Worteltaart: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel huisvrouwen bereiden heerlijke worteltaarten. Zelfgemaakte desserts hoeven immers niet zoet te zijn. Ze kunnen vers, dieet-, zout, enzovoort worden gemaakt. Een andere kookoptie is om groenten aan het recept toe te voegen.

En een paar bewezen opties die helpen om gebak lekker en zacht te maken, zullen we in het artikel presenteren.

Mousse worteltaart met mandarijnen en noten

Koek Ingrediënten:

1. Geraspte wortel - 400 gram.
2. Meel - 350 gram.
3. Bakpoeder - 20 gram.
4. Suiker - 600 gram.
5. Plantaardige olie - 280 gram.
6. Gemalen kaneel - theelepel.
7. Gepelde walnoten - 200 gram.
8. Sinaasappelschil - 2 dessertlepels.
9. Eieren - 2 stuks.

Ingrediënten voor mousse:

1. Gelatine - 20 gram.
2. Roomkaas - 550 gram.
3. Suiker - 70 gram.
4. Glucose (siroop) - 70 gram.
5. Eidooiers - 6 stuks.
6. Vloeibare honing - 80 gram.
7. Room (35% vet) - 400 gram.
8. Water - 40 gram.

Confit Ingrediënten:

1. Wortelpuree - 400 gram.
2. Gelatine - 15 gram.
3. Citroenzuur - 0,5 theelepel.
4. Mandarijnensap - 300 gram.
5. Suiker - 250 gram.
6. Pectine - 20 gram.

Ingrediënten voor knapperige noten:

1. Suiker - 200 gram.
2. Walnoten - 200 gram.
3. Vloeibare honing - 2 eetlepels.
4. Water - 70 gram.

Kookproces

Als je om de een of andere reden nog niet geprobeerd hebt om wortelcake met mousse te koken, raden we je aan dit te doen na het lezen van het artikel. Je zult verrast zijn hoe zacht en geurig ze zijn. Wortelgebak in combinatie met mousse is een voortreffelijk dessert, zowel voor de feestdagen als voor doordeweeks. Dit wil niet zeggen dat ze gemakkelijk te bereiden zijn, je moet er wat tijd aan besteden. Maak eerst een wortelbiscuit en daarna een gekonfijte wortel en combineer alles met sneeuwwitte mousse. Natuurlijk, zonder een bewezen recept met een foto, kan worteltaart met de meest delicate mousse niet worden bereid.

Confijten bereiden

Je moet met dit onderdeel beginnen, omdat het van tevoren wordt gedaan. Het is raadzaam om zelf wortelpuree te koken en niet in de winkel te kopen. Waarom de wortelen schillen en wassen, in kleinere stukken snijden en met een beetje water koken tot ze gaar zijn. Giet water met gelatine, met een snelheid van 1:6. Vervolgens moet je het sap van de mandarijnen en hun pulp in de pan persen. Hier, veeg de afgewerkte wortels af, roer en plaatsop laag vuur.

Meng suiker en pectine afzonderlijk, giet in wortelpuree die in vuur staat weg te kwijnen. Roer en giet er, zodra de massa kookt, citroenzuur in, dat ook goed wordt geroerd. Haal de pan van het fornuis, voeg de voorbereide gelatine toe. Giet in een vorm, wacht tot de gelatine gestabiliseerd is en zet in de koelkast. Carrot Cake Confit is klaar.

Koekkoekje

Nu moet je het deeg voor het worteldessert bereiden. Combineer de eieren in een kom met suiker en klop met een mixer tot luchtig schuim. Meng vervolgens alle droge ingrediënten door elkaar en giet bij de losgeklopte eieren. Roer en giet plantaardige olie. Schil de wortelen, was en wrijf door het deel van de rasp waar de kleinste cellen zitten. Rasp ook de sinaasappelschil en voeg deze toe aan de overige ingrediënten. Maal vervolgens de walnotenpitten in een blender tot fijne kruimels en vermeng ze met alle ingrediënten van het koekjesdeeg. Leg daarna een vel perkament op de bodem van de bakplaat en verdeel het deeg erop, tien millimeter dik en bak de cake voor worteltaarten op een temperatuur van honderdtachtig graden gedurende ongeveer vijftien minuten.

Noten koken en taarten vormen

Vervolgens moet je knapperige noten koken. Waarom in stukjes snijden van de pit en uitsmeren op een bakplaat. Combineer suiker, vloeibare honing en heet water in een pan. Roer en breng aan de kook op het fornuis. Giet vervolgens de resulterende siroop over de noten. Zet de bakplaat een kwartier in de oven. Bak totnoten worden ongeveer vijftien minuten niet goudbruin bij een temperatuur van honderdveertig graden. Het volgende recept, aangevuld met een foto van worteltaart, is om mousse te maken.

Aanvankelijk is het nodig om suiker in een kleine steelpan te gieten, in heet water te gieten, te roeren tot de korrels oplossen. Voeg vervolgens glucose toe, meng en zet in brand. Kook de siroop tot hij ingedikt is. Klop de eidooiers in een mengkom los en giet langzaam bij de gekookte siroop. Voeg hier bereide gelatine aan toe en roer. Klop kaas apart met vloeibare honing en breng over op siroop. Voeg aan het einde slagroom toe en meng de massa voorzichtig. Mousse voor worteltaart is klaar. Vervolgens moet je het in vormen gieten, knapperige noten toevoegen en er confituur aan toevoegen. Vorm taarten en zet ze zes uur in de vriezer. Top met getempereerde chocolade.

Wortel dieetcakes

Producten om te koken:

1. Geraspte wortel - 300 gram.
2. Zemelen - 120 gram.
3. Maïszetmeel - 40 gram.
4. Melk - 100 milliliter.
5. Bakpoeder - dessertlepel.
6. Eieren - 3 stuks.
7. Rietsuiker - 100 gram.
8. Magere kwark - 500 gram.
9. Rietsuikerpoeder - 200 gram.
10. Citroenschil - 1 eetlepel.

Worteltaarten koken

Als kinderen probeerden ze ons uit te leggen hoe nuttig het is om verschillende wortelgerechten te eten. Maar alle moeite was tevergeefs, wortelpuree, gehaktballen of salades zijn nog nooit door ons gebruiktsucces. Zelfs als volwassenen, die alle voordelen van deze groente beseffen, proberen we er nog steeds zo min mogelijk van te gebruiken. Maar er zijn veel manieren om te koken, waardoor zowel volwassenen als kinderen van wortelen kunnen houden. Een daarvan is een dieetrecept voor worteltaarten.

Het eerste dat u voor dieetcakes moet doen, is room. Doe magere kwark in de kom van de processor. Vermaal afzonderlijk rietsuiker tot poeder en giet het in de wrongel. Voeg ook een eetlepel citroenschil toe en meng eerst goed en klop dan goed. Zet de afgewerkte wrongelcrème anderhalf uur in de koelkast. Terwijl de room afkoelt, bereidt u het deeg voor de cakes. Waarom melk verwarmen (niet koken) en zemelen erover gieten. Laat het dertig minuten trekken en klop de eieren erdoor. Meng goed en zet weer even opzij.

Giet het bakpoeder, de rietsuiker en de maizena in een diep bord. Meng droge ingrediënten door elkaar. Schil de wortelen, was ze grondig, neem de kleinste rasp en rasp de groente erop. Breng vervolgens de geraspte wortelen over naar de kom met de zemelen. Voeg hier gemengde droge ingrediënten aan toe. Kneed het deeg en verdeel het volgens het recept voor worteltaart in tweeën.

Daarna moet je een pan met een antiaanbaklaag nemen, deze invetten met een kleine hoeveelheid olie en droogdeppen met een servet. Zet op het vuur en verwarm goed. Doe een deel van het deeg in de pan en bak op middelhoog vuur gedurende acht tot tien minuten. Omdraaien met behulp vanbord en zet het frituurproces aan de andere kant gedurende een vergelijkbare tijdsduur voort. Herhaal het proces met het tweede deel van de test exact.

Nadat de twee cakelagen voor dieetcakes klaar zijn, moeten ze de tijd krijgen om volledig af te koelen. Snijd ze vervolgens doormidden als ze koud zijn. Neem een bakplaat en leg de eerste halve cirkel van de cake erop. Haal de gekoelde en ingedikte room uit de koelkast en verdeel over de helft van de cake. Dan de tweede cake, en zo alle vier de cakes opmaken en royaal invetten met room. Garneer voor worteltaarten met room kan geraspte chocolade of hoogwaardig cacaopoeder zijn. Nadat het hele kookproces is voltooid, moet u het dessert een paar uur naar de koelkast sturen. Probeer deze worteltaarten eens aan je dierbaren aan te bieden voor een kopje thee!

Worteltaartjes met kaasroom

Benodigde ingrediënten voor het deeg:

1. Meel - 400 gram.
2. Boter - 300 gram.
3. Wortelen - 4 stuks.
4. Bakpoeder - 2 dessertlepels.
5. Eieren - 6 stuks.
6. Pinda - 200 gram.
7. Suiker - 300 gram.

Benodigde ingrediënten voor de crème:

1. Almette kwark - 800 gram.
2. Suiker - 100 gram.
3. Crème (33%) - 200 ml.

Kookrecept

Worteltaart is een geweldige dessertoptie, die het nuttige met het aangename combineert. Aan de ene kant zijn deze geweldig.heerlijke taarten, en aan de andere kant wortelen die in alle opzichten bruikbaar zijn. In eerste instantie is het raadzaam om voor het koken het geselecteerde recept voor worteltaarten te volgen, waarvoor het deeg moet worden bereid. Pinda's moeten met een scherp mes of in een blender tot kleine stukjes worden gemalen. Wrijf de zachte boter in een mengkom goed met suiker. Rotatiesnelheid - minimum.

Drijf alle eieren er één voor één in, zonder op te houden met mengen. Afzonderlijk, schil, was de wortels en rasp met kleine cellen. Doe de massa in een kom en giet er dan de gehakte pinda's bij. Combineer de gezeefde bloem met het bakpoeder, roer en voeg geleidelijk toe aan de rest van de mengcomponenten. Nadat het deeg voor worteltaart is gekneed, moet het in een goed geoliede vorm worden gelegd. Om te voorkomen dat het deeg blijft plakken, is het raadzaam om ook bakpapier op de bodem van de vorm te leggen.

In de meegeleverde en voorverwarmde oven van honderdtachtig graden moet je het gekookte worteldeeg plaatsen. Bak het gedurende vijfenveertig minuten en klaar om het opzij te zetten, zonder het uit de vorm te halen, op een snijplank. U moet wachten tot het is afgekoeld tijdens het bereiden van de crème. Klop de slagroom goed samen met de suiker. Voeg Almette kwark toe en blijf kloppen. Daarna wordt de tegen die tijd afgekoelde worteltaart voorzichtig uit de vorm gehaald en op een bakplaat gelegd. Leg de afgewerkte kaasroom erop, glad. Zet het dessert twee uur in de koelkast. Dan eruit halen, in rechthoeken snijden en serverenkant-en-klare worteltaarten voor thee.