Broccolipuree is een heerlijk gezond gerecht

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Vandaag de dag heeft de mode voor gezond eten de hele wereld veroverd. Elke goede huisvrouw zorgt ervoor dat het dieet van haar gezin bestaat uit lekkere en gezonde producten. Groenten spelen een belangrijke rol in een gezonde keuken. Vandaag zullen we gepureerde broccoli koken - een gerecht dat nog niet wijdverbreid is, maar toch aandacht verdient.

Overzeese groente

Broccoli verscheen relatief recent in onze schappen. Maar in de landen van Europa en Amerika is er al jaren vraag naar deze groente. En niet voor niets! Er worden immers veel heerlijke en gezonde gerechten van bereid. En je kunt ze niet alleen behandelen aan gezonde volwassenen. Broccolipuree is ideaal als eerste voeding voor baby's van zes maanden oud, het wordt aanbevolen voor de voeding van herstellende patiënten, atleten, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. En verdient zeker een plekje in het kookboek van elke keuken.

Degenen die om gezondheid geven, weten dat broccoli in de TOP 10 van meest gezonde voedingsmiddelen voor het lichaam staat. Deze groente bevat enorm veel vitamines en mineralen die licht verteerbaar zijn.koolhydraten, antioxidanten.

Grondstoffen

Vandaag zijn er zowel verse als diepgevroren broccoliroosjes te koop. In sommige opzichten lijken ze op de bekende bloemkool. En geen wonder - deze groenten zijn nauw verwant. Alleen de vlezige stengels van broccoli hebben een veel helderder groene kleur en de smaak van deze groente is expressiever.

Let voor het kopen extra op de stelen en bloeiwijzen. Ze mogen niet te nat zijn, maar je moet ook geen trage nemen. De geur van schimmel afkomstig van groenten zou voor jou ook een serieus "tegen"-argument moeten zijn. We kiezen niet te grote, felgroene bloeiwijzen, dicht, zonder zichtbare schade. Dit zorgt ervoor dat de broccolipuree niet alleen mooi, maar ook heerlijk is.

Stoompuree

Ga je je baby kennis laten maken met een nieuwe smaak? Broccolipuree is gewoon perfect! Ten eerste is deze groente perfect om te stomen en dit is de meest geschikte methode voor een kindermenu. Ten tweede wordt deze groente perfect gepureerd met behulp van een keukenmachine of blender, waardoor het mogelijk is om een delicate, romige textuur te verkrijgen, zonder een enkele klont, die zo belangrijk is voor het maag-darmkanaal van kinderen. De felle kleur zal het kind zeker bevallen. Welnu, tegenwoordig weten alleen de meest luie mensen niets van de voordelen van broccoli.

Om gestoomde broccolipuree te maken, breek je de groente in stukjes ter grootte van een middelgrote champignon. We plaatsen het in de stoomschaal, selecteren de modus "groenten" en stellen de duurcontrole in op25-30 minuten. De gereedheid wordt gecontroleerd door eenvoudig met een vork op de stengel te drukken - volledig gaar zal gemakkelijk bezwijken. Pureer vervolgens op een gemakkelijke manier, bijvoorbeeld met een staafmixer. Voor de eerste aanvullende voedingsmiddelen is geen zout of suiker nodig, omdat elke nieuwe smaak de baby aantrekt zonder toevoegingen. Welnu, als de baby de leeftijd van één jaar heeft bereikt en al lang de smaak van overzeese kool heeft ontmoet, kun je dit gerecht diversifiëren met behulp van verschillende toevoegingen. Maak bijvoorbeeld gepureerde broccoli met room (1 theelepel per portie), of voeg er gehakte kwark aan toe. Je kunt experimenteren met gehakt en vis, wortelen, kruiden.

Kokend

Degenen die geen stomer hebben, zullen eerder de groenten koken voor gepureerde broccoli. Het recept is niet fundamenteel anders. Maal de gekookte groenten, voeg boter of olijfolie, zout, kruiden naar smaak toe.

Bakken in de oven en op de grill

Een andere zeer interessante en opmerkelijke manier is het pureren van gebakken groenten. Overigens bewaart een dergelijke warmtebehandeling ook vitamines en sporenelementen in groenten. De roosjes moeten voor het koken in folie of een bakmouw worden gewikkeld en de baktijd is afhankelijk van het type oven, maar duurt meestal niet langer dan 30 minuten.

Aan tafel serveren

Als bijgerecht wordt dit gerecht gecombineerd met vlees- en visgerechten, patés, gehaktballen. Experimenteer gerust met gerechten en kies heldere contrasten die de ongewone heldere kleur van puree benadrukken!

En gebruik voor decoratie dikke zelfgemaakte zure room, gehakte kruiden, felgekleurde verse groenten (zoals paprika), kappertjes, olijven, rode uienringen.