2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Kippenmaagjes worden vaak "navels" genoemd - vooral vanwege de bizarre vorm die ze hebben als ze worden gekookt. Sommige huisvrouwen zijn bang voor een specifieke geur, dus gebruiken ze dit slachtafval niet. Als je weet hoe je kippenventrikels moet koken, kun je zelfs een geurige en bevredigende tweede of rijke dikke bouillon maken.
Dit slachtafval wordt gebruikt in salades, tweede of eerste gangen. U kunt bijvoorbeeld het volgende recept gebruiken. Om kippenmagen in mayonaisesaus te koken, heb je een halve kilo slachtafval, uien, wortelen, een half glas melk en kruiden nodig. Groenten worden geschild en in kleine blokjes gesneden. De magen worden gehalveerd. In een hete koekenpan worden stukjes vlees gebakken met uien en wortelen. Na een paar minuten wordt melk gegoten, een paar eetlepels mayonaise worden gedaan. Het gerecht is gezouten, gepeperd, bedekt met een deksel. Op een klein vuurtje wordt het slachtafval ongeveer een uur gestoofd tot het gaar is.
Voor degenen die geïnteresseerd zijn in het koken van kippenventrikels, kan het volgende recept van pas komen. Het slachtafval wordt bereid: onder water gewassen, indien nodig schoongemaakt. De behandelde magen worden een half uur in koud water geweekt. Dit is nodig zodat ze sneller koken en een delicatere smaak hebben.
Middelgrote ui gepeld, in halve ringen gesneden. Wortelen worden op een grove rasp gewreven. Voordat de magen van de kip worden klaargemaakt, moet het water waarin ze zich bevonden worden uitgegoten en moet het slachtafval met kokend water worden gegoten. Vervolgens wordt het gerecht op middelhoog vuur geplaatst en gestoofd tot het zacht is. Dit kan 30-40 minuten duren. Kort voor het einde van het koken moeten de magen worden gezouten en een beetje peper worden toegevoegd. Daarna worden de "navels" eruit gehaald en gekoeld.
Uien worden gebakken in een kleine hoeveelheid boter. Als het transparant wordt, worden er wortels aan toegevoegd. Op middelhoog vuur worden groenten enkele minuten gebakken. Vervolgens wordt er een lepel bloem aan toegevoegd en wordt de bouillon waarin de magen zijn bereid voorzichtig gegoten. De vloeistof moet constant worden geroerd zodat er geen klontjes ontstaan.
Het afgekoelde slachtafval wordt in reepjes gesneden en in een pan gelegd. Hier worden ook 1-2 eetlepels zure room toegevoegd. Alle ingrediënten worden 10 minuten gestoofd. Dit eenvoudige recept, waarin wordt beschreven hoe je kippenmagen kookt, bewijst maar weer eens dat je met een minimum aan inspanning een chique tweede gang kunt maken. Het wordt aanbevolen om kruimelige rijst en gekookte aardappelen als bijgerecht te serveren.
Er zijn recepten die je vertellen hoe je kippenventrikels als voorgerecht kookt. Er zijn bijvoorbeeld gebieden waar zelfgemaakte noedels met dit slachtafval noodzakelijkerwijs op de tweede dag van de bruiloft worden bereid. Om dit te doen, worden navels met een hele ui en wortelen ongeveer een uur gekookt op middelhoog vuur. Daarna moet de bouillon worden gefilterd. De vloeistof wordt opnieuw aan de kook gebracht, er worden dun gesneden noedels in geplaatst. Het gerecht is gezouten, licht gepeperd en 2-3 minuten in brand gestoken. Aan het einde van het koken worden fijngehakte greens toegevoegd. De soep wordt een half uur doordrenkt, waarna deze wordt geserveerd.
Aanbevolen:
Hoe kook ik kippenventrikels met jus in een slowcooker?
Niet iedereen weet hoe je kippenventrikels moet koken. Om deze situatie te corrigeren, hebben we besloten u in detail te vertellen hoe u heerlijke en geurige goulash kunt maken met slachtafval en groenten
Hoe parelgort te koken - ongelooflijk smakelijke en gezonde pap
Dit artikel zal je vertellen hoe je Alkmaarse gort kookt, hoe je het heerlijk kookt, zodat zowel kinderen als volwassenen het kunnen eten. Als je niet te lui bent en wat tijd doorbrengt? er wordt gezorgd voor een heerlijk en smakelijk gerecht voor het diner
Hoeveel bevroren groene erwten koken: kooktijd, soorten bevriezing, voordelen en nadelen, smakelijke en gezonde recepten
Erwtjes zijn een heel zoet en sappig product, daarnaast is het een opslagplaats van een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten en vitamines. Het seizoen voor verse groene erwten is echter erg kort, dus ze leerden ze te bewaren en in te vriezen
Drie geweldige recepten voor zelfgemaakte truffelkoekjes. Koken met plezier
Wat is er lekkerder dan thee drinken met het gezin, op smaak gebracht met een portie smeltende chocoladekoekjes? Bakken, handgemaakt met liefde en zorg, maakt elke vakantie gezelliger en warmer. Geef uw dierbaren vreugde en plezier - bak geurige desserts. Uit dit artikel leer je hoe je zelfgemaakte Truffelkoekjes maakt, we zullen drie heerlijke recepten met je delen, waarvan er één perfect is voor een dieettafel. Laten we koken
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
