2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Rundvleesgerechten zijn altijd gezond. Dergelijk vlees wordt als dieet beschouwd vanwege de balans van vetten, eiwitten, koolhydraten en sporenelementen. Wees niet bang om aan te komen door rundvlees te eten. Ja, het bevat veel calorieën. Maar om het te verteren, verbruikt het menselijk lichaam veel energie, dus vetten uit
dit soort eten heeft geen vertraging. Maar om de gerechten lekker te maken, moet u het vlees correct kiezen en vervolgens correct koken. Ossenhaas is het beste om te braden. Dit wordt verklaard door het feit dat het deel van het lichaam van het dier, waaruit dergelijk vlees wordt gesneden, praktisch niet wordt blootgesteld aan stress. Daardoor zijn gekookte ossenhaasgerechten nooit taai.
Steaks met tomaten
Voor vier porties heb je ongeveer een kilo vlees nodig. Was de ossenhaas en verdeel in stukken van 1-1,5 cm dik en klop ze lichtjes met een keukenhamer. Zout en peper het vlees. Leg de steaks in een glazen schaal en laat ze er een half uur in liggen. Dit is nodig om het "zoute korst"-effect te voorkomen.
Verhit vervolgens plantaardige olie aan de kook in een koekenpan. Je hebt er ongeveer vijftig gram van nodig. Doop de steaks erin en bak ze aan beide kanten,elk vijf minuten. Daarna moet het vlees in de oven volledig klaar worden gemaakt. De temperatuur moet minimaal 170 graden zijn. Leg de steaks op een bakplaat, zet ze 15 minuten in de oven.
Terwijl de ossenhaas in de oven zijn zachtheid en malsheid krijgt,
maak de saus voor haar klaar. Hak 6 teentjes knoflook, een paar takjes tijm en drie tot vier tomaten fijn. Dit alles moet worden ondergedompeld in de olie die overblijft na het bakken van de steaks, en 15-20 minuten op laag vuur gebakken.
Leg het gekookte vlees uit de oven op grote borden. Voeg de tomaten-, knoflook- en tijmsaus toe aan de steaks. Serveer.
Runderhaas is niet alleen lekker nadat je hem in de oven hebt gebakken. Het is ook een uitstekende barbecue. Maar als het verkeerd is gekookt, kan het, net als andere ossenhaasgerechten, taai worden. Daarom raden we je aan om ons recept te gebruiken.
Mineraalwaterbarbecue
Was en snij het vlees in vierkante stukken. Het kost ongeveer 2 kg. Doe de kebab in een kom, snijd 5-6 uien in ringen en voeg toe aan het vlees. Zout, peper met zwarte gemalen peper. Goed mengen. Voeg op het einde 0,5 kopjes mineraalwater toe. Zij is het die het vlees zacht zal maken en de marineertijd zal verkorten.
Ossenhaas is ook geschikt voor het maken van steaks. Hun recept lijkt erg op het recept voor steaks (met uitzondering van stoven in de oven). maar gewoongebakken vlees kan taai zijn. Om dit te voorkomen, marineer je de gehakte stukjes rundvlees een paar uur in een pekel bestaande uit water (1 liter), suiker (0,5 kopjes), zout (1 theelepel), sap van een halve citroen. Bak vervolgens de steaks in kokende plantaardige olie op middelhoog vuur. Vlees kan geserveerd worden met aardappelen. Maar vergeet cholesterol niet: we raden aan om steaks, steaks, barbecue alleen met rauwe groenten te eten. Eet smakelijk!
