Apple charlotte: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Apple Charlotte is een taart waar velen van houden. Het is vrij delicaat van smaak, mooi van uiterlijk en zeer voedzaam. Het bereiden van zo'n culinair product is heel eenvoudig: maak gewoon een deeg dat qua consistentie op dikke zure room lijkt, giet het over appels (of ander fruit) en bak het dan. Stapsgewijze recepten voor Apple Charlotte bieden verschillende manieren om het te koken: in de oven, in de magnetron en ook in een slowcooker. Desondanks wordt de eerste optie als de meest voorkomende en handigste beschouwd.

Dus laten we eens kijken naar een paar recepten (met foto's) van Apple Charlotte. Zoals de praktijk laat zien, zijn ze zo eenvoudig uit te voeren dat zelfs beginnende koks het kunnen.

Kenmerken van het maken van een taart

Ondanks het feit dat de recepten voor charlotte (appeltaart) vrij eenvoudig zijn, ontstaan er tijdens het vertalen ervan naar de realiteit in de keuken een aanzienlijk aantal nuances met betrekking tot het snijden van appels, de temperatuur verwarm de oven voor en voor hoe lang?bak een cake.

In het advies van de meeste koks wordt speciale aandacht besteed aan de variëteit aan appels die het beste kan worden gekozen voor het maken van zo'n zoetwaren. In de regel wordt voorgesteld om harde variëteiten te gebruiken die een zure smaak hebben - ze vallen niet uit elkaar tijdens thermische verwerking en veranderen in pap - integendeel, dergelijke vruchten behouden perfect hun vorm, omdat ze heel mooi op het oppervlak liggen van de taart. Antonovka is ideaal. Een andere factor waarmee u de integriteit van de fruitplakken tijdens het bakken kunt behouden, is door ze in de vorm samen met de schil te leggen.

Wat de baktemperatuur betreft, geven de meeste recepten voor appel charlotte in de oven aan dat deze ongeveer 180 graden moet zijn. Onder deze omstandigheden wordt de cake gemiddeld 30-40 minuten gekookt, afhankelijk van de dikte en het soort deeg.

Tijdens het bakproces is het ook niet aan te raden om de oven te vroeg te openen, wanneer het deeg nog niet bruin is en een korst heeft gekregen - in dit geval zal het zeker "vallen" bij interactie met lucht en het eindproduct zal dun en hard worden.

Eigenlijk eindigen hier alle kneepjes van het bereiden van zo'n product. Bekijk hieronder een paar stap-voor-stap recepten (met foto's) voor appel charlotte die met een minimum aan ingrediënten in de keuken kunnen worden bereid.

Eenvoudig recept

Classic apple charlotte wordt gemaakt van de meest gewone producten, die in de regel in de keuken van elke huisvrouw staan. per procesDeze cake duurt ongeveer 50 minuten om te maken (inclusief bakken).

Voor het bakken van charlotte (appeltaart) in de oven volgens een eenvoudig recept, moet je het deeg bereiden. Klop hiervoor vier kippeneieren in een diepe kom tot ze hoog schuim worden. Zodra dit gebeurt, moet geleidelijk een glas suiker in de massa worden geïntroduceerd zonder de procedure te stoppen. Vervolgens moet je in het toekomstige deeg bloem (een glas) gaan introduceren. Om ervoor te zorgen dat de cake heel mooi wordt, moet deze van tevoren worden gezeefd, zodat het product wordt verrijkt met zuurstof. Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, moet de massa die ontstaat, qua consistentie op dikke zure room lijken.

Als het deeg voor Charlotte klaar is, moet je beginnen met het verwerken van appels. Ze moeten ongeveer vijf stukken worden genomen, gewassen, doormidden gesneden, de kern verwijderd en vervolgens in plakjes gesneden. Wanneer dit is gebeurd, moeten de stukjes op de bodem van de vorm worden gelegd, eerder ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie (zodat de cake niet plakt en niet verbrandt). Giet het beslag over het fruit en verdeel het gelijkmatig.

Bij dit recept voor appeltaart charlotte (in de oven) wordt het 40 minuten gebakken op 180 graden. Als het product mooi goudbruin is, kun je het met een houten stokje op gaarheid controleren.

Klassiek Charlotte

Dit is nog een recept voor heerlijke appelcharlotte, dat wordt gepresenteerd in een klassieke versie. Om het voor te bereiden, moet je er vijf nemenmiddelgrote appels die zuur zijn. Ze moeten worden gewassen, alle onnodige elementen worden verwijderd (de schil moet worden achtergelaten) en vervolgens in plakjes worden gesneden en op de bodem van de vorm worden gelegd. Je kunt ook middelgrote kubussen gebruiken als snijvorm.

Om het juiste en zeer malse deeg voor klassieke charlotte te bereiden, moet je vier kippeneieren in een diepe kom breken, ze combineren met een onvolledig glas suiker en beginnen te kloppen met een mixer op lage snelheid tot schuim zal beginnen te vormen. Wanneer dit gebeurt, moet geleidelijk een onvolledig glas bloem in het ei-suikermengsel worden gegoten, dat eerst moet worden gezeefd om het product met zuurstof te verzadigden. In dit stadium is het ook nodig om bakpoeder in het deeg te doen (een theelepel zonder glaasje).

Als het deeg bijna klaar is, voeg je vier eetlepels koemelk toe (het moet vers zijn), drie eetlepels plantaardige olie en een theelepel vanilline, waardoor het eindproduct een ongewoon aroma krijgt.

Nadat het deeg de consistentie van dikke zure room heeft gekregen en volledig homogeen is geworden, moet het in een vorm worden gegoten waar de appels zich al bevinden en gelijkmatig over het hele vlak worden verdeeld. Als je de kooktechnologie volgt die beschreven staat in het recept voor appelcharlotte, dan moet het ongeveer 40 minuten worden gebakken op een temperatuur van 180 graden. Als het product klaar is, moet het enige tijd in de uitgeschakelde oven bewaard worden

Heel pluizig enkrokante charlotte

Appel charlotte gekookt volgens zo'n eenvoudig recept in de oven wordt ongelooflijk luchtig en heeft een mooie knapperige korst. Om zo'n taart te maken, moet je vier kippeneieren scheiden in eiwitten en dooiers. Klop daarna in een aparte kom de eiwitten tot een zeer dik schuim ontstaat. Wanneer dit gebeurt, moet de massa 10 minuten in de koelkast worden bewaard.

Ondertussen moeten we andere ingrediënten gaan bereiden. Je moet de dooiers combineren met een glas suiker in een kom en beginnen met het kloppen van deze massa. Nadat de kristallen zijn opgelost, moet een glas gezeefde bloem aan het mengsel worden toegevoegd en moeten ook de afgekoelde eiwitten geleidelijk worden toegevoegd. Nadat de massa homogeen is, moet je beginnen met het bereiden van de appels.

Neem hiervoor 4 middelgrote vruchten, snijd ze in plakjes en leg ze voorzichtig op de bodem van een met boter ingevette vorm, nadat je de klokhuizen hebt verwijderd. Daarna moeten ze met het voorbereide deeg worden gegoten en 40 minuten in de oven worden geplaatst.

Wanneer het bakproces is voltooid, moet je de cake uit de oven halen, een tijdje laten afkoelen en dan de vorm voorzichtig omdraaien en verwijderen. Na deze procedure zullen de appels die op de bodem van de vorm liggen, bovenop het product liggen. De cake moet op een mooie schaal worden geplaatst om te serveren en bestrooid met poedersuiker.

curd charlotte: een eenvoudig recept

Het recept voor appeltaart gemaakt van mals kwarkdeeg is vrij eenvoudig uit te voeren in de keuken, maar ondanks het feithet is met zo'n product dat je alle leden van het huishouden en gasten kunt verrassen die zijn uitgenodigd voor theedrinken.

Om een heerlijk en luchtig deeg te bereiden, neem je: 150 g boter en doe het in een waterbad om te verwarmen. Wanneer de boter is gesmolten, moet er een half glas suiker aan worden toegevoegd, evenals 300 g kwark. Om zo'n zoetwaren te bereiden, neem je best een gefermenteerd melkproduct met een laag vetgeh alte. De gecombineerde ingrediënten moeten heel goed worden gemengd totdat een homogene massa is gevormd en een tijdje opzij zetten.

Nu kun je beginnen met het verwerken van eiwitten en dooiers. Om dit te doen, verdeel je vijf eieren in componenten en voeg je aan elke massa een half glas suiker toe. Klop vervolgens het eiwit en de dooiers apart. Wanneer elke massa in schuim verandert, moeten ze heel voorzichtig in de wrongelmassa worden gebracht en goed worden gemengd. Daar moet je ook een half glas bloem sturen, evenals een halve theelepel frisdrank, geblust met een paar druppels azijn. Daarna moet je het wrongeldeeg kneden. Het moet volledig homogeen zijn en de consistentie hebben van dikke zure room.

Na alle voorbereidingen moeten vijf groene appels met een zure smaak worden geschild, in plakjes gesneden en in een ovenschaal worden gedaan. Daarvoor moet het worden gesmeerd met gesmolten boter of plantaardige olie. Giet het deeg over het fruit en verdeel het gelijkmatig over de vorm.

Dit makkelijke recept voor appelcidercharlotte gemaakt van kwarkdeeg, zorgt voor 35 minuten bakken bij een standaardtemperatuur van 180 graden.

Pittige suikervrije taart

Deze technologie voor productbereiding zal vooral mensen aanspreken die lijden aan ziekten waarbij het niet wordt aanbevolen om suiker te eten. Bij het recept (met foto) van appel charlotte in de oven wordt ook kaneel gebruikt, een specerij die het product erg geurig maakt.

Smelt 40 g boter in een waterbad om een deeg te maken. Zodra dit gebeurt, moeten er vijf eetlepels vloeibare bijenhoning in worden gegoten. In het geval dat het bijenteeltproduct een dikke consistentie heeft, moet het samen met olie in een bad worden geplaatst. Nadat de romige honingmassa klaar is voor gebruik, voeg je een halve theelepel kaneel, 10 g bakpoeder voor deeg, drie kippeneieren en een glas bloem toe, dat eerst moet worden gezeefd. Alle componenten moeten worden gemengd tot een gladde massa - het deeg is klaar.

In een vorm die is ingevet met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie, doe de gewenste hoeveelheid harde appels, geschild en in middelgrote plakjes gesneden. Giet het voorbereide deeg erover. Bak de cake in de oven, vooraf ingesteld op 180 graden, gedurende 40 minuten.

Zure roomtaart

Zoals je weet, zijn gebakjes, waarvan de recepten het gebruik van zure room voor deeg bevatten, erg magnifiek. Appel charlotte volgens het hier aangeboden recept (met foto) is geen uitzondering.

Om een zacht deeg voor het product te bereiden, klop je vier eetlepels zure room met een glas suiker in een aparte kom. Daar moet je ook een half glas kefir schenken (vetgeh alte 1 of 2,5%), en ook een paar kippeneieren toevoegen. Alle componenten moeten worden gemengd, dan een half glas bloem er direct in zeven en dezelfde hoeveelheid griesmeel gieten. Vervolgens moeten alle componenten hiervoor grondig worden geslagen met een mixer. Leg het deeg opzij.

Terwijl de basis voor de cake doordrenkt is, is het noodzakelijk om te beginnen met het bereiden van het fruit. Snijd hiervoor vijf zure appels in schijfjes, verwijder het klokhuis en leg ze mooi op de bodem van de ovenschaal. Het wordt aanbevolen om de vorm vooraf te smeren met plantaardige olie of gesmolten boter. Giet het voorbereide deeg over het fruit. Nu kan de cake 35-40 minuten in de oven worden gebakken.

Taart met drie ingrediënten

Dit recept voor appelcharlotte is heel snel te maken met slechts drie hoofdingrediënten: bloem, eieren en suiker. Bovendien heb je voor het bakken een ingevette vorm en drie appels nodig, die moeten worden gesneden en op de bodem moeten worden gelegd.

Hoe maak je taartdeeg? Volgens dit recept voor appelcharlotte moet je drie eieren en een glas suiker in één kom combineren. De ingrediënten moeten worden geslagen met een mixer.tot er een dik schuim uit ontstaat. Zonder het proces van kloppen te stoppen, is het ook noodzakelijk om hier geleidelijk een glas voorgezeefde bloem in te schenken. Nadat de ingrediënten tot een homogene massa zijn gebracht met de consistentie van vloeibare zure room, moeten ze over het fruit worden gegoten en, gelijkmatig verdeeld over het hele oppervlak, een half uur naar de oven worden gestuurd.

Met melk

Appel charlotte gekookt volgens het hier aangegeven recept in de oven blijkt zeer weelderig en delicaat van smaak te zijn. Het kan worden gemaakt met de eenvoudigste ingrediënten.

Om het deeg voor de taart te bereiden, moet je 400 g bloem nemen, het zeven om de taart erg luchtig te maken. Daarna moet het worden gecombineerd met een theelepel droge gist en drie eetlepels suiker. Verwarm in een aparte kom een onvolledig glas koemelk en giet het dan bij de bloem met gist. Nu moeten de gecombineerde ingrediënten goed gemengd worden zodat het deeg een beetje "past" - dit duurt ongeveer 20 minuten.

Voeg na de toegestane tijd andere ingrediënten toe aan het deeg: 150 g margarine, vier eierdooiers en een halve theelepel zout. De massa moet opnieuw goed worden gekneed en een uur worden bewaard.

Tegen het einde van de infusie van het deeg, moet je beginnen met het koken van fruit. Neem hiervoor vijf harde appels, was ze, verwijder het midden en snijd ze op een willekeurige manier (schijfjes, blokjes, cirkels).

Voordat je het deeg neerlegt, moet je de vorm invetten waarin de cake zal worden gebakken. De hoofdmassa moet in twee delen worden verdeeld en elk ervan worden uitgerold. Eén moet helemaal onderaan het formulier worden gelegd, dan moeten de appels worden neergelegd en bovenop moet alles worden bedekt met een tweede laag. De bovenkant van het product kan worden ingevet met een ei in combinatie met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. In deze vorm moet de cake 40-45 minuten naar de oven worden gestuurd en moet deze worden voorverwarmd tot 180 graden.

In de slowcooker

Zoals in het begin vermeld, zijn er veel manieren om een taart te maken. Een ervan bevindt zich in de multicooker. Om op deze manier het juiste product te maken, is het noodzakelijk om het deeg te bereiden.

Eerst, in een aparte kom, klop 3-4 eieren, gecombineerd met een glas suiker en een snufje zout. In eerste instantie moet dit met lage snelheden worden gedaan en vervolgens geleidelijk worden verhoogd tot snellere. Nadat de massa in schuim is veranderd, voegt u daar een theelepel bakpoeder voor het deeg toe en voegt u geleidelijk een glas gezeefde bloem toe. Nu moet de inhoud van de kom worden gekneed tot een dikke zure room.

Als het deeg klaar is, moeten we de appels klaarmaken. Om dit te doen, moet je 3-4 vruchten nemen, ze van onnodige delen schillen, de schil verlaten en vervolgens in kleinere stukjes snijden. Daarna moeten de appels worden gecombineerd met het deeg. Als de hele bakmassa klaar is, giet je deze in een met boter ingevette multicookerkom en verdeel je deze goed over het hele oppervlak van het fruit.

Het recept voor appelcharlotte in een slowcooker zorgt ervoor dat het product een uur in de "Bakken" -modus wordt gekookt. Zoals bekend, opsommige apparaten kunnen handmatig temperatuurvoorwaarden worden ingesteld. In dit geval moet u de indicator op 30 graden zetten en een kooktijd van 35-40 minuten noteren.

Taart met gestremde melk

Erg lekker en vrij goedkoop is een taart, waarvan het deeg is gemaakt op basis van gestremde melk. Om het te bereiden, moet je een paar eieren kloppen met een mixer en ze combineren met een glas suiker, dat eerst verder kan worden gemalen in een koffiemolen. Wanneer de massa in een dik schuim verandert, voeg dan een glas gestremde melk of kefir toe en breng alles opnieuw tot homogeniteit.

Voorgezeefde bloem moet naar de ei-melkmassa worden gestuurd - een paar glazen. Het moet geleidelijk worden ingevoerd om de vorming van klonten te voorkomen. Vervolgens moet je een theelepel frisdrank gieten, geblust met een paar druppels azijn, en alles opnieuw grondig kloppen met een mixer. Na deze procedure moet de consistentie van het deeg lijken op dikke zure room.

Wanneer alle voorbereidingen voor de basis voor Charlotte zijn voltooid, moet je beginnen met het maken van de vulling. Schil hiervoor 3-4 harde appels van het klokhuis en snijd ze in middelgrote blokjes. Daarna moeten ze in een vorm worden gelegd, die eerst moet worden ingevet met plantaardige olie (of gesmolten boter). Giet het deeg over de appels, verdeel het gelijkmatig over het hele vlak.

De vorm met de inhoud moet in de oven worden geplaatst, worden voorverwarmd tot een temperatuur van 180 graden en worden gebakken inhaar taart voor een half uur.

De meeste culinaire experts raden aan om dit product te serveren in combinatie met heerlijke bessenjam, honing, chocoladeroom, gecondenseerde melk of ijs - zo komt de smaak beter tot zijn recht.