Wrongelvulling: de lekkerste recepten. Pannenkoekentaart met kwarkvulling

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kaas is een zeer gezond en bevredigend gefermenteerd melkproduct. In de keukens van verschillende volkeren van de wereld zijn er taarten, pannenkoeken, knoedels en andere culinaire hoogstandjes met behulp van kwark in een of andere vorm. En kwarkvulling wordt in veel gerechten gebruikt. Laten we proberen er een paar te koken. Maar eerst een paar eenvoudige recepten voor de vulling zelf.

Met zure room en rozijnen

Het is noodzakelijk om te nemen: kwark - 250 gram, een paar grote lepels zure room, een flinke hand rozijnen, een halve citroen, drie grote lepels suiker.

Cottage cheese ingewreven in een kom met een vork. Voeg zure room toe, meng grondig. Giet de rozijnen met kokend water en zet ze een half uur opzij. Rasp de citroen fijn samen met de schil. Naar citroen - suiker. We mengen alles goed. Zeef de rozijnen en droog ze. Voeg gedroogde rozijnen en citroen met suiker toe aan kwark met zure room. Meng nogmaals goed. Zoetzure wrongelvulling is klaar!

Met banaan

Het is noodzakelijk om te nemen: kwark -250 gram, drie grote lepels suiker, een paar grote lepels zure room, twee bananen.

Meng in een blender (indien niet - met de hand) suiker, zure room en kwark. Bananen schillen, snijden en toevoegen aan de totale massa. Mix tot een gladde massa. Het bleek bananenkwark vulling te zijn. Een recept dat goed is voor bijvoorbeeld pannenkoeken.

Dronken kers

We hebben nodig: kwark - 250 gram, drie grote lepels suiker, een glas bevroren ontpitte kersen, twee kleine lepels goede cognac, een paar kruidnagels (droge kruiden).

Klop kwark met suiker in een blender tot een gladde massa. Bevroren kersen giet kokend water en breng aan de kook. Voeg suiker en cognac toe. Kook de kersen enkele minuten in de resulterende siroop. Haal de stukjes kers eruit en voeg toe aan de wrongel. Meng grondig. De siroop kan trouwens ook worden gebruikt om pannenkoeken water te geven.

Met maanzaad

Ingrediënten: een halve kilo "bazaar" cottage cheese, een glas suiker, drie grote lepels maanzaad.

Giet maanzaad met kokend water en zet opzij om te zwellen. Dan - zeef en maal in een koffiemolen of in een vleesmolen. We mengen maanzaad met suiker en kwark, die eerst door een zeef moet worden gewreven. Wij mixen alles. Poppy wrongelvulling is klaar!

Chocolade

Ingrediënten: chocoladereep (100 gram), een paar lepels zure room, kwark - 300 gram, kaneel - naar smaak.

Rasp de chocoladereep fijn. Meng zure room met kwark. Voeg geleidelijk geraspte chocolade toe. Aan het einde - een fluistering van gemalen kaneel. Meng grondig tot een gladde massa.

Kaas

We hebben nodig: droge kwark - 300 gram, 100 gram roomkaas zonder plantaardige toevoegingen, de dooier van een ei, 50 gram boter (of een lepel gesmolten boter).

Wrijf de kwark door een zeef. We wrijven de kaas fijn op een rasp. Mix alle ingrediënten tot een gladde massa (met een mixer, blender of met de hand). Je kunt zout toevoegen op de punt van een mes, omdat deze wrongelvulling geclassificeerd is als ongezoet.

Met kruiden en knoflook

We hebben nodig: 300 gram kwark, een paar teentjes knoflook, een bosje verse dille, een grote lepel zure room, zout en peper.

Hak verse dille fijn. We persen de knoflook in een speciale machine. Meng zure room met kwark, knoflook en dille tot een gladde massa. Dit recept kan worden gebruikt om zelfgemaakte khachapuri of benderiki te maken.

Met augurken

Ingrediënten: 300 gram kwark, een zoete paprika, drie middelgrote augurken, gemalen peper, zout, kruiden.

Klop kwark in een blender of mixer. Komkommers in kleine blokjes gesneden. We hakken de greens fijn. We persen de knoflook. Meng alles goed door elkaar, met behoud van de structuur van komkommers en kruiden (niet kloppen). Kruid met peper en zout.

Met aardbeien

Ingrediënten: een glas verse aardbeien (of drie grote lepels aardbeienjam - afhankelijk van het seizoen) of dezelfde hoeveelheid bevroren bessen, 250 gram kwark, een grote lepelgecondenseerde melk, een paar lepels suiker.

Meng alle producten tot een gladde massa. Zo'n wrongelvulling is zeer geschikt voor het maken van allerlei soorten pannenkoeken. Je kunt er ook heerlijke dumplings mee koken.

Klop de kwark in een mixer, snijd de hete pepers en komkommers in kleine blokjes, hak de peterselie en een teentje knoflook fijn. Meng alles goed, breng op smaak met zout en gemalen peper.

Met rode kaviaar

We hebben nodig: een pot rode kaviaar, 300 gram magere kwark, een grote lepel boter, kruiden, geraspte nootmuskaat (op de punt van een mes), zout.

Hak verse dille fijn. Meng alle ingrediënten zorgvuldig om de eieren niet te pletten. Vul de pannenkoeken met het resulterende mengsel.

Een paar tips

• Om de kwark mals te maken, moet je hem eerst fijnmalen in een kom met een vork. Het is makkelijker als je een blender hebt: dan wordt het gefermenteerde melkproduct luchtig.
• Rozijnen of andere gedroogde vruchten die in recepten worden gebruikt, moeten met kokend water worden overgoten en laten brouwen en opzwellen.
• Gekonfijt fruit, gebruikt als toevoeging aan kwark, moet ook lichtjes worden gestoomd en daarna fijn worden ingewreven.
• Wrondeeg met wrongelvulling kan in de oven worden gekookt in de vorm van een braadpan.
• Kant-en-klare pannenkoeken met kwarkvulling kun je diepgevroren in de koelkast bewaren. Voor het opdienen, opwarmen in de magnetron of licht bakken in boter in een koekenpan.

Taart met wrongelvulling

Het kan heel snel worden gemaakt met een vooraf bereide wrongelvulling. Bovendien, elkevan de bovenstaande opties! Afhankelijk hiervan wordt de cake zoet of zout - naar jouw smaak.

Dus, neem bladerdeeg (je kunt het in elke supermarkt kopen), ontdooi het. Rol het deeg uit in een ovenschaal (twee vellen). We wrijven een bakplaat of vorm met vet, bestrooien licht met bloem. Het eerste vel van de toets ging! Daarbovenop leggen we een vooraf bereide vulling (zie recepten hierboven). Bedek met een ander vel deeg. We egaliseren de randen (u kunt een "pigtail" maken). We doorboren het bovenvel op verschillende plaatsen om lucht te verwijderen. We bestrijken het bovenste vel met een losgeklopt ei om een gouden korst te vormen. We zetten in de oven op 180 graden. Bak tot het gaar is (controleer met een lucifer). We kregen een snelle taart met wrongelvulling. Gewoon heerlijk!

Pannenkoek met kwarkvulling

Eerst bakken we pannenkoeken in een koekenpan volgens traditioneel recept (minimaal twintig middelgrote pannenkoeken). We koelen ze een beetje af. Vervolgens maken we met behulp van vooraf bereide mengsels een pannenkoekentaart met wrongelvulling. Leg de eerste op een rond bord (iets groter dan de grootte van een pannenkoek). We bekleden het met vulling. Bedek met de volgende pannenkoek. Opnieuw smeren we met een dunne laag. We dekken weer. We sturen de hele structuur om af te koelen in de koelkast. Het blijkt een soort laagjestaart te zijn, erg lekker!