"Natte" chocoladetaart: recepten, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wie houdt er niet van gebakjes met chocoladesmaak? Waarschijnlijk zijn er geen zulke mensen in de wereld. Maar alleen culinaire producten met cacaopoeder blijken vaak droog te zijn. In dit artikel vind je een selectie van recepten voor vochtige chocoladetaart. En deze recepten zijn heel gemakkelijk te maken. Geen wonder dat de originele namen van de gerechten zijn: “Cake for one, two, three” en “Crazy pie”. De laatste - Crazy Cake - is ook erg zuinig, omdat het recept geen eieren gebruikt. "Crazy Pie" verscheen in de Verenigde Staten in de jaren '30 van de vorige eeuw, tijdens de Grote Depressie. Toen alle producten erg duur waren, bedachten Amerikaanse huisvrouwen hoe ze letterlijk uit het niets een heerlijk dessert konden maken. En moderne veganisten hebben het klassieke recept gediversifieerd met variaties. De naam van de cake "Voor één, twee, drie" spreekt van de extreme eenvoud van de bereiding. Het gebruikt eieren, maar dit gebak zal het budget niet breken. Laten we nu elk recept een voor een bekijken.

American Crazy Cake

Volgens het klassieke recept kun je zowel een natte chocoladetaart maken, de taarten insmeren met wat room, en zelfgemaakte muffins. in een diepe komzeef twee kopjes bloem. Dit moet worden gedaan om de klonten te verbreken en het product te verzadigen met zuurstof. Meng bloem met een glas suiker en de helft van de hoeveelheid cacaopoeder. We sturen de inhoud van zowel vanillezakjes als bakpoeder naar de kom. Meng de droge massa grondig. Giet er een half glas plantaardige olie in. Het is beter om geraffineerde zonnebloem te nemen - anders zal het gebak niet erg "dessertgeur" hebben. Roer met een spatel en begin met het toevoegen van water op kamertemperatuur. Het kan ongeveer twee glazen duren. Het is belangrijk dat het deeg lijkt op zure room, maar niet te dik.

Bakken

Van deze basis kun je muffins maken - kleine vochtige chocoladetaartjes waarvan je de bovenkant, als de producten zijn afgekoeld, moet worden versierd met glazuur, kokosnoot of bessen. Giet in dit geval het deeg in siliconenvormen in de vorm van cupcakes en stuur het twintig minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden. De cakebodem heeft meer tijd nodig om te bakken. Het moet ongeveer veertig minuten op dezelfde temperatuur in de oven worden bewaard. Bereidheid, zoals altijd, controleer met een splinter van een lucifer of een tandenstoker. De houten deegroller mag het deeg niet dragen. De resulterende cake wordt afgekoeld en met een dikke draad of een scherp mes in twee lagen gesneden. Deze lagen zijn ingesmeerd met crème. We versieren ook de bovenkant, bijvoorbeeld met chocoladesuikerglazuur. Als room, vla, boter, slagroom is geschikt. Als je minder suiker aan het deeg toevoegt dan aangegeven in het recept, kun jezalf op basis van gecondenseerde melk of honing.

Vegan Crazy Cake

Om te voorkomen dat je de bakplaat moet invetten met margarine en bakolie, kun je een siliconen ovenschaal gebruiken. Je kunt ook dit veganistische recept voor vochtige chocoladetaart volgen. Meng alle droge ingrediënten in een kom: anderhalve kop tarwebloem, ongeveer honderd gram suiker, vier soeplepels cacaopoeder. Voeg, in tegenstelling tot het vorige recept, een snufje zout toe. Doe vervolgens een zakje vanillesuiker en een theelepel frisdrank in een kom. Meng alle droge ingrediënten grondig. En giet nu een theelepel azijn en geraffineerde zonnebloem- of olijfolie. Het heeft een kwart kopje nodig. Je kunt dit ingrediënt vervangen door kokosolie - het wordt erg lekker. Klop het deeg lichtjes met een mixer. Dit wordt gedaan zodat het bakpoeder en de azijn de bloem kunnen doen pluizen. Dan wordt de cake hoog en weelderig. Voeg geleidelijk een glas water toe.

Een veganistische cake maken

Giet het deeg in een vorm en stuur het naar een voorverwarmde oven op 180-190 graden. Een natte chocoladetaart voor een taart wordt, afhankelijk van de diameter, ongeveer een half uur gebakken. Als er niets aan de splinter blijft kleven die uit het deeg is verwijderd, zet u de oven uit. Je kunt de cake eenvoudig bestrooien met poedersuiker en serveren met thee. Het wordt heerlijk krokant van buiten, maar vochtig van binnen. Van een high cake kun je ook een volwaardige kersttraktatie maken. Dit is het recept voor veganistische room. Voor eeneen rijpe banaan heeft een halve theelepel cacao nodig. Pureer het geschilde fruit tot puree, meng met chocoladepoeder. We impregneren de cakes met de resulterende crème, versieren de bovenkant van het product. Bestrooi met kokos. Je kunt de cake in plaats daarvan versieren met gemalen noten. Dit product moet de tijd krijgen om te trekken.

Super Moist Chocolate Cake Recept

Oploskoffie opnemen in ingrediënten. Slechts een halve theelepel van dit poeder, en je zult zien hoe de smaak van de cakes wordt verrijkt. Meng in een kom anderhalve kop tarwebloem, vier grote lepels cacaopoeder, een zak vanille, een snufje zout en ongeveer dezelfde hoeveelheid bakpoeder. Giet geraffineerde zonnebloemolie in een andere kom. Het duurt een kwart glas. Giet er tweehonderd gram suiker, oploskoffie, een lepel citroensap in. Voeg een glas heet water toe. Klop het botermengsel totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Giet vloeistof over droge ingrediënten. Klop opnieuw met een garde of mixer tot het luchtig is. Als we besluiten om een feestelijke versie van de natte cake te maken, dan moet natuurlijke chocolade worden gebruikt in plaats van cacao. Maar in dit geval moet de tegel in een waterbad worden gesmolten en aan het reeds voorbereide deeg worden toegevoegd. Smeer de vorm in met margarine, bestrooi met griesmeel. Giet het deeg en bak ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Kefir Cake Recept

Veel koks zijn verrast: hoe kan de cake rijzen als er geen eieren of zure melk aan het deeg worden toegevoegdproducten? Het blijkt dat je het kunt. Maar ben je gewend om te bakken met boter en zuivelproducten, dan is hier een recept voor een smeuïge chocoladetaart zonder eieren, maar op kefir. De laatste kan elk vetgeh alte hebben. Meng 300 milliliter kefir met een kwart kopje geraffineerde zonnebloemolie en 150 gram kristalsuiker. Schud totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Meng in de tweede kom de bulkingrediënten: 150 gram bloem, een theelepel koekpoeder, een snufje zout en vier flinke soeplepels cacaopoeder. Roer tot een gladde massa. We verbinden beide delen van de test met elkaar. De basis moet halfvloeibaar zijn. Giet het deeg in een met margarine ingevette vorm en bak veertig minuten op 180 graden Celsius.

Recept met eieren ("Cake for one, two, three")

Meng eerst de droge ingrediënten: 250 gram bloem, anderhalve theelepel frisdrank, twee snufjes zout, 55 g cacaopoeder, 300 g kristalsuiker, een zakje vanilline. En voeg dan twee eieren toe aan deze kom, 60 g zachte (maar niet gesmolten) boter, dezelfde hoeveelheid plantaardig vet (bij voorkeur olijf), 280 milliliter melk. Giet aan het einde een eetlepel zwakke, niet meer dan 6 procent, azijn in. Klop met een mixer ongeveer tien minuten tot een glad en glanzend deeg is verkregen. Vochtige chocoladetaart kan zowel in een conventionele oven als in een slowcooker worden gekookt. Giet het deeg in een ingevette en licht met bloem bestoven vorm en bak ongeveer 45 minuten op 180 graden. De resulterende cake moet worden afgekoeld, in lagen worden gesneden ensmeer met vanillevla met cacao.

Chocolade natte cake in een slowcooker

Het principe van bakken in de unit verschilt niet veel van koken in de oven. Maar het is beter om perkamentpapier in het struikgewas van de multikoker te leggen, zodat de uiteinden uitsteken. Het is dus handiger om het eindproduct eruit te halen. Schakel de modus "Bakken" in. Voor "Taart voor één, twee, drie" stelt u de timer in op een uur. Er is ongeveer dezelfde tijd nodig voor de Crazy Cake.