Knoflook- en kaasbroodjes: kookrecepten, geheimen van gistdeeg, gistvrij recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Zelfgemaakte taarten zijn niets vergeleken met producten die je in de winkel koopt. Als de gastvrouw een humeur, tijd en omstandigheden heeft, mag u de mogelijkheid om zelf delicatessen te koken niet negeren. Broodjes met knoflook en kaas zijn gemaakt van gistdeeg, ideaal voor borsjt en andere soepen, en zijn ook geschikt als tussendoortje voor overdag. Er zijn maar weinig dingen te vergelijken met het plezier van verse broodjes uit de oven.

De geheimen van het maken van gistdeeg

Alvorens de recepten voor het maken van knoflook- en kaasbroodjes te leren, is het belangrijk om enkele kleine geheimen te leren die de gastvrouw zullen helpen het juiste deeg te bereiden. Thuis gistdeeg maken is gemakkelijk als je de nuances kent:

1. Als droge gist wordt gebruikt, zal het bakken geuriger zijn.
2. Meel moet worden gezeefd, dit verzadigt het met zuurstof en het deeg wordt luchtig.
3. Introduceer bloem in porties, niet allemaal tegelijk.
4. Gebruik geen voedsel rechtstreeks uit de koelkast, u moet ze laten staan wanneerkamertemperatuur.
5. Water, melk of kefir (afhankelijk van voorkeur) moet een beetje worden opgewarmd, zodat de gist actiever gaat werken.
6. Het is beter om boter niet op het vuur te smelten, maar te wachten tot het zacht wordt bij kamertemperatuur. Dit maakt de teststructuur beter.
7. Er wordt aangenomen dat eieren helemaal niet kunnen worden toegevoegd. Ze zorgen ervoor dat gebakken producten sneller oud worden en voorkomen dat het deeg luchtig wordt.

Als ze zulke trucs kennen, kan elke huisvrouw gemakkelijk gistbroodjes met knoflook en kaas koken thuis.

Recept voor broodjes met knoflook voor borsjt

Volgens de Russische traditie worden knoflookbroodjes vaak geserveerd met borsjt, die gewoon brood vervangt. Elke huisvrouw kan zo'n gerecht thuis bereiden, en als je er kaas aan toevoegt, zal de smaak interessanter en rijker blijken te zijn.

Om knoflook- en kaasbroodjes te maken heb je nodig:

1. Glas water.
2. Twee kopjes bloem.
3. Boter - ongeveer 50 gram.
4. Olijfolie - 50 ml.
5. Eén ei.
6. Harde kaas - 100 gram.
7. Zout en suiker - theelepel elk.
8. Knoflook en kruiden naar smaak.
9. Droge gist.

Het kookproces is verdeeld in verschillende delen:

1. De eerste stap is om het deeg te maken. Om dit te doen, wordt het water licht verwarmd, gist en suiker worden erin gegoten. Voeg vervolgens een beetje bloem toe (ongeveer 0,5 kopjes). Na een half uur wordt olijfolie in het mengsel gegoten, zout en een ei toegevoegd. Alles zorgvuldiggemengd, en de resterende bloem wordt geleidelijk geïntroduceerd. De container met de resulterende massa wordt bedekt met huishoudfolie en naar een warme plaats gestuurd. Het deeg moet ongeveer 1,5-2 uur worden toegediend, waarna de gist de volumetoename zal beïnvloeden.
2. Terwijl het deeg wordt gegoten, kunt u doorgaan met het bereiden van de vulling. Het is noodzakelijk om de boter op kamertemperatuur te smelten. Hak de greens fijn, meng met fijngehakte knoflook. Meng de resulterende massa met olie en breng voorzichtig tot een gladde consistentie. Rasp harde kaas apart.
3. In de laatste fase moet je het afgewerkte deeg uitrollen. Breng de vulling van kruiden en boter in een gelijkmatige laag aan, stap ongeveer 1,5-2 cm terug van de randen van het deeg en strooi er kaas over. Het wordt aanbevolen om een beetje geraspte kaas achter te laten om de afgewerkte broodjes te versieren. De deeglaag moet worden opgerold tot een strakke rol en in porties worden gesneden. Leg de resulterende stukjes op een bakplaat, bestrijk ze met olie en bestrooi met de resterende kaas.

Het gerecht wordt ongeveer 20 minuten in de oven op 180 graden gaar. Het wordt aanbevolen om de afgewerkte broodjes een beetje af te koelen, te serveren met thee of soep, zoals je wilt. De geur van zelfgemaakte taarten laat niemand onverschillig.

Recept voor knoflookbroodjes met aardappelen

Recept voor broodjes met kaas en knoflook kan worden gevarieerd door er aardappelen aan toe te voegen. Het deeg voor dergelijke broodjes wordt bereid volgens de hierboven beschreven technologie, maar de vulling is iets anders gevormd.

Ingrediënten:

1. Producten voor deeg(zoals in het vorige recept).
2. Ui.
3. Drie aardappelen.
4. Harde kaas (optioneel).
5. Dille en knoflook naar smaak.
6. Plantaardige olie.

Kookstappen:

1. Nadat je het deeg hebt gestuurd om te trekken, is het noodzakelijk om de aardappelvulling te bereiden. Je moet de aardappelen koken tot ze gaar zijn en ze tot een puree pureren.
2. Tegelijkertijd wordt de fijngesnipperde ui in een pan gebakken.
3. Geplette aardappelen worden gemengd met gebakken uien, zout en peper worden naar smaak toegevoegd. Alles wordt gemengd tot een homogene massa. Er wordt ook geraspte kaas aan de puree toegevoegd, wat interessante tonen aan de smaak toevoegt.
4. Het afgewerkte deeg moet in gelijke delen worden verdeeld. Rol elk deel uit en leg de aardappelvulling erop en sluit de taart.
5. Dergelijke broodjes worden op een bakplaat gelegd, ingevet met boter en 20 minuten gebakken op een temperatuur van ongeveer 190 graden.
6. Het eindproduct wordt overgoten met knoflook en groene saus. Om de saus te krijgen, moet je de dille fijn hakken, de knoflook hakken, alles mengen met een beetje olie en water.

Dit recept voor knoflook- en kaasbroodjes maakt het afgewerkte gerecht voedzamer, wat geweldig is voor vlees- en groentebouillons.

Recept voor kaasbroodjes zonder gist

Er is een snellere manier om knoflookbroodjes te maken. Kaas- en knoflookbroodjes in de oven kunnen worden bereid zonder de gistdeegstap.

Vereiste producten:

1. Meel - 150 gram.
2. Melk -120 ml.
3. Harde kaas - 100 gram.
4. Boter - 50 gram.
5. Zout en suiker naar smaak.
6. Bakpoeder - 2 theelepels.
7. Een paar teentjes knoflook.

Het kookproces is eenvoudig en kost veel minder tijd:

1. Meng in een aparte kom zout, suiker, bakpoeder en in blokjes gesneden boter. Alles wordt grondig gemengd tot een gladde massa.
2. Melk wordt in de resulterende massa gegoten (maar niet koud).
3. Meng in een aparte kom geraspte kaas en gehakte knoflook.
4. Vervolgens worden alle ingrediënten met elkaar gemengd en wordt het deeg gekneed.
5. De afgewerkte massa is verdeeld in gelijke delen, die op een bakplaat worden gelegd die van elkaar is ingesprongen.
6. De broodjes worden 15-20 minuten gebakken op 200 graden.

Dit recept scheelt de gastvrouw veel tijd en het resultaat is lekker en pittig. De hoeveelheid knoflook wordt aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren.