Salade met eierpannenkoek en rookworst: ingrediënten, recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Is het niet waar, soms wil je heel snel iets lekkers koken voor het avondeten of onverwachte komst van gasten? Een saladerecept met eierpannenkoek en rookworst zal je helpen om deze taak gemakkelijk aan te kunnen. Dit originele en bevredigende gerecht heeft een unieke smaak en ziet er ook nog eens buitengewoon smakelijk uit. Het is bereid met een minimum aantal ingrediënten en het proces van het maken van een delicatesse kost niet veel moeite en speciale tijdskosten. Salade met rookworst en eierpannenkoekjes is perfect voor zowel een familiediner als een feestelijk feest.

Over kookfuncties

De technologie voor het maken van salade met eierpannenkoek en rookworst heeft bepaalde kenmerken:

1. Het hoofdingrediënt van deze traktatie zijn eierpannenkoeken. Voor hun bereiding wordt een mengsel gebruikt dat lijkt op een omelet (van melk, kefir, water en mayonaise). Verdikking van dit product is voorzien:door er zetmeel aan toe te voegen. Je kunt ook gedroogde wortelen (fijn geraspt), kruiden en groentesap toevoegen, waardoor de pannenkoeken een iets andere tint krijgen. Kruiden en zout komen ook van pas.
2. Eierpannenkoeken worden op dezelfde manier gebakken als gewone pannenkoeken in een hete koekenpan ingevet met plantaardige olie. In dit geval moet het deeg met een pollepel in het midden van het oppervlak worden gegoten. De pan wordt voorzichtig gekanteld, waardoor het deeg zo gelijkmatig mogelijk over het hele oppervlak van de schaal wordt verdeeld. Nadat de randen van de pannenkoek bruin zijn, moet deze met een brede spatel naar de andere kant worden gedraaid en gebakken tot hij volledig gaar is. Het koken van een eierpannenkoek duurt ongeveer drie minuten. Voor een salade bak je 3-5 pannenkoeken (je hebt 4 eieren nodig).
3. Kant-en-klare pannenkoeken worden uit de pan gehaald, opgerold en in reepjes van 1 cm breed gesneden. Het resultaat moeten lange noedels zijn.
4. Salade met eierpannenkoekjes wordt aanbevolen om met twee vorken te roeren. De ingrediënten goed mengen met een lepel zonder de pannenkoeknoedels te beschadigen is moeilijk.
5. Je moet geen gekookte eieren toevoegen aan een salade met eierpannenkoek en rookworst (deze aanbeveling moet worden overwogen voor degenen die graag hun eigen snackopties bedenken). Saus kan ook worden weggelaten of tot een minimum worden beperkt. Anders blijkt het gerecht te veel calorieën te bevatten.
6. Eierpannenkoeken, evenals andere gekookte producten, moeten worden afgekoeld tot kamertemperatuur voordat ze aan de salade worden toegevoegd. als het heet iscombineer de ingrediënten met koude, de salade wordt snel zuur.
7. Eierpannenkoekensalade kan zowel gewoon als bladerdeeg worden gemaakt. Leg het voorgerecht een paar uur voor aanvang van het feest in laagjes neer, anders hebben de producten geen tijd om in de dressing te weken.

Er zijn verschillende soorten salade met eierpannenkoek en rookworst, die zowel qua recept als kooktechniek verschillen. Om een smakelijk en smakelijk gerecht te maken, moet je de instructies in het geselecteerde recept zorgvuldig bestuderen.

Eierpannenkoekensalade Recept, Worst en Wortelen

Eierpannenkoekjes en worst in deze salade passen goed bij groenten. Traktaties kunnen zonder te roeren aan tafel worden geserveerd - alle ingrediënten worden op een grote schaal gelegd, in het midden waarvan saus en knoflook worden geplaatst. Ingrediënten:

• 4-5 eierpannenkoekjes;
• 130-150 gram rauwe gepelde wortelen;
• 40-50 gram knoflook;
• 370–420 gram rookworst;
• naar smaak - mayonaise (of een mengsel van zure room met mosterd).

Koken

Pannenkoeken en worst in reepjes van dezelfde grootte gesneden. Wortelen worden geraspt voor Koreaanse wortelen. Knoflook wordt geplet, gemengd met saus. Alle ingrediënten zijn gemengd, uitgespreid op slablaadjes, bestrooid met greens (gehakt) of crackers (rogge met een neutrale smaak).

Ervaren huisvrouwen raden af om zeer sappig voedsel toe te voegen aan salades met eierpannenkoeken - citrusvruchten of tomaten. Pannenkoeken van henweken en een onaangename nasmaak krijgen.

Salade van eierpannenkoekjes, worst, komkommer en paprika

Komkommers (zowel vers als gezouten) kunnen desgewenst aan dit gerecht worden toegevoegd. Ze worden geplet en in een vergiet gelegd om overtollige vloeistof te verwijderen. Benodigde producten:

• vier eierpannenkoekjes;
• 220–250 gram servelat;
• 230-250 gram verse of ingelegde komkommers;
• 120-140 gram rode paprika;
• 70-75 gram ontpitte olijven;
• naar smaak - knoflook, mayonaise, kruiden.

Kookfuncties

Servelat, pannenkoeken, paprika's en komkommers worden in reepjes gesneden Olijven worden geplet in de vorm van cirkels. Meng alle ingrediënten in een brede kom. Mayonaise wordt gecombineerd met knoflook en het gerecht wordt op smaak gebracht met de resulterende saus. Kant-en-klare salade met eierpannenkoek en rookworst moet 1-2 uur in de koelkast staan. Bestrooi het oppervlak voor het serveren met granaatappelpitjes en sesamzaadjes (geroosterd).

Een ander recept

Salade met eierpannenkoekjes, mais, worst (gekookt) en appels heeft een zoete smaak, dus kinderen zijn er dol op. Gebruik:

• pannekoeken met drie eieren;
• 140–170 gram gekookte worst;
• 110-120 gram maïs uit blik (vers of bevroren);
• 70–80 gram appels;
• natuurlijke yoghurt of zure room (vetarm).

Technologie

Mais voorbereiden: pekel wordt uit blik gehaald, bevroren of vers gekookt. Worst en pannenkoeken worden niet gesnedente dikke strepen. Snijd de appel in reepjes, voeg citroensap toe, verspreid op een papieren handdoek. Alle componenten zijn gemengd, gekruid met zure room of yoghurt. Verdeel voor het serveren over grote crackers.

Bladerdeegsalade recept met eierpannenkoekjes, champignons en rookworst

Bestaat uit:

• Vier kippeneieren.
• 0, 2 kg rookworst.
• 50 gram groene uien.
• 75 gram harde kaas.
• 150 gram maïs uit blik.
• 0, 2 kg verse champignons.
• 40 gram zetmeel.
• Naar smaak - mayonaise, peper, zout, kruiden (vers).
• 100 ml kefir.
• 100 gram ui.
• Plantaardige olie (voor smering).

Over de kookmethode

Ze werken als volgt:

1. Deeg wordt bereid uit eieren, zetmeel, kefir, peper en zout. Vervolgens worden pannenkoeken gebakken, afgekoeld en in vrij brede reepjes gesneden.
2. Champignons wassen, drogen met een servet en in borden snijden. Uien worden van de schil bevrijd, in halve ringen gesneden. Champignons worden samen met uien gebakken, gekruid en gezouten, gekoeld, overgebracht naar een gerecht. Eierpannenkoeknoedels worden op de champignons gelegd.
3. Groene ui fijn hakken, mengen met een lepel mayonaise, op pannenkoeken leggen.
4. Rookworst wordt gesneden in de vorm van repen (middelgrote), verspreid over uien.
5. Open een pot mais, laat het vocht eruit lopen. Maïs wordt gemengd met mayonaise, op worst.
6. Vervolgens wordt de kaas ingewreven tot een groterasp, bestrooi ze met bladerdeegsalade. De schaal is versierd met takjes groen.

In dit recept kan mayonaise worden vervangen door zure room. In dit geval blijft het gerecht net zo bevredigend en smakelijk.

Saladerecept met gekookte worst

In deze salade met gekookte worst en eierpannenkoekjes:

• 0, 3 kg Chinese kool.
• 0, 2 kg gekookte worst.
• 0, 25 kg paprika.
• Pannenkoeken met twee eieren.
• Naar smaak - zure room of mayonaise.

Koken

Omeletdeeg wordt bereid uit een paar eieren, pannenkoeken worden gebakken, op een rol gerold, in stukjes van iets minder dan 1 cm dik gesneden. De kool wordt gewassen, de bovenste bladeren worden verwijderd en opzij gezet. De rest wordt gehakt en aan de noedels toegevoegd. De worst wordt in dunne reepjes gesneden, toegevoegd aan de rest van de ingrediënten. Paprika's worden gewassen, ontdaan van zaden en in reepjes gesneden.

Alle ingrediënten worden gecombineerd en gemengd, waarbij een beetje mayonaise of zure room aan de salade wordt toegevoegd. Het gerecht is bekleed met uitgestelde bladeren van Peking-kool, er wordt een snack op gelegd. Rondom worden plakjes tomaat (groot) gelegd. Als je cherrytomaatjes gebruikt, kun je ze doormidden snijden.

Over "Riddle" salade

Gasten breken vaak hun hersens over de samenstelling van deze ongelooflijk smakelijke traktatie. Vandaar de naam. Salade "Mystery" met eierpannenkoekjes en worst:

• 300 g harde kaas;
• 300g rookworst;
• twee wortelen;
• vier kipeieren;
• 1, 5 eetlepels zetmeel;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 1 bosje groene uien;
• naar smaak - zout, mayonaise;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie.

De salade koken

Ze werken als volgt: kneed eerst eierpannenkoeken (klop eieren met zetmeel, voeg zout naar smaak toe). Van de hoeveelheid producten die in het recept worden gepresenteerd, worden 5 pannenkoeken verkregen. Ze worden aan beide kanten gebakken in plantaardige olie, afgekoeld en in reepjes gesneden. Harde kaas wordt geraspt (medium). Wortelen worden ook gehakt (tondel op een rasp voor Koreaanse wortelen). De worst wordt in dunne reepjes gesneden. Ui (groen) fijngesnipperd. Knoflook gaat door een pers. Alle ingrediënten zijn gemengd en op smaak gebracht met mayonaise. Laat de salade even rusten voordat je hem serveert. Eet smakelijk!

Hoe versier je een salade van worst en eierpannenkoekjes het beste

Er zijn verschillende opties om dit populaire gerecht te garneren. Het belangrijkste element van het decor van de snack kunnen eierpannenkoeken zijn. Een van de loempia's kan in kolommen van 2-3 cm hoog worden gesneden en op het oppervlak van de schaal worden gelegd. Ze zijn versierd met groen zodat ze eruitzien als ongeblazen theeroosknoppen. Een van deze knoppen wordt op de rand van het bord geplaatst, de salade wordt erop gelegd in een glijbaan, die er elegant en zeer esthetisch uitziet.

Het oppervlak van de traktatie is bedekt met noedels gemaakt van eierpannenkoekjes die in spiralen zijn gedraaid, in het midden waarvan stukjes heldere groenten (paprika's, komkommers, enz.) Zijn geplaatst. Dit decor benadrukt het ongewonebereid hapje. De salade wordt helderder en eleganter als je hem in een glaasje op een met slablaadjes bedekte schaal legt, of komkommers in cirkels eromheen legt. In het geval van geportioneerd serveren, ziet de salade er goed uit als hij in kommen is uitgestald.

Salade met worst (gerookt of gekookt) en eierpannenkoekjes is een van de meest ongewone hapjes die zelfs een beginnende kok aankan.