ze.

Een paar woorden over het koken van rijstpasta.

Het kookproces is eenvoudig: kook ze een paar minuten in gezouten water.

Er is een snellere manier: "stoom" de pasta, giet heet water gedurende 10 minuten. Als de noedels klaar zijn, moeten ze goed worden gewassen, anders blijven ze aan elkaar plakken.

Welke gerechten kunnen met dit ongebruikelijke ingrediënt worden bereid?

Hier zijn enkele eenvoudige rijstpasta-recepten met fotoresultaten.

Kipnoedels

1. Bereid kippenbouillon door de helft van de kip in 2 liter water te koken. Aan het einde van het koken kun je een kleine gemberwortel toevoegen.

2. Chilipeper (1 st.) In dunne reepjes gesneden, na het verwijderen van de zaden, rode ui (1 st.) - in halve ringen, prei (1 stengel) - in cirkels.

3. Doe de rijstpasta in een pan, voeg water toe en kook een paar minuten. Spoel vervolgens af.

4. Haal de gekookte kip uit de bouillon, verwijder en snijd in stukken. Voeg de gekookte groenten en het vlees toe aan de bouillon. Laat 10 minuten sudderen.

5. Schik de noedels op borden, overgiet met de bouillon, bestrooi met fijngehakte kruiden. Je kunt sojasaus toevoegen.

Groentesoep

1. Rasp 2 wortelen en snij een glas sperziebonen. Doe de groenten in kokend water (anderhalve liter), voeg een paar laurierblaadjes toe en kook 5 minuten.

2. Breek 100 g noedels en gooi ze in de pan.

3. Doe een bosje gehakte zuring in de bouillon.

4. Voeg zout, peper, je favoriete kruiden toe.

5. Giet de soep in kommen en bestrooi met kruiden.

Rijstpasta maakt ook zeer bevredigende en smakelijke tweede gangen.

Garnalennoedels

1. Doe 400 g noedels in een diepe kom, giet er heet water over en laat 10 minuten staan.

2. Bak 300 g gepelde garnalen gedurende 10 minuten met toevoeging van boter. Ze moeten goudbruin en krokant zijn.

3. Neem een eetlepel water, anderhalve eetlepel sojasaus, een snufje gember, een theelepel citroensap en suiker. Meng alles.

4. Doe de noedels in een vergiet, laat ze uitlekken en droog ze een beetje.

5. Leg de afgewerkte schaal op een bord, giet de saus erover en garneer met garnalen erop. Je kunt ook met kruiden bestrooien.

Noedels met omelet

1. 180 g noedels moet met kokend water worden overgoten.

2. Hak ondertussen 100 g kool en de helft van een wortel.

3. Verhit een koekenpan met een beetje boter en bak de groenten twee minuten. Voeg vervolgens de sojasaus toe en laat het mengsel nog 3 minuten sudderen.

4. Een kwart kopje melk, een ei, 1 eetl. klop een lepel bloem en een beetje zout met een mixer.

5. Bak de omelet een paar minuten.

6. Leg op de ene helft van de afgewerkte eierpannenkoek de voorbereide groente- en noedelvulling en bedek de andere helft.

7. Bak nog 5 minuten in een afgedekte pan.

Rijstpastasalades hebben een originele hartige smaak.

Funchoza met komkommer en wortelen

1. Noedels (100 g) giet kokend water, doe in een vergiet en droog.

2. Rasp wortelen en marineer in Koreaanse dressing (1 pakje).

3. Maal de komkommer in dunne reepjes.

4. Combineer alle producten, meng en giet over sojasaus.

5. Maal 2 teentjes knoflook, voeg er een paar eetlepels olijfolie aan toe en maak de salade aan.

Schotel met groenten en kip

1. Kook 100 g noedels, droog en meng met een eetlepel sesamolie.

2. Snijd 100 g gekookt kippenvlees en bestrooi met zwarte peper.

3. Neem de helft van de paprika, wortel en aubergine, 2 middelgrote champignons - allemaal in reepjes gesneden.

4. Rasp een stukje gember (1 cm), pers de knoflook (1 teentje) en hak de chilipeper fijn (naar smaak).

5. Voeg in een hete pan een grote lepel pindakaas toe, bak de knoflook, chili, gember. Bak een paar seconden op hoog vuur.

6. Voeg nu alle andere groenten toe en bak ze 2-3 minuten.

7. Giet de sesam-sojasaus bij de groenten en kook nog een minuut.

8. Leg noedels, vlees en hete groenten erop in een slakom.

Dus je hebt geleerd hoe je rijstpasta kookt. Vergeet nu niet dit product aan uw dieet toe te voegen. Het is een geweldige aanvulling op elk menu. Noedels passen goed bij vlees, vis, zeevruchten, groenten. En salades met rijstpasta zullen je gasten echt verrassen met hun originele look en pittige smaak.