2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De Donau Waves-cake is een prominente vertegenwoordiger van de Duitse keuken. Dit dessert bevat verse of ingeblikte kersen, romige roompudding en twee soorten koekjes: klassiek licht en chocolade. Hoe maak je een cake "Donaugolven"? Het recept, de foto en de gedetailleerde beschrijving van het kookproces worden in dit artikel gegeven.
Beschrijving van de taart "Donaugolven"
Het klassieke Duitse dessert Donauwelle is bij ons bekend onder de naam "Donau Waves". Deze cake bestaat uit een tweelaagse biscuitgebak. De klassieke versie van het gerecht als vulling omvat het gebruik van verse kersen. Ingeblikte bessen zijn ook toegestaan. Vanillepudding werkt als een crème in dit dessert. Van bovenaf moet de Donau Waves-cake worden gevuld met chocoladesuikerglazuur, dat een andere naam heeft - couverture.
In de snit ziet dit dessert er erg indrukwekkend uit. Onder het gewicht van de bessen wordt de lichte laag van het koekje vermengd met de donkere, wat resulteert in een marmerpatroon in de vorm van golven.
Meestal voor het maken van dessertseen rechthoekige of vierkante vorm wordt gebruikt. Het wordt aanbevolen om de cake in porties te serveren. De bovenkant van de schaal is het beste versierd met een golfachtig patroon, dat met een broodmes op het nog niet uitgeharde glazuur kan worden aangebracht. Het uiterlijk van het dessert zal dus in harmonie zijn met zijn naam.
Hieronder vindt u een gedetailleerde beschrijving van het proces van het maken van het klassieke Donau Waves-dessert.
Ingrediënten voor koekjesdeeg
Om taarten te maken heb je de volgende producten nodig:
- suiker - 200 gram;
- kippenei - 5 stuks;
- boter - 250 gram;
- vanillesuiker - 1 zakje;
- meel - 350 gram;
- bakpoeder voor deeg - 3 theelepels;
- melk - 1 eetlepel;
- cacaopoeder - 20 gram;
- zout op de punt van een mes;
- kersen zonder pit - 700 gram.
Crème Ingrediënten
Om botercrème te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- vanillepudding - 1 zakje;
- melk - 500 milliliter;
- boter - 250 gram.
Ingrediënten voor couverture
Om chocoladesuikerglazuur te maken, zijn de volgende producten nodig:
- boter - 40 gram;
- zwarte chocolade - 200 gram.
Hier volgt een stapsgewijze beschrijving van de bereiding van het klassieke Donau Waves-dessert.
Cake "Donau golven": het proces van het maken van een koekjesbodem
Om de koekjesbodem van de cake te bereiden, moet je het volgende doen:stappen.
Giet de zachte boter in een kom. Voeg gewone suiker, vanille en zout toe. Meng deze ingrediënten met een mixer totdat de massa een uniforme consistentie verkrijgt.
Voeg een kippenei toe aan het resulterende mengsel en klop de massa gedurende dertig seconden met een mixer. Volg dezelfde procedure met alle resterende eieren, rij er één voor één in en meng.
Introduceer een mengsel van gezeefde bloem en bakpoeder in de resulterende deegmassa. Deze ingrediënten dien je in twee stappen toe te voegen. Mix het deeg met een mixer op lage snelheid.
Bekleed een rechthoekige ovenschaal van 30 x 40 cm met perkamentpapier. Leg 2/3 van het deeg uit en verdeel het goed.
Meng cacaopoeder met melk en voeg de resulterende massa toe aan het resterende deeg. Goed mengen.
Giet het cacaodeeg in de vorm bovenop de lichte laag. Afvlakken.
Droog de kersen met keukenpapier. Verdeel de bessen gelijkmatig over het deeg en druk ze een beetje in de bruine laag.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende veertig minuten. Als de aangegeven tijd is verstreken, ha alt u het afgewerkte koekje uit de oven.kast en laat afkoelen.
Terwijl de basis van de cake aan het bakken is, bereidt u de pudding voor. Dit proces wordt hieronder beschreven.
Vanillepudding bereiden
Crème op basis van pudding wordt als volgt gemaakt. Het is noodzakelijk om een crème van melk en een zak vanillepudding te bereiden volgens het recept dat op de verpakking staat aangegeven. Voeg suiker toe indien aangegeven in de instructies. Bedek de container met de voorbereide massa met huishoudfolie en laat afkoelen op kamertemperatuur. Klop boter met een mixer.
Voeg het botermengsel een theelepel per keer toe aan de afgekoelde pudding, voorzichtig roerend. Voorwaarde is wel dat deze componenten dezelfde temperatuur hebben!
Breng de resulterende crème aan op de afgekoelde cake. Zet minimaal 1 uur in de koelkast.
Terwijl de cake "Danube Waves" in de koelkast wordt gedrenkt in room, wordt aanbevolen om de couverture te bereiden. Dit proces wordt hieronder beschreven.
Bereiding van chocoladeglazuur
Volg deze stappen om een couverture te maken. Breek chocolade in kleine stukjes. Doe ze in een kom. Voeg boter toe. Smelt deze ingrediënten in een waterbad. Breng couverture aan op de afgekoelde cake. Gebruik een broodmes om een golfpatroon op het oppervlak te creëren.
Dessert is klaar!
Cake "Donau golven" metappels
Naast het klassieke recept voor het Donau Waves-dessert, is er, wanneer kers als vulling wordt gebruikt, nog een interessante variatie op deze cake. Daarin wordt aanbevolen om bessen te vervangen door appels. Hierdoor blijft de pittige zure toon onveranderd.
Hoe kook je zo'n cake "Donaugolven"? Het recept met een gedetailleerde beschrijving van elke stap wordt hieronder gegeven.
Ingrediënten voor koekjesdeeg
Om taarten te maken heb je de volgende producten nodig:
- suiker - 65 gram;
- kippenei - 3 stuks;
- boter - 150 gram;
- meel - 250 gram;
- bakpoeder voor deeg - 1,5 theelepel;
- cacaopoeder - 20 gram;
- melk - 1 eetlepel;
- zure appels - 500 gram.
Crème Ingrediënten
Om botercrème te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- vanillepudding - 1 zakje;
- melk - 500 milliliter;
- boter - 150 gram.
De koekjesbodem voorbereiden
Om koekjescakes te bereiden, moet je het volgende doen:
- Giet zachte boter in een kom, voeg kristalsuiker toe, meng met een mixer tot de massa een uniforme consistentie verkrijgt;
- Voeg een kippenei toe aan het resulterende mengsel en klop de massa gedurende dertig seconden met een mixer. Doe dezelfde procedure met alle resterende eieren,één voor één erin rijden en mixen;
- Introduceer een mengsel van gezeefde bloem en bakpoeder in de resulterende deegmassa. Deze ingrediënten dien je in twee stappen toe te voegen. Mix het deeg met een mixer op lage snelheid;
- Bekleed een rechthoekige ovenschaal van 30 x 40 cm met perkamentpapier. Doe de helft van het deeg erin. Strijk het goed glad;
- Meng cacaopoeder met melk en voeg de resulterende massa toe aan het resterende deeg, meng goed;
- Schil de gewassen appels van de schil, verwijder het klokhuis en snijd ze elk in acht stukken. Verdeel de plakjes fruit gelijkmatig over het deeg en druk ze elk een beetje in de bruine laag;
- Bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende veertig minuten. Als de aangegeven tijd is verstreken, ha alt u het afgewerkte koekje uit de oven en laat u het afkoelen.
Terwijl de basis van de cake aan het bakken is, bereidt u de pudding voor. Dit proces wordt hieronder beschreven.
Vanillepudding bereiden
Crème op puddingbasis wordt als volgt gemaakt:
- Maak een crème van melk en vanillepudding volgens het recept op de verpakking, voeg suiker toe indien aangegeven in de instructies;
- Bedek de container met de voorbereide massa met huishoudfolie en laat afkoelen tot kamertemperatuur;
- Klop de boter met een mixer. Voeg een theelepel toe aan de afgekoelde pudding en roer voorzichtig. Voorwaarde is dat deze componenten dezelfde temperatuur hebben;
- Breng de resulterende crème aan op de afgekoelde cake. Versier het oppervlak van het dessert met cacaopoeder. Zet minimaal 1 uur in de koelkast.
Dessert is klaar. Eet smakelijk!
Conclusie
Donau-golvencake is een combinatie van twee soorten luchtige koekjescakes, kersenvulling met een aangename zuurheid, vanillepudding en chocoladesuikerglazuur. Het artikel geeft een klassiek recept voor dit dessert en een variatie waarbij het wordt aanbevolen om de bessen te vervangen door appels. Dankzij een gedetailleerde beschrijving van elke stap, zal het creëren van zo'n culinair meesterwerk vrij eenvoudig zijn. Je kunt de Donau Waves-cake ook in een slowcooker bakken. De samenstelling en het kookproces blijven in dit geval hetzelfde.
Aanbevolen:
Cake "Turtle": een eenvoudig recept met een foto
Cake "Turtle" (een eenvoudig recept met een foto voor uw oordeel) zal zijn werk op de best mogelijke manier doen. Hij zal gasten verrassen of verrukking en positief brengen aan het familietheekransje. Dit zelfgemaakte dessert zal de vakantie nog warmer en interessanter maken. Het recept voor Turtle Cake is eenvoudig, dus je kunt het heel snel koken. De set producten is ook niet in het buitenland. Alles is te vinden in de meest gewone winkel
Cake "Exotica": recept, ingrediënten, foto
Cake "Exotica" met fruit - een vrij eenvoudig gerecht. Het meest delicate koekje vermengd met fruit en zure room maakt dit dessert voortreffelijk. Het is matig zoet en fruit kan zowel exotisch worden toegevoegd als gemengd met seizoensbessen. Zuurheid geeft de delicatesse een bijzondere pikantheid. Het is heel gemakkelijk te maken, het moeilijkste van de hele bereiding is het bakken van een koekje
Signature cake "Moskou": recept. "Moskou" - cake met noten en gecondenseerde melk
De hoofdstad van Rusland heeft zijn eigen taart! Het uiterlijk is te wijten aan een banaal onrecht - alle belangrijke punten van de wereld (steden en landen) hebben hun eigen "kenmerkende" dessert, een soort gezicht in de zoetwarenwereld. Oordeel zelf: New York en cheesecake, Parijs en millefeuille, en zelfs Tula met peperkoek! Maar Moskou heeft niets
Hoe maak je thuis een cake "Potato"? Stap voor stap cake recept
Er is niemand die zich de smaak van de Aardappeltaart uit zijn kindertijd niet zou herinneren. In het recept is het, zo lijkt het, helemaal niet ingewikkeld en tijdrovend. En we herinneren ons de smaak voor altijd. De vraag rijst hoe je thuis een Aardappelcake kunt maken. Laten we het uitzoeken
Biscuit for cake: een recept voor het maken van een luchtige cake
Biscuit voor de cake, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven, is extreem gemakkelijk, eenvoudig en snel. Het is vermeldenswaard dat je voor zo'n heerlijk dessert niet alleen een weelderige cake nodig hebt, maar ook een zoete, met boter gecondenseerde room, evenals glazuur en chocoladedecoraties
