Gehakt in de oven: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel huisvrouwen kennen tientallen verschillende manieren om dit product te bereiden. Van gehakt in de oven kun je ontzettend veel heerlijke gerechten maken. Zelfs de meest onervaren kok kan hun bereiding aan. Het artikel geeft een beschrijving van het maken van de meest populaire gerechten met gehakt in de oven. Recepten worden geïllustreerd met foto's.

Gehakt pitabroodje in Provençaalse stijl

We nodigen je uit om kennis te maken met een interessante manier om gehakt in de oven te bereiden (een recept met een foto wordt gepresenteerd in de sectie). De delicatesse wordt bereid met toevoeging van Italiaanse kruiden, bestaande uit: marjolein, tijm, oregano, munt, basilicum en andere. Het gehakt dat volgens deze methode in de oven wordt gebakken, blijkt erg lekker en geurig te zijn. Het duurt ongeveer veertig minuten om te koken.

Ingrediënten

De traktatie wordt bereid uit:

• varkens- en rundvleesgehakt (350 g);
• twee eieren;
• een eetlepel Provençaalse kruiden;
• een halve theelepel zout;
• one lavash (rechthoekig);
• twee eetlepels mayonaise;
• 30g boter;
• éénbos groen;
• een lamp;
• een teentje knoflook.

Vier porties worden gemaakt van de getoonde hoeveelheden.

Hoe te koken?

Het gerecht wordt als volgt bereid:

1. Bereid voedsel, schil knoflook en ui.
2. Provençaalse kruiden, ui en knoflook (fijngehakt), zout worden toegevoegd aan gemalen varkensvlees en rundvlees. Goed mengen. Klop er vervolgens twee eieren (rauw) door. De vulling wordt opnieuw gemengd. De consistentie moet vloeibaar blijken te zijn, zodat het gehakt gemakkelijk over het pitabroodje wordt verdeeld.
3. Vervolgens wordt lavash (rechthoekig) op tafel uitgespreid. Smeer met zure room of mayonaise. Je kunt ook tomatensaus of ketchup gebruiken.
4. Verdeel het gehakt gelijkmatig in een dunne laag. U dient zich een beetje van de rand terug te trekken zodat het mogelijk is om een broodje van pitabroodje te rollen. Bestrooi vervolgens met gehakte kruiden (vers): groene uien, peterselie, dille of koriander. Rol het pitabroodje voorzichtig tot een rol. Alles moet snel gebeuren, zodat het gevulde pitabroodje niet drassig wordt en gaat scheuren.
5. Vervolgens wordt de rol met een scherp mes in vier delen gesneden, op een vuurvaste bakplaat geplaatst en gedurende 35 minuten in de oven gebakken bij een temperatuur van 200 ° C. Tijdens het bakproces wordt het wordt aanbevolen om de broodjes in te vetten met een stuk boter - dit zal de korst zacht en goudbruin maken en er erg smakelijk uitzien.

Folie gehakt in de oven

En hier is nog een interessante manier om gehakt in de oven te bereiden. Recept voor het geheelHet proces duurt ongeveer anderhalf uur. De klassieke versie wordt in dit geval aangevuld met kaas en roerei, maar je kunt ook elke andere vulling gebruiken. Je kunt gehakt in de oven bakken, niet alleen rundvlees, maar ook kip of varkensvlees, afhankelijk van de voorkeuren van de kok.

Ingrediënten

Voor 6-8 porties gebruik:

• 1 kg gehakt;
• 100 ml melk;
• twee of drie sneetjes brood;
• een wortel;
• een ui;
• een eetlepel zure room;
• vier eieren (één voor gehakt, drie voor omelet);
• 100g kaas;
• 20g groenten;
• een snufje zout;
• een snufje peper;
• een eetlepel olie (plantaardig).

Beschrijving van de kookmethode

Ze werken als volgt:

1. Maak eerst gehakt. Om dit te doen, wordt het vlees gewassen, gedroogd en door een vleesmolen gehaald.
2. Schil de ui en hak ook in een vleesmolen of snijd in kleine blokjes. Wortelen worden geschild en op een rasp (fijn) gewreven. Een paar sneetjes brood worden 2-3 minuten in melk gedrenkt en vervolgens naar een vleesmolen gestuurd. Groenen (vers) worden gewassen, gedroogd en gehakt. Klop er een ei door, peper en zout naar smaak. Alles is goed gemengd. Als het product droog blijkt te zijn, wordt er zure room of mayonaise (1-2 eetlepels) aan toegevoegd. Klaar vullen kan een tijdje worden uitgesteld.
3. Klop vervolgens in een aparte kom drie eieren met zout en peper (gebruik een snuifje).
4. Vervolgens wordt er een beetje olie (groente) in de pan gegoten en is de omelet gebakkenaan beide kanten. Haal uit de pan en laat iets afkoelen.
5. Om ervoor te zorgen dat het gehakt mooi gevormd in de oven wordt, is het noodzakelijk om huishoudfolie te gebruiken bij het bakken. Gehakt vlees wordt op een folie gelegd en genivelleerd, waarbij het van de rand afstapt. Plakjes kaas en een in reepjes gesneden omelet worden op het gehakt gelegd.
6. Wikkel het gehakt met huishoudfolie in een rol, druk elke keer stevig aan en snijd de randen bij. Nadat de rol klaar is, wordt deze op een vel folie gelegd. Bij gebruik van mager gehakt wordt de folie licht ingevet (groente). Wikkel de folie aan het einde stevig genoeg zodat het sap er tijdens het koken niet uitlekt.
7. Vervolgens wordt de rol in een ovenschaal of op een bakplaat gelegd en naar de op 200°C voorverwarmde oven gestuurd. Afhankelijk van de dikte van de rol is het gerecht in een half uur of een uur klaar. Dit gehakt in de oven (foto getoond) kan als voorgerecht of als hoofdgerecht worden geserveerd.

Luie koolrolletjes in de oven

Volgens sommige huisvrouwen is dit gerecht veel sneller en gemakkelijker te maken dan hun traditionele versie, maar hun smaak doet op geen enkele manier onder voor gewone koolrolletjes. De voorbereiding duurt een uur. Voor de vulling kunt u elk gehakt gebruiken: varkensvlees, kip, rundvlees of diverse soorten. Gevulde koolrolletjes (lui) worden gebakken met tomaten- of zure roomsaus (of een mengsel daarvan). Het gerecht wordt gebakken in een pan en vervolgens gestoofd in een pan met saus. Warm geserveerd.

Compositie

De ingrediëntenlijst bestaat uit:

• 1 kg gehakt;
• 500 g kool (wit);
• een wortel;
• een lamp;
• half kopje rijst (gekookt);
• een ei;
• een bosje groen;
• twee teentjes knoflook;
• naar smaak - zout, peper;
• vier eetlepels zure room;
• 2-3 eetlepels tomatenpuree;
• water (naar smaak).

Vier porties koolrolletjes worden verkregen uit de aangegeven hoeveelheid producten.

Hoe wordt het gerecht bereid?

Het duurt ongeveer een uur om de traktatie te bereiden. Ze gedragen zich als volgt:

1. Kook rijst in (gezouten) water tot het volledig gaar is en leg het vervolgens in een vergiet.
2. Schil en snipper de ui en bak deze vervolgens in een verwarmde koekenpan met toevoeging van olie (groente). Wortelen worden geschild en geraspt (groot), voeg het toe aan de ui en meng. Kool wordt fijngehakt en besmeerd met wortelen en uien (gefrituurd).
3. De inhoud van de pan wordt 10 minuten gekookt, daarna worden de groenten overgebracht naar een kom. Daar wordt ook rijst (gekookt) toegevoegd, gemengd.
4. Schil en hak de knoflook, doe het in een kom met de rest van de producten, voeg de groenten toe (gehakt).
5. Voeg gehakt toe aan groenten (klaar). Zout en peper naar smaak, klop er een ei door, meng alles goed.
6. Doe zure room in een maatbeker (een product met elk vetgeh alte is geschikt), voeg tomatenpuree of 5-6 eetlepels tomatensaus toe. Roer en voeg kruiden en zout en water toe aan het mengsel om het volume van de saus te krijgen - ongeveer 500 ml.
7. Dankoteletten (klein) of gehaktballen worden gevormd uit gehakt, in een ovenschaal gelegd en met saus overgoten.
8. Bak 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C.

Serveer luie koolrolletjes direct na het koken.

Oven stoofschotels met gehakt: recepten

Dit gerecht is zeer bevredigend, voedzaam en eenvoudig qua recept. Er zijn veel manieren om het voor te bereiden. Meestal maken huisvrouwen een braadpan met gehakt in de oven - aardappel. Verderop in het artikel vindt u enkele van de meest populaire recepten voor het gerecht.

Aardappelbraadpan met gehakt in de oven: introductie

Aardappelen in een braadpan worden zowel in de vorm van aardappelpuree als rauw gebruikt, in repen of plastic gesneden, geraspt. Gehakt vlees kan ook worden genomen - vlees, gevogelte of geprefabriceerd. Als de meest geschikte vulling voor een braadpan (aardappel) met gehakt in de oven, geeft het recept meestal een soort witte saus aan - zure room, room, melk, bechamel, mayonaise, witte champignons en andere.

In een braadpan worden naast gehakt en aardappelen meestal enkele andere componenten gebruikt: alle soorten groenten (courgette, wortelen, uien en andere), kruiden, champignons, kaas, olie (groente, boter), smaakmakers, kruiden.

Huisvrouwen denken meestal aan een ovenschotel na een stevige ma altijd of een feestje. Vaak wordt het bereid uit de overgebleven niet opgegeten gerechten en producten van gisteren. In een braadpan "leven" ze hun tweede leven.

Meestal braadpanin de oven gekookt. Producten worden in een vorm of op een bakplaat in lagen gelegd (volgens het recept), met saus gegoten en een half uur naar een oven gestuurd die is voorverwarmd tot 180 ° C of tot ze volledig gaar zijn.

Geserveerde aardappelschotel met gehakt in de oven (recept en foto staan verderop in het artikel) in porties voor ontbijt, lunch of diner, als tweede of onafhankelijke gang.

Landelijke braadpan (aardappel)

Ingrediënten:

• 500 gram aardappelen;
• 250 gram gehakt (vlees);
• een glas meel (tarwe);
• een eetlepel olie (plantaardig);
• drie tomaten;
• 100 gram zure room;
• 100 gram kaas (hard);
• een laurierblad;
• naar smaak - peper (zwart gemalen), zout.

Hoe het gerecht te bereiden?

Vervolgens presenteren we een recept met een foto van een braadpan met gehakt in de oven:

1. Het gehakt wordt gebakken in olie (plantaardig), continu geroerd (het moet een kruimelige consistentie krijgen).
2. Meel wordt gedroogd, verdund met koud water (één glas), gecombineerd met gehakt, gezouten, laurier wordt toegevoegd, gepeperd, gemengd en 10 minuten gestoofd.
3. De aardappelen worden in dunne plakjes gesneden en een derde van de hele massa wordt in een ingevette vorm gelegd. De helft van het gehakt wordt erop verdeeld, vervolgens wordt de volgende laag aardappelen erop gelegd en vervolgens het resterende gehakt.
4. Tomaten worden in cirkels gesneden en op een braadpan geplaatst. Tegelijkertijd worden ze afgewisseld met aardappelschijfjes.
5. De braadpan wordt gegoten met zure room, besprenkeldgeraspte kaas en bak 45 minuten op 200°C.

Over gehakt pizza

Dit gerecht wordt beschouwd als een van de beste keuzes voor een stevige en smakelijke lunch of diner. De beroemde Italiaanse gebakjes worden door veel fijnproevers over de hele wereld hun favoriete gerecht genoemd. Het is moeilijk om de vraag te beantwoorden welke van de pizzavarianten lekkerder is: uitgevonden in Italië of geïnterpreteerd in andere landen.

In het recept voor pizza met gehakt worden rijkdom en verfijnde smaak perfect gecombineerd. Maar wees voorzichtig bij het kiezen van gerelateerde ingrediënten. Niet alle producten die geschikt zijn voor een klassieke pizza, zullen harmonieus deel uitmaken van een van de varianten. Daarom raden experts aan om heerlijke pizza's met gehakt alleen te bereiden in overeenstemming met de instructies in het recept. Laten we er een paar bekijken.

Pizzarecept met gehakt en champignons

Volgens de beoordelingen is het duidelijk dat dit gerecht zeer bevredigend en smakelijk is. Volgens dit recept kun je zowel een grote als twee kleine pizza's (open) met opstaande randen maken.

Ingrediënten voor 4-6 porties:

• 500g gistdeeg;
• 400g gehakt;
• 200g champignons;
• een lamp;
• twee tomaten;
• 100g ketchup;
• 100g mayonaise;
• 150g kaas.

Kookfuncties

Als je kant-en-klaar gistdeeg hebt, kun je dit deeg voor slechts1 uur. Champignons en gehakt worden voorgebakken, waarna ze als vulling worden gelegd, kaas en tomaten worden toegevoegd. Deze pizza is snel genoeg gebakken.

Het recept maakt gebruik van kant-en-klaar deeg (gist). Gehakt wordt aanbevolen om varkensvlees te gebruiken of geprefabriceerd (van varkensvlees, rundvlees, kip). Bak het met uien in olie (groente) tot ze zacht zijn. Champignons (champignons) worden gebakken of rauw op pizza gelegd en vervolgens gebakken in de oven. Vervolgens wordt van het deeg een pizza gevormd (elke maat en vorm is geschikt). Snijd de tomaten en rasp de kaas (groot).

Smeer het oppervlak in met mayonaise en ketchup. Verdeel vervolgens het gehakt, tomaten, champignons en kaas. Alle lagen worden besmeurd met mayonaise en gedurende 15 minuten naar de oven gestuurd De oventemperatuur mag niet hoger zijn dan 180 ° C.

Over rauwe gehakte pizza

Dit gerecht verschilt van zijn analoog, dat kant-en-klaar gehakt gebruikt, in meer sappigheid. Gebruik voor 5-6 porties:

• anderhalve kopjes bloem;
• een theelepel bakpoeder;
• 100 ml water (gekoeld gekoeld);
• vier eetlepels olijfolie;
• 5-6 eetlepels geraspte kaas;
• 250-300g gehakt (varkens-, rund- of rund-varkensmix;
• 5-7 kerstomaatjes;
• drie tot vier eetlepels tomatenpuree;
• 1 kleine ui (blauw);
• naar smaak: zout, kruiden, peterselie, basilicum.

Pizza bakken met rauw gehakt

Je zou zo moeten handelen:

1. BMeng bloem (gezeefd) en bakpoeder in een kom. Voeg al roerend water en olie (olijf) toe. Kneed het deeg met je handen. De consistentie moet vrij zacht zijn. Rol het vervolgens uit op een met bloem bestrooid oppervlak tot een dikte van een halve centimeter, bedek vervolgens de bakplaat met perkament en leg het reeds opgerolde deeg erop.
2. Zet vervolgens de oven aan. Stel de temperatuur in op 190°C.
3. Verdeel tomatenpuree met een lepel over het opgerolde deeg. Sommige huisvrouwen gebruiken tomaten uit blik, opgeklopt met een blender.
4. De kaas (versnipperd) wordt vervolgens uitgespreid over het oppervlak van de pizzabodem.
5. Gehakt wordt gemengd met kruiden voor gehakt, gezouten en gepeperd. Roer tot de massa homogeen is.
6. Daarna moet je cherrytomaatjes in tweeën gesneden op het oppervlak van de pizza leggen.

Bak pizza met gehakt (rauw) gedurende 15-20 minuten. Klaar pizza is versierd met basilicum (gehakt, vers) of peterselie. Eet smakelijk!