Chicken Dij Marinade: Recepten met Foto's, Tips en Ideeën

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Mee eens dat kip de meest voorkomende is. Sommige volkeren van de wereld eten geen rundvlees, iemand - varkensvlees, iemand tolereert geen lam, op basis van hun smaakvoorkeuren, maar iedereen eet kip, behalve degenen die helemaal geen vlees eten. In dit artikel zullen we het hebben over zo'n smakelijk deel van haar als de dijen, ze zijn geweldig voor barbecue en bakken in de oven, en passen perfect in een pan. En zo zacht, zo sappig!

Kip Marinade

Normaal wordt marinade gebruikt om het vlees zachter te maken, maar aangezien vleeskuikens al zacht en sappig zijn, wordt een goede marinade gebruikt om de smaak van de kip naar voren te brengen, het vlees te vullen met de smaak en geur van verschillende kruiden.

Het lijkt absurd, maar zelfs een kip kan bederven als je de verkeerde marinade voor dezelfde barbecue klaarmaakt - het vlees is te zachtval gewoon van de spiesjes! “Wat dan een marinade kiezen?” - je vraagt? We hebben negen totaal verschillende, pittige, rijke marinades voor je klaargemaakt, waarmee je kippendijen zowel in de oven als op de spies uitstekend zullen smaken. We zijn er zeker van dat je onze recepten met foto's van marinade voor kippendijen lekker zult vinden.

Mosterd Honing

Het recept voor het koken van kippendijen in deze marinade is een klassieker te noemen. Het is de meest voorkomende, goedkope en vereist geen speciale culinaire vaardigheden. Dit is een uitstekende marinade voor kippendijen en voor de barbecue, en voor thuis koken. Laten we met hem beginnen.

Spoel de stukken vlees goed af, verwijder botfragmenten, vetophopingen, verwijder eventueel het vel. Droog je dijen af met een handdoek. Doe de stukjes in een kom, bedek ze met een mengsel van peper naar smaak en 1 eetl. ik. zout. Meng ze voorzichtig door elkaar, wrijf het vlees met je handen, wrijf in de kruiden. Bestrooi ze met paprikapoeder, gedroogde knoflook, roer een beetje om gelijkmatig te verdelen en zet opzij.

2 eetl. ik. honing, als het gesuikerd is, smelt in een magnetron of in een waterbad. Doe in een bord met honing 2 eetl. ik. mosterd, pers het sap van een halve citroen. Voeg terwijl je de ingrediënten roert nog 2 el. ik. olijfolie. Meng de ingrediënten zodat een homogene massa wordt verkregen.

Dip de dijen in de marinade, goed inwrijven. Doe in een diepe kom, giet de rest van het mengsel erover en dek af met een deksel. Laat de kip 2-3 uur marineren, bij voorkeur een nacht.

Tijdens het bakken, trek aaneen bakplaat op de heupen een paar takjes rozemarijn. Draai de dijen een paar keer om en kruid ze met de rest van de marinade. Dit is zo'n simpele, heerlijke marinade voor kippendijen met mosterd.

Kefir-marinade

Heupen gemarineerd in kefir verschillen zowel in smaak als textuur. Vlees in kefir is malser, zachter, sappiger - we nodigen je uit om het zelf te zien.

Spoel de kippendijen, verwijder desgewenst het vel - het bot. Snijd lichaamsvet af. Droog elke dij af met keukenpapier en doe ze in een aparte kom.

Vervolgens, om de marinade voor kippendijen te bereiden, heb je twee glazen kefir, zout nodig. Roer de ingrediënten in een aparte kom. Voeg zwarte en rode peper naar smaak toe, een beetje paprika voor de smaak, 1 tl. droge mosterd, evenveel gemalen koriander, een snufje laurier. Roer de ingrediënten goed door elkaar.

Schil vervolgens 4-5 teentjes knoflook, haal ze door een pers en doe ze in een kefir-marinade.

Roer het kefirmengsel opnieuw en giet het over de dijen. Breng de marinade op smaak met verse kruiden, dek af met een deksel of huishoudfolie en laat een nacht marineren.

Koken van heupen op kefir is een plezier, ze zijn zowel mooi aan een spies als in folie in de oven - sappig, zacht.

Gembermarinade

Om nog maar te zwijgen van de heerlijke marinade van gemberdij. Het werkt als een versterker van smaak, onthult op competente wijze de smaakkwaliteiten van kipvlees, als aanvulling op een mengsel van pittige kruiden.

Ja, en voor anderhalve kilo vlees heb je alle 2-2,5 cm gemberwortel nodig. Laten we beginnen met koken.

Heerlijk, sappig deel van het kippenkarkas - dijen, afspoelen en drogen. Meng in een aparte kom de kruiden: tijm, koriander, komijn, chili, kerrie en koriander. Was de gember, schil hem van een dunne schil en rasp hem op de kleinste rasp, of beter door een blender halen.

Doe de kruiden op de stukken vlees en wrijf ze goed over de dijen. Laat 10 minuten intrekken.

Schil en hak ondertussen 5-7 middelgrote teentjes knoflook, hak ze fijn of haal ze door een pers. Leg de kip erop, onthoud een beetje samen met kruiden en vlees en laat de dijen met een deksel 2-2,5 uur in de koelkast.

Je zult aangenaam verrast zijn door hoe smaakvolle kip kebab gemarineerd met kruiden en gember eruit ziet.

Ananassiroop marinade

Hoe zit het met zoete marinades? Als je een liefhebber bent van Chinees eten, dan zal je onderstaande marinade voor kippendijen zeker weten te waarderen. Het is geweldig om kip in de hoes te koken, in folie in de oven.

Kippendijen, afspoelen en drogen, huid, vetophopingen verwijderen. Verwijder de botten en snijd het vlees in grote stukken. Doe het vlees in een kom en doe er alle ingrediënten voor de marinade op:

• 2 knoflookteentjes, gehakt door een knoflookpers;
• 2 eetl. ik. sojasaus;
• 1 eetl ik. plantaardige olie;
• 4-5 eetl. ik. siroop uit blikananas;
• 1 eetl ik. appelciderazijn;
• 1 theelepel oregano;
• 1 theelepel paprika;
• 0.5 theelepel chili;
• zout naar smaak.

Meng de kip grondig met je handen en wrijf de kruiden in het vlees. Laat een nacht marineren in de koelkast. Als u het vlees zo snel mogelijk wilt garen, kunt u de sappige kip 2 uur bij kamertemperatuur marineren en afdekken met een bord erop.

Als je kipspiesjes naar de kolen of oven stuurt, voeg dan kleine stukjes ananas uit blik toe aan spiesjes, het voegt sappigheid en smaak toe.

Oranje Marinade

Voor barbecueliefhebbers hebben we ook een interessant recept voor marinade voor kippendijen. Pittig, geurig gegrild vlees kan worden gekookt met een subtiele citrussmaak.

Spoel kippendijen, verwijder vetophopingen en, indien gewenst, botten. Maak verschillende kleine inkepingen op de dijen zodat het vlees beter geweekt kan worden in een rijke marinade.

Een zak is geschikt om te koken, hiervoor doe je de stukken vlees in een strakke, hele zak, en voeg je de marinade ingrediënten hieraan toe:

• 70ml sojasaus;
• 1 eetl ik. olijfolie;
• 6 knoflookteentjes fijngehakt;
• peper naar smaak.

Leg je hand in de zak en roer de ingrediënten goed door. Giet vervolgens het sap van een halve sinaasappel bij het vlees. Bind de zak stevig vast, schud krachtig om het sap te verdelen en laat marineren. Laat het vlees minimaal 2 uur staan, maar niet te gaar, anders malse kiphet vlees v alt gewoon uit elkaar en glijdt op de kolen wanneer het aan een spies wordt gebakken.

Serveer het aromatische vlees met zoetzure saus of barbecuesaus.

Kersenmarinade

Voor een smakelijk, ongewoon diner in de oven kunnen kippendijen worden gemarineerd in een kersenmarinade. Gevogeltevlees past goed bij bessensauzen en marinades, en de volgende marinade voor kippendijen is geen uitzondering.

Neem voor een kilo kippendijen een handvol rijpe kersen. Spoel af, verwijder de zaadjes en doe in een diepe kom. Rasp 1 middelgrote ui op een fijne rasp. Roer de ingrediënten en knijp met je handen in het vruchtvlees van de bessen. Doe daarna 2-3 fijngehakte teentjes knoflook, zout, kruiden en peper naar smaak in een bak, 2,5 el. ik. sojasaus en 6 rijke kersensiroop. Roer de marinade, voeg 1 eetl. ik. azijn en leg de kippendijen erin. Zoet-zuur-pittige marinade voor kippendijen is klaar, laat het kippenvlees een paar uur weken.

Tijdens het bakken van de dijen in de oven, draai de dijen en besprenkel met de rest van de marinade en garneer met kersen bij het serveren.

Kvass kip

Heb je ooit gehoord van deze marinademethode? Voor de meesten zal dit recept nieuw zijn en we verzekeren je dat het het proberen waard is. De belangrijkste voordelen van deze marinade zijn snelheid en lage prijs, minimale inspanning en maximale smaak.

Neem een diepe pan en doe hierin 1,5 kg kippendijen, vooraf grondig gewassen en gedroogd. Op degiet ze 1 eetl. ik. zout en dezelfde hoeveelheid kruiden, universeel voor kip, barbecue, vlees of marinade. Gebruik je handen om de gekruide kip goed te mengen en wrijf zout in de stukjes kip.

Vul het vlees vervolgens met 0,5 l levend gistingskvas. Laat de dijen 3 uur marineren op een koude plaats.

Smeer de gemarineerde dijen op de grill en bak ze op de kolen tot ze gaar zijn. Je zult versteld staan hoe sappig en aromatisch het vlees wordt. Dit is absoluut een ongewoon idee voor een marinade van kippendij.

Tips voor thuiskoks

Tot slot volgen hier enkele tips voor het op de juiste manier marineren van vlees.

1. Gebruik geen ijzeren keukengerei of aluminium schalen voor de marinade. Ze oxideren wanneer ze worden blootgesteld aan stoffen in de marinade, dus kies voor glazen, porseleinen of geëmailleerde containers.
2. De belichtingstijd is het belangrijkste geheim van vlees, in dezelfde marinade kan plooibaar kippenvlees anders uitpakken, dus houd rekening met de tijd en sluit je ogen niet voor de aangegeven uren in het recept.
3. Verwijder de schil niet, hoewel deze veel calorieën bevat, maar daarmee is het vlees veel sappiger.

Het artikel presenteerde ongebruikelijke en gevarieerde recepten voor marinades. De lekkerste marinade voor kippendijen is aan jou om te kiezen. Zorg ervoor dat je er een paar probeert, je zult zeker dol zijn op deze nieuwe manieren om eenvoudige en vertrouwde dijen te koken. Eet smakelijk!