Spaghetti met champignonsaus: voedselbereiding, kookprocedure

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De geschiedenis van spaghetti gaat meer dan 500 jaar terug. Italië wordt beschouwd als de geboorteplaats van dit gerecht. De inwoners van het schiereiland zijn zo dol op spaghetti dat ze duizenden recepten en combinaties hebben bedacht met sauzen van verschillende smaken. Italianen maken spaghetti in verschillende diktes, lengtes en kleuren, er zijn zelfs zoete spaghetti, die worden geserveerd als toetje. Italianen eten hun pasta voor ontbijt, lunch en diner, zonder zich zorgen te maken over het figuur, want echte Italiaanse spaghetti is gemaakt van durumtarwe en is goed voor de spijsvertering. Een stukje liefde voor hen werd overgedragen aan de inwoners van ons land. Spaghetti met champignonsaus, carbonara, bolognese en vele andere verrukkelijke gerechten die geliefd zijn bij Italianen, staan dan ook heel gewoon op onze tafels. Er zijn een enorm aantal pastarecepten - dat is wat ze in hun thuisland spaghetti met saus noemen. Laten we er een paar bekijken.

Geweldige keuze voor een grote groep

Als je indruk wilt maken op je familie of gasten met een heerlijk gerecht, is pasta een geweldige optie. Een redelijk bevredigend, relatief eenvoudig te bereiden gerecht v alt bij bijna iedereen in de smaak, het wordt in grote hoeveelheden en zeer economisch bereid. Om het gerecht te laten slagen, moet u weten aan welke spaghetti u de voorkeur geeft en waarom. Het unieke van spaghetti is dat ze op zich niets specifieks zijn, maar in combinatie met verschillende sauzen is dit altijd een nieuw gerecht.

Beelden

Traditioneel in het thuisland van spaghetti, in Italië, worden ze geserveerd met pestosaus. De combinatie van knoflook en basilicum met olijfolie en kaas maakt dit eenvoudige gerecht onnavolgbaar. Elders in Italië is spaghetti met tomatensaus en vlees, die we kennen als balognese, populair. De naam van dit gerecht komt van de naam van de plaats waar dit recept voor het eerst werd geprobeerd.

Spaghetti zijn onderverdeeld per soort:

• op spaghettini;
• spaghetti;
• spaghettoni.

Alles is hier eenvoudig: al deze drie soorten verschillen alleen in de lengte en dikte van een enkele pasta. De dunste spaghettini is ongeveer een millimeter in diameter. U moet weten dat alleen producten met een ronde doorsnede spaghetti worden genoemd. Platte pasta is, net als noedels, al een andere soort.

Misschien ziet u de markeringen "A", "B" en "C" op pakjes spaghetti. Producten in groep "A" zijn spaghetti gemaakt van durumtarwemeel van de hoogste kwaliteit."B" en "C" - van meel van zachte soorten. Het is logisch om aan te nemen dat de spaghetti van groep "A" de beste zal zijn. Als je zo'n aanduiding op het pakket ziet, haast je dan niet om sluwe marketeers te vertrouwen, lees de compositie.

Hoe kies je de juiste spaghetti voor pasta?

Er zijn geen toevoegingen in echte Italiaanse spaghetti - dit is het belangrijkste principe. In Italië worden ze gemaakt van tarwebloem en water, niet gedroogd en onmiddellijk geserveerd. Helaas is het exporteren van dergelijke spaghetti problematisch. Ze verslechteren snel, dus worden ze gedroogd en verkocht in de vorm die we gewend zijn, verpakt.

Om goede spaghetti van middelmatige spaghetti te onderscheiden, moet je eerst kijken naar de integriteit van het product in de verpakking. Goede spaghetti zal niet verkruimelen of breken, elke individuele pasta zal glad en zonder scheuren zijn. Het tweede waar je naar moet kijken is de kleur. De rijke gele kleur van spaghetti is niet altijd een teken van hun kwaliteit. Zorg ervoor dat het geen kleurstoffen of eieren bevat. Kleine insluitsels, zichtbaar voor het blote oog, zullen een duidelijk teken zijn dat durumtarwemeel werd gebruikt om spaghetti te maken. Bij breuk heeft een kwaliteitsproduct een egale kleur in dwarsdoorsnede. Als de kern wit is of een andere kleur heeft, is het product gemaakt van grondstoffen van mindere kwaliteit.

Paddenstoelen Spaghettisaus Recept

Het bereiden van het gerecht duurt niet langer dan een half uur. Champignonspaghettisaus met room is een zeer bevredigend gerecht dat zal verrukkengasten en zullen ze niet hongerig achterlaten. Om te koken heb je nodig:

• spaghetti;
• ui;
• paddenstoelen;
• room 10-15% vet;
• peper;
• plantaardige olie;

Koken:

1. Snijd de ui fijn.
2. Snijd champignons in kleine blokjes.
3. Bak de ui in plantaardige olie tot ze zacht is en zorg ervoor dat ze niet aanbrandt.
4. Voeg de champignons toe aan de gebakken ui en bak samen tot er voldoende vocht uit het mengsel is verdampt, de champignons zullen veel sap vrijgeven en bakken, dit duurt ongeveer 10 minuten.
5. Voeg naar smaak zout en peper toe.
6. Giet de room erbij en breng de saus aan de kook. Zodra het kookt, van het vuur halen.
7. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
8. Het wordt aanbevolen om het gerecht warm te serveren. Schik spaghetti met champignonsaus op borden. Versier de schaal met een takje groen.

Romige Champignon Spaghetti Champignonsaus is geweldig voor een verscheidenheid aan bijgerechten, maar in combinatie met pasta is het vooral heerlijk. Er is één eigenaardigheid in de traditionele manier van eten. Nadat de spaghetti is gegeten, blijft er veel heerlijke saus over op het bord. Italianen zijn mensen die graag lekker eten, dus ze zien niets beschamends in het oprapen van de overgebleven saus met een stukje brood, integendeel, de gastvrouw zal het een compliment vinden als je het bord met plezier tot op de bodem schoonpoetst.

Traditionele spaghettisauzen

Ik heb het recept voor spaghetti met romige champignonsaus het meest geleerdtijd om kennis te maken met de traditionele sauzen die in Italië worden bereid. De meest bekende pastarecepten:

• Bolognese. Traditioneel recept voor tomaat, basilicum, gehakt en wijnsaus.
• Carbonara. De bekende saus met in room gestoofde bacon en Parmezaanse kaas.
• Normaal. De meest bekende tomatensaus ooit. In de samenstelling - alleen verse tomaten en varkensvet, royaal op smaak gebracht met uien.
• Arribiata. Pittige pasta met tomatensaus en veel kruiden.
• Florentina. Saus met zachte mascarpone kaas en spinazie.
• Napoletana. Groentepasta met tomatensaus.

Spaghetti is goed voor de gezondheid

Er is een misvatting dat pasta, inclusief pasta en spaghetti, de kans op zwaarlijvigheid vergroot en ongezond is. Het zou juister zijn om te denken dat de hoeveelheid en kwaliteit van het geconsumeerde voedsel leidt tot gewichtsproblemen. Recente studies door wetenschappers hebben aangetoond dat mensen die regelmatig pasta van hoge kwaliteit eten meer voedingsstoffen en vitamines in hun dieet hadden dan anderen. Pasta gemaakt van durumtarwemeel bevat waardevolle voedingsvezels, magnesium en ijzer, terwijl het geh alte aan suiker en slecht verteerbare vetten minimaal is.